Jetra je namirnica, ali njezina prehrambena svojstva nisu lošija od mesa. Mnoge domaćice pripremaju jela na temelju ovog proizvoda, cijeneći to zbog ukusa. Na primjer, salata od jetre. Ne morate trošiti puno vremena na kuhanje, a jetra se kuha brže od mesa.

Klasična varijacija s goveđom jetrom

Ovo je najčešća vrsta salate. Možete kuhati na jednostavan dan ili poslužiti za praznik.

Jelo je prikladno za svečani stol.

Sastav komponenata:

  • goveđa jetra - 420 g;
  • mljeveni crni papar;
  • mrkva;
  • sol;
  • majoneza - 100 ml;
  • luk - 2 kom.

Redoslijed izvršenja:

  1. U temeljito opranom jetru uklonite film, krvne žile, povremeno mijenjajući tekućinu. Ulijte hladnu vodu, sol, prokuhajte. Zatim ohladite, nasjeckajte na kockice.
  2. Mrkvu naribajte na srednjoj ili finoj rerni.
  3. U tavi prelijte nasjeckani luk, dodajte mrkvu. Kuhajte dok ne omekša.
  4. Pomiješajte pečenje i jetru, prelijte majonezom, pospite paprom.

Slojevita salata od jetre

Ovu salatu treba staviti na počasno mjesto na festivalu. Priprema se jednostavno, ali ispada zadivljujućeg ukusa.

sastojci:

  • luk - 4 glave;
  • pileća jetra - 550 g;
  • suncokretovo ulje;
  • mrkva - 4 kom .;
  • kiseli krastavac - 5 kom .;
  • majoneze;
  • jaje - 6 kom.

Priprema:

  1. Kuhajte jetru u slanoj vodi 20 minuta. Iscijedite tekućinu, nusproizvod narežite na trake.
  2. Krastavce narežite na kockice. Ako povrće ima tvrdu kožu, bolje je prethodno obrezati.
  3. Skuhajte mrkvu, ohladite. Brusiti grubo mljevenje.
  4. U tavi pržite nasjeckani luk.
  5. Skuhajte jaja. Bjelanjke narežite, žumanjke naribajte.
  6. Sada je vrijeme da odložite pripremljenu hranu. Širite sve redom: jetra, sloj majoneze, krastavci, majoneza, mrkva, majoneza, bjelančevine, majoneza. Ponovite po potrebi.Ukrasite žumanjcima.
  7. Prije posluživanja pustite jelo da se namače nekoliko sati.

S pilećom jetrom

Predjelo ima ukusan ukus, pružit će zadovoljstvo i oduševiti sve okupljene za stolom. Salata od jetre s pilećom jetrom nije samo ukusna, nego je i vrlo zdrava.

Salata od jetre vrlo je zdrava.

sastojci:

  • jaje - 3 kom .;
  • pileća jetra - 320 g;
  • majoneza - 120 ml;
  • sol;
  • kiseli krastavci - 190 g;
  • mljeveni crni papar;
  • šampinjoni - 250 g.

Priprema:

  1. Pripremljenu jetru prelijte vodom, soli, kuhajte dok ne omekša. Ohladite, narežite na kockice.
  2. Pržite šampinjone koristeći ulje dok tekućina ne ispari.
  3. Jaja prelijte vodom, prokuhajte, ohladite, ogulite, prođite kroz rezanje jaja.
  4. Krastavce narezati na kockice.
  5. Kombinirajte sve proizvode, papar, ulijte majonezu. Sve dobro promiješajte.

S mrkvom i lukom

Zahvaljujući pravoj kombinaciji proizvoda, salata od jetre s mrkvom i lukom dopadat će se svim domaćinstvima.

sastojci:

  • goveđa jetra - 530 g;
  • sol;
  • mrkva - 1 kom .;
  • crni papar;
  • luk - 2 kom .;
  • ulje;
  • majoneze;
  • kiseli krastavac - 210 g

Priprema:

  1. Travnine prelijte vodom, soli, prokuhajte. Ohlađenu jetru izrezati na tanke trakice.
  2. Luk narežite na pola prstena, naribajte mrkvu. Ostavite luk u tavi s maslacem, dodajte mrkvu, pržite.
  3. Krastavce naribajte.
  4. Pomiješajte pripremljenu hranu, papar po ukusu, prelijte majonezom.

S krastavcima korak po korak

Jetra salata s kiseli krastavcima dolazi srdačna, ukusna i zdrava.

Kiseli krastavci dodaju dašak kiselosti u salatu.

sastojci:

  • pileća jetra - 110 g;
  • luk - 1 p .;
  • majoneze;
  • krumpir - 2 kom .;
  • zeleno;
  • mrkva - 2 kom .;
  • konzervirani grašak - 4 žlice. žlice;
  • kiseli krastavac.

Priprema:

  1. Jutranji prokuhajte u slanoj vodi, ohladite, narežite na kockice.
  2. Bez oguliti, skuhajte mrkvu i krumpir, ohladite, ogulite, narežite na kockice.
  3. Sjeckajte luk, začinsko bilje.
  4. Sjeckajte krastavac.
  5. Položite sloj jetre, rasporedite krastavce, prekrijte slojem luka, namažite majonezom. Složite krumpir, sol, namažite majonezom. Stavite mrkvu, pospite graškom, namažite majonezom.
  6. Ukrasite zelenilom.

Morska salata s jetrom bakalara

Dobra opcija za doručak. Za kuhanje je potrebno samo nekoliko minuta.

sastojci:

  • sol;
  • jetra bakalara - staklenka;
  • crni papar;
  • luk - 2 kom .;
  • jaje - 5 kom.

Redoslijed izvršenja:

  1. Sadržaj limenke pomiješajte vilicom.
  2. Jaja prelijte vodom, prokuhajte, ohladite. Nasjeckajte oguljena jaja.
  3. Nasjeckajte luk. Ako ne volite osjetiti gorčinu, prelijte kipuću vodu preko njega. Nakon postupka, povrće će postati mekano i savršeno se uklapa u sastav salate.
  4. Masnu jetru pomiješajte s lukom, dodajte jaja, dodajte sol i pospite paprom. Promiješati.

Topla salata od jetre

Neobično izvršavanje salate oduševit će i pružiti zadovoljstvo svim gostima. Zahvaljujući okusu trešnje, jelo je aromatično i usta. Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu jetre.

Ukusna salata neće stajati po strani.

sastojci:

  • maslac / ghee - 55 g;
  • jetra - 650 g;
  • paprika;
  • trešnja - 160 g;
  • sol;
  • lišće salate.

umak:

  • trešnja - 210 g;
  • sol;
  • maslinovo ulje - 55 ml;
  • med - 3 žlice. žlice;
  • balzamični ocat - 2 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Operite bobice, uklonite sjemenke. Dio bobica, koji je namijenjen umaku, stavite u blender, ulijte ocat, dodajte ulje, med. Pobijediti.
  2. Oljuštite knedle.
  3. U tavi otopite maslac ili ghee, stavite mesnu komponentu. Pržite na umjerenoj vatri.
  4. Na posudu stavite salatu, stavite prženje, pospite bobicama. Ulijte umak, poslužite odmah.

Savjet

  • Da bi jelo bilo što ukusnije, trebate pravilno pripremiti jetru. Bolje je unaprijed namočiti otpave u mlijeku, držati pola sata. Zahvaljujući takvoj manipulaciji, moguća gorčina će nestati. Zatim uklonite filmove, posude i prokuhajte. Tijekom kuhanja nemojte dopustiti snažno bušenje tekućine.
  • Upotrijebite za kuhanje posebnih prstenova koji će vam pomoći oblikovati salatu, učiniti je originalnom i atraktivnom.
  • Lisnatu salatu, prije posluživanja, najbolje je čuvati u hladnjaku. Slojevi su dobro zasićeni, tako da će vas hrana oduševiti svojim okusom.

Povezano Softver:Više od autora: