Knedle u loncima - jednostavno i vrlo ukusno jelo. A razni dodatni sastojci: povrće, vrhnje, dimljene kobasice, gljive i ostalo - pretvorit će ga u dostojnog gosta svečanog stola. Priprema takve poslastice u pećnici.
Sadržaj materijala:
Knedle pečene u loncu - klasika
Ovo je najjednostavniji recept koji vam omogućuje da u samo nekoliko minuta u pećnicu pošaljete cjelovito jelo od mesa, što će postati dostojna opcija za ručak za cijelu obitelj. Za razliku od dosadnih banalno kuhanih knedla, zasigurno će iznenaditi čak i izbirljive gurmane. Za pripremu takve poslastice morat ćete uzeti: 400 g knedla, 1 kom. luk i mrkva, 180 g kiselog vrhnja, gomila svježeg bilja, sol, ulje za prženje.
- Prije svega, knedle na uobičajeni način kuhaju se dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi. Kad se malo ohlade, proizvode možete žlicom žlicom prebaciti u posude.
- Luk i mrkva sjeckani su na bilo koji prikladan način i prženi na ulju do zlatne boje.
- Kiselo vrhnje umutiti sa solju i sjeckanim začinskim biljem. Možete dodati i bilo koje omiljene začine po vašem ukusu.
- Povrh krastavaca porcije se stavljaju povrće i prelije se umakom od kiselog vrhnja.
- Pokriveni lonci otprilike pola sata idu u dobro zagrijanu pećnicu.
Ako su poklopci spremnika dugo slomljeni ili izgubljeni, onda ih se lako može zamijeniti komadima folije. Moraju potpuno prekriti otvor lonca.
Kremni recept
Da biste poboljšali jelo, učinili ga ukusnijim i zadovoljnijim, vrijedi zatražiti pomoć u različitim umacima i umacima. Na primjer, knedle pečene u pećnici savršeno se kombiniraju s vrhnjem i drugim mliječnim proizvodima.Vrlo je ukusno kuhati ih u gustom kremastom umaku. Da biste to učinili, uzmite: 100 ml. vrhnje i kiselo vrhnje, 1 jaje, 100 g ghee, 30 knedla, sol, bilo koje začine. Navedeni broj proizvoda osmišljen je za dvije obroke poslastica.
- Knedle se stavljaju u podmazane posude izravno smrznute. To uvelike pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja.
- Jaja se tuku u zasebnoj zdjeli, nakon čega se na njih ulije vrhnje i doda se kiselo vrhnje. Svi sastojci su temeljito izmiješani, soljeni, aromatizirani odabranim začinima i položeni na vrhnje knedle.
- Posude su zatvorene poklopcima i poslane u hladnu pećnicu na pola sata. Temperatura je postavljena na 200 stupnjeva.
Gotovi knedle poslužuju se bez kiselog vrhnja i majoneze, jer u loncima ostaje prekrasan kremasti umak, čiji se okus može beskrajno poboljšati uz pomoć odabranog aromatičnog bilja i začina.
Kraljevski knedle sa gljivama i kiselim vrhnjem
Takvo veliko ime jelu s kojim se raspravlja dobivalo s razlogom. Doista ima neobično bogat, bogat okus. Upravo će ova verzija recepta reći kako ćete najbolje poslužiti knedle za svečanim stolom. Za pripremu "kraljevske" poslastice morat ćete koristiti sljedeće sastojke: 600 g. Knedle, 1 žlica. l. maslac i suncokretovo ulje (može se zamijeniti maslinovim), 300 g bilo koje gljive, 200 g masnog kiselog vrhnja, 1 luk, 2 krumpira, 150 g krem sira bez arome, sol, začini.
Ukusan recept: knedle u polaganom kuhaču
- Knedle se kuhaju u slanoj vodi do polovice gotova, nakon čega se prebacuju u tavu podmazanu maslacem i prže dok ne postanu svijetlo smeđe boje. Preostali juha ne treba sipati.
- Gljive se očisti, opere, osuši papirnatim ručnikom i sitno nasjecka. Zajedno s nasjeckanim lukom prže se u maslinovom ili suncokretovom ulju dok povrće ne bude prozirno i sva vlaga ne ispari iz tave.
- Krompir se opere, očisti, reže na tanke ploške i položi na dno posude. Povrh toga šalju se poluproizvodi od pečenja i luk-gljive pečeni.
- Svi sastojci ulijte u juhu, a poklopljene posude stavite u dobro zagrijanu pećnicu.
- Nakon otprilike 20 minuta, kada juha počne isparavati, u lonac možete dodati umak. Za njegovu pripremu pomiješa se kiselo vrhnje i krem sir, umućen solju i začinima. Po želji, dopušteno je dodati malo vode u masu.
- Jelo treba kuhati najmanje 30 minuta nakon polaganja umaka od kiselog vrhnja.
Prije posluživanja, knedle u loncima s gljivama i kiselim vrhnjem možete posipati naribanim tvrdim sirom na krupnoj rerni.
U loncima s juhom
Knedle kuhane u loncima s juhom moći će zamijeniti prvo jelo. Izgledaju poput guste orijentalne juhe. Za takvu poslasticu trebate uzeti: 500 g knedle, 1 litru. prethodno kuhana jaka mesna juha, 100 g maslaca, 3-4 krumpira, hrpa svježeg bilja, sol, začini.
- Smrznuti knedle i male kockice krumpira stavite u posude podmazane rastopljenim maslacem.
- Sastojci se solju i preliju mesnim juhom, odstupivši nekoliko centimetara od vrata.
- U vrućoj pećnici kuhaju se lonci s otvorenim poklopcima 10 minuta nakon ključanja tekućine. Trebali bi provesti istu količinu vremena u hladnjaku.
Prije posluživanja, knedle pospite sjeckanim začinskim biljem. U svaku porciju možete dodati komadić maslaca.
Amur jetra
Da biste skuhali istinsko zadovoljavajuće "muško" jelo, dodajte goveđoj jetri (250 g) knedlama (500 g). Uz ove sastojke, morate uzeti i: 1 kom. luk i mrkva, 30 g brašna i paradajz paste, 150 ml. voda ili mesna juha, lovorov list, začini, sol.
- Luk i mrkva sitno se sjeckaju, jetra se nasjecka na trakice. Zajedno se sastojci prže dok se ne skuhaju.
- Smrznute knedle slažite u lonce, dodaju im se jetra s povrćem, začini i lovorov list.
- Brašno se prži u suhoj tavi do zlatnožutog, u njega se ulije mješavina juhe ili vode iz paste od rajčice. Umak će se kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Ostaje soliti buduću poslasticu, sipati je u masu rajčice i lonce poslati na pola sata u pećnicu.
Poslužite jelo uz svježe ili kiselo povrće.
Uz dodatak dimljenih kobasica
Za one koji ne vole jetru, ali žele dodati još mesa u lonce, postoji recept s dimljenim kobasicama.
Za takvo jelo morat ćete koristiti: 900 g knedle, 2 kom. bijeli luk, 250 g dimljenih kobasica, 150 g tvrdog sira, 150 g majoneze, sol.
- Sjeckani luk prži se zajedno s narezanim debelim kriškama dimljenih kobasica.
- Knedle se kuhaju dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi i polože na dno posude.
- Vrh prženjem luka i kobasica.
- Ostaje napuniti posude na pola vodom, sastojke posipati naribanim sirom i namazati majonezom.
- Jelo će se kuhati 15 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.
Dobivena poslastica može se poslužiti s bilo kojim prilogom od povrća ili pireom od krumpira.
Knedle u loncima sa sirom u pećnici
Da biste dobili puni obrok pečenih knedla, morate ih velikodušno začiniti sirom i ne zaboraviti na veliki broj povrća.
U tom se slučaju domaćica ne mora brinuti oko priloga. Pored 500 g knedla, trebate koristiti: 250 g masne kisele pavlake, 1 kom. mrkva, luk, paprika, 250 g bilo kojeg tvrdog sira, par češnja češnjaka, sol.
- Povrće sitno nasjeckajte i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. To možete učiniti na vodi i uz dodatak biljnog ulja.
- Kuhane knedle dok napola ne budu kuhane poredajte u tegle. Uz njih se dodaje slana kiselo vrhnje s češnjakom protisnutim kroz prešu, kao i sir nariban na krupnoj rerni.
- Kuhanje u vrućoj pećnici 20 minuta.
Ako se odabere vrlo gusta kisela pavlaka, tada je možete malo razrijediti s juhom od knedle.
Recept za umak od rajčice
Knedle u loncima s umakom od rajčice vrlo su ukusne. Za ovu verziju jela o kojem raspravljate trebate uzeti: 700 g knedle, 6-7 rajčica, 300 g kiselog vrhnja, 100 g paste od rajčice bez aditiva, 100 g ghee-a, soli, začina.
- Rajčice se kuhaju kipućom vodom, oguljuju se i pire vilicom.
- Smrznute knedle rasporedite u tegle, premazane rastopljenim maslacem. Pire od rajčice i mješavina kiselog vrhnja i tjestenine šalju se odozgo. U ovom trenutku dodaju se sol i začini.
- Jelo se peče u zatvorenim loncima u pećnici 25-30 minuta.
Ako nema rajčica na zalihi, tada ih je moguće potpuno zamijeniti paste od rajčice, malo povećavajući količinu proizvoda.
Za bilo koji objavljeni recept najbolje je uzeti malene knedle. U idealnom slučaju, domaće od svinjetine ili govedine. U ovom će se slučaju jelo ispasti posebno ukusno.
