Najjednostavniji način je kuhati povrtno jelo s patlidžanom i tikvicama. Takvo jelo može ponoviti čak i novak neiskusna domaćica. A detaljni recepti s raznim dodatnim sastojcima pomoći će joj.

Klasična povrtna gula s patlidžanom i tikvicama

Klasična verzija recepta uključuje veliki broj raznog povrća. Ali temeljila se na patlidžanu (2 kom.) I tikvicama (1 veliko voće). Također se uzimaju: 1 slatka crvena paprika, 3-4 češnja češnjaka, 2 rajčice, sol, malo hrpa svježeg bilja, luk.

  1. Glavne komponente jela su oprane i izrezane na srednje kocke. Tikvice su prekrivene solju 15 minuta, nakon čega se ponovo isperu vodom - to će ih osloboditi gorčine.
  2. Paprika se izrezati na kockice, rajčica - u bilo kojim komadima (prvo je trebate oguliti od kože).
  3. Luk se reže na pola prstena i prži u bilo kojoj masti dok ne postane proziran. Zatim nekoliko minuta povrće skuhamo s paprom.
  4. Tikvice i patlidžan šalju se sljedeće, prženje traje još 3-4 minute.
  5. Ostaje dodati rajčice, smjesu soli, po želji dodati bilo koje začine.
  6. Pustite kuhati 20 minuta ispod poklopca.

Poslužite s komadom maslaca, pospite sjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati u sporom kuhaču?

Vrlo je jednostavno kuhati povrtni gulaš u tavi za čudo. Ovaj recept uključuje: 4 patlidžana, sol, 2 paprike bilo koje boje, 2 male tikvice, luk, 4-5 češnja češnjaka, 4 rajčice, prstohvat šećera, mješavinu provansalskog bilja.

Ovo je zanimljivo:povrtno jelo u sporenoj ploči za kuhanje - recept

  1. Patlidžane oprati, izrezati na trakice, posipati solju i staviti na stranu, tako da se oslobode gorčine.
  2. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
  3. Rajčice se najprije riješe kore, a potom režu.
  4. U zdjeli uređaja na bilo kojem nearomatskom ulju programa za pečenje najprije se prže luk i češnjak oko 3 minute, zatim se dodaju rajčice i smjesa se kuha još 7-8 minuta.
  5. Potom se sve ostalo nasjeckano povrće, kao i soljeni i isjeckani patlidžani polažu u multikukalu.
  6. Nakon dodavanja soli i začina aktivira se program "Prženje", a poslastica se priprema 40 minuta.

Za sočnost, povrću možete dodati pola čaše vode.

S kupusom

Svježi bijeli kupus učinit će poslasticu još sočnijom i ukusnijom. Uz ovo povrće (230 g) uzima se i: 2 patlidžana i mrkva, srednje tikvice, luk, sol, 3 velike žlice paste od rajčice.

  1. Tikvice i patlidžani režu se duž cijele duljine, nakon čega se stavljaju u namašćeni oblik, kriške dolje i kuhaju u vrućoj pećnici dok ne omekšaju. Zatim samo zagrijte vilicom.
  2. Mrkva, kupus i luk sitno se sjeckaju, prže u bilo kojoj masnoći nekoliko minuta, nakon čega se pirjaju u istoj tavi dok ne omekšaju.
  3. Ostaje prebaciti tikvice i patlidžan na drugo povrće, soliti masu, dodati tijesto od rajčice i zagrijati poslasticu još 7-10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Ako gulaš pirjate duže, sastojci će napokon omekšati, a jelo može postati povrtna matičnjaka za meso ili bilo koju prilog.

S patlidžanima, tikvicama i krumpirom

Da biste jelu dodali sitost, trebali biste koristiti krumpir. Uz krumpir (8-10 kom.), Poslastica će uključivati: patlidžan, 2 male tikvice, 4 rajčice, 2 luka i isto toliko mrkve, sol, prstohvat paprike, čilija i kurkume, 1 žlica. pročišćena voda. Kako kuhati gulaš s patlidžanom i krumpirom opisano je u nastavku.

Pročitajte i: Korejski patlidžan - najukusniji recept

  1. Sve povrće se opere, oguliti i narezati na male kockice. Patlidžan se prvo mora namočiti u hladnoj vodi kako bi se oslobodio gorčine.
  2. Na prethodno zagrijanoj masti povrće se prži redom. Prvo luk - do prozirnog. Tada mu se šalju krumpir, sol i začini.
  3. Nakon 5 minuta možete napuniti mrkvu i tikvice.
  4. Nakon još 7-8 minuta, pripremljeni patlidžani dodaju se u spremnik.
  5. Ostaje sipati sastojke vodom, zatvoriti poklopac i pirjati 10-12 minuta.
  6. Nakon dodavanja rajčice, pirjati još 5-7 minuta.

