Recept za bujne američke palačinke počeo je biti popularan među ruskim domaćicama prije samo nekoliko godina. Ovo je tijesto izvrsno za doručak ili za zalogaj. Najbolji recepti za palačinke sastavljani su dalje.

Palačinke - klasičan recept

Sastojci: faširana čaša kravljeg mlijeka, jedna i pol čaša visokokvalitetnog brašna, 4 desertne žlice maslinovog ulja i isto toliko granuliranog šećera, jaje, 1 žličica praška za pecivo, prstohvat sitne soli i vanilije.

  1. Sve tekuće komponente označene u receptu šalju se u zdjelu blendera ili miksera. Proizvodi trebaju biti na istoj temperaturi. Masa se tuče maksimalnom brzinom dok se ne prekriva bijelom pjenom i poveća tri puta.
  2. Rasutni sastojci se miješaju u drugoj posudi.
  3. Masa iz prvog i drugog koraka kombinira se do homogenog testa. Ostavite da se kuva 7-8 minuta i možete početi peći palačinke.

Kolači se prže s obje strane u tavi s neljepljivim nadjevom bez ulja.

Američke palačinke s kiselim mlijekom

Sastavnice: jedna i pol šalice brašna visokog stupnja, prstohvat kamene soli, čaša sa fasetom kiselog mlijeka, 1⁄2 žličice sode bikarbone (može se zamijeniti praškom za pecivo), pileće jaje, 2 žlice. žlice granuliranog šećera i onoliko maslinovog ulja.

  1. Ako kiselo mlijeko nije bilo pri ruci, ali želite koristiti ovaj određeni recept, tada se svježem proizvodu dodaje malo octa. Pijesak s jajima tuče se dok se masa ne posvijetli.
  2. Zatim se u tekuću smjesu ulijevaju ostale tekuće komponente navedene u receptu. Svi sastojci se prekidaju mikserom.
  3. Ostaje uvesti brašno koje je prethodno prosijalo sa sodom u tijesto.
  4. Dalje, možete kuhati palačinke u mlijeku, u suhoj tavi. Nedostatak masti u njoj važan je uvjet za kuhanje pravih američkih palačinki.

Poslužuje se poslastica s bilo pekmezom ili džemom.

Izvorne bujne palačinke

Sastojci: čaša sa fasetiranim mlijekom, prstohvat kamene soli, 2 žlice. žlice šećera, 3 pileća jaja, 2 žlice. žlice rafiniranog ulja, 1⁄2 žličice praška za pecivo, 140-160 g visokokvalitetnog brašna, vrećica vanilin.

  1. Jaja su podijeljena na komponente. Žumanjke se pomiješaju sa solju i mlijekom. Brašno i vanilin prosijano s praškom za pecivo odmah se ulijevaju u ovu masu. Svi proizvodi se miješaju do glatka.
  2. Vjeverice se tuku odvojeno do pjene. Njima se dodaje granulirani šećer i vanilin. Nakon miješanja, ovdje se uvodi masa dobivena u prvom koraku.
  3. Ostaje dodati rafinirano ulje, ponovo pomiješati sastojke i započeti pečenje američkih palačinki.

Bujne palačinke pripremaju se u tavi bez ulja. Prevrću se nakon pojave mjehurića na vrhu kolača.

Na kefir

Sastojci: 2 pileća jaja, 620 ml nemasnog kefira, 55 g granuliranog šećera, 310-330 g visokokvalitetnog brašna, 1 malo. žličica sode, 60 g maslaca, 2 žličice praška za pecivo.

  1. Jaja tuku bičem zajedno s pijeskom. Prema ukusu, u ovoj fazi možete sipati ekstrakt vanilije.
  2. Nadalje, ne hladan kefir se ulije u slatku masu jaja.
  3. Brašno se prosijava zajedno sa sodom i praškom za pecivo. Ulijte u smjesu iz prethodnog koraka. Sastojci malo pomiješajte šlagom.
  4. Ostaje sipati rastopljeni maslac. Proizvodi se ponovno miješaju. Glavna stvar je ne raditi to preintenzivno, inače slastice neće biti veličanstvene.
  5. Tijesto možete odmah izliti u zagrijanu nauljenu tavu.

Palačinke na kefiru peku se s obje strane. Ulje u procesu mora koristiti minimalnu količinu.

Palačinke od čokolade

Sastavnice: fasetna čaša masnog mlijeka, 2 pileća jaja, 60 g tamne čokolade, 3 žlice. žlice bijelog granuliranog šećera, puna čaša finog brašna, 3 žlice. žlice maslaca i isto toliko kakao praha, 1 žličica sode bikarbone u prahu.

  1. Prvo se maslac i čokolada otope u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj. Prije toga oba se proizvoda mogu nasjeckati na male komade da bi se ubrzao postupak. Umjesto vodene kupelji, možete koristiti i mikrovalnu pećnicu.
  2. Potom se u zasebnom dubokom tanjuru kombiniraju svi rasuti sastojci navedeni u receptu.
  3. Jaja se ubacuju u rezultirajući pop.
  4. Nakon temeljitog miješanja sastojaka iz 3 koraka, izlije se hladno mlijeko.
  5. Ostaje dodati masno-čokoladnu masu u tijesto.

Okusne čokoladne palačinke pečemo na srednjoj vatri. Guste palačinke moraju imati vremena za pečenje iznutra.

Desert od banane

Komponente: čaša s fasetom svježeg mlijeka, čaša s slajdom visokokvalitetnog brašna, 2 velika jaja, 2 žlice. žlice šećera, zrela blago mekana banana, 1 žličica praška za pecivo, 35 g kvalitetnog maslaca, stolna sol na vrhu žlice.

  1. Prije svega, sve suhe komponente se miješaju zajedno. Brašno i prašak za pecivo mogu se prethodno prosijati.
  2. Sve kombinirane komponente se jako dobro izmiješaju da se dobije prilično ujednačena velika masa.
  3. Odvojeno, jaja se tuku mikserom. Njima se dodaje mlijeko, narezano voće i maslac. Potonji je prethodno rastopljen. Sve komponente se također obrađuju mikserom.
  4. U sljedećem koraku kombiniraju se smjese iz koraka 2 i 3.
  5. Preporučljivo je tijesto ostaviti na toplom 12-14 minuta kako bi prašak za pecivo imao vremena započeti interakciju s drugim proizvodima.

Palačinke od banane pržene su u potpuno suhoj tavi s posebnim neljepljivim premazom.

Bundeve američke palačinke

Sastojci: 340 g svježe ili smrznute kaše od bundeve, punu čašu visokokvalitetnog brašna, 55 g maslaca, 12 g praška za pecivo, čašu kravljeg mlijeka, 2 pileća jaja, 4 žlice. žlice šećera, prstohvat kamene soli.

  1. Bundeva se opere, očisti od kože i sjemenki, a zatim se reže na male komade. Potom se povrće peče u pećnici dok ne omekša. Da biste to učinili, prvo ga morate zamotati u foliju. Bučicu možete kuhati i u mikrovalnoj ili je samo prokuhajte. Potom se povrće pire.
  2. U zasebnoj zdjeli rastopite maslac. Premažite je solju, jajetom i pijeskom.
  3. Ovdje se u malim obrocima prosijava visokokvalitetno brašno s praškom za pecivo. Zamijesite tijesto.

Palačinke od bundeve pečemo s obje strane u suhoj tavi dok se ne skuhaju. 2-3 minute na svakoj površini su dovoljne

Kako poslužiti palačinke: vrhnje, umak, sirup

Da biste zaista osvojili jelo svojim zadivljujućim okusom svih domaćih, ne morate pravilno pravilno kuhati američke palačinke, već i znati s čime ih možete poslužiti. U tu je svrhu najlakše koristiti gotove marmelade, džemove, sirupe. Izvrsno za ovu svrhu je kondenzirano mlijeko, med ili otopljena čokolada.

Kremu možete napraviti sami šlagom punom čašom vrlo masne kreme s 90 g šećera u prahu. Ovo je univerzalni dodatak za bucne palačinke.

Umak se priprema od svježeg kiselog vrhnja (čaša), 4 žlice. žlice šećera i 170 g svježih malina ili drugih slatkih bobica. Prvo se pijesak s bobicama melje u blenderu, a zatim dodaje kiselom vrhnju.

Za pripremu sirupa koristi se čaša svježe iscijeđenog voćnog ili bobičastog soka, kao i 180 g šećera. Sastojci se zajedno kuhaju i kuhaju na laganoj vatri dok se ne zgusnu.

Povezano Softver:Više od autora: