Kad se bliži jesen i bliži se zima, vrijeme je za kuhanje pita od bundeve. Proizvodi slatkog ili slanog okusa mogu se peći u pećnici ili pržiti u tavi, zadržavajući odličan okus i korisne elemente koji su toliko potrebni u hladnoj sezoni.

Klasične pržene pita od bundeve

Ljubitelji sunčanog povrća cijenit će brz i jednostavan način pripreme aromatičnih proizvoda, za koji trebate uzeti:

  • ½ kg bundeve;
  • komad maslaca;
  • 30 g šećera;
  • 400 g brašna;
  • 240 ml kefira;
  • prstohvat soli i soda;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • limunov sok.

Način kuhanja:

  1. Maslac se topi u dubokoj tavi u koju se stavljaju mljevena buča, šećer i nekoliko žlica limunovog soka.
  2. Punjenje se pirja 20 minuta na laganoj vatri.
  3. Za test se miješaju preostale sirovine, kojima se dodaje kefir.
  4. Ako je potrebno, u brašno se doda još brašna dok tijesto ne dobije elastičnost i prestane se lijepiti za ruke.
  5. Nakon što plastična masa "odmori" 20 minuta, od nje se oblikuju male torte u čijem je središtu postavljen nadjev.
  6. Formirani proizvodi počinju se pržiti bočno šavom.

Kuhanje u pećnici

Pečene bundeve pita imaju posebnu aromu kombinirajući mirise muffina i pečene bundeve. Osim estetskog užitka, takav je desert vrlo koristan za zdravlje, jer je zadržao sva korisna svojstva bundeve.

Proizvodi se pripremaju iz sljedećih proizvoda:

  • bundeva - 400 g;
  • brašno - 2 puta više;
  • maslac - 100 g;
  • mlijeko - 350 ml;
  • kvas - mala vrećica;
  • šećer - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • sol.

Za ispijanje aromatičnog deserta za čaj:

  1. U lagano zagrijanom mlijeku uzme se ½ šećera, kvasca i 100 g brašna.
  2. Nakon 20 minuta u tijesto se ubacuju jaja, dodaju se rastopljeni maslac, brašno i sol.
  3. Umjereno mekano tijesto izrezano je na komade od kojih se prave kolači.
  4. Na sredinu praznina stavite nadjev od mljevene bundeve i polovinu preostalog šećera.
  5. Formirane pite rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom, gdje su prikladne oko 20 minuta.
  6. Nakon što se proizvodi peku na 200 ° C u 25 minuta, izvade se iz pećnice i poškrope sirupom napravljenim od preostalog šećera i iste količine vode.

Punjenje od bundeve i riže

Punjenje s bundevom i rižom omogućuje vam pečenje ukusnih dijetalnih kolača koristeći potpuno normalne proizvode:

  • bundeva - 500 g;
  • kuhana riža - 200 g;
  • brašno - 1 kg;
  • maslac - 50 g;
  • kefir - 480 ml;
  • margarin - 150 g;
  • šećer - 100 g;
  • soda, sol, papar i limunov sok.

Faze pripreme:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješamo brašno, kefir, narezani margarin, sol i sok.
  2. Zamesiti dok ne postane mekano, tijesto je umotano u obložen filmom i ostavljeno na toplom 15 minuta.
  3. Od komada bundeve, šećera, drobljene riže i papra priprema se nadjev koji se raspoređuje na kolače od tijesta.
  4. Formirani proizvodi prije slanja u pećnicu na 25 minuta probušeni su odozgo vilicom.

Pite sa bundevom i jabukama

Zanimljiv recept s ukusnim punjenjem izvodi se od:

  • 1 kg kvasca tijesta;
  • isti broj jabuka;
  • 500 g bundeve;
  • ½ limuna;
  • čaše šećera;
  • komad ulja.

U procesu kuhanja:

  1. Bundeve i oguljene jabuke narežite na kockice. Voće treba poprskati limunovim sokom da ne potamne. Inače punjenje neće biti jantarno zlatne boje, već smeđe, kao da je džem.
  2. Komad maslaca otopljen je u tavi, u koju se zatim dodaje šećer.
  3. Zatim se u posudu stavljaju kockice voća i povrća.
  4. Punjenje se prekida dok tekućina ne ispari na laganoj vatri.
  5. Od tijesta se pripremaju mali kruglyashi na koje se stavlja ohlađeni nadjev.
  6. Modne pite prekrivene su ručnikom već na limu za pečenje, gdje se stane oko pola sata.
  7. Proizvodi se peku 25-30 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C.

S mesom

Punjenje od bundeve je svestrano i dobro se slaže s mljevenim mesom.

Za pripremu proizvoda trebat će vam:

  • lisnato tijesto - 400 g;
  • mljeveno meso - 350 g;
  • bundeva - 150 g;
  • luk - 2 kom .;
  • sol, papar - po ukusu.

U pripremi se treba pridržavati sljedeće sheme:

  1. Od povrtnih kockica, mljevenog mesa, soli i papra priprema se nadjev.
  2. Tijesto se otopi i reže dijamantima, od kojih se oblikuju pite.
  3. Pečenje se vrši do zlatne boje proizvoda na 200 ° C.

Pite sa sirom i bučom

Slatka peciva s nadjevom bogatim ne samo vitaminima, već i tako važnim elementom kao što je kalcij, svidjet će se svim domaćinstvima i gostima.

Recept od:

  • 700 g tijesta s kvascem;
  • 400 g bundeve;
  • 300 g sira;
  • 70 g suhih marelica;
  • šećer (po ukusu) i cimet.

Shema pripreme sastoji se od jednostavnih koraka:

  1. Bundeva se reže na kockice, suhe marelice - u malim komadima.
  2. Fermentirani mliječni proizvod pomiješan je s povrćem, suhim voćem, šećerom i cimetom.
  3. Od tijesta se izrađuje tanjur, koji se reže na komade za buduće obroke deserta.
  4. Kolači se formiraju i peku na 180 ° C 25 minuta.

Od lisnatog tijesta

Kad vrijeme istekne, a gosti su na pragu, trebali biste se obratiti provjerenom i vrlo brzom receptu za srdačne torte punjene jesenskim povrćem i sirom.

Za kuhanje su vam potrebni:

  • ½ kg bundeve;
  • 100 grama Cheddar sira;
  • 2 jaja
  • 800 g lisnatog tijesta;
  • 1 luk;
  • malo paste od rajčice, biljnog ulja, soli i začina.

Shema pripreme sastoji se u provođenju sljedećih manipulacija:

  1. Polovina luka luka prži se oko 5 minuta, nakon čega se u tavu dodaju kockice jesenskog povrća. Proizvodi se prelijeju sa 150 ml vode s 2 žlice tjestenine, soli i papra razrijeđenih u njima.
  2. Nakon 10 minuta gašenja, punjenje se stavlja na mjesto za hlađenje.
  3. Ohlađenoj masi dodaje se naribani sir.
  4. Tijesto je razvaljano, izrezano narezanim dijamantom, koje premazati jajetom.
  5. Punjenje se postavlja na dobiveni radni komad. Formiraju se trokutaste pite.
  6. Kulinarski proizvodi se peku trećinu sata.

Korizmeni recept

Pite od bundeve možete se počastiti božićnim postom pripremajući sljedeće sastojke:

  • brašno - 600 g;
  • suncokretovo ulje - 120 ml;
  • bundeva - 200 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • jabuke - 2 kom .;
  • med - 15 ml;
  • sol, ocat i soda.

Način kuhanja:

  1. Povrće i voće oguliti, protrljati i pomiješati sa otopljenim medom.
  2. Sok izvađen iz bundeve-jabučne mase pomiješan je s brašnom, uljem i soda, ugasio ocatom.
  3. Tijesto se ostavi da odmara 20 minuta.
  4. Tada se prema standardnom uzorku oblikuju pite sa slatkim punjenjem.
  5. Proizvodi se peku oko 20 minuta na 180 ° C.

Dakle, pita od bundeve odličan je desert. Ukusna, srdačna, zdrava. Mogu ga jesti mala djeca i odrasli, pa čak i oni koji su na dijeti ili poste.

Povezano Softver:Više od autora: