Mirisna i srdačna peciva dobrodošla su u svakoj obitelji. Pečena pita s mljevenim mesom i krumpirom bit će nevjerojatna poslastica u nedjelju.

Srčana domaća peciva u žurbi

Dešava se da neočekivani gosti dođu, ali nema s čime tretirati. Ovaj recept je samo za ovaj slučaj.

Potrebni sastojci za tijesto:

  • kefir - 240 ml;
  • brašno visokog stupnja - 150 g;
  • soda bikarbona - 10 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • ulje za kuhanje - 2 žlice. l .;
  • sol je na vrhu noža.

Za punjenje su vam potrebni proizvodi:

  • repa luk - 2 kom .;
  • bilo mljevenog mesa - 280 g;
  • jajašca - 1 kom .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • začini po ukusu.

Kuhamo prema sljedećem algoritmu:

  1. Za test dodamo soda sa soli u kefir. Protresite masu, ostavite da odstoji 5 - 7 minuta. Ulijte brašno u smjesu, umiješajte u jaja i promiješajte.
  2. Za nadjev u nadjev dodajte nasjeckani luk, bjelanjke, naribani krumpir i potrebne začine. Masu umutiti.
  3. Vatrostalni oblik podmažite uljem, ulijte u ½ dijela tijesta. Na podlogu širimo punjenje, ravnomjerno ga raspoređujemo po površini. Zatim ulijte preostalo tijesto.
  4. Oblik šaljemo u pećnicu, pečemo na temperaturi od 185 ° C. Kuhajte 45 minuta.

Mi obradujemo goste mirisnim pecivima i prihvaćamo pohvalne kritike o njihovim kulinarskim sposobnostima.

Kako peći lisnato tijesto

U bilo kojoj trgovini možete kupiti spremno lisnato tijesto, koje će zauzvrat izaći kao savršena baza za tortu.

Potrebne komponente:

  • lisnato tijesto - 0,5 kg;
  • mljeveno pureće meso - 0,35 kg;
  • gotov pire krumpir - 0,3 kg;
  • luk - 0,15 kg;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
  • začine - po vlastitom nahođenju.

Pitu od lisnatog tijesta pripremamo na sljedeći način:

  1. Prethodno odmrznite tijesto, podijelite ga u 2 sloja. Jednu podlogu stavite na podmazani lim za pečenje.
  2. Za nadjev nasjeckajte luk, povrće pomiješajte s pire krumpirom i mljevenim mesom. Dodajemo masu, začinimo začinima.
  3. Temeljito promiješajte nadjev i rasporedite na podlogu u lim za pečenje. Pokrivamo ga drugim slojem tijesta. Zalijepimo rubove.
  4. Pecite u pećnici 40 minuta na 170 ° C.

Kao osnova mljevenog mesa možete odabrati bilo koju vrstu mesa: govedinu, piletinu, svinjetinu.

Kuhanje na bazi kvasca

Ako u punjenje dodate pinjole, muffin će steći uistinu jedinstven okus i, između ostalog, postati korisniji.

 

Potrebne komponente:

  • premium brašno - 320 g;
  • bilo koje mljeveno meso - 300 g;
  • meko ulje - 50 g;
  • kvas u pakiranju - 7 g;
  • stolno jaje - 1 kom .;
  • mlijeko - 170 ml;
  • luk - 150 g;
  • krumpir - 300 g;
  • biljno ulje - 8 g;
  • kamena sol - 6 g;
  • šećer - 25 g.

Pitu od tijesta od kvasca pripremamo u fazama:

  1. Pomiješajte toplo mlijeko s kvascem, šećerom i solju. Ostavite da stoji 15 minuta. U međuvremenu rastopite maslac i ubacite ga u dobivenu smjesu. Promiješajte sadržaj posuđa, dodajte brašno.
  2. Umijesite tijesto dok ne postane elastično, a zatim pokrijte ručnikom i ostavite da se kuha sat vremena.
  3. Kuhani oguljeni krumpir kuhajte dok ne skuhate, narežite ga proizvoljnog oblika.
  4. Luk očistimo, sitnije nasjeckamo. Dodajte povrće mljevenom mesu, tamo šaljemo krumpir. Dodajemo sol, prelijemo začinima i promiješamo.
  5. Iz tijesta razvaljamo tijesto, podijelimo ga na dva dijela. Podmažite lim za pečenje uljem, stavite jednu od baza. Na njega rasporedimo nadjev ravnomjerno.
  6. Sloj mljevenog mesa i krumpira prekriven je drugim slojem. Zalijepimo rubove.
  7. Metalni lim šaljemo u pećnicu. Pecite kolač na 185 ° C 35 minuta.

Muffin ispada veličanstven i s mirisnim ukusnim nadjevom.

Pita s mljevenim mesom i krumpirom na kefiru

Pecimo nježnu tortu, tijesto za koju se pravi od fermentiranog mliječnog proizvoda.

Potrebne komponente:

  • miješano mljeveno meso - 320 g;
  • kefir - 480 ml;
  • pileće jaje - 3 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • seljačko ulje - 140 g;
  • šećer - 20 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • pšenično brašno - 480 g;
  • Kostroma sir - 70 g;
  • soda - 6 g;
  • sol - 5 g;
  • začine po ukusu;
  • rafinirano ulje - 35 g.

Kuhamo prema shemi:

  1. U posudu izlijte sol, šećer, soda, sipajte kefir. U tekuću masu dodajte brašno, dodajte rastopljeni maslac i zamijesite tijesto.
  2. Mljeveno meso pržite nasjeckanim lukom, ne zaboravite začiniti začinima i solju.
  3. Sir nariban s malim rupama.
  4. Odvojeno pržite nasjeckani krumpir.
  5. Stavljanje nadjeva. Da biste to učinili, kombinirajte krumpir s mljevenim mesom i lukom. Masu dodamo, ako je potrebno, dodamo potrebne začine. Umješajte nadjev.
  6. Posebni oblik namažemo uljem, ulijemo ½ dijela tijesta, a zatim stavimo mljeveno meso s povrćem i posipamo ga čipsom od sira. Premažite ostatkom tijesta.
  7. Oblik šaljemo u pećnicu, pečemo kolač 30 minuta na temperaturi od 190 ° C.

Ova pita se može pripremiti ne samo u pećnici, već i u polaganom kuhaču. Da biste to učinili, odaberite program "Pečenje" i namjestite vrijeme na sat i pol.

Varijacija od tijesta na kiselom vrhnju

Ostali sastojci se mogu dodati punjenju po vašoj želji.

Potrebne komponente:

  • kiselo vrhnje - 270 g;
  • majoneza - 270 g;
  • brašno - 360 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • gomolji krumpira - 3 kom .;
  • mljevena svinjetina - 350 g;
  • luk - 2 kom .;
  • sok od limuna - 6 g;
  • soda - 6 g;
  • sol - 6 g;
  • začine - fakultativno.

Korak po korak:

  1. Umutite jaja, dodajte majonezu, kiselo vrhnje i brašno. Solimo masu, u nju unesemo ugašenu soda. Zamesiti bazu.
  2. Sitno nasjeckajte luk, tri krumpira na rerni. Povrće miješamo s mljevenim mesom, dodamo sol, začinimo začinima.
  3. Vatrostalni oblik podmažite uljem, ulijte ½ dijela baze u njega. Slijedeći nadjev širimo, a preostalo tijesto premažemo.

Tortu pečemo u pećnici 30 minuta, postavimo temperaturu na 190 ° C.

Otvoreno pečenje

Pečenje nije značajno samo po izgledu, već i originalnom punjenju.

Trebat će vam sastojci:

  • brašno - 370 g;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
  • margarin - 200 g;
  • jaje - 1 p .;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • rajčica - 2 kom .;
  • male tikvice - 1 kom .;
  • mljeveno meso - 250 g;
  • granulirani šećer - 1 tsp;
  • tvrdi sir - 130 g;
  • začini i sol - po želji;
  • ulje bez mirisa - 4 žlice. l.

 

Kuhanje prema algoritmu:

  1. Brašno izmrvite s otopljenim margarinom, umiješajte u jaje, dodajte kiselo vrhnje, šećer, sol. Zamijesite tijesto, koje potom pola sata izvadite u hladnjak.
  2. Povrće očistimo, narežemo na trakice i odvojeno pržimo u biljnom ulju (osim rajčice). Pomiješajte sastojke, začinite začinima, solju.
  3. Rajčice operite, ogulite, voće narežite na krugove.
  4. Utrljajte sir.
  5. Podmažite kalup uljem, u njega stavite tijesto, napravite tortu s visokim stranama. Povrh toga, ravnomjerno rasporediti prženi nadjev, sljedeći sloj bit će rajčice. Rajčice napunimo čipsom od sira.
  6. Pecite u pećnici 45 minuta na 185 ° C.

U punjenje možete dodati i pržene šampinjone ili medene gljive.

Ukusna pileća mljevena pita

Ako se u zamrzivaču našla gotova lisnato tijesto, tada u kratkom roku možete ispeći ukusnu zalogaj.

Potrebni proizvodi:

  • gotovog lisnatog tijesta - 0,5 g;
  • mljevena piletina - 0,5 g;
  • krumpir - 0,3 g;
  • luk - 0,15 g;
  • mrkva - 0,1 g;
  • jaje - 1 p .;
  • sol, začini - po ukusu.

Neophodne radnje:

  1. Povrće očistimo od kore i ljuske, isperemo pod vodom. Tri krumpira i mrkve na rerni sa srednjim rupama. Sjeckamo luk u pola prstena. Pomiješajte povrće, dodajte, dodajte začine.
  2. Tijesto razvaljamo u četverokutni sloj, koji je podijeljen na dva nejednaka dijela.
  3. Podmažite lim za pečenje uljem i stavite veliku podlogu na njega. Zatim rasporedimo nadjev i premažemo manjim slojem tijesta. Štipamo zglobove.
  4. Podmažite površinu torte tučenim žumanjkom.
  5. Stavite lim za pečenje u pećnicu, pecite 45 minuta na temperaturi od 190 ° C.

Iz bilo kojeg tijesta možete napraviti ukusnu tortu. I svako će pečenje biti originalno po svom ukusu.

Povezano Softver:Više od autora: