Pite s rižom i jajetom - 7 recepata u pećnici i u tavi

Pite s rižom i jajetom - ukusno i jeftino jelo za svaki dan. Za kuhanje možete koristiti kupljeno tijesto, ali okus će biti puno veći ako sami pripremite bazu.

Pite s rižom i jajetom - osnovni recept u pećnici

Klasični recept za pite od jednostavnog tijesta s kvascem bez dugog provjeravanja koristan je onima koji nemaju puno kulinarskog iskustva.

Popis sastojaka:

• 250 ml mlijeka;
• 20 g kvasca;
• 100 g šećera;
• 6 jaja i odvojeni žumanjk;
• 850 g pšeničnog brašna;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 50 g maslaca od slatkog vrhnja;
• 150 g suhe riže;
• 15 g kopra i zelenog luka;
• začini, sol;
• sezamovo sjeme.

Recept je korak po korak.

1. Kvasac se melje sa šećerom i solju, zatim razrjeđuje sa malo zagrijanim mlijekom.
2. Nakon 10 minuta dodajte dvije trećine pripremljenog brašna.
3. Umutite 2 jaja i dodajte glavnom sastavu.
4. Ulijte suncokretovo ulje.
5. Preostalim brašnom mijesite mekano tijesto 10 minuta. Prekriva se folijom i čisti na toplom mjestu sat vremena.
6. Riža se kuha 20 minuta, preostala jaja - 10 minuta.
7. Ohlađena riža je soljena, začinjena, kombinirana s nasjeckanim jajima, začinskim biljem, maslacem.
8. Uzavrelo tijesto izrezano je na kolutove, valjane plosnate kolače, u koje svaku stavite žlicu nadjeva.
9. Zalijepite rubove torte, gotove proizvode šavova položite na lim za pečenje i ostavite 15 minuta.
10. Prije pečenja proizvodi su premazani tučenim žumanjkom i posuti susamom.
11. Pite s rižom i jajetom pećnice se peku 17–20 minuta na 200 ° S.

Na kefiru: s lukom, jajetom i rižom

Ovaj će vam recept pomoći kad trebate žuriti kuhati doručak ili žurno nahraniti goste.Punjenje prije svega treba obaviti jer tijesto ne zahtijeva dugo miješanje.

Trebat će vam:

• 250 ml kefira 2,5% masti;
• 6 jaja;
• 20 g granuliranog šećera;
• 3 g soli;
• 40 ml biljnog ulja;
• 550 g prosijanog brašna;
• 5 g sode;
• 150 g riže;
• 50 g zelenog luka;
• začini po želji;
• suncokretovo ulje za prženje.

Faze kuhanja.

1. Riža se kuha tako da postane ispariv (žitarice možete uzeti u porcioniranim pakiranjima).
2. Tvrdo kuhana jaja se drobe u kockice i kombiniraju sa hladnom rižom.
3. Punjenje se nadopunjuje sjeckanim lukom, solju i začinskim biljem.
4. U kefiru na sobnoj temperaturi miješa se soda i šećer.
5. Tukli u jaja, dodali maslac i brašno.
6. Sve se temeljito promiješa da se razbiju i najmanji kvržice.
7. Od dobivenog tijesta napravljeni su kolači, u sredinu se stavlja punjenje, rubovi su zatvoreni.
8. Pite se prže u kipućem ulju do smeđe boje s obje strane.

Pržene pite s nadjevom

Prema ovom receptu dobivaju se vrlo ljute, pržene, ne manje ukusne torte nego iz pećnice.

Trebat će vam:

• 320 g brašna;
• 250 ml toplog mlijeka;
• 40 g kvasca;
• 8 g soli;
• 5 g šećera;
• 70 g maslaca;
• 2 jaja
• 160 g riže;
• 40 g majoneze;
• 20 g perja zelenog luka;
• ulje za prženje.

Tehnologija kuhanja.

1. Kvasac, sol, šećer uzgajaju se u mlijeku. Ghee je dodan.
2. Brašno prosijte u malim obrocima.
3. Umijesite viskozno tijesto. Dajte mu udaljenost 40 minuta na toplom mjestu.
4. Skuhajte, nasjeckajte i kombinirajte jaja s rižom. Dodajte nasjeckani luk.
5. Nadjev se slani i nadopunjuje majonezom.
6. Oblikujte pite i pržite ih u velikoj količini ulja sa svake strane do zlatno smeđe boje.
7. Gotovi proizvodi se polažu na salvete kako bi se riješili suvišnih masnoća.

Kako napraviti lisnato tijesto?

Pite se kuhaju brzo i mekane su, nježne, prozračne.

Popis proizvoda:

• 250 g maslaca;
• 300 g brašna;
• 5 g soli;
• 100 ml vode za piće;
• 200 g riže;
• 4 jaja
• 30 g perja luka;
• ulje za kuhanje.

Korak po korak recept.

