Kakva vrsta pangasiusa, koja se također naziva "morski pas"? Možete pronaći sukobljene podatke o prednostima ribe. Reći ćemo vam što koristi i štete pangasius može donijeti i podijeliti najbolje recepte.

Pangasius - kakva riba?

Riba pripada grabežljivcima i živi na riječnom dnu. Hrani se pomfritom i mekušacima, a vrlo brzo raste i zbog toga se široko koristi u ribarstvu. U prodaji nisu cijela trupla, već gotove filete. Mesnica riba u specijaliziranim tvornicama. Ogulite lešine i uklonite masnoću s kostima. Zatim gotov proizvod spakirajte u vrećicu za vakuum.

Koristi i štete za tijelo

Mnogi kupci imaju ribu na crnom popisu zbog činjenice da u svojoj domovini žive u rijeci Mekong, gdje ne samo stanovnici, već i tvornice i tvornice odbacuju otpad. Stoga, apsorbirajući svu nečistoću, riba se ne razlikuje u korisnim svojstvima. Ovaj je proizvod lako otrovati.

Za izvoz, pangasius se uzgaja u zatočeništvu u posebnim ribnjacima. Potom su ga rezali u specijaliziranim tvornicama u skladu sa svim sanitarnim standardima.

 

Riba sama po sebi nije štetna za ljude. Ali ako nisu ispunjeni uvjeti skladištenja i čuvanja hrane, mogu štetno utjecati na zdravlje. Nekvalitetan proizvod dovodi do trovanja hranom. Ne možete jesti ljude koji imaju individualnu netoleranciju i alergični su na morsku hranu. Koristite s oprezom osobama s gastrointestinalnim poremećajima.

Prednosti ribe su nesporne.

Pangasius kupiti zahvaljujući:

  • razumna cijena;
  • sočan i nježan file;
  • nizak sadržaj kalorija;
  • bogat sastav;
  • jednostavnost kuhanja.

Bogat blagotvorni sastav sadrži:

  • masne kiseline;
  • proteina;
  • vitamini skupine B, A, PP, K;
  • aminokiseline;
  • cink i kalij;
  • željezo i magnezij;
  • sumpor i krom;
  • natrij i kalcij;
  • fosfor.

Pangasius filete u tijesto

Za očuvanje hranjivih sastojaka riba se kuha u tijestu. U ovom receptu naučit ćete kako kuhati pangasius tako da se fileti ispadne ukusno i ostane korisno.

sastojci:

  • pangasius file - 550 g;
  • biljno ulje - 300 ml;
  • jaje - 3 kom .;
  • sol;
  • brašno - 210 g;
  • paprika;
  • mlijeko - 210 ml.

Priprema:

  1. Fileti odmrzavanja. Cut. Trebat će vam porcionirani komadi. Na sol. Pospite paprom. Utrljajte. Odvojite pola sata.
  2. Ulijte jaja u mlijeko. Na sol. Pobijediti. Ulijte brašno i opet pobijedite. Masa treba biti homogena, bez grudica.
  3. Ulijte ulje u tavu i zagrijavajte ga. Uzmi vilicu. Nasjeckajte komad ribe i potopite u tijesto. Premjesti u tavu. Pržite komad dok ne bude lijep, hrskav.

Riba pečena u foliji s povrćem

Pangasius riblji file skuhan u foliji ispasti će sočan i aromatičan.

sastojci:

  • pangasius - 3 kom .;
  • začini;
  • salata - 210 g;
  • rajčica - 3 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • papar - 1 kom .;
  • luk - 1 kom.

Priprema:

  1. Filete narežite na porcije. Za rajčice i luk trebat će pola prstena. Mrkvu naribajte pomoću krupne rerne.
  2. U pripremljenoj posudi za pečenje raširite foliju. Složite povrće i na vrhu prekrijte komade ribe. Zamotajte u foliju.
  3. Pošaljite da se peče u vrućoj pećnici. Način od 180 stupnjeva. Trebat će pola sata.

Recept za rajčicu i krumpir

Ukusno i hranjivo jelo koje će ukrasiti ne samo svakodnevnu večeru, već i svečani stol.

sastojci:

  • pangasius - 1100 g;
  • kiselo vrhnje - 35 ml;
  • začini;
  • rajčica - 2 kom .;
  • paprika;
  • luk - 1 p .;
  • sol;
  • krumpir - 6 kom.

Priprema:

  1. Odmrznuti file in vivo. Da biste to učinili, izvadite leš iz vrećice i ostavite na stolu. Mikrovalna pećnica poremetit će osjetljivu strukturu ribe i pogoršati kvalitetu proizvoda. Nasjeckajte krumpir i riblje filete. Nasjeckajte luk i rajčicu narežite na krugove.
  2. U formu stavite pola krumpira. Začinite solju i paprom. Složite pola komada ribe i obložite rajčicom. Preklopite kolutiće luka. Stavite preostalu ribu i prekrijte krumpirom. Posolite i pospite paprom. Premažite kiselim vrhnjem.
  3. Pošaljite da se peče u pećnici. 185 stupnjeva. Pola sata.

Pangasius kotlete

Zbog činjenice da riba pripada masnim sortama, kotleti su vrlo ukusni. U trgovinama kupujte samo smrznute lešine. Bez zamrzavanja, ribe se ne isporučuju u trgovine. Odmrznut pangasius i bez pakiranja - siguran je znak nepravilnog skladištenja ribe.

sastojci:

  • kaša - 4 žlice. žlice;
  • pangasius - 950 g fileta;
  • sol;
  • ulje;
  • masnoća - 120 g.

Priprema:

  1. Ribu i slaninu nasjeckajte na komade. Stavite u brusilicu za meso. Samljeti.
  2. Ulijte kašu i sol. Promiješati. Stavite u hladnjak i inzistirajte na pola sata.
  3. Oblikujte kotlete. Stavite u prethodno zagrijanu tavu s maslacem. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Pokrijte i ugasite četvrt sata minimalnim plamenom.

Riba ispod luka s gljivama

Jelo se dobiva s finom šumskom aromom i nježnim okusom. Ako će djeca jesti jelo, onda za kuhanje odaberite mali filete veličine. Velika trupla sadrže puno masnoće.

sastojci:

  • pangasius - 550 g;
  • crni papar;
  • luk - 1 p .;
  • sol;
  • tvrdi sir - 55 g;
  • šampinjoni - 210 g;
  • umak od rajčice - 2 žlice. žlice;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ulje;
  • majoneza - 4 žlice. žlice;
  • vrhnje - 200 g.

Priprema:

  1. Pospite prstohvatom soli i papra. Utrljajte. Preliti limunovim sokom. Odvojite pola sata.
  2. Nasjeckajte šampinjone. Stavite u tavu s uljem i pržite.
  3. Ulijte majonezu u kremu. Dodajte umak od rajčice. Bacite nasjeckane češnjeve češnjaka. Promiješati.
  4. U kalup stavite dio gljiva i luka. Stavite filete. Prekrijte preostalim lukom s gljivama. Ulijte umak i pospite naribanim sirom.
  5. Pošaljite koru u pećnicu. Način od 180 stupnjeva. Vrijeme je pola sata.

Kako ne biste pokvarili jelo, odaberite pravu ribu. Trebao bi biti netaknut, u boji svijetlo ružičaste boje.Ako trup ima tamnu hladu i razbijene komade, tada su prekršena pravila skladištenja i riba je opetovano smrznuta.

Kuhanje u umaku od rajčice

Divno jelo koje se kuha bez kostiju. Zahvaljujući umaku od rajčice, riba stječe jedinstven bogat okus.

sastojci:

  • umak od rajčice - 210 ml;
  • pangasius file - 2 kom .;
  • paprika;
  • češnjak - 4 češnja;
  • sol;
  • luk - 0,5 kom.

Priprema:

  1. Posolite filete i pospite pastu od rajčice. Nasjeckajte češanj češnjaka i luk. Stavite ribu. Zamotajte u foliju.
  2. Stavite u pećnicu. Držite pola sata. Način od 180 stupnjeva.

Kineska riblja juha

Izrazita karakteristika juhe je izvorni kiseli okus, koji je stekao svjetsku popularnost u kineskim restoranima.

sastojci:

  • cilantro;
  • pangasius - 320 g;
  • pimen;
  • voda - 930 ml;
  • limun - 1 kom .;
  • rajčica - 1 kom .;
  • riža je pregršt;
  • čili papar - 2 kom .;
  • soja sos;
  • češnjak - 4 češnja;
  • morska sol - 2 tsp.

Priprema:

  1. Luk sitno nasjeckajte. Umočite u vodu. Solite i prokuhajte.
  2. Izrežite ribu na male komade. Pošaljite u vodu. Kuhajte pet minuta.
  3. Iscijedite sok od limuna u vodu. Stavite nasjeckani čili umak. Ulijte sojin umak po ukusu. Pospite paprom. Promiješati.
  4. Rajčicu narežite na male kockice. Pošaljite u juhu. Promiješajte i kuhajte pet minuta.
  5. Sjeckano zelje poslati na gotovu ragu.

Povezano Softver:Više od autora: