Recept za pečenje svinjskog mesa u tavi sa nadjevom

Vrlo jednostavno i ukusno jelo je svinjsko pečenje. Recept u tavi omogućuje vam da ga kuhate što je brže moguće i ugodite svom domu srdačnim, toplim ručkom. S takvim "drugim" možete kombinirati apsolutno bilo kakve priloge. Uz to, mesna kaša ne treba dodatne umake.

Bez obzira na odabrani recept, predmetno jelo uključuje kriške svinjetine pržene do zlatno smeđe boje, razno povrće i gusti umak.

Najbolje je odabrati meso s mesom, vrat ili leđa da svinjetina nije suha.

Ako je meso samo smrznuto, onda se treba odmrzavati na sobnoj temperaturi - ne u vodi ili u mikrovalnoj. Inače, čak i gravura neće spasiti jelo od suhoće.

Svinjsko pečenje s palentom - klasični recept u tavi

Klasični recept za pečenje svinjskog mesa, mnoge su domaćice nazvale "kao u blagovaonici". Doista, takvo jelo bilo je vrlo popularno u školama, bolnicama i drugim ustanovama za vrijeme sovjetske ere. Do danas ga rado naručuju posjetitelji blagovaonica za pire krumpir ili tjesteninu. Ali takvu poslasticu možete lako pripremiti sami, koristeći najjednostavnije i najpovoljnije proizvode: veliki komad mesa bez kostiju (oko 1 kg.), 450 ml. kiselo vrhnje (trebate uzeti ne najgušći proizvod, ali 15-20%), 2 luka, 2 mrkve, par žlica paradajz paste ili kečapa bez aditiva, bilo koje začin po ukusu, sol.

1. Najprije morate pržiti svinjetinu nasjeckanu na male komade na tavi sa svih strana. Neke domaćice radije to rade bez ulja. U ovom slučaju, jelo ispada manje masno.Ako se iz mesa izluči puno soka, tada ga treba odliti u zasebnu zdjelu.
2. Mesu se dodaje bijeli luk i mrkva naribana na krupnoj rerni. Smjesa se slani, začinjava odabranim začinima i prži do mekanog povrća na srednje jakoj vatri.
3. Mesni sok se vraća u tavu, a s njim se jelima dodaje paradajzna pasta. Sav se sastojak pirja na laganoj vatri 20-15 minuta.
4. Ostaje sipati kiselo vrhnje u tavu, dodati 250-300 ml. vode i kuhajte pržiti uz ribu najmanje 45 minuta. Po potrebi se može i dodati.

Gotovo je ukusno poslužiti gotovo jelo, posipajući ga sitno sjeckanim svježim biljem. Kao prilog, za to su idealni pire krumpir te kuhana ili pržena brokula.

Svinjetina na žaru s umakom od rajčice u tavi

Ako se svinjska pečenka s paštetom poslužuje s tjesteninom, onda je najbolje kuhati je na rajčici. Ovaj recept je još povoljniji za proračun. Morat ćete koristiti sljedeće sastojke: 500 g svinjske kašike, 400 ml. mesna juha (po mogućnosti iz istog proizvoda), 2 kom. mrkva, luk i rajčica, 3-4 češnja češnjaka, 4 žlice. l. paradajzna pasta.

Faze kuhanja korak po korak:

1. Dobro oprano i sušeno meso izrezano je na sitne štapiće i prženo u masti ili ulju do zlatno smeđe boje.
2. Povrće nasjeckano na bilo koji prikladan način šalju se u tavu na svinjetinu. Rajčice (poput mrkve) možete narezati na krupnoj rerni, a preostalu kožu stavite na stranu.
3. Kad se povrće dobro prži, dodaje im se pasta od rajčice i juha. Ako je potrebno, smjesa se sol, začini kulinarskim omiljenim začinima i ostavi da se prži na minimalnoj vatri.
4. Nakon otprilike 40 minuta u jelo se dodaje nasjeckani češnjak, štednjak se isključuje i odstoji još 7-10 minuta.

Takva svinjska pečenka sa gravurama poslužuje se ne samo s tjesteninom, već i uz kuhanu rižu ili heljdu. Ispada srdačno zagrijavajuće jelo koje će biti savršen ručak za hladne jesenske ili zimske dane.

Recept za pečenje soka od rajčice

Ako se umjesto paste od rajčice koristi sok za pripremu jela o kojem se raspravlja, tada će za zgušnjavanje matičnjaka biti potrebno pšenično brašno. Inače će ispasti previše tekućina. Uz standardnu ​​količinu svinjetine, trebate uzeti: 350 ml. prirodni sok od rajčice (možete napraviti domaći domaći), par žlica brašna, 200 gr. masno kiselo vrhnje, luk i par lovorovih listova.

1. Meso se reže na male komade i prži na jakoj vatri. Vrlo je važno da se koristi isključivo čisti fileti bez masti. U procesu kuhanja treba biti papar. Za to je najbolje koristiti mješavinu nekoliko vrsta papra.
2. Mesu se dodaju prekriveni ukusnom zlatnom koricom, luk i sol, nasjeckani na velike komade. Koristite ga u takvom jelu je potrebno. Povrće omekšava meso i čini okus gotove poslastice intenzivnijim. Zajedno se sastojci kuhaju na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Ako u tavi nije ostalo tekućine, možete joj dodati malo vode.
3. Sok od rajčice pomiješan je s brašnom i dodan glavnim komponentama. U tavu se stavi kiselo vrhnje, lovorov list, a pirjanje nastavlja još 7-10 minuta. Povremeno miješajte smjesu da ne izgori.
4. Umak za prženje brzo će se zgušnjavati pred očima kuhara i poprimiti privlačno bogatu boju.

Po želji, nekoliko minuta prije kuhanja u jelo možete dodati razna aromatična bilja. Ali čak i bez njih, ispada da je vrlo ukusno. Možete samo umočiti kruh u gotov umak i odbaciti bilo koji prilog.

Pikantna pečena svinjetina s ribanom na kiselom vrhnju s paprikom

Ljubitelji pikantnih drugih tečaja mogu malo promijeniti recept po svojoj želji. Senf i korijen hrena dodaju mu začin. Ova će se opcija zasigurno svidjeti muškarcima. No, najmanji članovi obitelji, čini se da je previše oštar.Za pripremu jela trebat će vam: 400 g mesa, 5 žlica. žlice paste od rajčice, 200 g masne kisele pavlake, 2 slatke zvonaste paprike, par češnja češnjaka (svježi proizvod možete zamijeniti suhim granuliranim), 1 žlica. l. senf, korijen hrena po ukusu.

1. Meso se brzo prži na jakoj vatri do zlatno smeđe boje (najbolje je isjeći ga na tanke trakice).
2. Veliki polukrugovi paprike, pažljivo oguljene od sjemenki, šalju se u tavu sa svinjetinom. Već u ovoj fazi vrijedi dodati češnjak ili granulirani proizvod, narezan na male komade, kao i sol.
3. Kad kriške papra postanu mekane, meso s povrćem možete sipati u budućem umaku. Da biste to učinili, pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje i senf. Sve zajedno, sastojci se pirjaju najmanje 15 minuta.
4. Otprilike 5 minuta prije nego je jelo spremno, u njega se dodaje korijen hrena. Njegova količina ovisi o ukusu kuhara i cijelog njegovog kućanstva.

Rezultirajući prženje gustom masnoćom dobro se slaže s palačinkama i slanim palačinkama. Njima se može zamijeniti tradicionalna bjeloruska "machanka".

Povrće pržite svinjetinom uz umak svježe rajčice

U jesen je posebno važno pripremiti grozd, koji uključuje veliki broj različitog povrća. Dakle, prženje svinjetine savršeno se nadopunjuje umakom od rajčice, patlidžana i crvene paprike. Ispada samo izvanredno ukusno i nježno. Uz svinjsku kašiku niske masnoće (oko 600 g) za takvo jelo trebat će vam koristiti: 400 g rajčice, patlidžana i crvene paprike (sve svježe), granulirani češnjak, crni papar, luk, sol i ostale omiljene začine.

1. Meso se reže preko vlakana na sitne komade i zajedno s lukom narezanim na pola prstena prži dok povrće ne postane prozirno.
2. Rajčice bez oguljenih koštica trljaju se na krupnoj rerni, paprika se ljušti od sjemenki i nareže na kockice, patlidžan - u minijaturne kriške. Potonji se brzo prže 3-5 minuta. Patlidžan treba postati mekan, ali ne izgubiti oblik.
3. Povrće se šalje mesu, cijela smjesa se slani, prelije vodom (otprilike 400 ml) i pirja na laganoj vatri 25 minuta. Malo prije kuhanja dodaju se češnjak i papar. Po želji možete jelu dodati i sol, a u njega dodati i sve ostale odabrane začine.

Pire od krumpira ili bilo kojeg drugog priloga pospite gotovim poslasticama. Povrće ga čini posebno gustim i originalnim ukusom.

Recept za kuhanje s adjikom

Adjika dodaje začin i pikantnost jelu koje se raspravlja. Možete koristiti i domaće i gotove kupljene proizvode. Količina takvog aditiva može se prilagoditi vašim željama. Obično je dovoljna 1 tsp. adjika za 500 g mesa. Pored nabrojanih sastojaka, trebate pripremiti sljedeće: par žlica paradajz paste ili kečapa, luk, 0,5 šalica mesnog juha. Potonji se mogu zamijeniti običnom vodom. Naravno, ne možete bez soli i začina.

1. Mljeveno meso i luk pržite zajedno dok povrće ne postane mekano. Sastojci se solju i začinju odabranim začinima.
2. Adzhika, mesni juha i kečap šalju se pržiti. Kad masa zavre, vatra ispod nje se smanji na minimum. Jelo se pirja najmanje 25 minuta. Za to vrijeme meso treba postati mekano i nježno.

Ako se umjesto matičnjaka koristi obična voda umjesto juhe, najbolje je prvo je prokuhati, a potom otopiti juhu u njoj.

Bilo bi korisno da svaka moderna domaćica zna kako kuhati svinjsku pečenku u tavi na različite načine. Sigurno će takvi recepti postati za nju pravi spasilački život za sve prilike.