1. 200 g hladnog maslaca narežite nožem i kombinirajte s brašnom. Masa se treba pretvoriti u homogenu mrvicu.
2. Dodajte malo soli i ledene vode.
3. Zamijesite tijesto i stavite ga u zalijepljeni film u hladnjak na najmanje sat vremena.
4. Ohlađeno tijesto razvaljajte vrlo tanko na dasci za rezanje. Na formaciju se stavi mali komadić ulja, preklopi ga omotačem, ulje se opet stavi i ponovo preklopi.
5. Pljeskavica se razvalja na izvornu veličinu i stavi u hladnjak na 20 minuta.
6. Cijeli se postupak ponavlja dva puta.
7. Rižu kuhajte dok ne omekša, ohladite.
8. 3 kuhana jaja zgnječite manje.
9. Nasjeckajte luk s prstenovima.
10. Sastojci za mljeveno meso pomiješani su i soljeni.
11. Gotovo lisnato tijesto razvaljati je tanje, izrezati na jednake kvadrate.
12. Preostalo sirovo jaje protresti i namazati obratkom. Ova tehnika neće dopustiti da se tijesto lijepi tijekom kuhanja.
13. Na sredinu svake kutije stavite punjenje, oblikujući omotnice.
14. Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje, podmazuju jajetom i kuhaju na 200 ° C oko 25 minuta (vode se brašnom od kore).

Uz dodatak mesa u pećnici

Pečene pite s vrlo srdačnim punjenjem očaravaju svojom aromom i samo se tope u ustima!

Potrebni proizvodi:

• 10 g kvasaca velike brzine;
• 300 ml mlijeka;
• 10 g soli;
• 50 g šećera;
• 7 jaja;
• 100 g maslaca;
• 700 g brašna;
• 500 g kuhane govedine;
• 80 g mesne juhe;
• 30 g riže;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• mljeveni crni papar;
• ulje za prženje.

Koraci kuhanja.

1. Mlijeko se malo zagrijava i u njemu se razrjeđuje kvasac, šećer, dio soli, polovica brašna.
2. Tečno tijesto prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu dok se ne podigne, oko sat vremena.
3. U tijesto sukcesivno dodajte rastopljeni maslac, dva jaja i preostalo brašno. Tijesto mijesite 15 minuta.
4. Gotova masa ponovo se šalje na toplo mjesto i čeka da se digne.
5. Kuhana jaja (5 kom.) Sitno se nasjeckaju.
6. Riža se kuha dok ne omekša.
7. Sjeckani luk pržite na ulju dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckano meso, rižu, sol, papar i pržite još 7 minuta. Na kraju prelijte lukom i stavite zdrobljeni češnjak.
8. Jaja se dodaju prženoj masi, izmiješaju, ohlade.
9. Gotovo tijesto podijeliti u male grudice, razvaljati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
10. Punjenje se postavlja u sredinu, rubovi su pričvršćeni zajedno.
11. Pite pecite 25 minuta na 180 ° C.

Pečeni kolači s rižom i zelenim lukom od tijesta od sira

Zahvaljujući umućenom tijestu, pite su vrlo nježne.

Bit će potrebno:

• 250 g sira bilo kojeg sadržaja masti;
• 20 g šećera;
• 320 g brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• 120 g maslaca;
• 100 g riže;
• 6 jaja;
• 40 g zelenog luka;
• sol.

Tehnologija kuhanja.

1. Pola jaja i riže skuhajte.
2. Preostala 3 jaja tuku se s sirom, šećerom, soli, 100 g maslaca.
3. Brašno se kombinira s praškom za pecivo, prosija, a zatim doda u sastav skute.
4. Zamijesiti hladno tijesto.
5. Pire od pite izrađuje se od nasjeckanog jaja pomiješanog s rižom i nasjeckanim lukom. Dodaju se i ostaci ulja i nešto soli.
6. Proizvode formiraju i kuhaju u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 20 minuta.

S gljivama

Za pripremu ovih pita možete uzeti bilo svježe, sušene ili kisele gljive.

Sastav proizvoda:

• 650 g brašna;
• 250 ml vode;
• 10 g kvasca za pečenje;
• 100 g margarina;
• 2 jaja
• 20 g šećera;
• 150 g riže;
• 150 g kiselih šampinjona;
• 2 luka;
• sol;
• ulje za kuhanje.

Faze kuhanja.

1. Kvasac se miješa u toploj vodi, zatim se ulije šećer i sol.
2. Dodaju se omekšani margarin, tučeno jaje i prosijano brašno. Zamijesite tijesto i očistite ga na vatri sat vremena.
3. Riža skuhati, ohladiti.
4. Luk se nasjecka, prži u ulju i pomiješa s rižom.
5. Gljive se režu na sitnije i dodaju riži.
6. Ubaci se sirovo jaje, sve se temeljito promiješa.
7. Pite od gljiva pržene na ulju s obje strane dok ne budu kuhane.

Ukusne pite s jajetom i rižom poslužuju se vruće i u ohlađenom obliku. Idealni su za čaj, pileće zalihe, voćne sokove.