Počevši planirati obiteljski ručak ili večeru, predlažemo da napravite pire od krumpira. Tijesto se može koristiti kod kuće ili potražiti bržu opciju, kupljeno u trgovini. Zahvaljujući tome, hrana će biti pripremljena u nekoliko minuta. Punjenje s krumpirom radi se sa sirom, mesom, mljevenim mesom, piletinom.

Klasična pita od krumpira u pećnici

Pita je tradicionalno, uistinu rusko jelo koje nije izgubilo popularnost ni danas. Ima nezaboravan okus s lakoćom pripreme.

Punjenje se može varirati s ostalim sastojcima.

sastojci:

  • brašno, po potrebi;
  • kefir - 250 ml;
  • soda - 1 žličica;
  • maslac - 110 g;
  • suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice;
  • sirovi krumpir - 6 gomolja;
  • začin za krumpir;
  • mljeveni bijeli papar;
  • sol;
  • luk - 2 kom.

sastojci:

  1. Rastopite maslac, dodajte kefir, sol.
  2. Soda soda, ne treba gašenje. Ovu će funkciju obavljati kefir.
  3. Dodajte prosijano brašno, tijesto temeljito mijesite, masa se ne smije lijepiti za ruke.
  4. Gotovo tijesto razrežite na dva dijela, prvi dio bi trebao biti veći. Razvaljajte kuglice, svaku razvaljajte.
  5. Manji kolač stavite na prethodno namašćen lim za pečenje s nearomatskim uljem.
  6. Ogulite gomolje, narežite na slamke.
  7. Luk narežite na pola prstena.
  8. Pospite miješano povrće paprom i solju.
  9. Na površinu stavite kolače, prelijte suncokretovim uljem. Prekrijte ostatkom tijesta. Zakačite sa svih strana.
  10. Tijekom kuhanja, para će se skupljati iznutra kako bi ga ispraznili, napravite proboje na površini čačkalicom.
  11. Stavite u pećnicu, odabirete temperaturu od 190 stupnjeva.
  12. Pecite do zlatno smeđe boje na površini.

Recept za mljeveno meso

Na tipičan dan vrlo je lako organizirati odmor. Napravite pitu s krumpirom i mljevenim mesom, koja će ispasti sočna i mirisna. Oduševite svoju obitelj ukusnom poslasticom.

sastojci:

  • suncokretovo ulje - 240 ml;
  • mljeveno meso - 350 g;
  • paprika;
  • brašno - 600 g;
  • sol;
  • krumpir - 3 kom .;
  • začini;
  • voda - 250 ml;
  • luk - 2 glave.

Priprema:

  1. Ulijte ulje u vodu, dodajte sol i promiješajte. Ulijte brašno, gnječite tijesto dok ne dobijete homogenu strukturu. Prebacite masu u vrećicu, izdržajte četvrt sata na hladnom.
  2. Samljeti krumpir na tanke kriške debljine.
  3. Luk izrezati na pola prstena.
  4. Dodajte u mljeveno meso, promiješajte. Pospite paprom, začinima, solju.
  5. Tijesto podijelite na dva dijela, jedan bi trebao biti veći od drugog, razvaljajte.
  6. Stavite većinu na lim za pečenje, oblikujte stranice. Stavite nadjev.
  7. Pokrijte radni komad drugim dijelom, pričvrstite rubove.U procesu kuhanja rezultirajući par mora izaći vani, tako da trebate napraviti rupu u sredini ili male proboje čačkalicom po cijeloj površini tijesta.
  8. Pecite u pećnici (180 stupnjeva) oko sat vremena. Pazite na površinu obratka, čim se pojavi lijep zlatni nijansa, pečenje je spremno.

S mesom i krumpirom

Pokušajte napraviti kolač s mesom i krumpirom koji je vrlo lako napraviti od lisnatog tijesta. Ako se odlučite za gotovu opciju, možete uštedjeti vrijeme.

Pita u takvoj varijanti kuhanja bit će vrlo zadovoljavajuće jelo.

sastojci:

  • luk - 2 kom .;
  • svinjetina - 360 g;
  • sol;
  • krumpir - 6 srednjih gomolja;
  • crni papar;
  • lisnato tijesto od kvasca - 0,5 kg.

Priprema:

  1. Mesnu kašu isperite, nasjeckajte, nasjeckajte.
  2. Luk nasjeckajte na male kockice. Pošaljite narezanu u zdjelu, posolite, pospite paprom, prelijte suncokretovim uljem, promiješajte. Odvojite na sat vremena. Za to vrijeme smjesa se marinira.
  3. Izrežite gomolje krumpira u krugove debljine oko tri milimetra.
  4. Tijesto podijelite, veći dio razvaljajte, prebacite na namašćen lim za pečenje. Stavite meso, prekrijte slojem krumpira. Vrh solju.
  5. Ostatak tijesta razvaljajte, obložite radnim dijelom, zakačite rubove.
  6. Da bi para izašla iz punjenja, napravite rez u sredini.
  7. Pošaljite u pećnicu.
  8. Pecite oko sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva.
  9. Koristite ga vruće.

Uz dodatak piletine u pećnici

Pita s krumpirom i piletinom nije prikladna samo za ispijanje čaja - također je dobra opcija za užinu na svečanom stolu.

sastojci:

  • brašno - 470 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • soda - 1 žličica;
  • kefir - 480 ml;
  • pileći file - 370 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • zelje - 50 g;
  • luk - 1 p .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • sol;
  • suncokretovo ulje - 110 ml.

Priprema:

  1. Za pripremu jaja potrebno je unaprijed ohladiti.
  2. Koristite kefir topao, pazite da se ne pregrijava, inače će se uviti.
  3. Pomiješajte dvije komponente, sol i sipajte soda. Nema potrebe za gašenjem, kefir će se nositi s tim.
  4. Namočite se kada se na površini pojave mjehurići, dodajte brašno, zamijesite tijesto. Pokrijte dobivenom strmom masom i inzistirajte na četvrt sata.
  5. Grindre gomolja krumpira narežite na kockice. Skuhajte u slanoj vodi. Krompir treba biti napola pripremljen.
  6. Grill piletinu.
  7. Sjeckajte luk, bilje.
  8. Mrkvu narežite na trakice.
  9. Mrkvu s lukom stavite u vruću tavu s maslacem, pržite.
  10. Dodajte nasjeckanu piletinu, pržite dok ne postane zlatno.
  11. Promiješajte s pola gotovog krumpira i začinskog bilja.
  12. Razvaljajte polovicu tijesta, položite na lim za pečenje. Objavite nadjev.
  13. Pokrijte drugim valjanim dijelom tijesta.
  14. Napravite udubljenje u središtu kako bi para mogla pobjeći.
  15. Pecite oko sat vremena u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Jellied pita sa krumpirom na kefiru

Pečenje se dobiva s vlažnom, nježnom teksturom.

Kefir daje nježnost pecivima.

sastojci:

  • kefir - 230 ml;
  • krumpir - 4 kom.
  • jaje - 1 p .;
  • mali luk;
  • brašno - 170 g;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • soda - 0,5 tsp;
  • timijan;
  • sol;
  • papar.

sastojci:

  1. Ulijte sol u razbijeno jaje, tukli šlagom dok se ne pojavi pjena. Ulijte kefir, promiješajte.
  2. Kombinirajte sodu s limunovim sokom, pričekajte da se postupak završi, ulijte u kefirnu smjesu.
  3. Pospite prosijanim brašnom, promiješajte. Ulijte timijan.
  4. Podmažite tortu za tortu maslacem, ulijte dio tijesta.
  5. Krumpir naribajte na srednjoj rerni, iscijedite sok.
  6. Nasjeckajte luk što je manje moguće, pomiješajte s čipsom od krumpira, pospite začinima, solju. Dobiveni nadjev raspodijelite prema testu.
  7. Izlijte ostatak tijesta.
  8. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Pecite oko sat vremena.

Verzija za ribu saury

Teško je pronaći ljude koji ne vole kolače. Jedna od najpoznatijih je pita s umakom i krumpirom. Može se koristiti za kuhanje konzervirane ili svježe ribe. Gotove slastice se mogu koristiti upravo tako ili poslužiti kao desert za čaj, ispada zadovoljavajuće i ukusno.

sastojci:

  • krumpir - 4 kom .;
  • saury - 220 g;
  • luk;
  • gotovog lisnatog tijesta - 500 g;
  • paprika;
  • sol.

