Frizzy, majonezi kolačići koji se tope u ustima - 6 jednostavnih recepata

U daleka vremena SSSR-a naše majke i bake nisu znale koliko je štetna majoneza, ali brzo su mogle ispeći ukusne kolačiće na majonezi. Ove su slastice već odavno hit među domaćim slastičarnama.

To ne čudi, jer maslac (margarin), zajedno s majonezom, daje nježnu, rastopljivu i ujedno mrvicu teksturu gotovog pečenja. Stoga, čak i znajući strašnu riječ "kolesterol", ponekad se možete počastiti ukusnim pecivima iz djetinjstva. U umjerenim količinama takav desert neće naštetiti tijelu, a višak kalorija lakše će se eliminirati u dobrom raspoloženju.

Brzi mršavi majonezi kolačići koji se tope u ustima

Za sendviče koji se tope u ustima na majonezi, trebat ćete uzeti proizvode u sljedećim omjerima:

• 200 g majoneze Provence;
• 200 g maslaca;
• 1 jaje
• 180 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 3 g soli;
• 5 g praška za pecivo;
• 455 g brašna.

Recept, korak po korak:

1. Pomiješajte omekšali maslac mikserom na srednjoj brzini s majonezom. Bez smanjenja brzine biča, u posudu s maslacem i majonezom unesite jaje, obje vrste šećera i soli.
2. Prethodno prosijano brašno s praškom za pecivo dodajte u tekuću podlogu i zamijesite glatko tijesto. Prebacite ga u slastičarsku vrećicu ili špricu s kovrčavom mlaznicom.
3. Na podmazani lim za pečenje stavite male kolačiće s malom količinom rastopljenog maslaca. Peći na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

Recept "Kroz stroj za mljevenje mesa"

Popis proizvoda s kojih možete napraviti kolačiće kroz mlin za meso bit će sljedeći:

• 1 jaje
• 200 g šećera;
• 20 g majoneze;
• 100 g maslaca;
• 5 g praška za pecivo;
• 20 g škroba;
• 320 g brašna.

Postupak pečenja:

1. Izmjerite potrebnu količinu i prosijte zajedno brašno, škrob i prašak za pecivo. Te sastojke dobro izmiješajte.
2. Kremastu konzistenciju, maslac izmiksajte sa šećerom, a zatim u njega umutite jaje i dodajte majonezu. Mljevajte dok smjesa nije homogena.
3. Kombinirajte tekuće i labave komponente, zamijesite glatko, ne ljepljivo tijesto. Razvaljajte ga s kobasicom, koja je omotana filmom i stavite dva sata u zamrzivač.
4. Od dobro ohlađenog tijesta oblikujte kolačiće, uvrćući kobasicu kroz mlin za meso i odrežući rezance nakon 6-7 cm.
5. Rasporedite oblikovane radne dijelove na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite na 210 stupnjeva 7 do 10 minuta. Znak spremnosti pečenja bit će zlatne boje.

Kolačići s majonezom i margarinom

Da biste pripremili ukusan kolačić, kao osnovu margarin i majonezu, trebate uzeti:

• 100 g majoneze;
• 100 g margarina;
• 2 jaja
• 180 g šećera;
• 5 g sode;
• 390 g brašna;
• 50 g džema;
• 50 g šećera u prahu;
• 10 ml mlijeka;
• 50 g zdrobljenih pečenih kikirikija.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte meki, ali ne tekući margarin s majonezom. Umutite jaja sa šećerom dok se sve zrno potpuno ne otopi, pomiješajte s majonezom i maslacem.
2. Brašno i soda bikarbona pomiješajte s uljnom bazom, pažljivo mijesite kako bi tijesto bilo mekano i ne ljepljivo za ruke.
3. Tijesto razvaljajte u tortu debljine 2-3 mm. Kalupima izrežite posebne reznice ili čašu, prebacite ih na lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva. Trebat će vam ne više od četvrt sata.
4. Gotove kolačiće zalijepite u paru s džemom, a površinu umočite u glazuru (od mlijeka i praha) i kikiriki.

Pečenje pijeska u ustima

Druga verzija kratkog kruha, koja se izravno topi na jeziku, priprema se od:

• 70 g majoneze;
• 70 g maslaca;
• 180 g bijelog kristalnog šećera;
• 1 jaje
• 5 g praška za pecivo;
• 340 g brašna.

Kako se peče:

1. Pokupivši mikser, majonezu i omekšali maslac pretvorite u homogenu kremastu masu. Zatim u nju ulijte šećer i nastavite da tuče dok masa ne postane glatka.
2. Upotrijebite mikserom da umiješate sirovo pileće jaje. Posljednje od svega, brašno se pomiješa s praškom za pecivo u malim obrocima. Treba dobiti dovoljno plastičnu masu.
3. Kolačiće možete staviti na pripremljeni lim za pečenje s štrcaljkom za tijesto (kroz vrećicu s mlaznicom) ili staviti čajnu žličicu natopljenu u hladnu vodu. Pecite 10 minuta na 240 stupnjeva.

Da bi se kolačići na majonezi dobro ispekli i da ne bi gorjeli na vrhu, u pećnici moraju biti postavljeni na zadnju ili pretposljednju razinu.

Bez jaja

Budući da je majoneza proizvod proizveden od pilećih jaja i biljnog ulja, nije potrebno dodavati jaja u tijesto kada se koristi za miješanje tijesta.

U ovom slučaju omjer proizvoda bit će sljedeći:

• 180 g maslaca;
• 180 g majoneze;
• 180 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 5 g praška za pecivo;
• 400 g brašna.

Slijed postupaka:

1. Svi proizvodi od tijesta moraju biti u hladnjaku. Prvo, maslac narežite na male kockice i stavite u posudu za blender, sipajte propisanu količinu šećera na isto mjesto i tuku sve dok ne postane glatko.
2. U slatku masnu masu dodajte vanilin šećer i hladnu majonezu. Ponovo promiješajte mikserom. Na kraju se dodaju prašak za pecivo i brašno, nastavljajući mijesiti tijesto mikserom.
3. Gotovo tijesto izvadite u lijepljeni film 20 minuta u zamrzivaču. Od hladnog tijesta oblikujte i ispecite kratko pečene kolačiće. Gotove slastice možete posuti šećerom u prahu.

„Instant“ majonezni kolačići

Za to, kolačiće ne treba omekšati maslacem ili margarinom, a cijeli postupak kuhanja traje sedam minuta (2 za miješanje tijesta i 5 za pečenje kolačića).

Da biste pripremili ovo trenutno pečenje, morate pripremiti:

• 250 g majoneze;
• 180 g šećera;
• 1 jaje
• 3-4 g sode;
• 160 g brašna;
• vanilija ili limunova korica po ukusu.

Zamijesiti tijesto i postupak pečenja:

1. Šećer i jaje u homogenu masu redovitim šlagom.
2. U slatku masu od jaja dodajte majonezu i jedan od odabranih okusa (vanilin ili zelje), pomiješajte.
3. Sada ostaje dodati samo prosijano brašno i soda. Gotovo tijesto treba izgledati kao gusta domaća kisela vrhnja.
4. Uzmite mali dio tijesta s žličicom namočenom u ledenu vodu i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Budući da je tijesto u pećnici malo zamagljeno, između proizvoda treba postojati dovoljan razmak.
5. U prethodno zagrijanoj pećnici pečenje treba trajati 5-7 minuta na 210-240 stupnjeva. Gotove kolačiće izvadite iz pergamenta tek nakon hlađenja, jer je previše krhki kad su vrući.

Pročitajte i:kolačići u tavi - recept