Ako vam se nahrane jabuke, kruške i bobice, možete pripremiti nježnu tortu s breskvama. Ovo voće će peciva učiniti rafiniranije, mirisnije, osjetljivo, rastopiti se u ustima. Prepustite se svježem ukusu!
Sadržaj materijala:
Vikendica od sira sa svježim breskvama
Breskva može postati glavni lik svakog pečenja! Ovo je izvrstan dodatak tijestu za biskvit, pecivo, koricu, kvasac. Čajke s breskvama neće ostaviti goste ravnodušnima.
Sloj skute učinit će desert prozračnijim. Iskusnim domaćicama savjetuje se koristiti masni domaći sir. U trgovini je bolje ne uzimati suhi ili granulirani proizvod.
Što je potrebno:
- pileća jaja - 5 kom .;
- šećer ili granulirani šećer - 200 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 1,5 žličica;
- maslac - 120 g;
- prosijano brašno - 400 g;
- posni sir - 0,5 kg;
- kukuruzni škrob - 50 g;
- citrusna zelja;
- šećer za gornji sloj pita - 3 žlice. žlice;
- breskve - 200-300 g.
Postupak kuhanja:
- Da biste pripremili tijesto, pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Da bi torta bila prozračna, a sastojci dobro promiješali, preporučljivo je prosijati brašno.
- Pomiješajte jaja, šećer (po mogućnosti u prahu), maslac. Za ukus je preporučljivo uzimati ulje, a ne namaz. Omekšajte prije kuhanja.
- Kombiniramo sve sastojke, mijesimo tijesto dok ne postane glatko. Trebalo bi se "odmarati" na hladnom oko pola sata. Spremnik je prekriven vrećicom, prilijepite filmom.
- Svježe breskve i konzerve pogodne su za kuhanje. Ali svježe voće je mirisnije. A na vrhu torte izgleda ljepše, ne puzi i zadržava oblik. Svaku breskvu podijelimo na dva dijela.
- Skuhani sir, šećer, jaja, kockica (možete naranču ili limun po nahođenju), pomiješajte škrob.
- Stavite tijesto u oblik. Istegnite je, stvorite stranice. Dno namažite maslacem. Da se kolač ne bi lijepio, na vrh maslaca izmrvite škrob.
- Skuhani sir stavite u tijesto.
- Voće se lijepo položi na drugi sloj.
- Manju količinu tijesta ručno razvaljajte u velike mrvice, složite breskve.
- Pećnicu zagrijavamo na 200 stupnjeva, pečemo 40 minuta. Nakon što završite, ostavite jelo toplo na 10 minuta.
Skuhani sir učinit će desert nježnijim. Neke domaćice dodaju kiselo vrhnje ili jogurt u masu skute prilikom miješanja. Ova je opcija prikladna ako je mliječni proizvod suh. U tom se slučaju tijesto omekša tijekom dugotrajnog skladištenja.
Od lisnatog tijesta
Lisnato tijesto nije toliko popularno za voćne deserte, ali kolač se brzo kuha. Možete ukrašavati i nadopunjavati na više načina, koliko dopušta mašta.
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- breskve - 5 kom .;
- šećer - 5 žlica;
- maslac - 40 g;
- cimeta;
- đumbir;
- kiselo vrhnje.
Priprema:
- S testom postupamo prema savjetima na pakiranju. Unaprijed ga izvadimo iz hladnoće i držimo 1,5 sata.
- Uključite pećnicu. Dok se svi sastojci kuhaju, dostići će temperaturu od 180 stupnjeva.
- Razvaljajte tijesto u tanki krug. Dno pospite šećerom, mljevenim cimetom.
- Voće izrezati na ploške. Breskve ne treba uzimati mekane, neće zadržati oblik, pustit će puno tekućine i pokvariti krhko tanko tijesto.
- Na breskve stavite male kockice maslaca.
- Pecite u pećnici 40 minuta.
- Kiselo vrhnje (udio masti 20%) pomiješano je s malom količinom šećera. Prije posluživanja odvojeno izrežite krišku, ulijte kiselo vrhnje. Cijelu tortu ne treba zalijevati da ne omekša.
Da bi tijesto bilo zlatno, prije nego što odete u pećnicu premažite ga tučenim žumanjkom. Izrežite listove samo oštrim nožem kako bi pita bila prozračnija. Ne zaboravite da zračno tijesto zahtijeva samo visokokvalitetno brašno!
Desert od pijeska za čaj
Kolač od kratkog tijesta dobro se slaže s čajem, nije ga teže kuhati od klasičnog biskvita. Mirisna breskva čini jelo profinjenim i ukusnim na poseban način.
Proizvodi za kuhanje:
- šećer - 1 l. + ¾ šalice;
- suncokretovo ulje - ¼ šalica;
- masno mlijeko - 2 l;
- maslac - 2 l;
- breskve - 200 g.
Priprema deserta za čaj:
- Pomiješamo biljno ulje i mlijeko.
- Prosijte brašno i sol i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte u mješavinu maslaca i mlijeka pa sjedinite tako da nema grudica.
- Tijesto mijesite dok ne postane glatko i mekano.
- Izvaljamo masu u oblik, izravnamo je tako da bude iste debljine.
- Izrežite voće na kriške, slažite na vrh.
- Pomiješajte brašno, sol i maslac te prstima napravite mrvice velike veličine. Pospite vrh torte.
- Desert kuhamo 40 minuta na 220 stupnjeva.
Jedna od glavnih tajni idealnog tijesta s kratkim tijestom je temperatura hrane. Jaja i svi ostali sastojci trebaju biti hladni. Slastičari preporučuju da ne škljocaju na margarin ili maslac, a također gnječe samo rukama.
Ako je ljeto iza, vrijeme je da napravite pitu s konzerviranim breskvama. Jelo će ispasti ne manje ukusno. Postupak kuhanja je jednostavan i ne treba puno vremena, ali ima svoje nijanse.
Što je potrebno za tortu:
- kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 šalica;
- maslac - 80 g;
- šećer - 1 šalica;
- 2 jaja
- prosijano brašno - 250 g;
- prašak za pecivo - 12 g;
- breskve - 250 g;
Kako kuhati:
- Pomiješajte hladna jaja sa šećerom dok ne postanu glatka, što bi trebalo povećati volumen i posvijetliti.
- Maslac zagrijte na toplom. Dakle, to se bolje miješa s drugim proizvodima.
- U smjesu od jaja dodaje se ulje, kefir (možete jogurt), brašno.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- U pripremljenom obliku razvaljajte tijesto, breskve (prethodno ocijedite sok).
- Pecite desert 35-40 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice. Ne možete otvoriti pećnicu 15 minuta, u protivnom kolač neće biti bujan.
- Spremnost provjeriti drveni skewer. Na njemu ne bi trebalo biti tragova testa.
Konzervirane breskve dobra su opcija za pita u izvan sezone. Ali plodovi mogu biti previše slatki. Idealno za razrjeđivanje - ananas.Daje kiselost, neobičnu kombinaciju i ugodnu tropsku aromu.
Pročitajte i:recept od limunske trave
Kuhanje na žele
Svježe breskve mogu se koristiti za pravljenje pite od žele. Desert je gust. Tijesto izlazi neobično vlažno, ali nevjerojatno ukusno. A kuhanje ne treba puno vremena.
sastojci:
- breskve - 200 g;
- kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 200 g;
- maslac - 150 g;
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 100 g;
- škrob - 2 l .;
- brašno - 230 g.
Kuhanje pita:
- Kuhanje traje do 15 minuta, pa uključite pećnicu unaprijed na 190 stupnjeva.
- Umutite jaja zajedno sa šećerom što je duže moguće kako bi se boja približila bijeloj.
- Ulje pomiješajte sa kiselim vrhnjem, umiješajte u smjesu jaja i šećera.
- Brašno prosijte na ostale sastojke.
- Podmažite obrazac. Prvo stavite nasjeckane breskve. Možete posipati šećerom, cimetom. Drugi sloj je tijesto.
- Pecite tortu 40 minuta. Nakon kuhanja ostavite da odstoji još 10 minuta.
Jellied torta ispada ukusna s bilo kojim punjenjem. Tijesto se uvijek dobro miješa sa sastojcima i postaje prozračno. Ne zaboravite da ga ne možete dugo mijesiti, inače će se desert ispostaviti čvrst.
Ukusna peciva u polama štednjaku
Pire od breskve jednostavno je pripremiti u pećnici. Ali još je lakše to učiniti u sporoj štednjaci. Ovo je prava pomoćnica domaćina. Ovom metodom kuhanja ne možete pratiti vrijeme. I oblik pita bit će savršen. Desert neće izgorjeti i peći se ravnomjerno.
Proizvodi za kuhanje:
- jaja - 5 kom .;
- šećer - čaša;
- brašno - 1 šalica;
- maslac za kalup;
- breskve - 200 g.
Kuhanje pita:
- U polaganom kuhaču lako je skuhati biskvit. Ovo je najpopularniji desert. Breskve se posebno dobro kombiniraju s njim.
- Test ima tajnu: prilikom kuhanja odvajamo proteine od žumanjka. Ni kap masti, vode, žumanjka ne bi trebala ući u proteinsku masu, inače su trudovi uzaludni.
- Bjelanjke istucite čistom mikserom. Trebat će vam puno vremena. Masa bi trebala biti bijela, povećati se više puta. Kada se spremnik preokrene, pjena bi trebala ostati na mjestu, to znači da je sve gotovo, točno.
- U zasebnoj posudi umutite žumanjke sa šećerom do bijele pjene.
- Proteine vrlo pažljivo unosimo u žumance, bez dodirivanja tekućeg proteina na dnu.
- Promiješajte stražnju stranu žlice.
- Dodajte brašno i opet vrlo pažljivo promiješajte.
- U namašćenom obliku širimo masu. Zbog odvajanja proteina, pokazalo se da je prozračno, postalo je tri puta više.
- Rasporedite kriške breskve.
- Pečemo prema značajkama multicooker-a. Najčešće se pečenje obračunava na jedan sat u odgovarajućem programu.
Spor štednjak sigurno zamjenjuje pećnicu i tavu. Vrijedno je pokušati u njemu kuhati ne samo pire od breskve, već i kruh, pizzu, kolače. Ova metoda kuhanja ima jednu tajnu: odmah nakon što je završen multicooker, ne stavljajte pečene proizvode. Treba ga pomesti s otvorenim poklopcem.
Ukusan recept:pita od višnje
Pire od breskve jednako je ukusna alternativa desertu od jabuka. Južno voće upotpunit će nježnost nježnim okusom i atraktivnom aromom. U bilo koje doba godine možete pripremiti deserte od pijeska, biskvita, skute, lisnatih i želatinoznih deserta sa svježim ili konzerviranim breskvama. Slijedite recepte, ali ne zaboravite dodati vlastiti zanos!