Prije posluživanja, dajte jelu malo kuhati kako bi bilo još sočnije i aromatičnije.

S bundevom

Mnoge domaćice nemaju pojma u koja jela možete dodati bundevu. Pire od povrća jedna je od najuspješnijih opcija. Za to je pogodno ne samo svježe, već i smrznuto povrće: 2 kom. patlidžan, luk, mrkva, slatka paprika, 1 tikvica, 230 g bundeve, grozd zelenog luka, sol.

  1. Zgodno je kuhati u sporom štednjaku. Prvo, u programu "Prženje" usitnjena mrkva i luk pasiraju se u ulju.
  2. Zatim se u zdjelu uređaja stavlja drugo povrće, kockice. Masa se slani.
  3. Jelo se kuha u programu „Stew” 25 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Nekoliko minuta prije kuhanja u uređaj se ulije sjeckani zeleni luk i hrana se temeljito izmiješa.

Kako napraviti gulaš u pećnici?

Za kuhanje možete koristiti jedan veliki oblik ili porcionirane posude. Njegov će sastav sadržavati sljedeće sastojke: 2 kom. patlidžan, tikvice, paprika, 4 gomolja krumpira, 3 češnja češnjaka, 240 g feta sira, sol, prstohvat timijana i origano, 350 g konzervirane rajčice, maslinovo ulje.

  1. Sve povrće (osim krumpira) i češnjak se operu i nasjeckaju grubo. Ali bolje je da patlidžan narežete na manje, inače mogu biti teški.
  2. Sir se izrezati na kockice, krumpir na tanke kriške.
  3. Svi sastojci izrezati u obliku, posuti biljem, solju i preliti maslinovim uljem.
  4. Pecite 45 minuta u vrućoj pećnici.
  5. 5-7 minuta prije kuhanja, gulaš se posipa drobljenim sirom.

Posluženo jelo s mirisnim domaćim kruhom.

Recept za slatku papriku

Slatka paprika odličan je dodatak bilo kojoj verziji povrća odreska. Možete uzeti žutu, crvenu, zelenu (3 kom.). Pored papra, koriste se mrkva, češnjak po ukusu, 3 rajčice, 3 patlidžana, luk, tikvice, prstohvat ljute paprike, sol.

  1. Patlidžan se reže, posipa solju i ostavi 10-12 minuta, a zatim se temeljito ispere vodom.
  2. Mrkva se nariba na najvećim stanicama, a luk, paprika i tikvice narezane na kockice. Češnjak jednostavno možete proći kroz prešu.
  3. Od mrkve i luka priprema se prženje na bilo kojoj masti.
  4. U zasebnoj zdjeli prženi su patlidžani s češnjakom, tikvicama i paprom.
  5. Zatim se obje smjese kombiniraju, posolje, isjeckaju i pirjaju pod zatvorenim poklopcem 25 minuta.
  6. 10 minuta prije pripreme, kriške oguljene rajčice ulijevaju se u poslasticu.

Za sočnost, jelu možete dodati paste od rajčice.

Zanimljivo! Beli papar različitih boja razlikuje se među sobom u sastavu vitamina i mikroelemenata.

Izvorni! provansalski

Prema ovom receptu, dobiva se vrlo ukusna ragu pod imenom "Ratatulli", koja može zamijeniti i hladno predjelo i prilog uz meso. Njegov recept uključuje: 3 patlidžana, 4 mlade tikvice, luk, 5 rajčica, 2 češnja češnjaka, pola limuna, maslinovo ulje, sol, prstohvat timijana i muškatni oraščić.

  1. Sve povrće temeljito se opere i nareza na kockice. Patlidžan je natopljen gorčinom, rajčica se prije rezanja riješi kore.
  2. Za pripremu Ratatullija uvijek se uzima kava. U posudi se dobro zagrijava maslinovo ulje, nakon čega se položi sve pripremljeno povrće.
  3. Nakon 3-5 minuta pirjanja, u posudu se dodaju sol, začini, sjeckani češnjak.
  4. Gozba se odleži ispod poklopca 45 minuta.

Prije posluživanja, porcije gulaša preliju se limunovim sokom.

Povezano Softver:Više od autora: