Koliko recepata za deserte i slatka jela postoji, ali među njima ima i onih koji će uvijek ostati popularni. Jedna od "vječnih" opcija je pita s jabukama na kefiru. Zašto je to tako potražnja, odakle dolazi ovo jelo, koje su tajne njegove pripreme, kao i najbolji recepti za torte s jabukama u naslovnoj ulozi, razmotrit ćemo dalje.
Sadržaj materijala:
Opcija win-win
Jasno identificirati domovinu pita od jabuka nije moguće. I u Engleskoj, i u Americi, i u Rusiji postoje recepti specifični za tvrtku, tako da svaka od tih zemalja ima pravo na tzv. Toliko vole pitu od jabuka da s njim povezuju puno legendi i lijepih priča. Na primjer, u Engleskoj, ime "Charlotte" objašnjava se neuzvraćenom ljubavlju novakinje koja kuha s prekrasnom djevojkom, čije je ime bilo Charlotte. U Francuskoj postoji još jedna priča. Kažu da je za vrijeme dolaska ruskog cara kuhar ispekao tortu, a budući da je vladar bio potpuno oduševljen ovim jelom, ime mu je dodijeljeno u čast snahe Aleksandra 1. iz Šarlote Pruske.
Amerikanci ne kriju činjenicu da nemaju svoje legende i priznaju da je recept izvorno pripadao Britancima, ali nitko neće poreći da su donijeli notu.
Pite od jabuka ili šarlota, a možda čak i ono što naziva ovaj desert, nevjerojatno su ukusni. Postoji puno recepata, razmotrite najpopularnije od njih.
Pita od zdroba od pećnice
Pita od jabuka od kefira može se napraviti pomoću kaše. Ako želite isprobati ove griz, isprobajte jelo hrvatske kuhinje. Kuhana torta pomalo podsjeća na puding, ispada vrlo mirisno, natopljeno sokom od jabuke.
sastojci:
- pšenično brašno - 300 gr;
- šećer - 250 gr;
- soda ili prašak za pecivo - 10 gr;
- sočne jabuke - 1,5 kg;
- vanilija - prstohvat;
- jaje;
- biljno ulje - 100 ml;
- mlijeko ili vrhnje s niskom masnoćom - 300-350 ml;
- prah za posipanje nekoliko kašika.
Od naznačene količine proizvoda dobiva se poprilično krupni kolač, tako da se može uzeti polovica naznačene porcije.
Jabuke isperite, ogulite, naribajte. Promiješajte s vanilijom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kašu, prašak za pecivo i šećer.
Podmažite posudu za pečenje (prikladno je koristiti odvojivu) s maslacem ili namazom, u nju stavite polovicu dobivene smjese i glatko. Jabuke rasporedite odozgo, nakon što ih pomiješate i prekrijte ostacima brašna-brašna. Izvorni recept sugerira izradu nekoliko slojeva. Prvo je brašno s grizom, zatim jabuke, zatim opet suha smjesa, jabuke i temeljito ih pospite. Isprobajte obje mogućnosti, odaberite onu koja vam se više sviđa.
Sadržaj obrasca mora biti ispunjen mješavinom mlijeka, jaja i maslaca. Bolje je da ih prethodno ne samo miješate, već i tučete mikserom. Stavite tortu u pećnicu bukvalno 15 minuta, a zatim ponovno namažite ostacima mliječnog punjenja i pecite još 20 minuta.
A sada obavezan bod. Unatoč aromatičnim mirisima koji će se širiti po cijeloj kući, ne žurite s okusom. Ostavite da se kolač ukuhava najmanje 3 sata. Tada će se moći ravnomjerno namakati.
Pročitajte i: recept za pitu od kislica
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu. Dobar apetit!
Kefir pire od jabuka
Ova ukusna kefir pita u pećnici s jabukama kuha se u nekoliko minuta, što je životni vijek ženama koje stalno nemaju dovoljno vremena za kuhanje.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:
- dva jaja;
- čaša kefira;
- pola čaše šećera;
- maslac - 50 gr;
- pola žlice sode;
- prstohvat vanilin šećera;
- 1,5 šalica brašna;
- dvije do tri velike jabuke;
- prah za ukras.
Prvo trebate kuhati tijesto. Umutite jaja, šećer, sol, vaniliju, dodajte rastopljeni maslac i polako ulijte kefir.
Nakon uvođenja mješavine brašna i sode, dobro promiješajte. Ulijte polovicu u kalup.
Jabuke se mogu naribati, ali bit će ljepše ako ih narežete na kriške približno iste veličine. Stavite ih na tijesto i prelijte ostatkom. Pecite oko 40 minuta, prije posluživanja, ukrasite prahom.
Apple Delight
Pita "Jabučno zadovoljstvo" nije uzalud dobila takvo ime. Čak će i gurmanski gurmani uživati sa zadovoljstvom, a dio šarma leži u nevjerojatnom pjeskovitom tijestu.
sastojci:
- 300 grama brašna;
- 200 gr. sl.masla;
- 100 g šećera za tijesto i 200 za nadjev;
- prstohvat soli;
- jaje;
- 10 jabuka
- vreća vanilina;
- štapić cimeta;
- sok od limuna;
- 8 proteina;
- krušne mrvice 5 žlica;
- šećer u prahu za posipanje.
Zamijesite tijesto, stavite u foliju na pola sata. Izrežite jabuke, nakon što uklonite sjemenke i, ako je potrebno, kožicu, dodajte im vaniliju, limunov sok, u smjesu stavite cimet, sve zagrijte na laganoj vatri.
Tijesto izravnajte na lim za pečenje, ravnomjerno rasporedite smjesu od jabuka, treba ukloniti samo štapić cimeta, pospite krušnim mrvicama, pecite oko 30 minuta. poslužite ohlađene i prethodno posute šećerom u prahu.
Brza pita s jabukama na kefiru
Pitu od jabuka možete ispeći u bilo koje doba godine. Ne trebaju posebni proizvodi ili puno vremena. Glavna stvar je želja. Na primjer, isprobajte ovaj brzi recept.
Potrebno je oprati i oguliti 4-5 srednjih jabuka, izrezati ih na kriške, posipati cimetom ili vanilijom, kako bi oni brzo pustili sok i postali mirisniji.
Dok inzistiraju na pravljenju tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte jaje sa čašom kefira i 1,5 šalice brašna, možete uliti malo rastopljenog maslaca.
Stavite jabuke u namašćeni oblik, nalijte na vrh dobivenu smjesu.Kuhajte oko 20 minuta, zatim izvadite, pospite šećerom u prahu i držite još nekoliko minuta u već isključenoj pećnici. Može se dodati šećer, ali možete i bez njega.
Jabučno pečenje
Jedna od opcija za ukusan učinak je roštilj od jabuka. U početku su takozvane čokolade čiji je izvorni recept pripadao Francuzima, ali nakon što su postojale varijacije, a jedna od najpopularnijih je jabuka. Da biste napravili 3 velike jabuke, trebate 6 žlica šećera i doslovno žlicu ulja. U tavi je preporučljivo koristiti ljepljivu površinu, sipati ulje, zagrijati ga, sipati šećer i pržiti ga do zlatno smeđe boje. Stavite jabuke, narezane na uredne tanke kriške, ravnomjerno i malo protresti tavu, šećer rasporedite preko voća. Svaku krišku odmah potopite u vrlo hladnu vodu, rasporedite na ravnoj površini tako da se malo osuše.
Torta za punjenje
Postoji mnogo recepata za pravljenje pita od jabuka i sve su nevjerojatno ukusne. Za one koji se tek počinju upoznavati s tim, može se reći zasebna kulinarska industrija, a onima koji već imaju puno vlastitih mogućnosti pripreme takve poslastice, neće štetiti uzeti u obzir sljedeći recept.
Trebat će mu sljedeći sastojci:
- 100 g šećera, skute i maslaca;
- 200 grama brašna;
- prstohvat soli;
- tSP prašak za pecivo (ovo je za test);
- za punjenje 5 jabuka srednje veličine;
- nekoliko žlica šećera;
- tSP ocijedite. ulja (ovo je punjenje);
- 150 grama kiselog ili masnog vrhnja;
- par jaja;
- žlica šećera;
- nekoliko kašika škroba;
- vrećica vanilin (za izlijevanje).
Sitno nasjeckajte maslac, pomiješajte ga s ostatkom sastojaka za tijesto, mijesite u homogenu masu, zamotajte u film za hljeb, stavite u hladnjak na pola sata.
Operite, ogulite, naribajte na kockice jabuke, ostavite nekoliko kriški za ukras.
Pirjajte jabuke s maslacem i šećerom nekoliko minuta.
Iz tijesta razvaljajte ravnomjerni sloj, stavite ga u kalup tako da ima bočnih strana.
Unutra stavite nadjev.
Pošaljite obrazac u pećnicu na 20 minuta
Nakon što je prelijte mješavinom sastojaka namijenjenih za ulijevanje i pecite još 15 minuta.
Poslužite nakon hlađenja, prethodno posuti šećerom u prahu.
Birač jabuka
Okus najpopularnije torte na planeti ovisi o jabukama koje se koriste za nju. Zimi se koristi ono voće koje je bilo spremljeno samostalno (možda čak i smrznuto ili kao džem) ili se prodavalo u trgovinama. Ljubitelji pita od jabuka trebaju unaprijed pripremiti za sebe. Čak nije ni to što se prodajno voće obrađuje posebnim rješenjima za pohranu. Oni jednostavno nemaju isti okus kao oni dobiveni tijekom žetve u ljetnoj sezoni.
Ne postoji jasno mišljenje o sorti. Netko voli slađe i slađe, netko bliži suhim mogućnostima i s kiselošću, ali ipak najoptimalnija opcija za pravljenje pita od jabuka smatra se Antonovka.
Glavne karakteristike sorte su bogata aroma, slatko-kiseli okus, kaša koja se pri zagrijavanju pretvara u pire masu.
Na drugom mjestu nakon Antonovke su Semirenko i Green Smith. Samo kad ih koristite morate oguliti oguliti. Oštra je.
Tajne savršene torte
Bilo koji kuhar reći će vam da čak i kada prvi put uđete u kuhinju možete napraviti ukusnu tortu od jabuka.
Potrebno je samo poštivati sljedeće preporuke, koje će usput biti korisne iskusnim hostesama:
- za tortu je preporučljivo koristiti samo svježe jabuke ili posebno pripremljene nadeve;
- bez obzira na raznolikost, začini će poboljšati njen okus i aromu, najčešće se koriste vanilija i cimet;
- Masu možete učiniti nježnijom uz pomoć vanilin šećera, dodajući barem prstohvat nje u tijesto;
- par kapi soka od limuna ili naranče pomaže osvježiti i razrijediti začepljenje;
- Ako prije kuhanja natopite kriške jabuke u alkohol, moći ćete im pružiti nevjerojatan okus i neobičnu konzistenciju. Ne brinite, alkohol će nestati tijekom kuhanja.
Pita od jabuka je univerzalni desert. Odaberite najprikladniju osnovu za recept, a zatim eksperimentirajte.
Za tortu pokušajte tijesto za kolače, lisnato tijesto, med ili skutu, isprobajte vaniliju, cimet ili liker kao dodatak punjenju, dodajte grožđice ili orašaste plodove svježim jabukama, a gotovu tortu premažite kremom. A vrsta pripreme je također bitna. Apsolutno isti recept u pećnici i u laganoj pećnici ispasti će potpuno drugačije.