Priprema:

  1. Izrežite ribu na komade.
  2. Nasjeckajte luk.
  3. Krumpir narežite na kriške.
  4. Razvaljajte sloj tijesta, pospite krumpir, pospite lukom, stavite ribu, začinite začinima. Slojevi bi trebali biti položeni u sredinu rezervoara.
  5. Na preostalom testu napravite rezove, uvijte izrezano tijesto.
  6. Stavite smjesu za kolače na lim za pečenje.
  7. Pecite sat u prethodno zagrijanoj pećnici, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.

Pire od krumpira s gljivama

Pita s krumpirom i gljivama srdačno je aromatično jelo koje je lako nahraniti svakoga.

Punjenje krumpira i gljiva vrlo je jednostavno pripremiti.

sastojci:

  • mlijeko - 110 ml;
  • kiselo vrhnje;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • sir - 150 g;
  • šećer - 1 tsp;
  • luk - 150 g;
  • jaje - 1 p .;
  • krumpir - 400 g;
  • suncokretovo ulje - 1 žlica. žlica;
  • gljive - 300 g;
  • sol;
  • brašno - 240 g.

Priprema:

  1. Donesite mlijeko u toplo stanje, ulijte suhi kvasac. Pospite šećerom, promiješajte, ostavite na toplom. Ako se želi koristiti svježi kvas, njegova količina treba udvostručiti.
  2. Kad vidite da masa u izgledu nalikuje šeširu, spužva je nastala onako kako bi trebala. Obično to traje četvrt sata.
  3. Umutite jaje, sol. Ulijte ulje. Promiješati.
  4. Ulijte prosijano brašno, zamijesite tijesto. Dobivena masa ne smije biti posebno strma. Pokrijte folijom, ostavite na toplom mjestu. Pričekajte da masa poraste barem dva puta.
  5. Nasjeckajte luk na kolutiće.
  6. Gljive sitno nasjeckajte.
  7. Za kuhanje trebat će vam sirovi krumpir. Izrežite ga na tanke krugove.
  8. Sir naribajte na sitnoj rerni.
  9. Podmažite kalup uljem.
  10. Tijesto razvaljajte, debljina ne prelazi tri milimetra.
  11. Mjesto u obliku, dno i rubovi trebaju biti prekriveni tijestom.
  12. Premažite kiselim vrhnjem. Rasporedite gljive, pospite solju, a zatim paprom.
  13. Pokrijte krumpirom, ponovo posolite.
  14. Podmažite kiselim vrhnjem, na vrhu prelijte sir.
  15. Pecite pola sata.
  16. Postavite način rada pećnice na 180 stupnjeva.

Ispod kore od sira

Vrlo je jednostavno pripremiti srdačnu, aromatičnu i ukusnu poslasticu s nevjerojatnom kore od sira i sočnim punjenjem.

sastojci:

  • sir - 110 g;
  • mljeveno meso - 370 g;
  • tijesto od kvasca - 650 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • paprika;
  • luk - 2 glave;
  • jaje - 1 p .;
  • zelje - 45 g;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
  • sol.

Priprema:

  1. Tijesto se može koristiti gotovo, kupljeno u trgovini ili pripremljeno po vašem provjerenom receptu.
  2. Oljuštite luk, stavite u vruću tavu, pržite.
  3. Krumpir narežite na kriške tanke debljine. Posolite, pospite paprom. Promiješati.
  4. Mljeveno meso posolite po ukusu solju, promiješajte.
  5. Nasjeckajte zelje, dodajte mljevenom mesu, pomiješajte.
  6. Stavite sloj valjanog tijesta u kalup. Rasporedite mljeveno meso, pržite. Pokrijte slojem krumpira.
  7. Sir naribajte na krupnoj rerni, pomiješajte sa kiselim vrhnjem, jajetom. Promiješati.
  8. Krompir namažite dobivenom masom.
  9. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  10. Pecite sat vremena.

Otvorena pita

Provedite ugodnu večer s prijateljima uz šalicu čaja uz ukusnu tortu.

Velika večera okupit će za stolom prijatelje i poznanike.

sastojci:

  • dimljena slanina - 70 g;
  • gotovo tijesto od kvasca - 500 g;
  • sir - 120 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • krumpir srednje veličine - 4-5 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • maslac - 30 g;
  • sol;
  • mljeveni papar;
  • luk.

Priprema:

  1. Nasjeckajte luk, pržite u prethodno zagrijanoj tavi.
  2. Krumpir skuhajte u slanoj vodi, kašikajte, dodajte mlijeko, maslac, pobijte jaje.
  3. Slaninu narežite na male komade.
  4. Promiješajte pripremljenu hranu.
  5. Utrljajte sir, kombinirajte s tučenim jajetom, solju, pospite začinima. Ulijte u nadjev.
  6. Razvaljajte tijesto, položite lim za pečenje ili prikladan oblik.
  7. Stavite nadjev u obrazac, napunite rubove pita.
  8. Pecite u vrućoj pećnici dok se ne skuha. Temperatura je 180 stupnjeva, vrijeme je jedan sat.

Francuski kuhani

Takvu tortu često prave ljubavnice u selima Francuske. Da biste smanjili vrijeme kuhanja, koristite gotovo tijesto.

sastojci:

  • krumpir - 6 gomolja;
  • lisnato tijesto - 2 lista;
  • masna krema - 100 ml;
  • peršin - 30 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • sol;
  • paprika;
  • jaje.

Priprema:

  1. Za kuhanje je bolje koristiti krumpir, koji sadrži malu količinu škroba. Ne bi trebao biti zabran. Stavite u vodu (nema potrebe za čišćenjem), prokuhajte.
  2. Krumpir češnjaka narežite na sitno rernu, dodajte u kremu.
  3. Ovdje stavite nasjeckani peršin, promiješajte.
  4. Kuhani krumpir ogulite, narežite na kriške.
  5. Razvaljajte list tijesta.
  6. Kalup namažite maslacem, izvadite tijesto tako da na rubovima ostane par centimetara.
  7. Narežite krumpir, pospite solju i paprom. Prelijte vrhnjem.
  8. Razvaljajte drugi list tijesta, prekrijte ga praznim slijepim rubovima.
  9. Površinu tijesta premažite tučenim jajetom.
  10. Pecite u pećnici dok se ne pokaže zlatna boja.

Pastirska torta Gordona Ramsayja

Da biste postigli savršen rezultat, morate koristiti visokokvalitetno povrće.

Ukusno i svježe povrće daje vam krajnji savršen rezultat.

sastojci:

  • mljeveno meso od mršave janjetine - 530 g;
  • veliki luk;
  • velika mrkva;
  • maslinovo ulje;
  • crno vino - 260 ml;
  • češnjak - 2 češnja;
  • Parmezan - 4 žlice. žlice;
  • Worcester umak - 2 žlice. žlice;
  • žumance - 2 kom .;
  • pire od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • pileća juha - 470 ml;
  • crni papar;
  • morska sol;
  • ružmarin - 1 grana.

Priprema:

  1. U mljeveno meso izlijte papar i sol. Promiješati.
  2. Na vruću tavu stavite poluproizvod, pržite.
  3. Mrkvu mrkvu.
  4. Nasjeckajte luk, češanj češnjaka.
  5. Pripremljeno povrće stavite u mljeveno meso, pržite.
  6. Ulijte Worcester umak, dodajte timijan.
  7. Unaprijed pospite nasjeckanim ružmarinom.
  8. Ulijte crno vino s rajčicom. Promiješati. Ugasi.
  9. Kuhajte dok alkoholno piće potpuno ne ispari.
  10. Ulijte pileću zalihu, prokuhajte. Kuhajte dok se masa ne zgusne.
  11. Izrežite krumpir na komade, stavite u kipuću vodu, sol. Skuhajte ga.
  12. Gotov krumpir naribajte, prelijte žumanjcima.
  13. Parmezan naribajte. Dvije kašike poslati na krumpir, pomiješati.
  14. Stavite mljeveno meso u kalup, prekrijte slojem pire krumpira. Pospite ostatkom sira. Čvrsto pritisnite površinu vilicom.
  15. Kuhajte dok se ne pojavi brončana nijansa.
  16. Način pećnice na 180 stupnjeva, približno vrijeme kuhanja - 30-40 minuta.

Povezano Softver:Više od autora: