Tradicionalno se pilaf kuha s mesom. Međutim, zbog upotrebe određenih sastojaka, moguće ih je isključiti uz zadržavanje izvrsnog ukusa. Pilaf s gljivama hranjivo je i mirisno jelo s nježnim notama.
Sadržaj materijala:
Klasični pilaf s gljivama
Klasični pilaf uključuje uporabu mesa, čiji se okus savršeno nadopunjuje notama gljiva.
sastojci:
• riža - 200 g;
• svinjska kaša - 350 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• gljive - 300 g;
• biljno ulje - za prženje;
• sol i začin za pilaf.
Način kuhanja:
1. Kocke se pripremaju od ispranog i osušenog mesa.
2. Luk i mrkvu nasjeckajte po želji.
3. Gljive se režu na velike ploške.
4. U kotliću s uljem pržite se kockice mesa.
5. Kad svinjetina dobije zlatno smeđu boju, pripremljeno povrće šalje se u kotlić.
6. Nakon 5 minuta gljive se polože, sadržaj se pomiješa sa solju i začinima.
7. Na prženu masu stavlja se oprana riža koja se napuni vodom.
8. Pirjajte jelo u zatvorenoj posudi na laganoj vatri dok se ne skuha.
Korizmeni recept
Aromatični pilaf bez mesa dificira vegetarijanski jelovnik prekrasnom kombinacijom riže s gljivama.
Za izradu jela trebat će vam:
• 200 g riže;
• 100 g mrkve i luka;
• 250 g gljiva;
• glava češnjaka;
• začini, sol i biljno ulje.
Za kuhanje vitkog pilafa s gljivama:
1. Povrće, gljive oguliti, oprati.
2. Povrće se izrezuje na kockice, koje se prže zajedno sa solju oko 5-7 minuta.
3. Šampinjone izrezati na velike kriške, koje ćete položiti povrću.
4. Nakon 2 minute, riža se izlije u tavu, nakon čega se sve promiješa i prelije vodom.
5. Pilaf pirjan na srednje jakoj vatri.
6. Nakon upijanja tekućine, duboka tava prekrivena je poklopcem i stavljena na hladni plamenik na 30-35 minuta.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Pilaf s gljivama u sporom kuhaču zauzima vodeće mjesto na izborniku pristalica pravilne prehrane.
Da biste pripremili jelo potrebno vam je:
• 300 g riže;
• jednaka količina gljiva;
• luk;
• 1 mrkva;
• 1,5 glava češnjaka;
• suncokretovo ulje, sol i začini (barberry, zira i drugi).
Faze pripreme su sljedeće:
1. Povrće i gljive nasjeckajte na proizvoljne kriške po nahođenju kuhara.
2. Luk se pasira u tavi.
3. Nakon što povrće dobije prozirnost, dodaje se zdrobljeno korijensko povrće.
4. Posljednje gljive rasporedite.
5. Nakon 5 minuta preljev se zgnječi solju i začinima, a zatim se u njega stave cijele češnja češnjaka.
6. Nakon pripreme povrće i gljive rasporedite u zdjelu za kuhanje.
7. Pri preljevu raspoređuje se riža koja se puni vodom.
8. Druga riža priprema se prije zvučnog signala u načinu "Pilaf".
Pilaf ječmeni pilaf s gljivama
Izvorna varijanta pripreme pilafa iz bisernog ječma. Da biste izvršili recept, trebali biste kupiti:
• 200 g bisernog ječma;
• 150 g gljiva;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• suncokretovo ulje;
• sol i začini.
Način kuhanja je jednostavan:
1. Biserni ječam kuha se do pola spreman.
2. Oguljeni luk narezan je na tanke kolutove, koji se prže u kotliću s zagrijanim suncokretovim uljem.
3. Mrkva se protrlja i doda bistrom luku.
4. Gljive se kuhaju 2 minute i šalju na povrće.
5. Nakon 10 minuta žitarice se raspoređuju na slano povrće i gljive.
6. Sadržaj kotla prelije se vodom, koja se posoljuje i začinja.
7. Izvorni pilaf pirja se 30-40 minuta u zatvorenoj posudi.
Ovo je zanimljivo:koja je riža potrebna za pilaf
Kako napraviti piletinu
Ukusan pilaf s gljivama i piletinom priprema se od:
• 300 g fileta;
• upola manje gljiva;
• 120 g kuhane riže;
• žarulje;
• 1 mrkva;
• biljno ulje;
• bilje, sol i začini.
Detaljna uputa za kuhanje je izvršavanje sljedećih radnji:
1. Meso se izrezuje na kockice, koje se prže zajedno s lukovima od luka i gljivama.
2. Korijen usjeva trlja se na srednju rernu.
3. Kad meso postane zlatno smeđe boje, čips od mrkve položite u tavu.
4. Sadržaj se kuha 5 minuta i prekriva rižom.
5. Pilaf se miješa i nakon 2 minute napuni vodom.
6. Ukusno jelo pirjano pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
7. Na ploške pilaf se usitni sjeckanim zelenilom.
Uz meso i gljive
Srdačan pilaf priprema se od:
• 350 g šampinjona;
• 300 g svinjetine;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 200 g riže;
• začin, sol i suncokretovo ulje.
Da biste nahranili kućni mirisni pilaf:
1. Svinjska kaša se ispere, nareže na kriške, koje se solju, začinju i prže u zagrijanom suncokretovom ulju.
2. U drugoj dubokoj tavi u suncokretovom ulju pržite ploče s gljivama.
3. Kada gljive porumene, na njih se šalju luk s pola luka i čips od mrkve.
4. Nakon što povrće dobije mekoću, na njih se stavlja meso i oprana riža.
5. Sadržaj prelijemo vodom, posolimo i popaprimo po ukusu.
6. Pilaf se pirja na srednjoj vatri sa otvorenim poklopcem.
7. Kada sva tekućina ispari, posuda se ukloni sa štednjaka i infuzira u zatvorenoj posudi oko 15 minuta.
Pilaf od gljiva s povrćem
Pilaf od povrća - ukusno i zdravo jelo za čiju pripremu se pripremaju:
• riža - 350 g;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 2 glave;
• gljive - 200 g;
• slatka paprika - 2 kom .;
• sol i začin za pilaf.
Način kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:
1. Oguljeni luk narežite na pola prstena, mrkvu i papar - na trakice, gljive - na velike kriške.
2. Paprike i gljive posolite, a zatim pržite 5 minuta.
3.U drugoj tavi 7 minuta posipajte luk i mrkvu, na koje se nakon određenog vremena odloži riža i cijeli češnjak.
4. Rižu s povrćem prelijte sa 500 ml vode, posolite, popaprite.
5. Nakon vrenja jelo se kuha na zatvorenom poklopcu oko 25 minuta na laganoj vatri.
6. Na kraju se paprika s gljivama položi u pilaf.
7. Jelo se miješa i raspoređuje na ploške.
Tako iz jednostavnog setova namirnica lako možete pripremiti hranjivo i ukusno jelo s nenadmašnom aromom i začinjenim okusom.
