Nezaslađena peciva mogu postati ne samo srdačna zalogaja, već i cjeloviti doručak ili večera. Mnogo je opcija za takva jela s raznim punjenjem koje se mogu napraviti na bazi kvasca, bez kvasca ili lisnatog tijesta. U ovom ćemo dijelu razmotriti recepte za pravljenje kolača od kiselog kupusa.

Klasična pita od salata

U klasičnoj verziji, tijesto s umakom od kiselog kupusa priprema se na osnovi tijesta s kvascima.

Sljedeći sastojci će biti potrebni:

  • čaša mlijeka ili jogurta;
  • 2 jaja
  • brašna
  • 30-40 g prešanog kvasca;
  • šećer i sol;
  • kiseli kupus;
  • luk
  • začina.

Kako ispeći kiseli kupus:

  1. Tijesto kuhamo u toplom mlijeku, dodajući kvas, granulirani šećer i sol.
  2. Pržite luk s kupusom, ostavite da se ohladi.
  3. Umutite jaja, pomiješajte s tijestom i ulijte toliko brašna da se tijesto ispadne malo ljepljivo.
  4. Uklonimo bazu na toplini i ostavimo da se digne.
  5. Zamijesite tijesto, podijelite na dva nejednaka dijela. Veći dio razvaljamo i položimo u duboki oblik, ostavljajući malo ruba na rubovima.
  6. Pitu premažite nadjevom, prekrijte preostalim tijestom, uklonite višak i postavite da se peče, premažite vrh žumanjkom.

U bilješku. Prvih pola sata pečenja ne smije se otvoriti pećnica, jer u protivnom tijesto može pasti.

Od lisnatog tijesta

Kuhanje lisnatog tijesta vrlo je dugotrajan i dugotrajan proces, tako da je lakše pripremiti se.

Za rad će vam trebati:

  • lisnato osnovno pakiranje;
  • kiseli kupus;
  • luk
  • zvonasta paprika;
  • gusti sir;
  • prikladne začine.

Kuhanje otvorene pite od lisnatog tijesta:

  1. Izvadimo tijesto iz ambalaže i ostavimo da se odmrzne.
  2. Pržite sastojke pite od pite, začinite začinima i ohladite.
  3. Podlogu od lisnatog tijesta razvaljamo, stavimo na lim za pečenje posut brašnom, ostavljajući malo tijesta po rubovima.
  4. Raspodijelimo nadjev, posipamo naribanim sirom i umotamo višak tijesta unutar torte, pa ga pošaljemo u pećnicu.

Upozorenje! Lisnato tijesto se peče vrlo brzo, tako da ćete trebati stalno pratiti proces kuhanja, provjeravajući je li jelo spaljeno odozdo.

Lean recept za pečenje

Sukladnost s postom obvezuje se napustiti proizvode životinjskog podrijetla.

U ovom slučaju možete pripremiti mršav kolač od kiselog kupusa, uzimajući sljedeće komponente:

  • 1/2 paketića margarina;
  • 80-90 ml maslinovog ulja;
  • 2,5 šalice brašna;
  • malo praška za pecivo;
  • prstohvat šećera;
  • kupus;
  • luk;
  • češnjak;
  • pasta od rajčice;
  • sol i začin.

Izrada mršavog pečenja:

  1. Margarin narežite na komade i pospite brašnom.
  2. Dodajte maslinovo ulje, šećer i prašak za pecivo, zamijesite hladno tijesto.
  3. Podlogu uklonimo na toplini pola sata, a za to vrijeme pržimo nadjev, a zatim ohladimo.
  4. Odvojimo 2/3 tijesta, razvaljamo ga i stavimo na lim za pečenje, ostavljajući bočne strane, pa ga šaljemo da se zagrije u pećnici 6-7 minuta.
  5. Izvadimo tijesto iz pećnice, raspodijelimo nadjev, pokrijemo ostatkom baze, zašijemo rubove i vratimo na pola sata.

Vijeće. Da bi torta bila lijepa, nakon pečenja površinu možete namastiti malom količinom biljne masti.

Jellied pita sa ljutom kiselinom

To ne zahtijeva velike troškove i vremena kako bi napravili torte na tijesto.

U procesu rada trebat će vam:

  • 2 šalice mlijeka;
  • jaje;
  • brašna
  • sol i šećer;
  • malo sode;
  • kiseli kupus;
  • luk i začini.

Kako napraviti ljutu pitu od kiselog kupusa:

  1. Pomiješajte kupus s lukom i začinima, pržite i ohladite.
  2. Umutite jaje sa šećerom, solju i sodom, razrijedite s mlijekom.
  3. Brašno prosijte u malim porcijama, tijesto dovedite u polu-tekuću konzistenciju.
  4. Na dno dubokih posuđa stavimo veći dio tekućeg sastava, na vrh rasporedimo nadjev, a zatim napunimo preostalim tijestom i stavimo u pećnicu.

Tijesto možete podijeliti na jednake dijelove ili ga odmah izliti u kalup, a po vrhu rasporediti kupus sa začinima.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Još jedan način pripreme ukusne paštete od žele s umakom od ljute kiseline je pečenje u sporom kuhaču.

Za izradu jela trebat će vam:

  • 2,5 šalice kefira;
  • 2 jaja
  • brašna
  • šećer;
  • sol;
  • prašak za pecivo
  • kiseli kupus;
  • prikladni začini.

Kuhanje u laganoj pećnici:

  1. Lagano pustite kupus sa začinima u zdjelu uređaja, ulijevajući biljnu masnoću.
  2. Od jaja, kefira i brašna napravimo tijesto, ulijemo šećer, sol i prašak za pecivo.
  3. Izravnamo punjenje kupusa duž dna posude, napunimo tijesto.

Pitu morate peći oko sat vremena, postavljajući odgovarajući način.

Uz dodavanje krumpira u nadjev

Kupus možete kombinirati u nadjevu za tortu s kuhanim krumpirom, a da biste dobili „proizvodnju bez otpada“, dopušteno je tijesto napraviti na juhi, gdje su se kuhali gomolji.

Da biste radili, trebat će vam:

  • 2 šalice dekocije krumpira;
  • jaje;
  • brašna
  • sol;
  • soda;
  • stolni ocat;
  • kiseli kupus;
  • kuhani krumpir.

Kuhanje pita od kupusa s krumpirom:

  1. Ogulite gomolje krumpira, malo ohladite, pomiješajte s kupusom, dodajući sol.
  2. Umutite jaje, razrijedite s krumpirovim juhom, uvedite sodu, posoljenu ocatom, a zatim ulijte brašno i prašak za pecivo.
  3. Zamijesite tijesto i ostavite stajati pola sata, zatim razvaljajte i podijelite na dva dijela.
  4. Jedan sloj širimo na lim za pečenje, raspoređujemo nadjev i pokrijemo drugim, a zatim štipamo rubove.

Pečenje torte trajat će najmanje 40-45 minuta.

Pita od tijesta od kvasca s umakom od kiselog kupusa

Kvasac za tijesto za pitu možete pripremiti i na vodi, ako nema mliječnih proizvoda pri ruci.

Da biste to učinili, potrebne su vam komponente:

  • čaša vode;
  • jaje;
  • vrećica kvasca u prahu;
  • brašna
  • šećer i sol;
  • kiseli kupus;
  • luk
  • začina.

Kuhanje peciva iz kvasnog tijesta na vodi:

  1. Umijesimo tijesto, dodajući u vodu kvasac u prahu, šećer i sol.
  2. Prosijte brašno i tucite jaje.
  3. Ulijte tijesto u jaje, pospite brašnom i zamijesite ljepljivo tijesto, pa ga uklonite na vatri da se digne.
  4. Skuhajte kupus sa solju i začinima, ohladite.
  5. Podlijte bazu, podijelite na dva dijela, razvaljajte i oblikujte tortu u duboku zdjelu.

Malo prije nego što izvadite peciva iz pećnice, površinu možete namastiti žumanjkom kako bi se dobila prekrasna sjajna kore.

S konzerviranom ribom

U nedostatku slobodnog vremena, možete se ispeći na gotovom lisnatom tijestu dodavanjem riblje konzerve u nadjev.

Za rad će vam trebati proizvodi:

  • lisnato tijesto;
  • limenka konzervirane hrane;
  • kiseli kupus;
  • luk
  • sok od limuna;
  • začini i sol;
  • žumanjak;
  • sjemenke sezama.

Kuhanje slojevitog kolača s umakom od ribe i konzerviranom ribom:

  1. Slojeve tijesta rasporedimo na tanjur i stavimo na toplo mjesto za odmrzavanje.
  2. Kuhajte kupus s lukom malo i ribajte vilicom.
  3. Pomiješamo komponente nadjeva, prelijemo limunovim sokom, dodamo začine i sol.
  4. Stavimo jedan valjani sloj lisnatog luka na lim za pečenje, napunimo ga nadjevom.
  5. Premažite tortu drugim dijelom tijesta, zakačite rubove i pošaljite u pećnicu.

Kad je pečenje gotovo spremno, vrh treba namazati žumanjkom, ukrasiti sjemenkama sezama i kratko peći.

Da biste uštedjeli vrijeme, pržite kiseli kupus za nadjev nije obavezan. A kako bi peciva bila još ukusnija, vrijedno je nadopuniti glavni sastojak drugim proizvodima, na primjer, paprikom, zelenim graškom, slatkim kukuruzom, gljivama ili mesom.

Povezano Softver:Više od autora: