Mršave palačinke s kvascem - 2 korak po korak recepta

Kad je pošta u dvorištu, zaista želim ugoditi svojoj obitelji nečim ukusnim. U takvim slučajevima obično kuham palačinke s mršavim kvascima: mogu se jesti tople za doručak ili se koristiti kao temelj za srdačnu užinu za ručak ili večeru. Ovaj je recept pogodan i za ljude koji slijede vegetarijansku ili vegansku prehranu, djecu i odrasle osobe s netolerancijom na životinjske bjelančevine.

Važna nijansa: zbog nedostatka jaja u palačinkama mogu se lijepiti. Upotrijebite tava od lijepljenog ili provjerenog lijeva.

Guste palačinke s kvascem

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta pripreme / 1 sat provjerenog tijesta / 40-50 minuta pečenja.
• Posluživanje po spremniku: 12.
• Namjena: jelo za doručak / međuobrok.
• Poteškoća: srednja.

Počet ću s gustim mršavim palačinkama s kvascem. Ispadaju mekane, prozračne i u isto vrijeme zadovoljavajuće: dovoljno ukusne da ih jedete bez punjenja ili lagano posute šećerom u prahu.

sastojci:

• topla voda - 4 čaše;
• šećer - 0,5 šalice;
• živi kvasac - 50 g;
• brašno - 3 šalice;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• rafinirano biljno ulje - 4 žlice. l .;
• sol je prstohvat.

Savjet! Živi kvas može se zamijeniti suhim kvascem velike brzine. U ovom slučaju trebat će vam 2 vrećice od 7 g.

Korak po korak recept:

1. Otopite kvasac i šećer u toploj vodi. Dodajte 2-3 žlice. l. brašno i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Kad se tijesto diglo i udvostručilo, dodajte preostale sastojke u tijesto i dobro promiješajte. Možete koristiti mikserom da potpuno razbijete sve kvržice.
3. Dobiveno tijesto prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 40-50 minuta.
4. Zagrijte tavu do maksimuma i namažite tankim slojem biljnog ulja. Smanjite toplinu na srednju.
5. U veću posudu izlijte tijesto i ostavite da se raširi. Pecite 2-3 minute sa svake strane.

Savjet! Za ispitivanje možete koristiti električnu pećnicu prethodno zagrijanu na 30-40 stupnjeva.

Gotove palačinke su porozne, guste i imaju aromu slatkog muffina.

Tanke palačinke s palačinkama na suhom kvascu

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta pripreme / 30 minuta provjeravanja / 40 minuta pečenja.
• Posluživanja po spremniku: 10-12.
• Namjena: desert / međuobrok.
• Poteškoća: srednja.

Tanke palačinke na kaši ispadaju nježne i mirisne. Krup u njima se uopće ne osjeća. Recept se rodio spontano: kad se tijesto već odvojilo, odjednom se pokazalo da kod kuće nema dovoljno brašna. Kuham ih bez punjenja, da zamijenim obične palačinke.

sastojci:

• kaša - 600 g;
• brašno - 200 g;
• suhi kvasac - 2 vrećice;
• sol - 1,5 tsp;
• šećer - 100 g;
• topla voda - 1 l;
• biljno ulje - 3 žlice. l.

Savjet! Redoviti šećer možete zamijeniti smeđim ili mednim, tada će palačinke ispasti još aromatičnije.

Priprema:

1. Ulijte malo vode u čašu, dodajte nekoliko žlica šećera i kvasca. Temeljito promiješajte i ostavite na toplom mjestu 10 minuta.
2. Prelijte preostale suhe sastojke u šalicu. Vaš zadatak nije samo povezati ih. Šlagom učinite smjesu homogenom.
3. U dubokoj zdjeli pobijedite tijesto, labave komponente i ostatak vode.
4. U tavi zagrijte ulje i ulijte ga u dobiveno tijesto. Brzo promiješajte.
5. Na vruću tavu izlijte posudu s tijestom, pustite da se širi ili posipa drvenim štapićem.
6. Pecite palačinke s brašnom 2-3 minute sa svake strane na umjerenoj vatri. Uklonite silikonskom ili željeznom lopaticom.

Savjet! Budući da tijesto i maslac imaju različite gustoće, oni se možda neće dobro miješati. Za dobivanje homogene smjese preporučljivo je koristiti mikser pri velikim brzinama.

Post ili vegetarijanska prehrana nisu razlog da napustimo deserte voljene iz djetinjstva. Guste ili tanke palačinke s kvascem mogu biti ukusna alternativa uobičajenim u mlijeku ili kefiru.

Guste palačinke s kvascem

Počet ću s gustim mršavim palačinkama s kvascem. Ispadaju mekane, prozračne i u isto vrijeme zadovoljavajuće: dovoljno ukusne da ih jedete bez punjenja ili lagano posute šećerom u prahu.

trening10 min

priprema1 h

Ukupno vrijeme1 h 50 min

Jelo: doručak

kuhinja: ruski

osoba: 12

kalorija: 1428kcal

Sastojci

• 4 staklo Topla voda
• 0,5 staklo šećer
• 50 g Živi kvas
• 3 staklo brašno
• 1 torba Vanilin šećer
• 4 Čl. l. rafinirano biljno ulje
• prstohvat sol

Korak po korak upute

• Otopite kvasac i šećer u toploj vodi. Dodajte 2-3 žlice. l. brašno i ostavite da odstoji 10 minuta.
• Kad se tijesto diglo i udvostručilo, dodajte preostale sastojke u tijesto i dobro promiješajte. Možete koristiti mikserom da potpuno razbijete sve kvržice.
• Dobiveno tijesto prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 40-50 minuta.
• Zagrijte tavu do maksimuma i namažite tankim slojem biljnog ulja. Smanjite toplinu na srednju.
• U veću posudu izlijte tijesto i ostavite da se raširi. Pecite 2-3 minute sa svake strane.

Završna riječ

Post ili vegetarijanska prehrana nisu razlog da napustimo deserte voljene iz djetinjstva. Guste palačinke s kvascem mogu biti ukusna alternativa mliječnim palačinkama ili kefirima.