Jabuke su najlakši i najukusniji nadjev za slatke kolače. Pite s jabukama iznutra su vrlo nježne i mekane, s vanjske pržene zlatne kore.

Klasične pečene tjestenine s jabukama u pećnici

Trebat će vam:

  • maslac - 75 gr;
  • brašno - 450 g;
  • mlijeko - 170 ml;
  • prstohvat soli;
  • tri jaja;
  • granulirani šećer - 150 g;
  • jabuke - 0,4 kg;
  • suhi kvasac - 20 gr.

Korak po korak priprema:

  1. Prvo izrađujemo tijesto. Zagrijte mlijeko 3 minute.
  2. Izlijte ga u veliku tavu, dodajte kvas.
  3. Ulijte 50 grama šećera. Miješajte žlicom dok se krupni sastojci ne otope u mlijeku.
  4. U istu tavu razbijemo dva jaja.
  5. Odvojeno omekšajte maslac i ubacite ga u mlijeko.
  6. Stavili smo sito preko posuđa s mlijekom i kroz njega prosijali brašno.
  7. Ruke oblikuju tijesto. Ne bi trebao gnjaviti.
  8. Od nje pravimo kuglu i stavljamo je u umivaonik ispod ručnika.
  9. Ostavimo u kuhinji jedan sat.
  10. Započinjemo s punjenjem: Obrađujemo jabuke, peremo ih, narežemo ih na režnjeve, uklanjamo sjemenke, čvrstu sredinu.
  11. Meso narežite na male komade.
  12. Preostali šećer ulijte u jabuke, pomiješajte. Da punjenje ne potamni, na njega poškropite limunov sok.
  13. Za to vrijeme naše tijesto će se dignuti. Od nje odrežite male komadiće.
  14. Svaka od njih razvaljana je drvenom valjaonicom na radnoj površini, posuta brašnom.
  15. U sredinu tortilje stavite jabuke s žličicom. Slijepe rubove rukama.
  16. Stelem obložite papirom za pečenje.
  17. Nakon 20 minuta, tucite jaje u posudi.
  18. Pite položimo na lim za pečenje, vrhove premažemo jajetom.
  19. Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
  20. Kuhajte pola sata.

Recept od lisnatog tijesta

Oblozi s jabukama izlaze iz pećnice hrskavi, nježni.Tanko tijesto omogućit će vam da u potpunosti osjetite zadivljujući okus punjenja.

Dijelovi recepta:

  • sok od limuna - 40 ml;
  • pet jabuka;
  • kriška maslaca - 30 g;
  • granulirani šećer - 50 gr;
  • mljeveni cimet - 10 g;
  • gotova lisnato tijesto - 500 gr;
  • pileće jaje - 1 kom.

Kako napraviti torte od lisnatog tijesta:

  1. Jabuke uklanjamo iz tanke kore i sredinu sjemenkama, ostatak narežemo na kriške.
  2. Tako da kocke ne poprime sivkastu nijansu (koja se dobiva dodirom sa zrakom), na njih sipajte limunov sok.
  3. Na dno posude stavimo komad ulja, zagrijavamo ga i rastopimo.
  4. Nakon što ste nasjeckali komade jabuke, ulijte cimet i šećer.
  5. Kuhajte voće 3 minute.
  6. Ostavite da se punjenje ohladi.
  7. Gotovo lisnato tijesto prodaje se u trgovini. Može se raditi kod kuće, ali imajte na umu da je to vrlo dug proces.
  8. Proširimo pravokutnik testa i podijelimo ga na desetak kvadrata.
  9. Na sredinu tijesta s žlicom širimo kriške jabuke.
  10. Izvučemo njegove kutove do sredine - dobivamo omotnicu.
  11. Sve omotnice namažemo jajetom, stavimo na namašćen lim za pečenje i stavimo na policu u pećnici.
  12. Ne zaboravite ga prethodno zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva.
  13. Pecite poslasticu 20 minuta.
  14. Ružne pite možete posipati šećerom u prahu i poslužiti uz čaj. Dobar apetit!

Paštete od pečenih jabuka

Popis proizvoda:

  • premium brašno - 1 kg;
  • dva pileća jaja;
  • sol - 12 g;
  • voda - 0,25 l;
  • vlažni kvasac - 40 gr;
  • šaka grožđica;
  • mlijeko - 0,25 l;
  • sok od limuna;
  • suhi kvasac - 20 gr;
  • osam jabuka.

Korak po korak priprema:

  1. Ulijte mlijeko u posudu s vodom.
  2. Grijemo smjesu tekućine na štednjaku i tamo bacimo kvasac.
  3. Ulijte sirova jaja, dodajte sol. Šlagom pomiješajte sadržaj tave.
  4. Brašno prolazimo kroz sito u posudu sa mliječnom smjesom.
  5. Ruke čine tijesto. Ispasti će malo ljepljivo.
  6. Da biste olakšali zadatak, namažite ruke suncokretovim uljem i izvaljajte kuglu iz tijesta.
  7. Pokrivamo posuđe kolobokom ručnikom i ostavimo da se diže sat vremena.
  8. Kad se udvostruči, izvadimo je na stol, zgnječimo je rukama i ostavimo još 30 minuta.
  9. Nakon toga, izvadimo komade iz tijesta i oblikujemo palačinke.
  10. Oguljene obrađene jabuke mljevene su na rerni i posute limunovim sokom.
  11. Grožđice prelijte vrućom vodom i ostavite u tom obliku 10 minuta.
  12. Iz nje spajamo vodu i prelazimo na jabuke. Ulijte šećer i promiješajte.
  13. Na sredinu kolača od tijesta rasporedite nadjev i oblikujte pite, prekrivajući rubove.
  14. Sa svih strana pržite u tavi u velikoj količini suncokretovog ulja.

Od tijesta od sira

Sastav recepta:

Za test:

  • granulirani šećer - 20 g;
  • brašno - 150 gr;
  • posni sir 9% - 0,2 kg;
  • prašak za pecivo - 6 gr;
  • maslac - 90 gr;
  • sol - 3 g;
  • jedno pileće jaje.

Za punjenje:

  • grožđice - 1 prstohvat;
  • šećer - 60 g;
  • dvije jabuke;
  • vanilin - po ukusu;
  • maslac - 20 gr.

Kako napraviti pečene pite:

  1. Skuhajte koricu u sito.
  2. U dubokom tanjuru kombiniramo količinu šećera, soli, ulja i skute naznačene za test.
  3. Ulijte sirovo jaje i viljuškom izmiksajte masu.
  4. Ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ruke izrađuju elastično mekano tijesto.
  5. Grudnjak tijesta zatvorimo ubrusom i ostavimo neko vrijeme dok radi punjenje.
  6. Narezane jabuke nasjeckamo na male kockice.
  7. U tavi zagrijavamo ulje. Prebacimo ga u čistu posudu, ulijemo šećer, komadiće jabuka.
  8. Uključite štednjak i pirjajte jabučnu masu dok ne nestane sva tekućina.
  9. Zatim ulijemo grožđice i vaniliju.
  10. Zagrijte pećnicu, obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
  11. Nakon što se nadjev za torte od jabuka ohladi, tijesto podijelite na komade, razvaljajte.
  12. U sredinu svake plastike rasporedite voćnu smjesu.
  13. Oblikujemo torte i idemo peći.
  14. Proces kuhanja trajat će vam pola sata.

Opcija filo tijesta s cimetom

Filo predmeti tijesta izlaze iz pećnice ružičaste, s ukusnom hrskavom kore. Svakako probajte kuhati!

Trebat će vam:

  • četiri jabuke;
  • jedno jaje;
  • granulirani šećer - 70 g;
  • tijesto - 0,2 kg;
  • cimet - 11 g;
  • maslac - 0,1 kg.

Kako kuhati pite s jabukama u pećnici:

  1. Ogulite jabuke i sjemenke. Izrežite sočnu pulpu na komade.
  2. U posudu s jabukama izlijte cimet.
  3. Gotovo filo tijesto, koje smo kupili u trgovini, ili pripremljeno unaprijed, izrezati na duge trake (20 * 8 cm).
  4. U mikrovalnoj pećnici zagrijavamo ulje i namažemo je cijelom površinom tijesta.
  5. Na samom rubu trake žličicom raširite jabuke, pospite granuliranim šećerom.
  6. Okrenite rubove i valjajte punjenje valjkom. Tako dobivamo torte.
  7. Zaštitimo lim za pečenje od pečenja papirom za pečenje.
  8. Dobivene pite širimo na vrhu.
  9. Razbiti pileće jaje u šalicu.
  10. Umočite četku u njega i premažite površinu torte.
  11. Po vrhu možete posipati šećer.
  12. Pecite u pećnici, čija je temperatura 190 stupnjeva do zlatne nijanse.

Pravilno punjenje za torte od jabuka

Pite nisu najlakše jelo. Stoga morate ozbiljno pristupiti pripremi nadjeva, u protivnom će tijesto ispasti sirovo, a jabuke će biti ugodno slatke.

  1. Ako imate kisele sorte jabuka, dodajte više šećera i obrnuto.
  2. Kako ne biste potamnili nadjev, pospite limunovim sokom, a kriške jabuke ponovno postaju prezentirane.
  3. Kako biste spriječili da punilo za pite bude previše tekuće - pirjajte ili pržite kriške jabuke u tavi - to će ostaviti višak tekućine iz njih.

Povezano Softver:Više od autora: