Džem od pita se kuha u žurbi, a zadovoljava sva domaćinstva. Jednostavnost sastojaka, brzina kuhanja učinili su ga omiljenim jelom gostiju na pragu serije. Mnogo je varijacija kuhanja. Predstavljamo provjerene domaće recepte za muffine.

Klasična mljevena pita od džema

Pita se može napraviti od bilo kojeg džema, ali svejedno, kombinacija nježnog mrvljivog tijesta kratkog tijesta i slatko-kiselog punjenja smatra se klasikom. Takva pita neće biti zagušljiva, ostavit će ugodan okus. Za recept su prikladne jabuka, marelica, šljiva, trešnja i čak ribizla ako volite ljute kisele note. Džem možete zamijeniti bilo kojim pekmezom ili dodacima: kolač će imati samo koristi od njega.

Za naribani kolač pripremit ćemo:

  • paket maslaca - 200 g;
  • granulirani šećer - čaša bez klizača;
  • brašno - 3-4 čaše;
  • 2 jaja
  • čaša džema ili džema;
  • vreća vanilina;
  • h. l. prašak za pecivo;
  • prstohvat soli.

Ulje treba biti mekano i gipko - mljeti ćemo ga sa šećerom do glatke kremaste konzistencije. Zatim u kremu s maslacem dodajte vaniliju i jaja, prethodno tučena u laganoj pjeni. Brašno umiješamo, možete ga prosijati kroz sito - tijesto je zasićeno zrakom, postat će prhko i prozračno. Ne zaboravite u brašno dodati prašak za pecivo. Tijesto mijesite dok se ne pretvori u glatku elastičnu kuglu sjajnog sjaja. Tijesto podijelite na 2 nejednaka dijela.

Jedan razvaljamo i stavimo u kalup. Rukama klesamo stranice visine 1-2 cm.U manji dio tijesta dodajte brašno - trebali biste dobiti čvrstu kvržicu, koju ćemo protrljati. Džem izlijte na razvaljano tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Uzmite rernu i drugu kašu istrljajte izravno na džem. Dijete treba pokriti pekmez ravnomjernim slojem. Stavili smo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 15-20 minuta dok mrvice na vrhu ne poprime zlatnu boju.

Gotov kolač treba malo "uhvatiti dah", a zatim ga izrežete urednim rombovima ili kvadratima. Poslužite posuti šećerom u prahu. Savršena pratnja torti je voćni napitak, hladno mlijeko ili topli čaj s đumbirom ili origanom.

Kuhanje od tijesta od kratkog tijesta s mrvicama na vrhu

Gotovo tijesto od peciva lako je kupiti. Savršeno se čuva u hladnjaku, a da pri tome ne izgubi ukus. Ako ste dobili poziv, ali nemate što liječiti, hitno odmrznite tijesto i ispecite pitu.

Trebat će nam:

  • 500 g gotovog tijesta s kratkim tijestom;
  • komad ulja za podmazivanje kalupa;
  • čašu bilo kakvog džema.

Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Izvaljamo veliku, stavimo je na dno kalupa (prethodno podmazanu uljem), prstima istrljamo rubove visine 1-2 cm. Izlijte džem na tijesto, izravnajte ga urednim slojem. Drugi dio tijesta je tri na gruboj rerni izravno na džem. Od mrvica nije potrebno napraviti debeli šešir: neka se marmelada malo progleda. Tako će torta ispasti ljepša i sočnija.

Tortu pečemo u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva dok mrvice lagano ne porumene (obično je dovoljno 15 minuta). Poslužite uz sladoled od vanilije. Goste obrađujemo čajem, kompotom od suhog voća ili bobicama mousse.

Pita od pekmeza od džema

Već u pola sata možete skuhati najnježniji kolač, koji podsjeća na spužvasti kolač. Recept zahtijeva minimalne troškove, ali rezultat je ukusna poslastica sa slatko-kiselim punjenjem.

Pripremio:

  • čaša mlijeka;
  • 3 jaja
  • 50 ml biljnog ulja;
  • čaša šećera;
  • 2-3 šalice brašna;
  • vanilin - vrećica;
  • prstohvat soli;
  • prašak za pecivo - 1 tsp.

Umutite jaja sa šećerom do puhaste pjene. Zrna bi se trebala potpuno otopiti, masa postaje bijela i bujna. U jaja dodajte vanilin i biljno ulje dodajući ga u tankom toku. Sada je vrijeme da pažljivo ulijete čašu toplog mlijeka. Dobit ćete smjesu s mjehurićima iznutra, kojoj ćemo dodati brašno i prašak za pecivo. Dodajte toliko brašna da je tijesto bilo malo gušće od kiselog vrhnja, ali ne možete ga napraviti gustim.

Tekući pekmez bacimo kroz drugar, tako da se višak sirupa spoji.

Polovicu tijesta izlijemo na nauljeni pergament za pečenje, prelijemo čašom marmelade. Dodajte ostatak tijesta. To bi trebalo u potpunosti pokriti punjenje. Tijesto će ispasti prilično gusto, tako da ga možete nježno izravnati žlicom po cijeloj površini. Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva, pečemo 7 minuta. Nakon što smanjimo toplinu na 160 stupnjeva i kuhamo još 40 minuta.

Gotov kolač pospite šećerom od glazure i poslužite, rezanjem na uredne kriške ala-kolač. Sigurni smo da će vam recept postati omiljeni - pita se lako pogrešno slaže s ukusnom tortom s laganom pikantnom kremom.

Kefir recept

Na bazi kefira dobiva se uspješno tijesto koje se ne širi i savršeno se kombinira čak i sa najsočnijim nadjevom. Uravnoteženo je i peče se u nekoliko minuta. Predlažemo da za punjenje koristite džem od crvene ribizle ili džem od marelice.

Pripremio:

  • čaša kefira;
  • 3 jaja
  • soda - desert l .;
  • čaša šećera;
  • prstohvat soli;
  • čaša džema ili džema;
  • 90 ml biljnog ulja;
  • 400 g brašna.

Ljepota kefirnog tijesta je brzina kuhanja. Sve što trebate je: pobijte običnim jajetom jaja, kefir, soda, brašno, maslac, prašak za pecivo, zasladite i malo soli. Sol u ovom slučaju djeluje kao pojačalo ukusa, daje testnu zasićenost. Trebalo bi ispasti prilično gusta masa - prilagodite količinu brašna po vlastitom nahođenju.

Ulijte polovicu tijesta u kalup. Po njemu širimo marmeladu ili džem, sve ispunimo drugim dijelom tijesta.Šaljemo u pećnicu na 6 minuta (prvo je treba prethodno zagrijati na 220 stupnjeva), nakon čega prebacimo na 160 stupnjeva i pečemo dok ne skuhamo 35-40 minuta. Provjera spremnosti torte je jednostavna - samo je probušite šibicom, pazite da je ispala suha. Pitu narežite na komade, ukrasite marshmallowom.

Pita od jabučnog pekmeza

Pite s džemom od jabuka mogu se smatrati međunarodnim remek-djelom slastičarske umjetnosti. Austrijska štrudla, njemački bageli od jabuka - pečenje jabuka obožava se u svim krajevima svijeta radi arome i nježnosti. Zimi, kada želite udobnost, vrijeme je da napravite pitu od jabuka od tijesta s kratkim tijestom. Zvao se "Tsvetaevsky." Kažu da je velika pjesnikinja obožavala ovu verziju pita od jabuka.

Pripremio:

  • 500 g gotovog tijesta s kratkim tijestom;
  • džem od jabuka;
  • ulje za plijesan.

Vanillin se može sipati izravno na džem od jabuka, punjenje će biti vrlo aromatično.

Tijesto od kratkog tijesta podijeljeno je na 2 jednake "kuglice". Prve tri na rerni izravno na obrascu, namazanim biljnim uljem. Ulijte marmeladu i nježno je rasporedite po cijeloj površini. Preostala tri neposredno iznad torte, pokušavajući osigurati da mrvice potpuno prekriju punjenje. Šaljemo u pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite dok se ne pojavi lijepa zlatna boja. Topli kolač izrezali smo u pravokutnike.

Jantarni nadjev od jabuka, svježe tijesto od kratkog tijesta koje se drobi u zrno u ustima. Vrući čaj s medom i limunom - je li moguće smisliti najbolji scenarij za dugu zimsku večer?

Desert od jagoda

Mnoge domaćice trljaju jagode šećerom u sezoni bobica, a zatim smjesu zamrzavaju. Jagode čak i smrznute su iznenađujuće mirisne. Vrijeme je da s njom ispečete ukusnu bobičastu pitu. Tijesto s kratkim tijestom za punjenje neće uspjeti - jagode su previše sočne. No, kvasac se savršeno uklapa.

Potrebne komponente:

  • 500 g kvasca od tijesta;
  • smrznute jagode sa šećerom - 300 g;
  • Čl. l. krumpirov škrob;
  • protein jednog jajeta;
  • biljno ulje za podmazivanje lim za pečenje.

Razvaljamo tijesto s kvascem debljine 1 cm. Na gredicu jagoda dodamo krumpirov škrob - na taj se način punjenje neće raspasti. Pokrijte tankom mrežicom flagela koju prethodno razvaljamo od ostatka tijesta. Pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.

Gotov desert mora se rastaviti: tijesto treba odmarati, postati bujno. Tek tada smo ga izrezali na komade. Tanki kolači s sočnim bobičastim punjenjem koji miriše na ljeto, čaša hladnog mlijeka - prekrasan doručak za nedjelju ujutro za cijelu obitelj.

S džemom od maline

U žurbi možete ispeći pita od maline. Ispada iznenađujuće lagana delicija, nimalo zatvorena i prozračna. Plus recepta je i u tome što je ovdje prikladna čak i malo fermentirana malina sa šećerom, odnosno džemom, koji se počeo ulijevati i zgušnjavati.

Pripremio:

  • kefir - čaša;
  • marmelada od maline - 250 ml;
  • jaje;
  • 400 g brašna;
  • prstohvat limunske kiseline;
  • desertna žlica sode;
  • šećer za glazuru - 30 g.

Umjesto kefira, možete uzeti bilo koji mliječni proizvod: varenet, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, jogurt.

Ulijte džem, dodajte mu soda, limunsku kiselinu. Pomiješajte i ostavite nekoliko minuta. Ulijte kefir, dodajte šećer, pobijte jaje do svijetle pjene. Postepeno prosijte brašno u masu, dobro miješajući. Ulijte tijesto u posudu za pečenje i kolač pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

Ne otvarajte pećnicu da kolač ne makne!

Dobivate lagan, bujan desert koji podsjeća na biskvit. Okus maline, prozračna tekstura pite dostojni su svečanog stola i svakako je ovo najbolje jelo za obiteljsku čajanku.

Slatki korizmeni recept

Torta od džema od korizme tradicionalni je desert za ljude koji poštuju vjerske tradicije. Pečenje bez mlijeka i jaja zaista se može učiniti izuzetno ukusnim i vrlo korisnim ako dodate nekoliko žlica lanenih sjemenki. A kao punjenje predlažemo korištenje smrznutih brusnica sa šećerom.

Trebat će nam:

  • biljno ulje 200 g;
  • 3 šalice brašna (ili malo više, ovisno o tome koliko će trebati „tijesto“);
  • 2 žlice škrob;
  • velikodušan prstohvat lanenih sjemenki;
  • pola čaše šećera;
  • žličica praška za pecivo;
  • 1,5 šalica brusnica sa šećerom;
  • prstohvat soli.

Umjesto jaja u receptu koristi se za hrpu lana: tijesto će držati zajedno.

Sjemenke lana trebaju nateći. Da biste to učinili, napunite ih kipućom vodom (100 ml) i inzistirajte 2 sata. Brusilice sameljite u pire krumpir mikserom, dodajte škrob. Lanene sjemenke također se usitne mikserom da se dobije sivkasta viskozna masa, dodajte joj šećer. Postepeno uvaljajte u brašno.

Naš zadatak je mijesiti elastično meko tijesto koje će se lako razvaljati. Iz tijesta razvaljajte tanke kore i pecite ih u okruglom obliku na 200 stupnjeva. Budući da su tanki, peku se gotovo trenutno - za 3-5 minuta. Tople kolače podmažite „kremom“ od brusnica, stavite jedan na drugi.

Ispostavit će se originalni kolač: mršav, lagan, ukusan. Mora mu se dopustiti da natapa. Idealno je ispeći ga dan ranije, a poslužiti ujutro. Bit će natopljeno, brusnice će tijestu dati svoju začinjenu aromu, kolač će biti ukusan!

Šlag od čaja s džemom

Čajni kolač - pomaže kada želite slatki muffin za stol, a priprema složenih slastica je lijena. Po ukusu čak podsjeća na čokoladne kolače, ali cijena pita je vrlo niska. Po želji, lako ga je nadopuniti suhim voćem, makovim sjemenkama, orasima, kokosovim pahuljicama.

Za tortu pripremite:

  • čaša jakog lišća čaja (nezaslađenog);
  • 200 g šećera;
  • 4 žlice bilo koji džem;
  • 2 šalice brašna;
  • prašak za pecivo - 1 tsp s klizačem;
  • 2 jaja
  • šećer u prahu za posipanje.

Sve sastojke miješamo u staklenoj posudi, postižući glatku teksturu bez grudica. Izlijte ga u posudu za pečenje. Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo dok ne skuhamo. Dobivate tortu lagane čokoladne nijanse, iznutra lagano vlažnu, zahvaljujući džemu.

Lisnato tijesto tretira

Hrskave ljuskice sa slatkim punjenjem vole djeca i odrasli. Ali najbolji je dio što s desertom nema apsolutno nikakve gnjavaže. Pogotovo ako domaćica ima na skladištu bilo kakvo lisnato tijesto sa kvascem ili bez njega.

Sastav proizvoda:

  • džem od marelice - čaša;
  • paket tijesta - 500 g;
  • maslac - kocka.

Tijesto razvaljajte u dva tanka sloja. Širiti džem od marelice i poravnati ga po cijeloj površini budućeg kolača. Pokrivamo drugi dio lisnatog tijesta. Na nekoliko mjesta radimo ubode na torti - na taj način ona će se brže ispeći i ravnomjerno dignuti. Desert se peče brzo - za 15 minuta. Samo pazite da gotov kolač premažete uljem - natopit će tijesto, učiniti ga sočnijim, a u kombinaciji s kiselim nadjevom dobit ćete iznenađujuće ukusno jelo.

Kuhajte u polaganom kuhaču

"Miješano, posuto, pečeno!". Pod ovim motom nudimo da u polaganom štednjaku ispečemo jednostavnu tortu za cijelu obitelj sa džemom. Uređaj ne zahtijeva svakodnevnu kontrolu od domaćica i sve priprema neovisno.

Pripremio:

  • čaša džema (kefir, fermentirano pečeno mlijeko);
  • 3 jaja
  • 2 žlice. brašna
  • h. l. prašak za pecivo;
  • bilo koji gusti pekmez.

Prema našem mišljenju, punjenje od jagoda pokazuje se iznenađujuće ukusno u ovom receptu: kriške bobica nalaze se u vlažnom kolaču, a njihove male kosti daju ugodnu, jedva primjetnu mrvicu.

Pomiješamo sve sastojke, dodamo brašno tako da tijesto ispadne gusto kao na šarloti. Izlijte ga na dno multicooker-a, podmazanog uljem. Uključite način pečenja. Čekamo signal o kraju kuhanja i, voila, naša poslastica je spremna! Tortu pospite naribanom čokoladom, prelijte kakaom i pozvajte sve na čaj.

Desert s džemom od marelice

Zamislite da vam se u kući isplanira veliki odmor, a za desert će vam trebati poslužiti nešto vrlo lagano i jednako neobično. Nudimo vam da isprobate osvježenja od vrhnja, džem od marelice s tankom kore kolačića.

Pripremio:

  • masna krema - 500 ml;
  • vanilija - 2 vrećice;
  • džem od marelice - 200 ml;
  • listovi metvice - za ukras;
  • kolačići "godišnjica" - paket.

Kolačiće samljeti u mrvice, staviti ih na jednu prozirnu zdjelu, napunivši ih trećinom. Šlag istucite do stabilnih vrhova. Na vrh stavite džem od marelice i kolačiće, a šlag. Svaku porciju pospite vanilijom, ukrasite mentom. Desert se može pripremiti nekoliko sati prije posluživanja - komadići kolačića zasićeni su džemom, postat će sočni. Sjetite se samo poslužiti ohlađeno.

Curly Jam pita

Pita od kovrčave kose dobila je nadimak zbog čipsa, koji su nasumično širili. Ispada učinak slatkih kovrča, lijepih i zlatnih nakon pečenja.

Za kovrčavu tortu pripremite:

  • paket dobrog margarina ili maslaca;
  • granulirani šećer - pola čaše;
  • brašno - 3-4 čaše;
  • 3 jaja
  • čaša pekmeza od šljive;
  • vreća vanilina;
  • tsp prašak za pecivo;
  • prstohvat soli.

Margarin narežite na kockice, pospite šećerom i brašnom. Dodajte vanilin. Izrežemo dio mrvica na dno kalupa (bolje je pokriti pergamentom za pečenje), na vrhu ga napuniti džemom. Tortu pospite ostatkom mrvica i pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva. Peče se iznenađujuće brzo - za 15-20 minuta. Samo se morate pobrinuti da vrh ne izgori. Komad tople kovrčave torte s šalicom kapučina najbolji je početak radnog tjedna.

Kraljevski cheesecake s džemom

Džem ili džem dat će kraljevskom pireju dodatnu sočnost i slatkoću. Uz džem od jagoda ili trešanja, obični kolač pretvorit će se u moderan, djelomično čak i moderan desert: sada se diljem svijeta cijene prirodne kombinacije bobica i sira s tankim slojem tijesta.

Umjesto džema možete uzeti bilo koje bobičasto mlijeko.

Trebat će nam:

  • brašno - 200 ml;
  • šećer - čaša;
  • pakiranje maslaca -180 g;
  • čaša pekmeza od višnje (pitted!);
  • posni sir s udjelom masti od 5% do 9% - 500 g;
  • 2-3 pileća jaja;
  • vanilin, vrećica;
  • prstohvat soli i sode.

Tri maslaca na krupnoj rerni. Dodajte brašno, šećer, sol i soda. Sve brzo samljeti u mrvice dok se maslac ne otopi. Izlijte dio mrvica u namašćeni kalup. Pomiješajte skuti sir s pola čaše šećera, jaja. Izlijte u mrvice. Na vrh stavite džem, a nadjev prekrijte ostatkom mrvica.

Torta se peče na 200 stepeni 30-40 minuta. Pokazalo se da je delicija izbalansirana, da se uopće ne zatvori, a ugodna višnja s višnjama savršeno se slaže s sirom.

Otvorena pita

U Rusiji je uobičajeno peći otvorene pite od kvasca. Ali nudimo pitu na europski način, koja se zove bobičasto piće. Ovaj lagani desert si mogu priuštiti čak i balerine. Naravno, samo na praznike.

Sastav proizvoda:

  • brašno - 200 ml;
  • šećer - čaša;
  • paket maslaca - 180 g;
  • čaša džema od jagoda (pitted!);
  • vrhnje s udjelom masti od 35% - 200 g;
  • 2-3 pileća jaja;
  • čaša graška (grah);
  • vanilin, vrećica;
  • prstohvat soli i sode.

U sezoni možete uzeti bilo koje svježe voće i bobice za kolač, tako da ih položite u krugove.

Izmiješajte tijesto od kraćeg tijesta od maslaca, brašna, šećera i praška za pecivo. Razvaljamo ga i stavimo u oblik, oblikujući stranice. Pospite tijesto graškom - djelovat će kao svojevrsno opterećenje, neće dopustiti da se tijesto "digne" u samom središtu. Pecite dok se ne kuha 15-20 minuta. Na gotovu tortu ćemo staviti bilo džem (imamo jagode), a na vrh šlag. Pecite kolač još 7 minuta. Jedemo kolač toplo, oprano mladim pjenušcem.

Uz pripremu ribizle

Pečenje s ribizlom vrlo je mirisno. Čini se da se bobice otvaraju u pećnici, zasićući tijesto ljetnim okusima. Ako u zamrzivaču imate vrećicu smrznutih bobica, brzo je dobivamo i napravimo tortu.

Trebat će nam:

  • 200 ml kefira;
  • 3 jaja
  • ribizla, mljevena sa šećerom - 1 šalica;
  • soda - desert l;
  • čaša šećera;
  • prstohvat soli;
  • 70 ml biljnog ulja;
  • 2 šalice brašna.

Od brašna, jaja zamijesite tijesto na kefirskoj osnovi. Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. Na dno kalupa izlijte dio tijesta, a na vrh stavite ribizlu sa šećerom. Napunite drugim dijelom i šarlotu ribizle pošaljite da se peče u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 40 minuta. Gotovu tortu pospite naribanom čokoladom, a jesti je vrućom latteom.

Jellied torta

Kolač od želatine ispasti će vlažan, zrnato-nježan ako tijesto zamijesite na kiselom vrhnju i umjesto brašna dodate kašu. Bolje je uzimati džem bez kiselosti. Džem od jagoda je idealan: poslastica će nalikovati desertima koji su tako voljeni na Istoku.

Pripremio:

  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 100 g kaše;
  • 3 jaja
  • džem od jagoda - 1 čaša;
  • prašak za pecivo - desert l .;
  • pola čaše šećera;
  • prstohvat soli.

Pomiješajte grašak sa šećerom i kiselim vrhnjem, ostavite nekoliko sati da nabubri. U zasebnoj zdjeli umutite jaja, postepeno umijesite u gustin. Začinite vanilijom. Polovicu tijesta izlijte u kalup, a na vrhu rasporedite džem od jagoda. Pokušajte učiniti sve pažljivo, jer je masa prilično tekuća. Napunite ostatkom tijesta i pošaljite u pećnicu. Pecite 35 minuta na 200 stepeni.

Gotovi kolač od džema može se dodatno namočiti u sirup: žličicu meda pomiješajte s vodom (150 ml) i na nju prelijte toplu tortu. Delikatnost ispada mirisna, udovoljavajuća, ne previse prijatna. Preporučujemo pripremiti mliječni kolač za tortu i uživati ​​u ugodnom obroku s cijelom obitelji.

Predstavili smo recepte za torte od pekmeza, koje obično pripremaju gotovo sve domaćice. Ali postoje i zanimljive praznine - džem od latica ruže, džem od zelenih oraha, višnja, slatka trešnja. Možete kuhati jedinstvene torte dodajući im različite nadjeve. Recepti su apsolutno univerzalni, jednostavni za izvođenje, ali iznenađujuće ukusni. Eksperimentirajte, kuhajte s užitkom!

Povezano Softver:Više od autora: