Pileća riba odličan je dodatak gotovo svim prilogima. Sočno i neobično ukusno, čini ga doista gotovim cjelovitim jelom. Ovisno o skupu dodatnih komponenti, gravura se može pripremiti na različite načine.

Pasta Piletina Gravy

Ako se tjestenina planira kao prilog, tada se pileća riba može napraviti pomoću najjednostavnijih proizvoda.

Za ovu opciju trebat će vam:

  • 350 grama piletine;
  • 60 grama brašna;
  • 1 mrkva;
  • 2 lista lovora;
  • sol;
  • 1 luk;
  • paprika;
  • biljno ulje.

Kako se priprema takva gravura:

  1. Za početak, piletinu treba izrezati na male kocke.
  2. U tavi zagrijte ulje i u njemu pržite meso dok ne omekša. Prebacite gotove komade u tavu.
  3. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, ili narezati na kockice ili narezati na rerni s velikim ćelijama. Lagano pržite komade u istoj tavi, a zatim ih dodajte u tavu za meso.
  4. Ulijte hladnu, ali prokuhanu vodu. Razina tekućine trebala bi biti najmanje 3 centimetra od dna.
  5. Stavite tavu na vatru i polako dovedite njen sadržaj do vrenja.
  6. Učinite plamen minimalan i pirjajte oko 45 minuta.
  7. Brašno odvojeno odvojite u vodi. Izlijte ovu smjesu u posudu i nastavite pirjati. U samo 10 minuta gravitacija će biti spremna.

Nakon toga ostaje samo sipati na vrh svježe kuhane tjestenine.

Na pire krumpir

Za početak je potrebno ispravno procijeniti kompatibilnost određenih proizvoda. Na primjer Umak od pilećeg mlijeka idealan je za pire krumpir. Ispada nježno i istodobno vrlo sočno.

Za proizvode će u ovom slučaju trebati malo:

  • 3 pileća fileta;
  • 0,5 litara punomasnog mlijeka;
  • 2 luka;
  • 60 grama pšeničnog brašna;
  • začini;
  • malo ulja.

Proces pripreme ovog umaka također nije osobito težak.

Jednostavno morate:

  1. Filete temeljito isperite, a zatim ga narežite na kockice ili srednje kocke.
  2. Pržite ih u prethodno zagrijanom ulju.
  3. Ogulite i nasjeckajte luk što je manje moguće.
  4. Dodajte ga u tavu čim sva vlaga ispari u njoj.
  5. Da hrana ne bi izgorjela, stavite još malo ulja.
  6. Sve na vrhu pospite brašnom i dobro promiješajte.
  7. Uvesti mlijeko. Masa se mora neprestano miješati kako se ne bi stvorile grudice. Ako se to dogodi, dodajte malo vode i ponovo dobro promiješajte.

Od ovog trenutka možete odbrojati 20 minuta i sigurno ugasiti vatru. Nježni mliječni umak za pire krumpir je spreman.

Uz pastu od rajčice

Da bi pileća grozdasta postala aromatičnija, u recept možete dodati malo paradajz paste. Gotovo jelo će imati koristi od toga.

Postoji jedan vrlo jednostavan recept za koji jednostavno trebate:

  • 1 mrkva;
  • 1 pileća lešina;
  • 1 luk;
  • 50-60 grama paste od rajčice;
  • malo svježeg ili osušenog kopra.

Za pripremu ovog umaka koristi se potpuno drugačija tehnologija:

  1. Prvo piletinu stavite u tavu s vodom i kuhajte je dok ne omekša.
  2. U ovom trenutku sitno nasjeckajte luk i mrkvu, a zatim ih pržite u tavi dok povrće ne dobije ugodnu zlatnu nijansu.
  3. Izvadite gotovu piletinu iz tave i stavite u hladnjak. Nakon toga rukama lagano odvojite meso od kostiju.
  4. Prženo povrće prebacite u juhu.
  5. Dodajte im tjesteninu i kuhajte malo na laganoj vatri.
  6. Pileće meso nasjeckajte samovoljno i malo ga pržite u tavi.
  7. Dodajte ga u tavu, pospite koparom, pomiješajte i dovedite do vrenja.

Ovaj umak pogodan je za bilo koju prilog, bilo da je to krumpir, tjestenina ili kaša.

Ukusna gravura s piletinom i gljivama

Prema mnogim stručnjacima, graviranje od mesa peradi uz dodatak gljiva smatra se jednom od najukusnijih.

Postoji jedan zanimljiv recept, popis glavnih komponenti za koji je prilično mali:

  • 0,4 kilograma piletine;
  • 200 grama bilo koje gljive (bolje od šampinjona);
  • 40 grama maslaca;
  • 60 grama brašna;
  • sol;
  • 1 čaša vode i isto toliko vrhnja;
  • papar i žličica „provansalskih biljaka“.

Kako napraviti pire od gljiva i gljiva:

  1. Gljive i luk sitno nasjeckajte.
  2. U tavi rastopite maslac.
  3. Prvo sipajte luk i pržite 5-6 minuta dok ne postane proziran.
  4. Dodajte gljive. Nastavite kuhati dok sva vlaga ne ispari.
  5. Filete umetnite u tavu, prethodno opranu i narezanu na male komade.
  6. Čim se piletina i gljive dovoljno porumene, dodajte sol, sve začine, brašno i promiješajte. Nakon toga pržite još 2 minute.
  7. Stalno miješajući, ulijte u tanku koru vrhnja. Ako je masa previše gusta, može se malo razrijediti vodom.
  8. Pirjajte pod poklopcem pola sata na laganoj vatri.

Ovaj umak idealan je za kuhanu rižu ili heljdu. Da, i s pireom od krumpira bit će i vrlo ukusno.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Onima koji imaju lonac s krokodilima u kuhinji će se definitivno svidjeti originalni i vrlo lagan recept za gustinu napravljen od nježnog pilećeg mesa.

Da biste radili, trebat će vam sljedeće komponente:

  • 800 grama fileta;
  • 3 žlice umaka za roštilj i isto toliko sojinog umaka;
  • sol i omiljeni začini;
  • svježe zelje.

Kako kuhati griz iz ovih proizvoda u sporem štednjaku:

  1. Prvi korak je pažljivo rezanje mesa na male komade oštrim nožem.
  2. Preostale komponente (osim zelenila) pomiješane su u zdjeli.
  3. Meso prelijte pripremljenom masom, dobro promiješajte i ostavite 20 minuta za mariniranje. U ovom trenutku možete učiniti svoje.
  4. Stavite meso s marinadom u zdjelu za kuhanje. Podesite način gašenja i postavite tajmer na 40 minuta. 5 minuta prije kraja postupka bacajte nasjeckane zelje u zdjelu.

Gravy je vrlo mirisna, umjereno začinjena i neobično ukusna. Bit će izvrstan dodatak kuhanim špagetama.

Kako napraviti kiselo vrhnje

Za početnice domaćice možete ponuditi recept prema kojem se pileći umak vrlo jednostavno priprema s kiselim vrhnjem.

U tom ćete slučaju morati poduzeti:

  • 0,7 kilograma piletine (bilo koji dio lešine);
  • 150 grama kiselog vrhnja;
  • 60 grama pšeničnog brašna;
  • 3 luka;
  • 15 grama soli;
  • 2 prstohvat mljevene paprike;
  • 100 mililitara suncokretovog ulja.

Za rad će vam trebati i obična tava za prženje i kotlić.

Da biste pripremili grickalicu, trebate:

  1. Izrežite pileći trup na porcije.
  2. Preklopite ih u kotlu i lagano pržite uz dodatak ulja.
  3. Odvojeno pržite sitno sjeckani luk u tavi.
  4. Čim postane malo prozirno, unesite brašno i kiselo vrhnje. Sve to promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
  5. Ulijte pripremljeni umak u kotlu. Posolite sadržaj, dodajte začine i kuhajte oko 30 minuta. Za okus možete dodati par češnjaka češnjaka.

Ako vam pileći file nije pri ruci, onda je ova opcija gravure za večeru pravi nalaz.

Piletina Gravy s majonezom

Piletina je svestran proizvod. Ako ga samo prokuhate, dobit ćete lagano dijetalno jelo. A uz mirisni složen umak bit će izvrstan pileći umak.

Ljubiteljima eksperimenata može se ponuditi zanimljiva opcija, za koju trebate:

  • 1 pileća lešina težine ne više od 1,3 kilograma;
  • 1 mrkva;
  • malo vode (250 mililitara);
  • 1 crveni luk;
  • 50 mililitara sojinog umaka;
  • 30 grama maslinovog ulja;
  • 50-60 grama majoneze;
  • začini.

Kako napraviti takvu gravu:

  1. Piletinu proizvoljno nasjeckajte na komade.
  2. Prebacite ga u tavu s kipućim uljem i pržite 5-6 minuta.
  3. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu sitno naribajte.
  4. Pošaljite povrće u tavu s gulašom, koja bi do tada već trebala pustiti sok.
  5. Ubacite začine i po potrebi malo soli.
  6. Razrijedite majonezu s umakom u čaši vode.
  7. Ulijte piletinu ovom smjesom i pirjajte je na laganoj vatri oko 20 minuta.

Rezultat je matiran sa zadivljujućim okusom i ugodnom jedinstvenom aromom. Garnirajte u ovom slučaju, možete dodati bilo koji.

Povezano Softver:Više od autora: