Nježna tjestenina u kombinaciji s plemenitom crvenom ribom jelo je za bogat blagdanski stol. Ali po želji, njegov se recept može pojednostaviti i ponoviti za svakodnevnu večeru. Ovo su opcije tjestenine sa lososom u kremastom umaku objavljene u nastavku.
Sadržaj materijala:
Lagano slane tjestenine u kremastom umaku
sastojci:
- visokokvalitetni tagliatelle - 230 - 250 g;
- malo zasoljeni losos - 100 - 120 g;
- krema srednjeg sadržaja masti - 1 puna čaša;
- luk - 1 p .;
- maslinovo ulje - 1 žličica;
- sol i zelje.
Što se masnija krema koristi za pripremu takvog jela, to će se nježniji, gušći ispasti umak.
Ako nema potrebe strogo nadzirati kalorijski sadržaj poslastica, vrijedi uzeti mliječni proizvod za šlag (33%). Masna krema će vam omogućiti da ubrzate postupak pripreme umaka, jer se brzo zgusne.
Priprema:
- Smeđa sitni komadići luka u ulju. Međutim, ne bi trebali izgorjeti.
- Ulijte mliječni proizvod. Skuhajte masu i odmah smanjite zagrijavanje peći.
- Pošaljite komade ribe u kremu.
- Kuhajte dok se ne zgusne.
- Zasebno skuhajte tagliatelle.
- Pomiješajte umak i tjesteninu.
Tjestenini sa slanim lososom dodajte bilo koje zelje. Možete dodati jelo po vašem ukusu.
S dimljenom ribom
sastojci:
- špageti - 350 - 380 g;
- dimljeni losos - 300 - 350 g;
- sušena sušena rajčica - 7 - 8 komada;
- čili paprika - 1 pod;
- vrhnje - 1,5 tbsp .;
- suho bijelo vino - ½ žlice;
- sol, aromatično bilje.
Priprema:
- Skuhajte tjesteninu.
- U tavi s debelim dnom ugrijte kremu. Odmah unesite alkoholno piće u njih. Dostajati 6 - 7 minuta.
- Posolite, dodajte mirisno bilje.
- Dodajte 2 desertne kašike osušenog ulja rajčice i sjeckani povrće.
- Dodajte vrlo male komadiće papra bez sjemenki.
- Ostavite masu na štednjaku dok se ne zgusne.
Špagete stavite na porcionirane tanjure. Prelijte ih originalnim umakom. Ulijte šaku dimljenih riba u kockice.
Kuhanje sa sirom
sastojci:
- tvrda tjestenina - pola kilograma;
- sirovi losos - 2 srednja odreska;
- luk - 3 kom .;
- bijelo vino (obavezno - suho!) - ½ žlice;
- krema bilo kojeg sadržaja masti - 1 puna čaša;
- topljeni sir - 80 g;
- "Parmezan" - 100 - 120 g;
- maslinovo ulje - 2 dess. žlice;
- rastopljeni maslac - 1 dess. žlica;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- kopar zelje i sol.
Priprema:
- Smeđe sitne komadiće luka stavite u mješavinu ulja. Dodajte slatki pijesak.
- Ribu narežite bez kamenca i kože.
- Premjestite losos na luk i zajedno kuhajte hranu još 6 do 7 minuta.
- Nakon uvođenja vina, potamnite masu još četvrt sata na najmanjoj vatri.
- Odvojeno pomiješajte vruću kremu s krem sirom. Dopustite da se potonji potpuno rasuju. Posolite i dodajte kopar.
- Ulijte ribu u ovaj umak.
- Odvojeno skuhajte tjesteninu do al dente.
- Pošaljite ih (prethodno bačene u štapić) u umaku s ribom.
- Kuhajte još 3 do 4 minute.
Dobivenu poslasticu premažite nasjeckanim parmezanom i sjeckanim koprom.
Tjestenina od lososa u kremastom umaku od rajčice
sastojci:
- fusilli pasta - 250 - 270 g;
- odrezak lososa - 1 kom .;
- kaša rajčice - 1 puna čaša;
- masna krema - 3 kašike za desert;
- masline - 8 - 9 kom .;
- maslinovo ulje - 2 kašike za desert;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, suho mediteransko bilje, šećer.
Priprema:
- Na ulju popržite cijele kriške češnjaka malo zgnječene žlicom. Nakon što je mast mirisna, bacite ih.
- U dobivenom ulju pržite komade ribe srednje veličine.
- Kad se losos posvijetli, dodajte biljnu kašu. Na sol. Ulijte sve odabrane začine. Njihov se sastav može mijenjati.
- Ulijte vrhnje. Dodajte polovice koštica maslina.
- Pustite umak do željene gustoće bez poklopca.
- Skuhajte tjesteninu odvojeno.
Poslužite tjesteninu s umakom.
Sa škampima
sastojci:
- Barilla paste - 250 - 300 g;
- fileti lososa - 250 g;
- škampi (oguljeni) - 250 g;
- luk - 1 mala glava;
- krema srednjeg sadržaja masti - 1 puna čaša;
- "Parmezan" - 50-60 g;
- sušeni origano i bosiljak - prstohvat;
- sol, maslinovo ulje.
Priprema:
- Da biste skuhali tjesteninu s crvenom ribom i morskim plodovima, prvo morate sitno nasjeckati losos i škampe.
- Pržite pripremljene sastojke s malim komadićima luka dok ne budu kuhani.
- Ulijte vrhnje. Dodajte suho bilje. Solite sve.
- Umak procijedite na željeni stupanj zgušnjavanja.
Poslužite dobivenu masu s prethodno prokuhanom pastom.
U polaganom kuhaču
sastojci:
- svježa riba - kilogram;
- vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 1,5 tbsp .;
- luk - 1 p .;
- maslac - 1 komad;
- pasta - 300 - 350 g;
- mješavina origana, timijana, bosiljka (u suhom obliku) - 2 prsta;
- sol.
Priprema:
- U načinu pečenja na kremastom maslacu nasjeckajte kriške luka.
- Dodajte riblje kriške. Skuhajte hranu dok se losos ne skuha.
- Ulijte svu kremu sa začinima. Na sol.
- Kuhajte na isti način dok se umak ne zgusne.
Poslužite ga s zasebno kuhanom tjesteninom.
Tjestenina od lososa u kremastom umaku od češnjaka
sastojci:
- pasta - 200 - 230 g;
- losos - 250 g;
- vrhnje (20%) - 2/3 šalice;
- rastopljeni maslac i maslinovo ulje - po 40 ml;
- češnjak - 4 do 5 češnjaka;
- svježe / osušene zelje i sol.
Priprema:
- Skuhajte tjesteninu s maslinovim uljem.
- Sjeckajte losos srednje veličine. Pržite dok se ne skuha na maslacu.
- Polako napunite ribu vrhnjem. Dovedite masu do vrenja, a zatim smanjite zagrijavanje peći. Sastojci bi trebali posoliti i lagano prokuhati, ali ne pirjati.
- Dodajte male komadiće češnjaka, sol, začinsko bilje.
- Nakon 5 - 6 minuta, tijesto prenesite u umak.
Zagrijte jelo nekoliko minuta i rasporedite na tanjure za posluživanje.
Kako kuhati sa špinatom
sastojci:
- pasta - 300 - 350 g;
- losos - 250 - 270 g;
- špinat (prikladni su i svježi proizvod i zamrzivač) - 300 - 320 g;
- vrhnje (20%) - 2/3 st .;
- sok od limete / limuna - 1 kašika za desert;
- zdrobljeni "parmezan" - ½ žlice;
- mljeveni origano, muškatni oraščić, sol, bijeli papar, ulje.
Priprema:
- Riblji file narežite proizvoljno. Prelijte sokom citrusa.
- Pržite na jakoj vatri u bilo kojem ulju. Ali bolje je koristiti maslinu.
- Dodajte sve začine i vrhnje. Na sol.
- Nakon 10 do 12 minuta dodajte nasjeckani špinat. Ne treba ga odmrzavati.
- Kuhajte tjesteninu dok al dente.
Gotovu tjesteninu pomiješajte s umakom. Pospite sirom.
Ukusan recept:tjestenina s gljivama u kremastom umaku
