Bundeva je pravo skladište vitamina, kojih zimi tako nedostaje. Stoga će praviti džem od bundeve izvrsna ideja ako želite sačuvati njegova korisna svojstva i dobiti neobičan okus.
Sadržaj materijala:
Džem od bundeve s narančama
Dakle, za pripremu zdravog deserta za zimu trebat će vam:
- kaša od bundeve - 1,5 kg;
- šećerni pijesak - 500 g;
- voda - 100 ml;
- narančasta - 2 kom.
Započnimo s džemom od bundeve s narančama, jer upravo oni zasipaju prirodni okus povrća, čine ga zasićenijim.
Odaberite bundevu. To moraju biti nužno slatke sorte.
- Izrežite voće na pola ili četiri dijela, narežite koru, sjeme ogulite, sitno nasjeckajte, na primjer, kockice, isperite pod tavom.
- Stavili smo kocke u tavu, sipali vodu brzinom od 100 ml po 1,5 kilograma.
- Kuhajte oko 10-15 minuta u kipućoj vodi dok ne omekša.
- Gotovu kašu ostavite na stolu da se ohladi, a zatim prođite kroz blender ili mljevenje mesa dok se ne dobije homogena kaša.
- Dobiveni sastav se prenosi u tavu, dodajte šećer, stavite na štednjak, dovedite do vrenja.
- Kad marmelada počne ključati, smanjite zagrijavanje na minimum i nastavite kuhati još 30 minuta, povremeno miješajući kako masa ne bi pala na dno.
Dok se pekmez kuha, vrijeme je za uzimanje naranči.
- Voće temeljito operite, isperite kipućom vodom, osušite, rešetkom uklonite košticu. Dodajte ga u pekmez i ostatak naranče.
- Izrežite, nabavite sjemenke, ocijedite sok. U džem se dodaje sok.
- Meso sitno nasjeckajte i dodajte otprilike 10 minuta na kraju procesa kuhanja u veliku količinu.
- Nakon 30 minuta, kada se smjesa zgusne i smanji se u volumenu, maknite s vatre i provjerite spremnost.
Da biste to učinili, kapnite sastav na tanjur. Ako se kap ne proširi, tada je džem postigao željenu gustoću.
Gotov džem stavite u prethodno sterilizirane staklenke vrućom parom ili visokofrekventnim mikrovalnim pećnicama električne peći, razvaljajte.
S jabukama
Još jedan zanimljiv i koristan način kuhanja džema od bundeve je dodavanje jabuka u njega. Postupak pripreme pekmeza od jabuka i bundeve ne razlikuje se od ostalih recepata.
- kaša od bundeve - 800 g;
- jabuke - 1,2 kg;
- šećer - 1 kg;
- kore naranče - as žličica (neobavezno);
- voda - 200 ml.
Način kuhanja:
- Isperite, ogulite, nasjeckajte jabuke i bundevu. Ogulite komponente, uklonite sjemenke.
- Nasjeckane komade stavite u zdjelu, dodajte vodu i stavite na lagano zagrijavanje. Potopite dok ne omekšaju.
- Cool.
- Samljeti blenderom i staviti na vatru, nakon što zaspi pola šećera. Miješajući, pričekajte da se šećer otopi, dovedite masu da prokuha.
- Kuhajte na laganom zagrijavanju do kraja postupka. To traje oko 30 minuta. 10 minuta prije kraja ubacimo preostali koru šećera i naranče, učinit će džem mirisnijim.
- Uklonite s vatre, provjerite spremnost.
- Stavili smo na sterilizirane banke.
Količina šećera ovisi o slatkoći bundeve. Preporučuje se korištenje sorti: badem, zima Griboedovskaya, španjolski 73, koje se razlikuju po gustom i slatkom mesu.
Kuhanje s tikvicama
Bundeva se može nadopuniti novim okusom, na primjer, kombinirati s tikvicama.
Za to vam je potrebno:
- bundeva - 400 g;
- tikvice - 150 g;
- šećer - 500 g;
- voda - 50 ml;
- limunska kiselina - 2 prsta;
- mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice.
Način kuhanja:
- Ogulite tikvicu i tikvicu, izvadite sjemenke sa pulpom i postavite da lagano prokuhaju, tako da plodovi postanu mekši, a zatim mljevenjem u mljevenjem ili mesom za mljevenje meljete u kašu. Sastav se može brzo samljeti u moćnom procesoru za hranu.
- Dobivenu masu stavite u tavu, pomiješajte sa šećerom i kuhajte oko 35 minuta, ne zaboravljajući stalno miješati. Otprilike 5-7 minuta prije kraja dodajte muškatni oraščić i limunsku kiselinu.
- Provjeravamo da je džem spreman i gotov proizvod spakiramo u banke.
Tikvice brzo izazivaju osjećaj punoće, preporučuje se osobama s prekomjernom težinom.
Pripravak u multivarka
Ako postoji spor štednjak, možete ga koristiti za pravljenje džema od bundeve.
Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:
- voda - 70 ml;
- mljeveni cimet - 0,3 tsp;
- bundeva - 500 g;
- šećer - 270 g.
Način kuhanja:
- Pripremite svježu bundevu za kuhanje. Da biste to učinili, kao i u ostalim receptima, uklonite sjemenke, izrežite koru, rezati na komade nožem.
- Kuhajte malo dok ne omekša u programu "Porridge" ili mljeveno na kašu u pećnici.
- U pripremljenu bundevu dodaju se šećer i voda u količinama navedenim u receptu. Ležimo u sporenoj ploči.
- Prebacite se na način "Gašenje". Cijeli postupak će trajati oko 30-40 minuta.
- 5 minuta prije kraja dodajte cimet.
- Provjeravamo spremnost pekmeza i stavljamo ga u banke.
Pametna tava omogućuje uštedu hranjivih vrijednosti proizvoda.
Recept sa suhim marelicama
Još jedan popularan recept je džem sa suhim marelicama. Recept za kuhanje gotovo je isti, ali postoje neke nijanse.
Za njega će vam trebati:
- bundeva - 1,5 kg;
- šećer - 500-700 grama, ovisno o slatkoći povrća;
- suhe marelice - 250 g;
- limunov sok - 3 žlice. l.
Način kuhanja:
- Prije početka, namočite suhe marelice u vruću vodu. Nakon toga, izrežite ga na male komade i ostavite na stranu.
- Uzmimo bundevu. Priprema se na isti način kao u prethodnom receptu: izrezati, oguliti, prokuhati i samljeti u kašu.
- Dobivena masa se postavlja da kuha na vatri.
- Dodajte šećer, suhe marelice i limunov sok.
- Nakon 25-30 minuta možete ukloniti i provjeriti spremnost kako je gore opisano ili žlicom napraviti žlicu u pretpostavljenom zaglavljivanju. Ako se ne vrati u prvobitni položaj u roku od 10 sekundi, zastoj se može smatrati spremnim.
- Širimo ga po pripremljenim staklenkama i šaljemo na zimu.
Ugodna slatkoća bundeve u kombinaciji s aditivima zasićit će tijelo snagom i zdravljem.
