Pita s jabukama može se nazvati klasičnim jesenskim desertom. Njegov idealni recept mora biti na zalihama kod svakog kuhara. Početnicima će biti posebno drago što se peciva sa svježim jabukama pripremaju što jednostavnije.

Najukusniji i brzi recept za pita od jabuka

Klasični recept za pita koji se raspravlja uključuje minimum najpovoljnijih proizvoda. Uz voće (3-5 jabuka) trebate uzeti: 3 jaja, 270 g šećera i prosijanog brašna, prstohvat sode bikarbone (nema potrebe za gašenjem).

  1. Za početak, plodovi su temeljito oprani, oguljeni, osloboditi se od sredine i izrezati na male kriške. Pripremljene jabuke rasporedite u namašćenom obliku. U tu je svrhu najbolje odabrati kremastu.
  2. Mikserom tucite jaja sa šećerom dok ne postanu glatka.
  3. Brašno i soda postepeno se dodaju u slatku masu od jaja. Sve su komponente temeljito izmiješane.
  4. Tijesto će ispasti gusto, ali dobro će se sipati.
  5. Jabuke su u potpunosti prekrivene slatkom masom.
  6. Torta se peče u dobro zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Gotovu pečenu robu treba velikodušno posipati šećerom u prahu.

Apple Charlotte

 

Nježna slatka šarlota obično se kuha na kefiru. Za takvu poslasticu trebate uzeti 220 ml. masni mliječni proizvod. I, pored toga: 280 g brašna, 220 g šećera, 2 pileća jaja, 5 jabuka, 5 g praška za pecivo za tijesto, 160 g maslaca.

  1. Ulje se omekša u mikrovalnoj i pomiješa s granuliranim šećerom. Nakon toga u smjesu se ulijevaju jaja, a komponente se temeljito izmiješaju.
  2. U smjesu se ulije topli kefir, a zatim se prosija prosijano brašno s praškom za pecivo. Gotovo tijesto treba ispasti još malo gušće nego što se obično koristi za kefir palačinke.
  3. Jabuke se ogulje, opere i slože u oblik namazan bilo kojim uljem.
  4. Tijesto se prelije preko voća.
  5. Desert se peče na 185 stupnjeva do ukusne kore.

Gotov kolač ukrašen je mješavinom cimeta i kakaa.

Otvorena pita s jabukama

Otvorene torte s jabukama izgledaju vrlo lijepo i ukusno. Takva poslastica izgledat će sjajno čak i na svečanom stolu. Da biste ga pripremili, trebate upotrijebiti: 360 g brašna, šaku oguljenih oraha, 3 jaja, 170 g maslaca s visokim postotkom masti, 7 g praška za pecivo, 160 g šećera, 3 kisele jabuke, prstohvat vanilin i par žličica limuna sok.

  1. Šlagom, omekšali maslac pomiješajte sa šećerom i vanilijom dok masa ne postane snježno bijela i jednolična.
  2. U dobivenu smjesu po 1 dodaje se jaja. Svaka intervenira u buduće tijesto vrlo intenzivno nekoliko minuta. Kao rezultat, granulirani šećer će se potpuno otopiti, a masa će ispasti tečnija.
  3. Prosijano brašno s praškom za pecivo dodaje se prethodno izmiješanim sastojcima.
  4. Na kraju se na preostale komponente pošalje oguljena i naribana jabuka.
  5. Ako se voće pokazalo vrlo sočno, tada možete dodati još malo brašna, pa opet miješati masu. Za to možete koristiti procesor za hranu.
  6. Vlažnim rukama tijesto raspoređuje u namašćenom obliku. Na vrhu se polože velike kriške preostalih jabuka.
  7. Ostaje da buduću tortu pospite šećerom, nasjeckanim orasima i pošalje da se peče 45 minuta. u prethodno zagrijanu pećnicu.

Dobivena poslastica dobro ide uz kremasti sladoled.

Bugarski recept

 

Glavna značajka takvog pečenja je da je brašno u njemu pomiješano s kašom. To tijesto čini nježnijim i ljupkijim. Ne u njemu i jajima. Osim brašna i kaše (svaki 180 g), za tortu također trebate upotrijebiti: 5 slatkih i kiselih jabuka, 7 g praška za pecivo, 220 ml. masno mlijeko, 1 limun, 180 g šećera, prstohvat mljevenog cimeta.

  1. Brašno s praškom za pecivo prosijava se u zdjelu, dodaju se zdrob i šećer.
  2. Jabuke se isperu, ogrube i protrljaju na krupnoj rerni. Voće je odmah potrebno poprskati limunovim sokom da ne potamni.
  3. Dio suhe smjese izlije se na dno podijeljenog kalupa prekrivenog papirom za pečenje tako da u potpunosti prikrije premaz. Iznad je sloj čipsa od jabuke. Slojevi se ponavljaju još nekoliko puta dok sastojci ne ponestanu.
  4. Mlijeko se prokuha i prelije preko budućeg kolača. Mora biti ravnomjerno raspoređen u cijeloj masi.
  5. Ostaje samo posipati cimet po površini i napraviti nekoliko uboda nožem po cijeloj torti.
  6. Gozba će biti pripremljena otprilike 55 minuta prije pojave zlatno smeđe boje.

Dobivena peciva može se poslužiti sa kondenziranim mlijekom.

Tsvetaevsky pita od jabuka

Vjeruje se da su upravo ovom verzijom pite od jabuka sestre Tsvetaeva obradovale svoje goste prije mnogo godina. Ispada da je i otvoren. Za takav desert trebat će vam: 280 g brašna, 1 jaje, 190 g šećera, 320 g masnog kiselog vrhnja, paket maslaca, 5 g praška za pecivo, 3 jabuke s kiselinom.

  1. Brašno prosijano s praškom za pecivo (240 g) i maslacem izrezanim na sitne komade spojeni su u jednu posudu.
  2. Masa se melje u mrvice i odmah se šalje kiselo vrhnje (120 g).
  3. Homogeno, elastično i ljepljivo tijesto se mijesi. Dok pripremate punjenje, bit će u hladnjaku.
  4. Voće ogulimo, operemo i narežemo na tanku plastiku.
  5. Jaje se kombinira sa šećerom, preostalim brašnom i kiselim vrhnjem. Masa mora biti jednolika.
  6. Podijeljeni lim za pečenje podmazati smo uljem, u njemu rasporediti tijesto tako da se formiraju visoke stranice.
  7. Zatim se kriške jabuke raspoređuju u dva sloja.
  8. Ostaje da nadjev napunite masom od kiselog vrhnja i šećera.
  9. A poslastica se peče oko 55 minuta.

Prije rezanja i posluživanja stola, Tsvetaeva pita od jabuka najbolje je staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Jednostavan recept za pravljenje američke pite

U pravoj američkoj torti, posebnom tijestu od kratkog tijesta i nježnom karameliziranom punjenju.

Istodobno, njegov je recept jednostavan, a gotova pečena roba može se čuvati 4-5 dana u hladnjaku. Da biste napravili takav kolač potrebno je uzeti: 1,3 kg. kisele jabuke, 380 g brašna, 240 g šećera, standardni paketić maslaca, 1 žumanjak, 120 ml. ledenu vodu, limunovu koricu, prstohvat muškatnog oraščića i mljeveni cimet.

  1. Brašno se prosija, pomiješa sa šećerom (40 g) i sitno sjeckanim hladnim maslacem (3/4 pakiranja). Sastojci se brzo utrljaju u mrvice. To možete učiniti samo prstima.
  2. Masa se polaže klizačem i u njenom središtu se napravi mala depresija. Žumanjak razmućen sa ledenom vodom ulijeva se u njega.
  3. Tijesto se ne može mijesiti, pa ga trebate lagano miješati i oblikovati kuglu. Proces može zahtijevati malo više hladne vode.
  4. Tijesto treba držati u hladnjaku (zamotano u film) najmanje 1 sat.
  5. Jabuke se operu, ogrube i narezaju na tanke kriške.
  6. Preostali maslac i šećer rasporedite u tavu. Zajedno se zagrijavaju, nakon čega se sastojcima dodaju jabuke.
  7. Masu u tavi treba neprestano miješati da granulirani šećer ne izgori i ne potamni.
  8. U slatkoj masi jabuke se karameliziraju oko 15 minuta. Kao rezultat, u posudi bi trebala ostati samo minimalna količina tekućine.
  9. Dok se punjenje hladi, tijesto se izvadi iz hladnjaka i podijeli na dva nejednaka dijela.
  10. Od veće polovice donju koru valjajte na brašnu. Uklapa se u podmazani oblik. Također je potrebno oblikovati visoke stranice.
  11. Masu od jabuka rasporedite i pospite začinima i sitnom limunovom koricom.
  12. Drugi kolač razvaljamo odozgo, a rubovi pečenih proizvoda ispeku se.
  13. Usred budućih poslastica napravljena je rupa kako bi para mogla iscuriti.
  14. Kuhanje deserta 25 minuta. Dovoljno je zagrijati pećnicu na 170 stupnjeva.

Posluživanje američke pite s vrućim jabukama je ukusno.

Naribana pita od jabuka

Takav je kolač neophodan za goste koji iznenada dođu. Priprema se lako i iz dostupnih proizvoda: 260 g brašna, 1 jaje, 170 g granuliranog šećera, 2-3 jabuke, 140 g masnog maslaca, vrećica mljevenog cimeta, 5 g sode.

  1. Maslac se omekšava u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, pomiješa se s granuliranim šećerom i pilećim jajetom.
  2. U buduće tijesto dodaje se brašno i soda ugašeni na bilo koji prikladan način.
  3. Kao rezultat toga, domaćica bi trebala imati mekano, čvrsto tijesto koje se ne lijepi za ruke. Podijeljen je na dva nejednaka dijela, a manji ide u zamrzivač na 35 minuta.
  4. Većina je izložena u obliku. Odozgo oguljene jabuke utrljajte na grubu rernu. Nadjev se posipa cimetom i malo šećera.
  5. Ostaje prekrivati ​​voće preostalim tijestom, rezati ga.
  6. Poslastica se peče 35 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Pita se poslužuje ohlađena do stola.

Tatin - francuski korak po korak recept

 

Ovo je najteža opcija kuhanja. Ali to će biti potpuno moguće ponoviti svakoj domaćici, ako slijedite upute objavljene u nastavku. Za takvo pečenje trebate uzeti: 220 g „ekstra“ brašna i isto toliko maslaca, 3-4 jabuke, 120 g šećera, 1 žlicu. svježe iscijeđeni sok od limuna, prstohvat cimeta, 50 ml. voda.

  1. Maslac (100 g) s brašnom i pola šećera mljeveni u mrvice. Voda se šalje u masu, a standardno tijesto od kraćeg tijesta mijesiti. Ako nije meka i popustljiva, ali previše strma, tada možete povećati količinu korištene tekućine. Tijesto u filmu čisti se sat vremena u zamrzivaču.
  2. Preostalo ulje sa 50 g šećera i cimetom pirja se 5-7 minuta.
  3. Jabuke se operu, ogrube i pošalju u vruću masu. U tom slučaju trebate ih posipati preostalim šećerom.
  4. Nakon 15 minuta, karamelizirani plodovi uklanjaju se s vatre i hlade.
  5. Jabučni nadjev razvaljan je u namašćenom obliku, a na vrhu je prekriven slojem blago razvaljanog i razvaljanog tijesta.
  6. Na površini buduće pite vilicom napravi se nekoliko proboja.
  7. Na temperaturi od 190 stupnjeva, poslastica će biti u potpunosti spremna za 35 minuta.

Nakon hlađenja pečenje se okreće na velikom tanjuru s nadjevom i izrezuje na porcije.

Skupa pita od jabuka

To je glomazni kolač sa svježim jabukama koji se na brzu ruku može nazvati tijestom.

Posebno će se svidjeti onim domaćicama koje se ne vole miješati s tijestom. Za takvu tortu trebate uzeti: 320 g šećera, brašna i kaše, 5 kiselih jabuka, paket maslaca, 2 žlice. vanilin šećer i prašak za pecivo.

  1. Svi rasuti proizvodi kombiniraju se i miješaju do glatka.
  2. Jabuke se isperu, ogrube i protrljaju na krupnoj rerni.
  3. Voće i "tijesto" podijeljeni su u tri dijela.
  4. Tada se formira pita: krupni proizvodi - jabuke - naribani smrznuti maslac nariban na krupnoj rerni. Slojevi se ponavljaju još 2 puta. Na kraju ih treba izmijeniti tako da ulje bude na vrhu.
  5. Torta se peče 35 minuta.

Gotova poslastica je vlažna, nježna i vrlo meka.

Jellied torta

Ova se opcija obično priprema na kefiru (230 ml.). Pored njega, trebate uzeti: 3 jabuke, 0,5 tsp. cimet i soda, 140 g šećera, 2 jaja, 230 g brašna, 70 g maslaca.

  1. Brašno prosijano soda.
  2. Kefir se pomiješa sa šećerom, jajima i omekšanim maslacem.
  3. Tekući sastojci se miješaju sa suhim sastojcima tako da masa bude gusta i jednolična.
  4. Tijesto je izrezano u namašćenom obliku, a iznad njega raspoređene oguljene i nasjeckane jabuke.
  5. Poslastica se peče oko 40 minuta prije suhog čačkalica.

Cimet se dodaje u peciva po želji. Po vrhu pospite jabuke.

Obrnuta pita od jabuka

 

Promjena pita se radi s karamelom. Za to su vam potrebni sljedeći sastojci: 240 g brašna, maslaca i šećera, 4 jaja i jabuka, 2 žlice. prašak za pecivo i cimet, prstohvat vanilin.

  1. Za pravljenje karamele pomiješa se 90 g maslaca, 120 g šećera i prstohvat cimeta. Sastojci se kuhaju na srednje jakoj vatri dok ne postanu glatki.
  2. Jabuke izravno s košticom izrezati na male kriške i izložiti u namašćenom obliku. Karamel se prelije preko voća.
  3. Jaja, preostali šećer i vanilin tuku se do sjaja. Nakon toga im se šalje preostalo ulje i brašno, posuto praškom za pecivo.
  4. Umiješano je strmo tijesto koje se raspoređuje na jabuke.
  5. Torta se peče na 160 stepeni oko 35 minuta.

Nakon hlađenja, pečenje se okrene naopako s nadjevom.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Pita od jabuka u polaganom kuhaču najlakši je način pečenja. Da biste to učinili, uzmite: 180 g šećera i brašna, 3 jaja, 2 kisele jabuke, prstohvat soli, ulje.

  1. Jaja sa solju i granuliranim šećerom tukli mikserom dok bujna pjena.
  2. Brašnoj jajnoj masi dodaje se brašno, a sastojci dobro promiješaju.
  3. Pola tijesta rasporedite u namašćenu zdjelu multikućice, zatim - kriške oguljenih jabuka i opet tijesto.
  4. U načinu "Pečenje" desert se kuha 55 minuta.

Tijekom kuhanja, poklopac uređaja mora biti zatvoren.

Povezano Softver:Više od autora: