Ragout je jelo bogato vitaminima koje je zdravo i ukusno. Smatra se zadovoljavajućim, pogotovo ako mu se dodaje prženo meso. Povrće ragu s piletinom kuha se s raznim proizvodima i na taj način diže svoju ljetnu (i ne samo!) Jelovnicu najmanje tjedan dana.

Povrće ragu s piletinom - tradicionalni recept

Da biste pripremili ukusno jelo prema tradicionalnom receptu, trebate:

  • pileći file - pola kilograma;
  • 3 tikvice i rajčice;
  • 2 patlidžana, luk, krumpir i paprika;
  • mrkva;
  • češanj češnjaka;
  • za okus soli, začina i začinskog bilja.

Sve povrće i meso prethodno su oprani, osušeni i izrezani na komade iste veličine.

Nakon toga neposredno prijeđite na pripremu jela:

  1. Pržite luk dok ne postane proziran.
  2. Dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta.
  3. Raširite komade piletine i pržite još 10 minuta.
  4. Umiješajte tikvice dok nastavljate pržiti.
  5. Nakon 5 minuta položite patlidžan, dobro promiješajte i pirjajte istu količinu.
  6. Ulijte pola čaše kipuće vode, pomiješajte.
  7. Ulijte krumpir, poklopite, smanjite toplinu.
  8. Pirjati trećinu sata, povremeno miješajući.
  9. Dodajte rajčicu i papriku, pirjajte još 10 minuta.
  10. Začinite solju, začinima, sitno sjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Ugasite vatru i ostavite juhu da inzistira na štednjaku još oko pola sata. To će gotovom jelu dati svjetliji okus i aromu. Koriste gulašicu ne samo toplu, već i hladnu.

Kuhanje ukusnog jela u polaganom kuhaču

Kuhanje u sporoj štednjaci je jednostavno i isplativo. Jela su korisna jer ovom metodom kuhanja gubi se malo vitamina. Osim toga, povrća odreska s piletinom u slici kuhača imat će izvrstan okus i aromu, jer se priprema u vlastitom soku!

Za kuhanje vam je potreban sljedeći skup proizvoda:

  • pileći file - 0,6 kg;
  • 3 rajčice, mrkva, krumpir i luk;
  • paprika zvona - 1 p .;
  • svježe bilje, začini i sol;
  • suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

  1. Oprano meso podijelite na identične komade, prekrijte začinima i solju, ostavite 10-15 minuta, da se marinira.
  2. Nakon toga dobro pržite dok se u načinu "Prženje" ne stvori korica s otvorenim poklopcem. To traje oko četvrt sata. U tu svrhu možete odabrati i način pečenja.
  3. Dok se fileti prže, povrće trebate isprati i nasjeckati: papar - u trakice, luk - ovisno o sklonosti, a ostatak - u kockicama.
  4. U tostiranu piletinu dodajte luk, mrkvu i pržite 5 minuta.
  5. Preostalo povrće stavite, dobro promiješajte, ulijte u slanu vodu. Volumen tekućine ovisi o poželjnoj konzistenciji gotovog jela: da biste dobili tekuću posudu, voda mora u potpunosti pokriti povrće, za kuhanje gušće gulašice - za 2/3.
  6. Zatvorite spor štednjak, stavite način "Gašenje" i postavite tajmer na pola sata.
  7. Nakon 25 minuta dodajte nasjeckano bilje i začine. Prestani preostalo vrijeme.

Nakon isključivanja tajmera, možete kuhati da dozrijeva u načinu grijanja otprilike trećinu sata. Tada će ispasti ukusnije i mirisnije.

Kako kuhati povrtno jelo s piletinom i patlidžanom?

Recept za izradu ove verzije ražnja je jednostavan kao i prethodni.

Sadrži sljedeće sastojke:

  • Pileći file od 0,6 kg;
  • patlidžan;
  • nekoliko luka;
  • 3-4 rajčice;
  • 3-4 kom. slatka paprika;
  • 4 žlice umaka od rajčice;
  • nekoliko lovora;
  • začini i sol;
  • hrpa peršina;
  • suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

  1. Ogulite i narežite povrće: papar - slamke, rajčica - kriške, patlidžan i luk - u malim kockicama.
  2. Meso narežite na kockice srednje veličine.
  3. U prethodno zagrijanoj posudi (tavi ili tepsiji) pržite mesne komade u ulju 5 minuta.
  4. Dodajte pripremljeno povrće, lovor, začine i sol, dobro promiješajte i pirjajte 10 minuta.
  5. Umiješajte umak i pirjajte još 5 minuta.
  6. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće.

S krumpirom i kupusom

Osnovni sastojci:

  • 0,6 kg krumpira;
  • 0,5 kg pilećeg fileta;
  • 300 g mrkve;
  • 150 g luka;
  • 700 g kupusa;
  • 3 češnja češnjaka;
  • nekoliko žlica paste od rajčice;
  • 2/3 čaše vode;
  • suncokretovo ulje;
  • bilje, začini i sol.

Pripremamo proizvode:

  1. Isperite, osušite i narežite meso na srednje velike kocke.
  2. Krompir izrezan na kockice.
  3. Češnjak sitno nasjeckajte.
  4. Kupus sitno nasjeckajte.
  5. Narezati narezani luk.
  6. Mrkvu naribajte (veliku).
  7. Rastopite rajčicu u vodi, posolite, pomiješajte začine, začinsko bilje.

Kuhanje gulaša:

  1. Na vrućem ulju pržite krumpir dok ne porumeni, stavite u zdjelu.
  2. U tavi u kojoj se krumpir pržio, meso porumenejte, a zatim ga prebacite u kotlić.
  3. Kupus pomiješajte s mrkvom i lukom, rukama lagano promiješajte, a zatim pržite oko 8 minuta. Nakon prelaska na krumpir i meso.
  4. Cijelu masu prelijte pripremljenim umakom od rajčice i pirjajte dok tekućina ne ispari.
  5. Umiješajte češnjak 10 minuta prije kuhanja. Možete istovremeno staviti i par lovorovih listova da pojačate miris.

Sa kiselim vrhnjem punjenje

Osnovni sastojci:

  • kilogram piletine;
  • koliko graha od šparoga;
  • nekoliko papričica;
  • 1-2 rajčice;
  • vlasac;
  • češanj češnjaka;
  • nekoliko kašika kiselog vrhnja (10%);
  • žlica brašna;
  • 2 žlice suncokretovog ulja;
  • začini, sol, bilje - po ukusu.

Izrada jela sastoji se od sljedećih radnji:

  1. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
  2. Grah je oguljen i podijeljen na male štapiće (2-3 cm). Ako je smrznut, tada ga nije potrebno odmrzavati.
  3. Paprike ogulimo i narežemo na trakice.
  4. Nasjeckajte češnjak.
  5. Rajčice narežite na kriške.
  6. Meso se reže na male kocke i prži dok ne porumeni. Zatim ulijte malo kipuće vode i pirjajte dok ne omekša, prekriven poklopcem.
  7. Dodajte luk, papriku, grah, češnjak i začine. Ugasite četvrt sata.
  8. Dodajte rajčice i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
  9. Pripremite nadjev: pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom.
  10. Začinite jelo ovom smjesom, dovedite do vrenja i, smanjujući vatru, pirjajte još 3-4 minute.
  11. Ostaje začiniti nasjeckanim biljem.

Meksička piletina povrća odreska

Dnevni jelovnik možete raznovrsiti jelima pripremljenim u meksičkom stilu: začinjeno - slatko.

Za kilogram pilećeg fileta trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • konzervirani kukuruz - 350 g (može se zamijeniti konzerviranim ili kuhanim zelenim grahom);
  • 2-3 kom. rajčica, mrkva i paprika;
  • nekoliko luka;
  • suncokretovo ulje;
  • začini: ljuta mljevena čili paprika, sušena paprika, cimet, sušeni češnjak;
  • sol.

Povrće prethodno ogulite i narežite: luk - u pola prstena, mrkva - u malim kockicama, paprika - u trakice, rajčica - na male kriške. Meso se opere, osuši i podijeli na porcije. Tekućina se uklanja iz konzerviranog povrća (ocijeđeno).

Kako kuhati:

  1. Pržite luk malo na srednjoj vatri.
  2. Dodajte mrkvu, pržite još 2-3 minute.
  3. Umiješajte papar i još malo pržite.
  4. Ulijte kriške rajčice, pirjajte dok ne omekša.
  5. Umiješajte kukuruz ili grah i začine, sol.
  6. Dodajte mesne kriške, dobro promiješajte i pirjajte 10 minuta.
  7. Pospite biljem (po želji).

Chakhokhbili - korak po korak recept

Tradicionalno se ovo jelo pravi od fazana. Ali u proračunskoj verziji njegovo meso zamjenjuje piletina.

Da biste stvorili ragu, morate kuhati:

  • 1 kg pilećih nogu;
  • nekoliko luka;
  • 3 rajčice;
  • hrpa zelenila: cilantro i bosiljak;
  • ljuta paprika;
  • 3 češnja češnjaka;
  • žličica začina „hmelj-suneli“;
  • žlica maslaca.

Kuhanje obroka je vrlo jednostavno:

  1. Meso pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
  2. Sitno nasjeckane oguljene rajčice i dodajte u tavu. Sve pirjajte oko četvrt sata.
  3. Izrežite luk srednjim kockama, pržite do zlatne boje u zasebnoj zdjeli, dodajte mesu i pirjajte oko pola sata.
  4. Umiješajte sitno sjeckanu papriku, češnjak, začinsko bilje, pospite začinima. Pustite pirjati 6-8 minuta.

Gotovo jelo poslužuje se s pire krumpirom ili kuhanom rižom.

S tikvicama

Za kuhanje gulaša s piletinom i tikvicama trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 3 pileća bedra, pileće noge ili fileti;
  • 6 srednjih krumpira;
  • tikvice srednje veličine;
  • 3 rajčice;
  • par mrkve;
  • pola glavice kupusa;
  • luk;
  • 0,4 kg kiselog vrhnja;
  • hrpa svježeg bilja;
  • sol i začini po ukusu.

Prvo pripremite meso i povrće:

  1. meso se reže na komade i valja u začine i sol;
  2. izrezati luk na pola prstena ili veći (po želji);
  3. mrkva je naribana (gruba);
  4. isjeckan kupus;
  5. krumpir, rajčica i tikvice izrezati se na male kocke;
  6. sitno nasjeckajte zelje.

Sljedeće radnje:

  1. Svi proizvodi se stavljaju u podmazanu posudu (tava ili kotao) sljedećim redoslijedom: luk, pileće kriške, mrkva, rajčica, tikvice, kupus, a potom i krumpir. Svaki sloj je posut sjeckanim začinskim biljem.
  2. Smjesa se prelije slanom vodom i pirja oko pola sata.
  3. Nakon proteka vremena, na vrh pospite kiselo vrhnje, malo ga pomiješajte s gornjim slojem kako biste spriječili stvaranje kore i pirjajte dok se potpuno ne skuha.

Kad se gulaša skuha, ostavi se ispod zatvorenog poklopca oko četvrt sata. Tada će okus gotovog jela biti svjetliji i zasićeniji.

Povezano Softver:Više od autora: