Pitu od skuša - 2 fenomenalna recepta

Krunske verzije mekanih i nježnih pita od skuše. Nema vremena - ja pripremam tijesto od lisnatog tijesta. Za doručak ili večeru brzo izrađujem srdačna peciva od žele. Bez pretjerivanja, ukusno ukusno jelo!

Skrećem pozornost na važne točke:

1. Za punjenje uzimam svježu, smrznutu ili konzerviranu skušu. U prvom slučaju, po želji, riba se može prethodno kuhati, kiselo začinima i aromatičnim biljem, pirjati ili peći.
2. Ribu filete odmrznite isključivo u hladnoj vodi. U vrućoj tekućini neće ostati samo led, već i većina korisnih komponenata proizvoda.
3. Tako da prilikom rezanja gotovog pečenja riblji nadjev ostaje unutar posude za pečenje (ne ispada), oblik proizvoda mora biti izdužen.

Jelisava pita od skuša

• Vrijeme: 45 minuta.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorije: 208,84 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Poteškoća: jednostavno.

Popis sastojaka:

• kiselo vrhnje - 125 g;
• sol - 5 g;
• jaja - 3 kom .;
• prašak za pecivo - 5 g;
• brašno - 180 g;
• svježa skuša (fileta) - 400 g;
• luk - 1 p .;
• začini;
• suncokretovo ulje - 25 g.

Savjet! Kao tekuća baza za izradu tijesta pogodni su kefir ili nezaslađeni jogurt. Da biste dodali dodatni okus, dodajte sitno sjeckani svježi kopar.

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk nasumično nasjeckajte i ispecite na tavi u vrućem ulju.
2. Dodajte ribu nakon rezanja na kriške. Pomiješam i pirjam sastav na laganoj vatri 2-3 minute.
3. Dodajem sol sa začinima i odmah maknem tavu s vatre. Punjenje je spremno.
4. Da biste dobili tijesto, jaja najprije umutite šlagom, a zatim dodajte kiselo vrhnje i sol.
5. U obrocima sam prethodno prosijala brašno prosijano zajedno s praškom za pecivo. Ja mijesim homogeni sastav, sličan konzistenciji kao prazna za fritters.
6. Posudu za pečenje premažem uljem iznutra. Na dno prelijem polovicu kuhane mase.
7. Ohlađeni nadjev raspodijelim na vrhu, premažem preostalim tijestom.
8. Šaljem obrazac u pećnicu, pečem pola sata na 180 ° C.

Kad se torta lagano porumeni, tijesto razvaljam šibicom kako bih provjerila spremnost. Ako ostane čista, dobijem poslasticu iz pećnice.

Lisnato tijesto

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcija po posudi: 4 osobe.
• Kalorije: 235,84 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Poteškoća: jednostavno.

sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• skuša (bez kože i kostiju) - 200 g;
• luk - 1 p .;
• krumpir - 3 kom .;
• mljeveni papar;
• sol.

Savjet! Koristite jaki slatki čaj da dobijete zadivljujuću zlatnu koricu na torti. Ukusne slastičarnice obrađuju se upravo takvim napitkom.

Tehnologija kuhanja:

1. Ribu operem, izvadim iznutrice. Trup oštrim nožem dijelim po grebenu na dva dijela. Uklanjam kralježak, kosti kosti i uklanjam kožu.
2. Preostali file narežite na kriške debljine 1,5 cm.
3. Izrežite oguljeni krumpir na tanke kriške, podijelim ih na polovice.
4. Luk nasjeckam proizvoljno.
5. Tijesto razvaljam u pravokutni sloj debljine 5 mm.
6. U sredini širim nadjev u slojevima: krumpir (posoliti solju i paprom) - luk - riba. Sa strane, za veći dio, ostavljam 6 cm slobodnih područja.
7. Od punjenja do rubova tijesta oštrim nožem izrađujem ukosne reznice pomoću „haringbone“ tako da dobijem „vrpce“ širine do 3 cm.
8. Sve trake vežem odozgo „poprečno“.
9. Premjestim radni dio na podmazan lim za pečenje.
10. Pecite 40–45 minuta na 200 ° C.

Izvadim tortu iz oblika, pažljivo je premjestim na žice stalak. Površinu proizvoda namažem mašću (ulje, margarin), prekrivam ručnikom. Kad se osvježenje ohladi, poslužim ga.

Jelisava pita od skuša

Bez pretjerivanja, ukusno ukusno jelo!

trening5 min

priprema40 min

Ukupno vrijeme45 min

Jelo: Doručak, večera

kuhinja: međunarodna

osoba: 3

kalorija: 1983.9kcal

Sastojci

• 125 g Kiselo vrhnje
• 5 g sol
• 3 kom. jaja
• 5 g Prašak za pecivo
• 180 g brašno
• 400 g Svježa skuša (fileta)
• 1 kom. luk
• po ukusu začini
• 25 g Suncokretovo ulje

Korak po korak upute

• Oguljeni luk nasumično nasjeckajte i ispecite na tavi u vrućem ulju.
• Dodajte ribu nakon rezanja na kriške. Pomiješam i pirjam sastav na laganoj vatri 2-3 minute.
• Dodajem sol sa začinima i odmah maknem tavu s vatre. Punjenje je spremno.
• Da biste dobili tijesto, jaja najprije umutite šlagom, a zatim dodajte kiselo vrhnje i sol.
• U obrocima sam prethodno prosijala brašno prosijano zajedno s praškom za pecivo. Ja mijesim homogeni sastav, sličan konzistenciji kao prazna za fritters.
• Posudu za pečenje premažem uljem iznutra. Na dno prelijem polovicu kuhane mase.
• Ohlađeni nadjev raspodijelim na vrhu, premažem preostalim tijestom.
• Šaljem obrazac u pećnicu, pečem pola sata na 180 ° C.

Završna riječ

Kad se torta lagano porumeni, tijesto razvaljam šibicom kako bih provjerila spremnost. Ako ostane čista, dobijem poslasticu iz pećnice.