Svinjski kotleti u tijesto - 7 recepata

Svinjski kotleti u tijesto - tanke, nježne i mekane kriške mesa. Mogu se poslužiti na svečanom stolu ili za ručak s bilo kojim prilogom.

Klasični svinjski kotleti u tijestu u tavi

Trebat će vam:

• pšenično brašno - 65 g;
• sol po ukusu;
• svinjska kašica - 0,5 kg;
• sveži začin po ukusu;
• dva pileća jaja.

Kuhanje kotleta u tavi:

1. Svježe svinjsko meso izrezali smo na kriške debljine oko 1 cm.
2. Slojeve mesa širimo na dasku za rezanje, posipamo solju i mirisom.
3. Drvenim čekićem otkidamo komade sa svih strana tako da se njihova debljina smanji za pola.
4. Izlijte jaja u duboku zdjelu, u drugu zdjelu ulijte brašno.
5. Naizmjence umočite svaki komad prvo u masu jaja, a zatim u brašno.
6. U tavi dobro zagrijavamo suncokretovo ulje.
7. Komadiće mesa stavite u kipuće ulje. Pržite 3 minute sa svake strane.
8. Svinjski zapisi su vrlo nježni, tanki i vrlo ukusni.

Kako kuhati u pećnici

Popis sastojaka:

• jedno jaje;
• svinjetina - 0,4 kg;
• začini po ukusu;
• bijelo brašno - 120 g;
• sol po ukusu;
• biljno ulje - 7 g.

Korak po korak priprema:

1. Komad mesa operemo vodom i narežemo na ploške duž vlakana debljine do 2 cm.
2. S dvije strane proizvod obrađujemo čekićem.
3. Na meso izlijte sol i začine i utrljajte u kašu.
4. Dobiveni radni komad razvaljajte u tanjur s pšeničnim brašnom.
5. U zasebnu zdjelu izlijte jaje, dodajte malo soli i crnog papra, malo tucite vilicom.
6. U ovu smjesu umočite komade mesa.
7. Dno papira za pečenje obložimo folijom za pečenje, obradimo je uljem.
8. Buduće kotlete rasporedimo na lim za pečenje i šaljemo ih pola sata u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
9. Nakon 20 minuta, okrenite komade s druge strane i pričekajte kraj pečenja.
10. Mirisno osjetljivo jelo širimo na tanjur i ukrasimo svježim biljem.

Sir za tijesto za svinjske kotlete

Glavni proizvodi:

• biljno ulje - 70 ml;
• svinjski vrat - 0,5 kg;
• crni papar po ukusu;
• komad sira - 80 g;
• sol po ukusu;
• pileće jaje - 3 kom.

Kako kuhati kotlete sa sirom:

1. Oprana svinjska kaša izrezana je na trakice debljine 1 cm.
2. Komadi se pažljivo obrađuju kuhinjskim čekićem po cijeloj površini mesa.
3. Vrh s mješavinom soli i papra.
4. Jaja razbijte u zdjelu, dodajte im sjeckani sir na rerni.
5. Masu od jaja umutite šlagom, istovremeno sipajući brašno, papar i sol.
6. U dobiveno tijesto umočite kotlete.
7. Zagrivamo tavu s uljem i žlicom, ubacimo mesne trakice.
8. Pržite 4 minute sa svake strane.
9. Ako u posudama nedostaje biljno ulje, ulijte još.
10. Ostaje poslužiti na tanjuru sočne hrskave kotlete s bilo kojim prilogom i svježim začinskim biljem.

Ukusan recept:svinjski kotleti u pećnici

Na bazi piva

Sastav recepta:

Za meso:

• peršin - 5 grana;
• svinjska kašica - 0,6 kg;
• zdrobljeni crni papar po ukusu;
• biljno ulje;
• sir - 60 g;
• sol po ukusu.

Za tijesto:

• pivo - 0,1 l;
• sol s paprom po ukusu;
• premium brašno - 130 g;
• jaje - 2 kom.

Kako kuhati tijesto i kotlete:

1. Opranu svinjetinu osušite papirnatim ručnikom. Izrežite komad mesa preko kriške debljine nešto više od 1 centimetara.
2. Svaku krišku omotamo ljepljivim filmom i prolazimo kroz njih drvenom pijavicom sa svih strana.
3. Nožem nasjeckajte peršin i naribajte komad sira na rerni.
4. U posudu sipati brašno i napuniti ga pivom, pomiješati. Ulijte žumanjke u smjesu i ponovno promiješajte.
5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte bjelanjke i sol, pobijte.
6. Kombinirajte sadržaj obje zdjele. Rezultat je bio tijesto za kotlete na bazi piva.
7. Polovinu cijele količine mesa širimo na dasci za rezanje, trljamo mješavinom crnog papra i soli, na njih posipamo naribani sir i nasjeckano zelje.
8. Svaku obrađenu krišku svinjetine zatvorite ostalim kriškama preostalog mesa kako bi izgledao kao sendvič.
9. Grijemo tavu, ulijemo biljno ulje.
10. Umočite kriške mesa u tijesto i pržite u tavi oko 7 minuta.

Jaje tijesto s senfom

Proizvodi za tijesto:

• brašno - 70 g;
• sol po ukusu;
• senf - 16 g;
• svinjski vrat - 0,8 kg;
• dva češnja češnjaka;
• crni papar po ukusu.

Algoritam postupaka:

1. Svinjetinu narežite na duge kriške debljine 2 cm.
2. Komade stavljamo na dasku i temeljito ih omekšamo kuhinjskim čekićem.
3. Narezane klinčke češnjaka nasjeckamo na sitne mrvice.
4. Meso širimo u duboku posudu, dodamo senf.
5. Dalje bacamo češnjak i ubacimo crni papar.
6. Rukama pomiješajte sve sastojke. Trebamo začine da pokrijemo cijelu površinu svinjetine.
7. Ostavite jelo da se marinira sat vremena.
8. Ostaje soliti pripremljene kotlete i uvaljati u brašno.
9. Stavite ih u ulje na vruću tavu i pržite 4 minute iz svake bačve.
10. Sva oštrina senfa će nestati, ostat će samo blag okus i nevjerojatna aroma prženog mesa.

Svinjski kotleti u kineskom stilu

Što trebate poduzeti:

• umak od rajčice - 45 g;
• šećer - 15 g;
• dva jaja;
• sol po ukusu;
• meso - 0,5 kg;
• glava češnjaka;
• jedna mrkva;
• škrob - 10 g;
• ocat - 10 ml;
• suncokretovo ulje - 350 ml.

Korak po korak upute:

1. Pomiješajte tučena jaja i škrob u posudi, pomiješajte.
2. Svinjetinu nasjeckamo na štapiće dugačke oko 5 centimetara.
3. Svaki od njih umočite u tijesto od jaja i pržite na ulju u tavi.
4. Sitno sjeckani oguljeni češnjak nasjeckajte luk na pola prstena. Prebacite zdrobljene proizvode u drugu tavu. Nakon 5 minuta prelijte umakom od rajčice i 40 ml kipuće vode.
5. Nakon još 2 minute ulijte sol, šećer, dodajte ocat.
6. Kuhajte smjesu dok ne postane gusta i u njoj kuhajte kotlete 5 minuta.

Jednostavan recept s majonezom

Trebat će vam:

• voda - 200 ml;
• luk - 1 p .;
• majoneza - 100 g;
• sušeni kopar po ukusu;
• limun - 1 kom .;
• sol po ukusu;
• prstohvat sušenog peršina;
• svinjska kašica - 0,5 kg;
• dvije šake brašna;
• suncokretovo ulje za prženje.

Kuhanje tijesta za svinjske kotlete s majonezom:

1. Svinjsko meso narežite na trakice, pobijte drvenim čekićem.
2. Procijedite svaku krišku limunovog soka, posolite solju i začinom. Ostavite komade da se mariniraju 15 minuta.
3. Meso uvaljajte u brašno i prođite do zlatno smeđe boje.
4. Kad se svinjetina prži, ulijte vodu, ubacite luk od luka, peršin i kopar.
5. Dodajte majonezu, rasporedite po mesu i pirjajte jelo 30 minuta.