Omiljeno jelo iz djetinjstva je domaći kreker od krumpira. Na časovima rada djevojčice su prije svega naučile kuhati upravo ovo jelo. Razmotrite najpopularnije i najukusnije recepte od krumpira.

Klasični kreker od krumpira

Za pripremu klasičnog recepta bez pečenja i toplinske obrade trebamo:

  • Ruski -250 gr .;
  • Šećer u prahu -60g .;
  • Mlijeko - 70 ml;
  • Maslac -55 gr .;
  • Kakao (u obliku praha) -4 žlice.

Postupak kuhanja:

  1. Izrežite krekere u blenderu u sitne mrvice ili uzmite gotove slatke krušne mrvice.
  2. U velikoj posudi kombiniramo šećer i kakao prah. Ostavimo malo kakaa za konačni dekor od krumpira.
  3. Dodajte mlijeko i temeljito miješajte pjenjačom do potpuno homogene konzistencije.
  4. U smjesu dodajte rastopljeni maslac. Spremnik stavimo na plin i, neprestano miješajući, dovedemo do vrenja.
  5. Pomiješajte drobljene krekere i kakao. To se radi tako da se krekeri ravnomjerno miješaju s kakaom.
  6. Izmiješajte ohlađenu tekućinu i krekere i mijesite dok ne postane glatko.
  7. Od dobivenog tijesta oblikujemo kobasice i kuglice i uvaljamo ih u kakao.

Kako bi se spriječilo raspadanje krumpira, preporučuje se ostaviti slatkiše u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja. Za to vrijeme kolači su zasićeni i dobro će zadržati oblik.

Od krušnih mrvica sa kondenziranim mlijekom

Najlakši recept za čokoladni krumpir.

Trebat će nam:

  • Mrvice kruha -230 gr;
  • Kondenzirano mlijeko - 150 gr;
  • Liker ili rakija (ako više volite, uopće je ne možete dodati) - nekoliko žličica;
  • Maslac 110 gr;
  • Kakao (u prahu) - 2 žlice.

Postupak kuhanja: korak po korak:

  1. Temeljito samljejte kolačiće ili krekere na bilo koji mogući način.Čekati dok se ne stvori jednolika fina mrvica.
  2. Maslac se prvo mora otopiti.Postoji nekoliko načina za napuniti ulje. Mikrovalna pećnica bit će najlakša, možete koristiti i vodenu kupelj ili samo ostaviti ulje na vrlo toplom mjestu.
  3. U zgnječenu masu dodajte kakao i kondenzirano mlijeko, pomiješajte. U budući test dodajte rastopljeni maslac i alkohol. Zamijesite gusto tijesto.
  4. Od gotovog proizvoda rukama oblikujemo male kuglice.
  5. Možete ukrasiti ili dodati mrvicu krumpirima, na primjer, uvaljati ih u nasjeckane orahe ili kokos. Ako ne postoji ništa slično, možete se vratiti zdrobljenim krušnim mrvicama i uvaljati slatkiše u mrvice.

Ogroman plus je što kolač ne treba daljnju obradu. Slatkost je spremna za jelo odmah.

S orasima

Mirisni i neobični recept za tortu od krumpira.

Za kuhanje trebat će vam:

  • Lješnjaci (ili bilo koji drugi orasi po izboru) -200 gr .;
  • Čaša mlijeka;
  • Paket maslaca;
  • Biskvitni kolačići (kupljeni ili domaći) -0,5 kg;
  • Kakao prah - nekoliko žlica;
  • Šećer u prahu - slično.

Postupak kuhanja:

  1. Samljeti orahe i kolačiće na prikladan način, blender bi bio najbolja opcija.
  2. Pomiješajte prašak i kakao u prahu. U ovu smjesu dodajte mlijeko i ghee. Promiješajte šlagom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  3. Nakon hlađenja dodajte nasjeckane sastojke i mijesite rukom dok ne postanu potpuno homogeni.
  4. Od tijesta oblikujemo kuglice (po mogućnosti iste veličine). Pospite ih prahom i sjeckanim orasima.
  5. Ostavite u hladnjaku pola sata. Prije upotrebe, preporučuje se izvaditi "Krompir" iz hladnjaka na 15-20 minuta.

S čokoladom

Ako klasični recept od krušnih mrvica više ne daje veliku radost voljenim osobama, onda ih možete iznenaditi neobično ukusnim i složenim receptom "krumpira" čokoladnom glazurom.

Za to vam je potrebno:

  • Tamna čokolada -200g .;
  • Suha krema -80g .;
  • Tečna krema (masna) - 4 žlice;
  • Šećer u prahu -100g .;
  • Jaje - 6pcs .;
  • Pšenično brašno (premium) -290 gr.

Postupak kuhanja:

  1. Prvo trebate skuhati biskvit. Odvojite žumanjke od jaja od proteina. Umutite žumanca i pol šećera dok se ne pojave mjehurići i ne posvijetlite masu.
  2. Ručno udarajte šlagom (duljim) ili mikserom dok ne nastanu elastični vrhovi.
  3. Zatim dodajte šećer proteinima i nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka i sjajna.
  4. Pažljivo ulijte proteine ​​u žumanjke. Pomiješajte silikonskom lopaticom odozdo prema gore. Kao da se miješa s žumanjkom u proteinu.
  5. Prosijte brašno kroz sito i dodajte smjesi.
  6. Dobiveno tijesto raširimo u kalup prethodno posut brašnom i namažemo rastopljenim maslacem.
  7. Pecite kolač na 220 stepeni oko 17 minuta.
  8. Sada dobiveni kolač samljeti na mrvice. Blender je dobar za ovo.
  9. Ostaje slučaj za kremu. U zdjeli pomiješajte šećer i vrhnje. Zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Umutite maslac mikserom i dodajte smjesu zagrijanu u tavi. Opet dobro pobijedite.
  10. U biskvitne mrvice dodaje se krema, miješamo. Od slatkog „nadjeva“ pravimo kolače.
  11. Napravimo glazuru. Zagrijte kremu na štednjaku, ali ne dovodite do vrenja. Zatim dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se glazura malo ohladi da postane gušća. Krumpir prelijte glazurom.

Takav "krumpir" bit će još ukusniji ako ga jedete s mlijekom.

Uz kuhano kondenzirano mlijeko

Okus koji je poznat svakom djetetu je kolač „Krompir” sa kondenziranim mlijekom.

Za ovaj dugotrajan, ali ukusan recept trebat će vam:

  • Spužvasti kolač - 400g .;
  • Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • Vanilin šećer - (6-8g.);
  • Maslac - 50g .;
  • Kakao prah - 1 žlica;
  • Sušeno voće (grožđice, orašasti plodovi, suhe marelice).

Postupak kuhanja:

  1. Matice orašastih plodova (ako ih ima) najbolje je rušiti ručno tako da ne budu premale.Koprive se (ako ih ima) moraju ostaviti u kuhanoj vodi 5-7 minuta. Zatim ocijedite vodu.
  2. Prebacimo jetru prodavaonice kroz mlin za meso. Dodajte mu šećer i pripremljeno sušeno voće.
  3. Za kremu trebate pomiješati kondenzirano mlijeko i maslac (malo rastopljen).
  4. Spojimo kremu i suhu smjesu. Glazite vrlo pažljivo.
  5. Oblikujemo male koloboke i šaljemo ih da se hlade u hladnjaku najmanje pola sata.

Okus kolača od krumpira jako ovisi o raznolikosti i kvaliteti kolačića ili krekera od kojih se pravi. Najbolja opcija bio bi domaći keks.

Od tikvica od vanilije

Ovaj se recept za tortu vrlo razlikuje od ostalih po ukusu i sastojcima. "Krompir" je labaviji i prozračniji.

Za ovaj recept trebat će vam:

  • Krekeri od vanilije u maslacu - 300g .;
  • Mlijeko - 120 ml;
  • Maslac - 80g .;
  • Ledeni šećer (za završno ukrašavanje);
  • Bijeli šećer -120ml .;
  • Kakao prah - 0,5 tbsp .;
  • Liker, konjak (za odrasle) -3-4 tbsp.

Postupak kuhanja:

  1. Izrežite krekere kroz mlin za meso ili na mikseru.
  2. U mlijeko dodajte dva dijela šećera i prokuhajte da se šećer otopi. Kakao pomiješajte s preostalim šećerom i dodajte u kipuće mlijeko.
  3. Uklonite spremnik s vatre i dodajte ulje (na ovoj temperaturi ga ne treba unaprijed rastopiti), miješamo.
  4. Dobivenu smjesu izlijte u krušne mrvice čim se maslac rastopio. Tečna smjesa još uvijek treba biti vruća.
  5. Dobiveno tijesto dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
  6. Napravimo krumpir i posipamo ih vanilijom u prahu.
  7. Ostavite "Krompir" da se hladi u hladnjaku oko 20 minuta.

Takav recept ne zahtijeva puno vremena, što ne može ugoditi nijednoj domaćici.

Povezano Softver:Više od autora: