Pileća matičnjaka - 5 recepata za pravljenje ukusnih pilećih matičnjaka

Recept svake domaćice za pire od pilećih prsa trebao bi biti pri ruci.

I evo zašto:

• dostupnost sastojaka;
• jednostavnost pripreme;
• mnogo varijacija performansi;
• brzina, okus i sitost;
• kombinacija s gotovo bilo kojim prilogom.

Ispod možete pronaći recepte koji će biti uključeni u dnevni izbornik vaše obitelji.

Umak od pilećih prsa sa kiselim vrhnjem

Ova je opcija izvrsna za pire krumpir ili rižu.

Za kuhanje morate pronaći kod kuće:

• 0,6 kg piletine;
• 150 g kiselog vrhnja. Postotak masti nije važan;
• jedan luk;
• 3 do 4 češnja češnjaka, ovisno o njihovoj veličini;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu;
• biljno ulje.

Ovaj je popis za 6 osoba.

Korak po korak upute:

1. Meso narežemo na kocke veličine 3-4 cm.
2. Ulijte suncokretovo ulje u posudu tako da bude visoko 1 cm (po oku).
3. Nakon što ulje prokuha stavite nasjeckani file. Povremeno miješajte.
4. Dok se piletina prži, luk možete oguliti i nasjeckati. Izrežite na kockice.
5. Sadržaj tave postao je bijeli - to je signal da možete dodati luk.
6. Nakon 3 minute trebate sol i papar.
7. Zatim ogulite češnjak i prođite kroz stisak češnjaka. Baci ga ovdje u tavu.
8. Kiselo vrhnje slijedi češnjak. Ne zaboravite sve pomiješati.
9. Pustite da se jelo pirja 2-3 minute i isključite.

Jelo od pilećih prsa s kiselim vrhnjem je spremno. Vrijeme kuhanja bit će samo 30 minuta.

Poslužuje se vruće zajedno s prilogom, ali ukusno je jesti hladno, samo uz kruh.

Uz pastu od rajčice

Vjerojatno u izborniku svakog vrtića u državi možete pronaći pileću ribu na bazi rajčice. Ovo je jedno od omiljenih jela naše djece u vrtiću. Danas ćete saznati njegov tajni recept.

Popis proizvoda:

• 0,6 kg pilećih prsa;
• 250 ml vode;
• 1 žlica. l. brašno, kiselo vrhnje, pasta od rajčice;
• 1 luk;
• 1 žlica. l. maslac;
• 3-5 kom. grašak; grašak;
• 1 lavrushka;
• sol po ukusu.

Korak po korak, kako kuhati:

1. Filete skuhajte, a zatim narežite na kriške 2-3 cm.
2. Brašno pržite do smeđe boje. Nema potrebe dodavati ulje.
3. Izlijte u tanjur i ostavite da se ohladi.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice s brašnom.
5. Ulijte toplu vodu u smjesu. Dobivena konzistencija trebala bi podsjećati na žele.
6. Ogulite i nasjeckajte luk.
7. Pržite ga na maslacu.
8. Kad luk postane mekan dodajte mješavinu kiselog vrhnja i rajčice. Da biste spriječili kvržice, trebate sve temeljito pomiješati.
9. U tavu dodajte pileća prsa, lovorov list i paprike.
10. Ako je umak vrlo gust, razrijedite ga vrućom vodom ili juhom.
11. Nakon 2 minute dodajte sol i poklopite.
12. Pustite pirjati oko 5-10 minuta.

Takav umak od pilećih prsa poslužuje se s pire krumpirom, kuhanim krumpirom, vermicellijem, heljdom ili rižinom kašom.

Prednost pileće kaše s rajčicom je ta što se ovaj recept može mijenjati po želji.

Moguće opcije:

1. Promijenite maslac s povrtnom bazom.
2. Iz sastojaka isključite luk.
3. 5 minuta prije kuhanja dodajte soljeni krastavac. Prvo je treba očistiti i rezati.
4. Brašno zamijenite škrobom.
5. Kao alternativa pasti od rajčice, možete koristiti kečap ili voćni napitak.

Sa kremom od tjestenine

Vrhunac recepta je da se možete riješiti kuhane tjestenine koja je ostala u frižiderima. Krem i piletina pomoći će raznolikosti okusa.

Osnovni sastojci:

• 1-2 pileća fileta;
• 400 g tjestenine ili špageta;
• 200 ml vrhnja, poželjno je da njihov sadržaj masti bude 10%;
• jedan veliki luk;
• 20 g maslaca;
• začin "provansalsko bilje".

Postupak kuhanja trajat će 40 minuta.

Sastoji se od sljedećih koraka:

1. Pileća prsa kuhajte oko 20 minuta. Ako je meso unutra malo ružičasto - u redu je. Glavni zadatak nije probaviti, inače će meso biti suho.
2. Iz juhe dobijemo filete i ostavimo da se ohlade. Zatim narežite na kockice srednje veličine.
3. Skuhajte tjesteninu i isperite ih hladnom vodom u drugaru.
4. Ogulite i narežite luk na pola prstena.
5. Pržite na maslacu nekoliko minuta.
6. Kad luk postane proziran, dodajte piletinu.
7. Nakon 2-3 minute ulijte vrhnje.
8. Sve promiješajte i poklopite.
9. Nakon 3-4 minute, poslažemo tjesteninu piletini.
10. Sve pomiješajte i pospite začinom. Nakon par minuta isključite toplinu.

Jelo se može posipati koprom ili peršinom.

Pročitajte i:rezani rezač

Piletina Gravy s gljivama

Jeste li primijetili kako izvrsno idu piletina i gljive? Mora se koristiti. Napravite tjesteninu s tim sastojcima za tjesteninu ili drugu prilog. Vaši najdraži cijenit će osjetljiv okus jela. Izvrsno rješenje za večeru na stolu nakon 40 minuta.

Od proizvoda koje trebate uzeti:

• 300 g fileta;
• 300 g svježih gljiva, bolje je dati prednost šampinjonima. Oni su više "mesnati";
• 1 luk;
• 300 g kiselog vrhnja. Postotak masti nije važan;
• 50-70 ml vode;
• 50 g maslaca;
• 3 segmenta češnjaka;
• 1 žlica. l. brašna
• sol, začini i bilje po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Kuhajte pileće meso.
2. Dok ključa, gljive možete oprati i narezati na trakice.
3. Na maslacu pržite gljive. Potrebno je pržiti pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na srednje jakoj vatri. Ako gljive počnu gorjeti, dodajte još ulja.
4. Ogulite luk i češnjak.
5. Luk sitno nasjeckajte.
6. Preskočite češnjak kroz posebnu prešu.
7. U gotovo kuhane gljive dodajte luk, češnjak, začine i sol. Promiješajte i pržite 5 minuta.
8. Izvadite filete iz tave i ohladite pod mlazom hladne vode.
9. Zatim piletinu sitno nasjeckajte i pošaljite gljivama.
10. Promiješajte sadržaj tave.
11. Dodajte kiselo vrhnje i vodu, a zatim poklopite i smanjite vatru.
12. Pirjajte 10 minuta, nakon čega pospite brašno brašnom i promiješajte vilicom.
13. Ako je smjesa vrlo gusta, ulijte je vruću vodu (20-30 ml).
14. Nakon 3-4 minute jelo je spremno. Vrh možete posipati nasjeckanim zelenilom.

Gravy s piletinom i gljivama savršeno će nadopuniti pire krumpir, tjesteninu, kašu od riže.

Uz majonezu

Ovo je najpoznatiji i najpopularniji umak u našoj zemlji. Ali malo ljudi zna da se koristi kao gravura. Nudimo vam proračun i ukusan recept za pileći umak s majonezom.

Popis sastojaka uključuje:

• 0,6 kg piletine;
• 350 g majoneze;
• 0,5 tbsp. biljno ulje;
• 100 ml vode;
• srednja glava češnjaka;
• sol i papar.

Postupak kuhanja je što je jednostavnije:

1. Filete narežite na tanke ploške (debljine 2-3 cm).
2. Zagrijte tavu i pržite je u ulju. Treba pojaviti zlatnu koricu.
3. U posude nalijte majonezu i vodu. Umutite ga vilicom.
4. Ovdje dodajte sitno sjeckani češnjak.
5. Izlijte dobiveni umak na vrh piletine.
6. Začinite biljem i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Kuhajte s užitkom i uživajte u rezultatu.

Pročitajte i:recept za svinjetinu