Punjena paprika kuhana u polaganom kuhaču pobjeđuje ne samo u ukusu. Spor štednjak omogućuje vam da smanjite vrijeme kuhanja, eliminira potrebu za nadziranjem procesa. Dodavanjem gljiva, promjenom umaka možete dobiti sjajan okus jela koja jednostavno ne mogu dobiti dovoljno! Proučavamo nijanse kuhanja.
Sadržaj materijala:
Punjene paprike s mesom i rižom u laganoj šerpi
Punjene paprike - mirisno jelo koje želite jesti tijekom cijele godine. Riža i meso, zasićeni okusom povrća, postaju neobično ukusni, a posluženi s kiselim vrhnjem, pretvaraju se u pravi gurmanski odmor i želim da to traje vječno! Sporo kuhalo je sam uređaj u kojem ne trebate stajati, pazite da će paprike „pobjeći“ ili prokuhati umak. Čak se i mljevenoj riži može dodati mljeveno meso i jelo pravilno zakuhati. Kako brzo i jednostavno kuhati punjene paprike?
Za klasični recept trebamo:
- Bugarski papar srednje veličine - 1 kg (ili 8-10 kom.);
- svinjski vrat - 0,8 kg;
- riža - čaša;
- mrkva - 1 kom. (Velika);
- luk - 1 kom. (Velika);
- kečap ili pasta od rajčice - 3 žlice;
- biljno ulje - 50 ml;
- voda - 300 ml;
- sol, začini - po ukusu.
Paprike se čiste od žitarica i mesnatih bijelih vena. Isperimo pod tekućom vodom. Proći svinjetinu kroz mlin za meso. Luk i mrkvu očistimo. Luk narežite na male kockice, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Na biljnom ulju pržite luk i mrkvu, uključujući način "Prženje". Prženo povrće pomiješamo s mljevenim mesom, sirovom rižom, koju je prethodno važno isprati vodom. Dobro mijesiti.
Neke domaćice radije dodaju sirovu mrkvu i luk.Međutim, kao što pokazuje praksa, bolje je raditi prženje: tako je punjenje puno sočnije i ukusnije.
Naše paprike napunimo mljevenim mesom, ostavljajući 1 cm slobodnog od ruba. Za što je ovo? Riža tijekom procesa kuhanja će nabubriti i početi će "puzati" od paprika kako se to ne bi dogodilo, morate ostaviti mjesto. Punjene paprike čvrsto položite na dno multi-posude. Na vrhu ih možete zatvoriti kapicama koje ostaju tijekom pripreme paprika ili ih samljeti i pospite paprikama po vrhu. Sve umake prelijte vodom i pastu od rajčice. Kuhanje na "gašenju". Čim spor štednjak signalizira kraj rada, isključite peć.
Paprike su vrlo ukusne za jelo sa kiselim vrhnjem ili prirodnim grčkim umakom od jogurta. Ukusno je i miješati jogurt s Dijon senfom - jelo se ispostavlja začinjeno i pomalo začinjeno. Pojedu se paprike s toplim bijelim kruhom i začinskim biljem.
Korak po korak recept s mljevenom piletinom
Umjesto svinjetine, možete koristiti mljevenu piletinu - s njom su paprike puno nježnije. Za mljeveno meso možete uzeti pileći file, bedra (bez koštica) i proći kroz mlin za meso. Možete odmah dodati sirovi luk, mada ga je bolje malo pržiti na maslacu.
Jelo će ispasti vrlo šareno ako kupite višebojnu papriku: zelenu, žutu, crvenu. Veličina povrća treba biti približno jednaka.
Korak po korak recept za paprike izgleda ovako:
- Paprike pripremamo za nadjev, oštrim nožem režemo sjemenke i vene.
- U pripremljeni pileći mljeveni dodajte rižu, začine, mrkvu i luk.
- Paprike napunimo mljevenim mesom.
- Stavite na dno multi-posude.
- Ulijte vrhnje i umak od rajčice.
- Pirjajte dok ne bude gotova u načinu "Meso".
Ovim paprikama nije potreban dodatni umak: kremasti nadjev od rajčice ispada izvrsno ukusan, doslovno natapajući svaku papriku iznutra. Velikodušno prelijte umak, a jedite s integralnim kruhom i peršinom.
Paprika punjena povrćem
Ponekad je korisno odstupiti od tradicija i pripremiti lagana jela koja, uvjeravamo, nisu manje ukusna. Lako se upijaju, mogu se jesti bez straha za lik. Posebno su ukusni u kolovozu, kada započinje sezona povrća.
Više materijala:punjene paprike
Za nadjev su pogodni bilo kakvi darovi prirode: patlidžan, mrkva, tikvice, cvjetača, bundeva, rajčica, jednom riječju možete staviti što god želite. Povrće je punilo vrlo sočno i iznenađujuće vedrog ukusa.
Vrlo je jednostavno pripremiti nadjev:
- Izrežite bilo povrće na male kocke (mrkvu možete naribati na krupnoj rerni).
- Pirjajte ih u tavi dok ne budu napola (ili u više posuda u načinu "Prženje").
- Posušimo ih paprikom.
- Stavimo ih u guste slojeve u zdjelu s više posuda.
- Uključite način "Gašenje".
- Kuhanje do signala o kraju ciklusa.
Povrće paprike dobro je jesti sa zrnom sira, prirodnim grčkim jogurtom, jogurtom. Ukusni su i topli i hladni, služe kao srdačno, ali lagano hladno predjelo.
S gljivama
Mljevenom mesu možete dodati gljive, miješajući ih s rižom i povrćem. Takvo jelo ispada mirisno i neobično - gljive malo utapaju okus papra, što ga čini puno osjetljivijim.
Nadjev od gljiva pripremamo prema uputama:
- Gljive narežite na velike komade.
- Tri mrkve na rerni.
- Luk izrezati na pola prstena.
- Pirjajte gljive, mrkvu, luk u tavi dok ne budu kuhani (ili u više posuda u načinu "Prženje").
- Pomiješamo povrće i rižu, kuhano dok ne bude kuhano (unutra treba biti sirovo).
- Pune paprike napunimo nadjevom.
- Stavljamo ih u redove na dno multi-posude.
- Ulijte vrhnje i umak od rajčice.
- Pospite začinima.
- Kuhajte na načinu "Gašenje".
- Kuhanje do signala o kraju ciklusa.
Jelo je kod muškaraca vrlo popularno zbog izraženog okusa gljiva. Paprike jedu bez priloga - ovdje to nije potrebno. Ali važno je posipati izdašnom hrpom kopra.
Uz grah i kupus
Postoji još jedan prekrasan recept koji će se sigurno svidjeti ljubiteljima zdravog načina života. To su paprike punjene kupusom i grahom.
Pripremiti ih je lako ako za osnovu uzmete paprike punjene povrćem. No, ovdje će glavni sastojak biti grah, te ga nadopuniti i dati mu više sočnosti - bijeli kupus. Naravno, grah možete prethodno kuhati dok ne omekša. Međutim, nema ništa lakše nego koristiti gotovi grah, a prikladne su i bijele i crvene sorte.
Korak po korak recept izgleda ovako:
- Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Sjeckajte luk.
- Zgnječite kupus vrlo sitno.
- Pržite povrće u načinu "Prženje" dok ne omekša.
- Dodajte grah (sok se može ocijediti u zasebnoj posudi, a zatim dodati u više zdjelu s pastu od rajčice).
- Počinje s mljevenim paprikama oguljenim iznutra.
- Stavimo ih u uske redove u zdjelu s više posuda.
- Ulijte umak.
- Uključite način "Gašenje".
- Kuhamo dok se ne oglasi signal o kraju ciklusa.
Paprike su sočne i dobre u bilo kojem obliku. K tome, kultura graha je zadovoljavajuća, tako da ispada da jelo čvrsto, ne inferiorno od mogućnosti mesa.
Pirjajte u umaku od kiselog vrhnja i rajčice
Većina domaćica ne misli na punjene paprike bez ulijevanja kiselog vrhnja i paste od rajčice. Možete ih kuhati sa svježim rajčicama, a recept samo pobjeđuje.
Za kuhanje je lako uzeti osnovni recept kao osnovu. No, umjesto uobičajenog umaka, pripremite zrelu i meku rajčicu, koju ogulite i trljate na rerni dok ne dobijete rajčicu pire (ili samljete u blenderu). Potom se rajčica pomiješa sa kiselim vrhnjem, a paprika se prelije takvim umakom. Kao začin možete sigurno koristiti gotovu mješavinu kavkaškog bilja - aroma jela je ukusna. Paprike se kuhaju u „Stew“ načinu rada dok ne omekšaju. Jedu se, obilno ulijevaju kiselo vrhnje i umak od rajčice.
Nijanse kuhanja u sporom kuhalu: Redmond, Polaris
Svi multicookeri imaju različitu funkcionalnost, pa prije kuhanja neće biti suvišno pažljivo pročitati upute. Postoje modeli, na primjer, multicookeri marke Redmond, koji imaju posebnu funkciju Peppers, ali općenito paprike ne trebaju odvojeni način rada. Vrijeme kuhanja također može varirati, mada općenito cijeli postupak, počevši od pripreme paprika, ne prelazi 60 minuta.
Jelo se uvijek može poboljšati ako na vrh paprike stavite grančice zelenila, češanj češnjaka, začinite sjemenkama kumine ili kockom juhe.
Punjene paprike kraljevi su ljetnog i jesenskog stola. Ali vrlo će učinkovito poslužiti ih za novogodišnje blagdane, kada će se ljudi umoriti od obilja majoneznih salata, mesa ispod kaputa od sira i drugih srdačnih jela. Da biste to učinili, možete zamrznuti cijele paprike, a zatim ih napuniti različitim punjenjem. Eksperimentirajte, počnite drugačije i budite zdravi!
