Pita s bundevom i jabukama prava je jesenska peciva. Ispada da je malo vlažan i vrlo sočan. Takav desert sigurno će iznenaditi goste, a za kućne ljubimce postat će jedna od najboljih poslastica.
Sadržaj materijala:
Klasična pita s bundevom i jabukama u pećnici
Ispod je osnovni recept, na temelju kojeg ćete u budućnosti moći eksperimentirati s drugim, širokim rasponom sastojaka.
Potrebni proizvodi:
- 50 mililitara mlijeka;
- dvije jabuke;
- 400 g oguljene bundeve;
- pola čaše šećera;
- 350 g brašna;
- jaje;
- prstohvat praška za pecivo.
Pripremite sastojke, možete prijeći izravno na postupak kuhanja:
- Bundevu narežemo na male kvadrate i pretvorimo u pire krumpir pomoću kombajna ili blendera. Svijetlu slatku masu kombinirajte s mlijekom, šećerom i sirovim jajetom.
- U drugoj posudi sjedinimo prašak za pecivo s brašnom i tu smjesu izlijemo u bundevu. Trebali biste dobiti tijesto s konzistencijom srednje gustoće.
- Dobiveno tijesto prebacite u posudu za pečenje, ukrasite oguljenom i narezanom jabukom i pecite u pećnici najmanje 40 minuta, na temperaturi od oko 200 stupnjeva.
Varijacija tijesta od kefira
Pita s bundevom na kefiru nije teže pripremiti nego prema osnovnom receptu, ali ispada još ukusnija i mekša.
Trebat će vam:
- tri jabuke;
- 250 mililitara kefira;
- par domaćih jaja;
- 350 g oguljene bundeve;
- čaša granuliranog šećera;
- 200 g brašna;
- cimet po vašem ukusu.
Postupak kuhanja:
- Jaja razbijemo u zdjelu, dodamo šećer i sve temeljito promiješamo.
- U ovu smjesu ulijte brašno, dovodeći do homogenog stanja, i ulijte kefir. Trebao bi ispasti masa slična tekstura kao kiselo vrhnje.
- Jabuke i bundevu operemo, oslobodimo od kože, pretvorimo u male kvadrate.
- Pripremamo oblik u kojem ćemo ispeći, premazati uljem i položiti dio tijesta. Zatim raspoređujemo kockice bundeve i jabuke, koje na vrhu obložimo preostalim tijestom.
- Izvadimo obrazac za 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva i držimo pitu u njoj dok ne omekša.
Kolač od bundeve i jabuka
Pečenje je prhko, slatko i istovremeno zdravo, zahvaljujući bundevi bogatoj vitaminima.
Pripremite takve proizvode unaprijed:
- pola limuna;
- dvije jabuke;
- 300 grama brašna;
- pola čaše šećera;
- dva žumanjka;
- pakiranje ulja.
Možete početi eksperimente kuhanja!
- Maslac narežite na srednje komade i pomiješajte s brašnom kako bi mrvice izašle. Za to ulje mora biti jako hladno.
- U drugoj posudi pomiješajte žumanjke sa šećerom, dobro ih samljejte i pošaljite u brašno. Dovedite masu do glatkoće i ujednačenosti.
- Što se dogodilo, podijelimo na dva dijela i pretvorimo ih u tanke slojeve. Prvo stavimo u kalup i napunimo ga prvo naribanom bučom, a potom sjeckanom jabukom, posipajući je šećerom.
- Vrh pita može se prekriti drugim slojem ili iz njega izrezati lijepe oblike. Ostaje samo ukloniti oblik u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva i pričekati dok jelo ne bude spremno. Obično to traje oko 25 minuta.
U polaganom kuhaču
Pita u laganoj štednjaci izvrstan je način za brzo pripremanje ukusnog, zdravog i zadovoljavajućeg deserta.
Potrebni proizvodi:
- dvije žlice kaše;
- 150 grama šećera;
- jedna jabuka;
- tri jaja;
- oko 350 grama bundeve;
- 250 grama brašna;
- vrećica praška za pecivo;
- vanilin šećer po želji.
Postupak kuhanja:
- U zdjelu stavimo brašno, prašak za pecivo, kašu i sol. Tim sastojcima dodajte odvojeno tučena jaja sa šećerom i vanilijom.
- Jabuke i bundevu oslobađamo od koštica, nasjeckamo ih na rerni i stavimo u tijesto. Sve dobro promiješajte.
- Šalicu multi kuhala namažemo uljem, stavimo rezultirajuću masu i kuhamo 60 minuta na način "Pečenje".
Kruh od kruha s bundevom i jabukama
Skupa pita s bundevom i jabukama još je jedna varijacija pita s tradicionalnim jesenskim darovima prirode. Budžet, ali nevjerojatno ukusan!
Potrebni proizvodi:
- tri jabuke;
- oko 500 g oguljene bundeve;
- pola paketića maslaca;
- žlica sode;
- čaša s brdom brašna i šećera;
- 200 g kaše.
Postupak kuhanja:
- U duboku posudu izlijte kašu, sodu, šećer i brašno. Sve promiješajte.
- Jabuke i bundevu operimo, skinemo s njih kožu i narežemo na rernu.
- Obje smjese, koje su se pokazale ranije, trebaju biti podijeljene u nekoliko dijelova. Sa glomaznim sastojcima - u tri dijela, a s jabukama - u dva.
- Odabranu posudu za pečenje namažemo uljem i počnemo izmjenjivati slojeve. Prvo masu namažite brašnom, a zatim bundevom i nastavite s tim dok svi proizvodi ne budu gotovi. Posljednja mora biti suha težina.
- Maslac narežite na sitne komade, prekrijte ih pekmezom i dovedite do spremnosti u pećnici. Obično traje do 45 minuta na 180 stupnjeva.
Osetska pita u sporoj ploči za kuhanje
Pečenje prema ovom receptu ima neusporedivi okus i aromu, jer nije uzalud da je Ossetia poznata po tortama. I ovo je također tradicionalno jelo zemlje.
Potrebni proizvodi:
- žlica kvasca;
- 250 mililitara kefira;
- pola pakiranja ulja;
- začini po vašem ukusu;
- žlica šećera i kiselog vrhnja;
- čaša brašna s toboganom;
- 300 g bundeve;
- 150 g sira.
Postupak kuhanja:
- Uzimamo duboku posudu, ulijemo polovinu navedene količine brašna, šećera i kvasca. Zatim ovdje ulijemo kefir, koji prethodno zagrijavamo. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite da stoji oko 40 minuta.
- Nakon tog vremena masa bi se trebala malo povećati. Sada stavimo kiselo vrhnje, sol i brašno, koje su ostale. Ponovo poklopite tijesto i ostavite da diše još 60 minuta.
- Dok je proces u tijeku, pripremamo punjenje. Bundevu očistimo, samljemo. Samljeti sir na isti način i pomiješati ova dva proizvoda.Ulje zagrijavamo do tekućeg stanja, napunimo ga bučnom masom i prelijemo začinima po vašoj želji.
- Kad prođe određeno vrijeme, izvadimo tijesto, lagano ga mijesimo rukama tako da ne bude dovoljno ljepljivo i elastično. Podijelimo ga na dva dijela i pretvorimo ih u tanke slojeve okruglog oblika.
- Na svaki od njih širimo polovicu punjenja od bundeve i sira, rubove pričvršćujemo u samo sredinu tako da oblik na neki način nalikuje khinkali. Okrenite ovaj šav i počnite se valjati u palačinki. Veličina radnog komada mora biti takva da se uklapa u multioker.
- Podmažite zdjelu, stavite gredicu tamo i dovedite do spremnosti 60 minuta, uređaj stavite u način "Pečenje".
