Ako ste pržili kotlete i želite poboljšati njihov okus, pripremite umak. U dodatku gravura za reznice, postat će još nježniji. Od najboljih prikupljenih recepata pronađite prikladniju opciju za vas.

Gravy za kotlete s pastu od rajčice

Najčešća variva opcija je korištenje luka i paste od rajčice kao glavnih sastojaka. Ako su reznice suhe, pripremite ribanicu prema ovom receptu i jelo će biti spremljeno.

sastojci:

  • šećer - prstohvat;
  • brašno - 1 žlica. žlica;
  • sol;
  • topla voda - 250 ml;
  • luk - 45 g;
  • Lavrushka - 2 lišća;
  • ulje za prženje;
  • začini;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
  • češnjak - 2 češnja.

Priprema:

  1. Luk sitno nasjeckajte, stavite u tavu s uljem, pržite do zlatno smeđe boje. Vatra bi trebala biti umjerena.
  2. U zasebnu posudu izlijte pastu od rajčice, dodajte brašno. Prelijte sastav vrućom vodom. Dodajte sol, šećer po ukusu, miješajte dok ne postane glatko, tako da nema grudica.
  3. U posudu izlijte pripremljenu smjesu.
  4. Pustite umak dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
  5. 3 minute prije kraja postupka stavite lovorov list, suhe začine.
  6. Namočite u tavi ispod poklopca još 7-10 minuta.

Recept "kao u blagovaonici"

Ako volite gravu za kotlete u blagovaonici, ovo je recept koji ste tražili.

Ukusan recept: recept za govedinu

sastojci:

  • brašno - 1 žlica. žlica;
  • začini;
  • luk;
  • mrkva - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
  • sol;
  • mesni juha - 210 ml;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • povrće ili maslac - 2 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Mrkvu ogulite, naribajte.
  2. Luk izvadite iz luka, izrezan na male kocke.
  3. Ulijte ili otopite ulje u tavi, stavite luk, pržite do zlatno smeđe boje.
  4. Mrkvu zaspite, pirjajte oko 5 minuta.
  5. Ulijte povrće u juhu. Ako pri ruci nema mesnog juha, možete uliti vodu u tavu u kojoj su bile pržene mesne okruglice i pirjati nekoliko minuta. Dobivena smjesa je pogodna za matiranje.
  6. Dodajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje. Sol, začinite začinima. Pustite četvrt sata dok povrće ne postane mekano.
  7. Brašno prosijte odvojeno, temeljito miješajući lopaticom u suhoj, zagrijanoj tavi do svijetlosmeđe boje. Cool. Kombinirajte s glavnom smjesom.
  8. Ugasite, neprestano miješajući sastav, dok se ne zgusne.

Gusti umak s brašnom

Vrlo ukusna matira s brašnom, koje postaje bijelo. Mnogi ga znaju pod imenom "bechamel". Ovo je dobra opcija za parne kotlete.

sastojci:

  • vrhnje - 490 ml;
  • maslac - 55 g;
  • začini;
  • sol;
  • lovorov list;
  • brašno - 2 žlice. žlica.

Priprema:

  1. U pripremljenu papriku stavite ulje. Kad se rastopi, dodajte brašno, promiješajte, pržite. Pazite na stanje, boja ne smije postati tamna.
  2. Ulijte dio kreme. Ako želite dobiti nemasni umak, možete koristiti mlijeko. Sol po ukusu.
  3. Na laganoj vatri miješajte, miješajući sastav.
  4. Pospite začinima.
  5. Zalijte ostatkom kreme, pirjajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući.

Riblji kolač

Napraviti gravu od kotleta od kiselog vrhnja koje će se svidjeti cijeloj obitelji vrlo je jednostavno. Trebat će nekoliko minuta kako biste ga skuhali. Sastav je idealan za riblje kotlete.

sastojci:

  • brašno - 4 tsp;
  • maslac - 2 žlice. žlice;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
  • peršin;
  • sol;
  • kopar;
  • hren - 2 tsp;
  • riblji juha - 250 ml.

Priprema:

  1. U vruću tavu stavite ulje, otopite. Pazite da masa ne izgori. Pospite brašnom, neprestano miješajući.
  2. Kad se pojavi nijansa meda, sipajte juhu. Zatamnite 5 minuta.
  3. Nakon zgušnjavanja stavite kiselo vrhnje s hrenom, sol.
  4. Stavite dvije minute ispod poklopca.
  5. Pospite grozd s nasjeckanim biljem, pomiješajte sve.

Opcija umaka od gljiva

Ovaj pikantni aromatični umak poboljšat će okus bilo kojeg jela, posebno pogodnog za kotlete. Umak će obične kotlete pretvoriti u svečani obrok, tako da svaka domaćica treba naučiti kako ga kuhati.

sastojci:

  • luk;
  • brašno - 1,5 tbsp. žlice;
  • sušene gljive - 100 g;
  • sol;
  • paprika;
  • maslac - 3 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Kuhane gljive stavite u posudu, dodajte vodu, ostavite tri sata.
  2. Kuhajte gljive sat vremena u istoj tekućini, procijedite juhu i stavite na stranu.
  3. Gljive narežite na sitne komade ili prođite kroz blender.
  4. U vruću tavu ulijte brašno, pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte ulje, prelijte juhom. Da potamni 5-7 minuta.
  5. Nasjeckajte luk, zasebno pržite dok ne poprime zlatnu boju.
  6. Dodajte gljive, ugasite.
  7. Kombinirajte s umakom.
  8. Posolite, pospite paprom, pirjajte malo.

S mrkvom i lukom

Komponente povrća pomoći će da kuhano jelo postane raznovrsnije, njegov okus će postati zasićeniji i živopisniji.

sastojci:

  • voda - 230 ml;
  • češnjak - 2 češnja;
  • luk - 130 g;
  • brašno - 30 g;
  • ulje;
  • sol;
  • pasta od rajčice - 30 ml;
  • mrkva - 130 g.

Priprema:

  1. Ogulite povrće. Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
  2. Stavite povrće u vruću tavu s maslacem i pržite.
  3. Pospite brašnom, pomiješajte. Kuhajte tri minute.
  4. Luk sitno nasjeckajte, dodajte prženju.
  5. Ulijte vodu. Stavite paradajz pastu.
  6. Skuhajte sastav, sol po ukusu.
  7. Promiješati. Pokrijte sa poklopcem.
  8. Potezati oko četvrt sata.

Kiselo vrhnje i kečap

Ovo je najjednostavnija opcija za pravljenje paprike od kiselog vrhnja, pripremljenog iz jednostavnih proizvoda. Ima ugodan okus i aromu.

sastojci:

  • kiselo vrhnje 15% - 110 ml;
  • začin;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • kečap - 210 ml;
  • sol;
  • voda - 230 ml.

Priprema:

  1. Brašno ulijte u kuhanje, pržite, povremeno miješajući.
  2. Da biste napunili vodu, povezali komponente.Bolje je koristiti bučicu, kvržice će se ostaviti brže.
  3. Dovedite do vrenja. Kuhajte.
  4. Kad masa postane gusta, ulijte kiselo vrhnje, pa kečap.
  5. Ostavite na laganoj vatri.
  6. Kad se zgusne, posolite.
  7. Pospite začinom.

S majonezom i naribanim sirom

Kombinacija majoneze i naribanog sira donijet će novost i originalnost.

sastojci:

  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
  • majoneza - 3 žlice. žlice;
  • meki sir - 110 g;
  • sol po ukusu;
  • voda - 180 ml.

Priprema:

  1. Luk narezati na češnjak.
  2. Kombinirajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte češnjak. Sve promiješati.
  3. U vruću tavu stavite brašno, pržite dok ne postane svijetlo smeđe boje, pojavi se lagani orašasti okus.
  4. Ulijte tekući sastav. Dovedite do točke ključanja.
  5. Stavite sir, promiješajte.
  6. Zalijte vodom, po potrebi soli.
  7. Miješajući, kuhajte dok se masa ne zgusne.

Povezano Softver:Više od autora: