Pileća tjestenina - 11 recepata

Rafinirano talijansko jelo pod nazivom "tjestenina" prisutno je u mnogim restoranima i kafićima s europskom kuhinjom. Međutim, kod kuće je poznatije posluživanje tjestenine s gravurama, što prekomorsko jelo pretvara u egzotično kulinarsko remek-djelo. U stvari, srdačna i ukusna pileća tjestenina priprema se brzo i vrlo jednostavno.

Pileća tjestenina u umaku od vrhnja

Tjestenina s mesom od peradi, upotpunjena nježnim kremastim okusom, izvrsno je jelo i za ručak i za srdačnu večeru.

Za kuhanje trebat će vam:

• pileća prsa - 3 kom .;
• vrhnje - 400 ml;
• sušena sušena rajčica u ulju - 50 g;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• češnjak - 1 glava;
• špageti - 400 g;
• malo maslaca i brašna;
• sir je kriška;
• sol i papar po ukusu.

Da biste recept pretočili u život, poduzimaju se sljedeći koraci:

1. Piletinu operemo i narežemo na komade.
2. Tanke ploče pripremaju se od češnjaka.
3. Komadi mesa prženi su u tavi.
4. Nakon što su kupili bijelu piletinu, češnjak, nasjeckanu rajčicu i nekoliko žlica ulja iz staklenke gdje su bili položeni u posuđe.
5. U sadržaj se dodaje i 50 g brašna, nakon čega se sve prelije vrhnjem i kiselim vrhnjem, solju i paprom.
6. Kad umak prokuha, vatra se smanji na minimum
7. Špagete kuhamo, naslažemo u drugar i kombiniramo s umakom.
8. U porcioniranim tanjurima tjestenina se drobi s naribanim sirom.

Kuhanje s gljivama

Tjestenina s piletinom i gljivama, koja lako podnosi glad i oduševljava izvrsnim ukusom, priprema se od:

• 400 g tjestenine;
• 300 g fileta;
• 200 g gljiva;
• slična količina sira;
• luk
• 20 ml vrhnja;
• maslinovo ulje, sol, začin i kopar.

Način kuhanja:

1. Filet i luk izrezati na kockice, gljive - na kriške, sir naribati.
2. Špagete se kuhaju prema uputama na pakiranju.
3. Kockice luka razvaljane su u tavi s maslinovim uljem, koje se nakon sticanja mekoće pomiješa s piletinom.
4. Nakon 5 minuta u luk-mesnu masu dodaju se gljive, sol i začin.
5. Nakon još 10 minuta, sadržaj tave pomiješan je s vrhnjem i naribanim sirom.
6. Tjestenina se raspoređuje na ploške, koja je prekrivena umakom i zgnječena biljem.

Nestandardni recept za pastu "Carbonara"

Ljubitelji talijanske kuhinje i srdačne hrane definitivno će cijeniti izvorni recept za tjesteninu Carbonara, za čiju su realizaciju potrebno:

• 400 g špageta;
• ista količina vrhnja;
• dojke;
• luk;
• češanj češnjaka;
• kriška sira;
• 4 jaja
• malo slanine;
• sušeno bilje i sol.

Karbonara tjestenina s piletinom i vrhnjem priprema se na sljedeći način:

1. Špagete se kuhaju, kako je naznačeno na pakiranju, i naslažu u kolač tako da nema viška tekućine.
2. Grudi se također kuhaju oko 30 minuta u slanoj vodi, nakon čega se file odvoji od kostiju i nareže na proizvoljne komade.
3. Kuhanu slaninu pržite u tavi do hrskave.
4. Ribani sir pomiješan je s odvojenim žumanjcima, vrhnjem, sušenim biljem i solju. Nakon toga, komponente se usitnjavaju kako bi se dobio umak s homogenom strukturom.
5. U tavi s masnoćom slanine posipa se nasjeckano povrće, na koje se nakon 3 minute stavlja piletina i, zapravo, sama slanina.
6. Na kraju se špageti i umak šalju na tavu.
7. Nakon 5 minuta pirjanja na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem, jelo će biti spremno.

Pileća tjestenina u umaku od rajčice

Ispod je recept jednostavnog jela, koje se može pripremiti iz proračunskog skupa namirnica.

Uzmi:

• 2 fileta;
• nekoliko češnja češnjaka;
• 200 ml umaka od rajčice;
• mali luk;
• špageti;
• malo maslinovog ulja, začin, sol i peršin.

U procesu stvaranja paste:

1. Filet, izrezan na komade, pržen je solju i začinima do zlatno smeđe boje.
2. Potom se u istoj tavi raspoređuje povrće narezano na kriške koje se nakon stjecanja luka prelije umakom od rajčice i začini po ukusu.
3. Nakon 2 - 3 minute, kriške ptice se polože u umak.
4. Tjestenina se kuha do gotovog stanja.

Kuhane špagete poslužite s umakom i sjeckanim začinskim biljem.

Uz dodavanje povrća u polaganu kuhačicu

Zahvaljujući multicookeru, umak i tjesteninu ne treba posebno kuhati.

Koriste se sljedeći proizvodi:

• file - ½ kg;
• luk - 2 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• papar - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• tjestenina - 450 g;
• malo maslaca, začinskog bilja, soli i začina.

Za kuhanje tjestenine s povrćem i komadima peradi:

1. Komadići fileta stavljaju se u zdjelu multicooker s uljem, koje se 30 minuta prže na programu Pečenje.
2. Nakon polovice vremena, nasjeckano povrće se šalje mesu.
3. Nakon signala o završetku programa, tjestenina se odlaže u multikukalu i napuni vodom, koja bi ih jedva prekrila.
4. Sadržaj se slani, začinjava i kuha 30 minuta u Pilaf režimu.
5. 5 minuta prije završetka postupka kuhanja, tijesto se dodaje kiselo vrhnje i sjeckana zelja.

U kremastom umaku od češnjaka

Umak od češnjaka i vrhnja daje pilećoj tjestenini pikantnu, ali nježnu začinjenost.

Da biste isprobali kulinarska istraživanja pripremljena prema ovom receptu, trebat ćete pripremiti:

• 400 g fileta;
• koliko špageta;
• 250 ml vrhnja;
• hrpa suhog bijelog vina;
• 1,5 glava češnjaka;
• komad maslaca;
• malo peršina.

Faze stvaranja su sljedeći algoritam postupaka:

1. Luk se skuha, malo ohladi i podijeli na male komade.
2. Špagete se također kuhaju u slanoj vodi dok se napola skuhaju i naslažu u drugar.
3. Sjeckani češnjak pržite u tavi s maslacem.
4. Kad miris prženog češnjaka postane intenzivan, u tavu se dodaju vrhnje i vino.
5. Komadići piletine se stavljaju u umak i pirjaju oko 10 minuta.
6. Tjestenina u kremastom umaku od češnjaka poslužuje se s nasjeckanim začinskim biljem.

Pileća mornarska tjestenina

Srdačan brzi ručak može se pripremiti iz:

• 250 g tjestenine;
• 300 g fileta;
• luk
• 40 g paste od rajčice;
• jednaka količina maslaca;
• sol i papar.

Shema pripreme je jednostavna:

1. Makaroni se kuhaju u slanoj vodi i s malom količinom biljnog ulja da se spriječi lijepljenje.
2. Sjeckani luk pržite u tavi s maslacem.
3. Rezanci fileta stavljaju se na povrće koje je jedva dobilo zlatnožutu boju, koje se začinjavaju, solju i preliju pastu od rajčice razrijeđenu u maloj količini vode.
4. Nakon što je meso spremno, tjestenina bačena u drugo mjesto za slanje šalje se u tavu.
5. Jelo se temeljito miješa i odmah je spremno za posluživanje.

Kuhanje sa sirom

Ispod je recept za mirisnu i ukusnu tjesteninu, za pripremu koja ne treba puno vremena, truda i financija.

Priprema se od sljedećih proizvoda:

• fileti - 300 g;
• špagete - što više;
• tvrdi i topljeni sir - 100 g svaki;
• vrhnje - 60 ml
• sol i papar po ukusu.

Tvrdi sir za takvo jelo može se uzimati bockast ili s raznim aditivima (orasima, začinima). Bolje je uzimati stopljeno kremasto čisto.

Glavni koraci za stvaranje jela su sljedeće radnje:

1. Fileti se izrezuju na kriške, koje se stavljaju u tavu, slane, paprike i prže do zlatno smeđe boje.
2. Špagete kuhajte dok ne skuhaju.
3. Umak se priprema u tavi s maslacem dvije vrste i vrhnjem.
4. Špagete, piletina i nježni preljev od sira poredani su na ploške.

S pilećim prsa

Evo jednostavnog i brzog recepta za tjesteninu, za čiju pripremu se uzimaju:

• 3 fileta;
• 250 g špageta;
• mahuna od paprike;
• luk;
• češanj češnjaka;
• ½ limenke maslina;
• malo maslinovog ulja, ljekovitog bilja i soli.

Algoritam kuhanja:

1. Špagete skuhajte i naslonite u drugar.
2. Luk se reže na pola prstena, češnjak se nasjecka, nakon čega se povrće prži u tavi.
3. Nakon 3 do 4 minute u tavu se stavljaju prethodno izrezane kriške prsa, koje se prže 10 minuta.
4. Trakice paprike i četvrtina koštica maslina šalju se posljednji na druge proizvode.
5. Umak je soljen, začinjen i pomiješan sa špagetama.

Dimljena pileća tjestenina

Tjestenina s gljivama i dimljenim mesom ima originalan okus.

Da biste izvršili ovu varijaciju, trebate:

• 200 g šampinjona;
• 100 ml mlijeka;
• kriška sira;
• luk;
• 30 g maslaca i kiselog vrhnja;
• dimljena pileća prsa;
• špageti;
• malo brašna, soli i začina.

Da biste uživali u ukusnom jelu, morate slijediti nekoliko jednostavnih koraka:

1. Luk se izrezati na kockice, a gljive narezati na kriške.
2. Meso peradi odvojeno je od kostiju i podijeljeno na vlakna.
3. Sjeckani luk i šampinjoni prže se zajedno sa začinima i solju do zlatno smeđe boje. Nakon toga se u tavu dodaju mlijeko, kiselo vrhnje i maslac.
4. Brašno se unosi u umak uz stalno miješanje.
5. Prije kuhanja, naribani sir i kriške dimljene dojke položeni su u umak s konzistencijom guste kisele pavlake.
6. Špagete narezane na ploške prelivaju se dobivenim preljevom od povrća i gljiva.

Kako napraviti sa šparogama?

Hranjivo jelo izlazi s peradi i šparogama.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• fileti - 340 g;
• Parmezan - 250 g;
• cherry rajčica - 120 g;
• šparoge - 1 hrpa;
• špageti - 500 g;
• češnjak - 2 glave;
• malo maslaca, soli i začina.

Faze stvaranja:

1. Šparoge su podijeljene na 3 dijela.
2. Filet se opere, osuši i reže proizvoljno.
3. Pasta se kuha prema uputama.
4. Komadići piletine prženi su u maslinovom ulju i ekstrahirani.
5. Šparoge se raspoređuju na tavi, kojoj se, nakon što postigne mekoća, dodaju začini i sjeckani češnjak.
6. Tjestenina se miješa s umakom od šparoge i češnjaka, nakon čega se raspoređuje na ploške s prepolovljenim čipsom od rajčice i sira.

Zahvaljujući raznim receptima, srdačna i ukusna tjestenina kod kuće pomoći će vam kod neočekivanog primanja gostiju, pripremanja brze večere ili samo povećavanja asortimana jela s dnevnog jelovnika.