Pite od malina peče se pomoću različitih tehnologija uz korištenje određene vrste tijesta. Ovaj se desert uvijek ispostavi ukusnim i vodenim ustima. Stoga, ne gubite vrijeme, odmah pokušajte napraviti pita od malina.

Klasičan recept

Klasična šarlota s malinama ispasti će čak i za početnika kuhara.

Da biste ga pripremili, uzmite sljedeće proizvode:

  • tri jaja;
  • 200 g šećera;
  • čaša pšeničnog brašna;
  • dvije prstohvat praška za pecivo;
  • pola čaše bobica;
  • 2 g soli;
  • šećer od glazure.

Recept:

  1. U dubokoj zdjeli umutite jaja. Dodaju im se šećer i sol, opet tuku oko tri minute.
  2. Sipajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Tijesto mijesite oko jedne minute.
  3. Pola tijesta izlijte u podmazanu posudu.
  4. Oprane bobice položene su na njega. Moraju se postaviti na jednakoj udaljenosti jedna od druge. To omogućava pečenje testa između njih i sprječava stvaranje soka.
  5. Bobice prelijte drugom polovicom tijesta tako da se maline potpuno sakriju.
  6. Stavite kalup u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 25 minuta.
  7. Pećnica se ne smije otvarati tijekom kuhanja. Nakon što se kolač porumeni, vatra se isključuje. Ostavite pečenje u pećnici još 20 minuta.
  8. Ohlađenu šarlotu posipajte šećerom u prahu i ukrasite po volji.

Danas u gotovo svakom supermarketu možete kupiti smrznute maline. Ovo je najbolja opcija kada nema svježih bobica. Međutim, postoje strahovi da takve bobice nakon odmrzavanja neće zadržati oblik i dat će puno tekućine. Da biste to spriječili, izvadite maline iz zamrzivača i istresite u posudu. Tako se bobice odvajaju jedna od druge, a višak leda nestaje. Uklonivši "snijeg", počinju pripremati tortu.

Tako se bobice koriste kao nadjev za šarlotu, a nije potrebno čekati da se smrznu do kraja.Pita sa smrznutim malinama gotovo je dobra kao i pečenje sa svježim bobicama.

Torta od kratkog peciva

Za pripremu pogače od maline uzmite sljedeće sastojke:

  • 100 g maslaca;
  • jaje;
  • 100 g šećera;
  • 220 g brašna;
  • prstohvat soli;
  • 0,5 žličice praška za pecivo.

Za mrvice od punjenja i pijeska trebat će vam:

  • 200 g brašna;
  • 150 g maslaca;
  • 100 g šećera;
  • čaša maline.

Priprema:

  1. Rastopite maslac u mikrovalnoj.
  2. Umutite jaje sa šećerom. Pomiješajte s ohlađenim uljem.
  3. Svi sastojci se temeljito tuku do homogene konzistencije.
  4. U smjesu se postupno dodaju brašno, sol i prašak za pecivo. Ispada meko tijesto.
  5. Obrazac je namazan uljem i obložen pergamentnim papirom.
  6. Tijesto je ravnomjerno raspoređeno po dnu kalupa i staviti u pećnicu na 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
  7. U ovom trenutku napravite mrvice od pijeska. Da biste to učinili, kombinirajte brašno i šećer.
  8. Dodajte im maslac, narezan na sitne komade.
  9. Izmrvite proizvode rukama do stanja mrvica.
  10. Na tijesto u obliku rasporediti maline, po njemu posipati mrvice šećera i pijeska.
  11. Torta se vraća u pećnicu na 30-40 minuta.

Desert je spreman kada se na vrhu pojavi zlatna korica.

Tsvetaevsky pita s malinama

Da biste pripremili poznatu pitu od maline Tsvetaeva, morate uzeti sljedeće sastojke:

  • pola čaše kiselog vrhnja;
  • 150 g maslaca;
  • žličica praška za pecivo;
  • pola čaše šećera;
  • dvije čaše brašna.

Za ulijevanje i punjenje trebat će vam:

  • jedno jaje;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • čaša šećera;
  • dvije žlice brašna;
  • 350 g maline (svježe ili smrznute).

Korak po korak recept:

  1. Za pripremu tijesta kombiniraju se šećer i kiselo vrhnje.
  2. U mikrovalnoj otopite maslac i dodajte ga šećerno-kiseloj kremi masi kad se ohladi.
  3. Zamijesite tijesto, dodajući brašno i prašak za pecivo. Konzistencija treba biti ujednačena i ugodna na dodir.
  4. Tijesto rasporedite po površini podmazanog oblika, praveći male stranice.
  5. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, dodajte jaje šećer i kiselo vrhnje. Smjesu promiješajte metlom.
  6. Rasporedite maline na osnovu deserta i prelijte dobivenom kremom.
  7. Torta se stavlja u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 40-50 minuta je spreman.

Potrebno je izvaditi desert iz oblika kada se ohladi, inače može izgubiti oblik.

Tsvetaevsky pita pripremljena je s drugim bobicama, možete koristiti voće.

Recept od lisnatog tijesta

Za pita od maline možete koristiti gotovu lisnatu tijesto (kvas).

Pripremiti takav desert prilično je jednostavno i brzo. Da biste to učinili, uzmite:

  • 350 g lisnatog tijesta od lisnatog tijesta;
  • čaša maline;
  • 0,5 šalice šećera;
  • maslac.

Recept:

  1. Tijesto se izvadi iz zamrzivača i ostavi da leži na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
  2. Izrežite potrebnu količinu sloja i lagano razvaljajte s marginom na stranama.
  3. Tijesto obložite formom, nauljenu.
  4. Maline se operu i polože na vrh, a zatim posipaju slojem šećera. Previše bobica ne može se staviti na tijesto, inače će dati obilan sok, a ono će teći po oblicima obrasca.
  5. Trakice lisnatog tijesta stavljaju se na vrh malina i ukrašavaju po vašoj želji.
  6. Pecite desert 30 minuta na temperaturi 200-220 stupnjeva.

Čaj, kakao, mlijeko i kava izvrsni su za pečenje.

Kolač od torte od maline

Nježni i mirisni desert možete dobiti pripremanjem skute torte s malinama.

Zahtijevaće:

  • 220 g brašna;
  • 200 g sira;
  • 250 g malina;
  • 150 g šećera;
  • 150 ml mlijeka;
  • dva jaja;
  • prstohvat vanilin;
  • prstohvat soli;
  • 50 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo);
  • žličica praška za pecivo;
  • mala žlica sode.

Korak po korak recept:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  2. U posudi se pomiješaju jaja, šećer i vanilin.
  3. Proizvode miješajte mikserom 3 minute.
  4. U smjesu dodajte skuto i ponovo pobijte.
  5. Ulijte mlijeko i šlag stavite.
  6. Prosijano brašno pomiješano je s praškom za pecivo, sodom i soli.
  7. Smjesu dodajte s ostalim sastojcima.
  8. Ulijte biljno ulje, temeljito zamijesite tijesto.
  9. U obliku prikladne veličine, nauljen, namastite polovicu tijesta.
  10. Na vrhu položite ravnomjerni sloj maline (ne sve).
  11. Ulijte ostatak tijesta i bobica.
  12. Pitu kuhajte u pećnici 40-50 minuta. Mora se dobro dignuti.

Ohlađene slastice izvadite iz kalupa i po želji pospite šećerom u prahu. Sir i mlijeko uzimaju bilo koji udio masti.

Kuhanje na jogurtu

Svi ljubitelji domaćih peciva zasigurno će uživati ​​u pita od malina na bazi jogurta.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • dvije čaše brašna;
  • 200 ml prirodnog jogurta;
  • dva jaja;
  • 1,5 žličica praška za pecivo;
  • čaša šećera;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • 2 g soli i 5 g vanilina;
  • 200 g malina.

Pripremite tortu na sljedeći način:

  1. Umutite jaja sa šećerom.
  2. Ulijte jogurt, dodajte vanilin i sol, opet umutite.
  3. Prosijano brašno se unosi zajedno s praškom za pecivo u malim obrocima, neprestano miješajući sastav.
  4. Ulijte biljno ulje, pomiješajte.
  5. Tijesto se prenosi u namašćeni oblik, a bobice se stavljaju na vrh.
  6. Pecite desert malo više od pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Po istom principu pripremaju pita od malina na bazi kiselog vrhnja, zamjenjujući ga jogurtom. Zajedno s malinama, neke domaćice koriste trešnje, ribizlu i jagode.

Povezano Softver:Više od autora: