Pire od sira - 8 recepata za pravljenje ukusnih i ukusnih domaćih pita

Čitav šarm okusa i mirisa proizvoda od sira iz usta ne može se izraziti riječima. Da biste osjetili punoću njihovih gastronomskih kvaliteta, vrijedno je sami kuhati torte od sira. Rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Klasične torte od sira

Klasične pite s nadjevom od sira nacionalno su gruzijsko jelo, gdje su poznate kao "kačapuri".

Za izvršenje će vam trebati:

• 300 ml jogurta;
• 400 g brašna;
• 15 g šećera;
• ½ žličice soli i sode;
• 100 g maslaca;
• ½ kg Suluguni;
• jaje.

Ukusan recept:tijesto bez kvasca

Faze kuhanja:

1. Sol, šećer, soda i ½ maslaca (prethodno rastopljeni) razrjeđuju se u fermentiranom mliječnom proizvodu.
2. Nakon 5 minuta postepeno se ulije brašno, nakon čega se plastična masa gnječi, od koje se priprema osnova za pite.
3. Nadjev se priprema od sira koji je prošao kroz mlin za meso, pomiješan s jajetom i drugom polovicom omekšanog maslaca.
4. Proizvodi se formiraju u obliku sira, koji se prže na tihoj vatri pod zatvorenim poklopcem oko 2 do 3 minute.

Od lisnatog tijesta

Ovo je jednostavan recept ukusnih i mirisnih pita, za čiju se primjenu koriste:

• 800 g lisnatog tijesta;
• 600 g sira;
• par jaja.

Algoritam postupaka:

1. Sir se utrlja i pomiješa s 1 jajetom.
2. Baza se razvalja, nakon čega se iz nje izrezuju mali kvadratići, na koje se stavlja sirni nadjev.
3. Formiraju se „omotnice“, koje se peku 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.

Uz dodatak punjenja kobasica

Ako vam se punjenje klasičnih sirnih čipsa čini previše jednostavno, možete sanjati i dodati mu druge komponente.Na primjer, kocke kobasica.

sastojci:

• nepotpuna čaša mlijeka;
• 11 g kvasca;
• kilogram vrhunskog brašna;
• malo slatkog pijeska i soli;
• hrpa mršavog ulja;
• 200 g sira;
• 300 g liječničke kobasice.

Da biste napravili torte od sira i kobasica, provode se sljedeće radnje:

1. Kobasica se reže na ne gusti kruglyasha, koji su podijeljeni na pola.
2. Sir se trlja.
3. Od mlijeka, kvasca, šećera, soli, brašna i maslaca zamijesi se tijesto koje bi trebalo ispasti dvaput.
4. Nakon drugog miješanja, od plastične mase priprema se 10 kolača, u sredinu kojih se stavlja kriška kobasice i malo sira.
5. Formirane pite se prže do zlatne boje u tavi.

Patci od sira i šunke

Proizvodi sa sirom i šunkom cijenit će se ne samo zbog njihove okusa, već i zbog brzine kuhanja.

Dovoljno je imati pri ruci:

• 250 g sira;
• 200 g šunke;
• 4 jaja
• hrpa luka;
• ½ kg lisnato tijesto.

Mi ćemo kuhati ovako:

1. Luk sitnije nasjeckamo, sir se lagano protrlja, a kobasica se drobi na kockice.
2. U zdjeli se sve zdrobljene komponente kombiniraju s jajetom.
3. Od tijesta se pripremaju pravokutnici prema kojima se punjenje distribuira.
4. Iz praznina se formiraju omotnice, podmazane jajetom.
5. Kolači se peku oko 20 minuta na 200 ° C.

Ukusan recept:pita s rižom i jajetom

"Bombe" s rajčicom i sirom

Zanimljiva varijacija proizvoda od sira, čija izvedba zahtijeva:

• 800 g brašna;
• 250 ml vode;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 5 g šećera;
• ista količina soli;
• 200 g Brynza;
• 5 rajčica;
• 2 češnja češnjaka.

Prilikom pripreme slijedite ovaj algoritam:

1. Tijesto se mijesi od brašna, vode i maslaca sa šećerom i solju, nakon čega se malo odmori. Zatim se dijeli na 2 jednaka dijela, valjajući u krugove jednakog promjera.
2. Na jednom sloju položeni su prstenovi rajčice koji su prekriveni sirom i češnjakom.
3. Praznina se prekriva drugim slojem, nakon čega se čašom izrezuju "bombe" čiji se rubovi stežu, poput u knedlama.
4. Proizvodi se prže sa svih strana u velikoj količini ulja.

S piletinom

Kako ne biste potrošili puno vremena na pripremu tijesta, možete napraviti lisnato tijesto s aromatičnim i sočnim punjenjem.

Bit će potrebno:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 400 g fileta;
• jaje;
• kriška sira;
• češanj češnjaka;
• malo majoneze, začina i maslaca.

Detaljna uputa za izvršenje:

1. Filet se izrezuje na kockice, koje se prže u malo ulja.
2. Kad komadi postanu bijeli, dodaje se sjeckani češnjak.
3. Pečena i ohlađena piletina pomiješana s majonezom i čipsom od sira.
4. Iz testa se izrezuju kvadrati na koje se postavlja punjenje, nakon čega se formiraju "omotnice".
5. Prethodno nauljene predmete pecite oko 20 minuta na 200 ° C.

Od tijesta s kvascem

Uz mirisno pecivo, ispijanje čaja s prijateljima odvijat će se u ugodnoj i toploj atmosferi, čak i ako su prozori mrazni ili vlažni.

Da biste izvršili jednostavan recept, trebate:

• 300 g brašna;
• ista količina Brynza;
• vreća suhog kvasca;
• prstohvat šećera i soli;
• ½ hrpe suncokretovog ulja;
• jaje;
• kriška maslaca.

U procesu stvaranja ukusne zalogaje, slijedimo ovaj algoritam:

1. Tijesto se priprema tako što se šećer, kvasac i žlica brašna razrijede u 150 ml vode.
2. Kad se formira film, prelije se preostalo brašno i ulije ulje.
3. Elastično tijesto se miješa, koje se pod filmom mora držati toplo oko 1 sat.
4. Približena baza valjana je u sloj iz kojeg su izrezani trokuti.
5. Punjenje se postavlja u sredinu jednog radnog dijela, a prekriva se drugim.
6. Proizvodi se stavljaju na podmazani lim za pečenje, premažu melangenom od jaja i šalju u pećnicu, gdje se peku oko pola sata na 180 ° C.

Kolači od sira i jaja

Mirisni proizvodi se pripremaju od:

• 200 ml kefira;
• hrpe suncokretovog ulja;
• 300 g brašna;
• prstohvat sode;
• 2 jaja;
• 150 g tvrdog sira.

Način kuhanja:

1. Od kuhanih jaja pripremaju se kocke, koje se pomiješaju sa čipsom od sira.
2. Soda se izlije u zdjelu s kefirom.
3. Nakon pojave mjehurića na površini kefira, dodaju se ulje i brašno.
4. Od dobivene mase miješa se elastično tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke.
5. Podijeljen je na 2 dijela, od kojih je svaki valjan u rezervoar.
6. Korpom se izrezuju krugovi, u čijem je središtu punjen nadjev, prekriveni drugim krugom tijesta.
7. Rubovi radnog komada su zašiljeni, nakon čega se proizvodi prže u velikoj količini ulja.

Pripremajući torte od sira, domaćica neće samo nahraniti domaćinstvo ukusnim pecivima, već će i napuniti ognjište aromom harmonije i udobnosti. A ovo je definitivno vrijedno vremena utrošenog na pravljenje zalogaja.