Gotovo sva djeca vole kolačiće s punjenjem. Orašasti plodovi prema receptu za lješnjak nježno se drobe i drobe u ustima, a gusti nadjev dobro zalijepi dvije polovice i dobro se slaže sa nezaslađenim čajem. Takva su peciva prikladna za svečano i svakodnevno ispijanje čaja, štoviše, lako je napraviti kod kuće.

Pravila kuhanja na štednjaku i u električnoj lješnici

Postoji nekoliko recepata za tijesto od orašastih plodova. Svi su si slični, ali rezultat je malo drugačiji. Pripremajući potrebno tijesto, od njega oblikuju kuglice veličine pola oraha. Zatim se peku u lješnjaku, višak rubova se uklanja, ispunjava nadjevom i zalijepi.

Kao punjenje se obično koristi kuhano kondenzirano mlijeko. Ako je na raspolaganju samo svježe kondenzirano mlijeko, može se kuhati izravno u staklenki.

Da biste to učinili, izvedite sljedeće manipulacije:

  1. Metalna limenka se stavlja u tavu, napunjena hladnom vodom tako da u potpunosti sakrije spremnik.
  2. Kuhajte oko dva sata.
  3. Izvadite staklenku iz tave, ohladite i koristite za nadjev.

Neke domaćice u kondenzirano mlijeko dodaju 50 g maslaca, drobljene orahe, grožđice, suhe marelice.

Postoje i druge vrste ispuna:

  • krema;
  • pire od voća;
  • sitno sjeckano voće;
  • džem ili džem;
  • rastopljena čokolada;
  • karamela.

Dva su načina izrade orašastih plodova:

U električnom uređaju

Električna lješnjak zagrijava se na 200 stupnjeva. Zatim jažice namažite maslacem ili biljnim uljem kad su vruće. Za daljnje stranke to nije potrebno. Komad tijesta stavlja se u svako udubljenje, čvrsto zatvarajući poklopcem, pritiskajući masu. Pecite 2-3 minute, povremeno otvorite uređaj i provjerite spremnost matica.

Na štednjaku

Neke su domaćice ostavile poseban obrazac za štednjak, koji se koristio u SSSR-u.Princip pripreme matica u njoj isti je kao i u električnom uređaju. Također se podmazuje uljem prije prve šarže, čvrsto zatvorenim poklopcem. Tijekom pečenja, lješnjak se povremeno na različite strane prebacuje u gazu. Vrijeme kuhanja na jednoj strani je 40-60 sekundi. Pripremite orahe na umjerenoj vatri.

Možete napraviti orahe prema receptu za bilo koju lješnjak. Nije važno je li električna ili još uvijek sovjetska. Oboje Pogodno za bilo koju vrstu tijesta.

Klasičan recept

Već tradicionalni recept za dobrote testiran je godinama. Ovo tijesto za orahe u lješnjaku za štednjak i u električnom uređaju jednako je prikladno.

Korišteni proizvodi:

  • pakiranje namaza ili maslaca;
  • dva jaja;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • tri čaše brašna;
  • prstohvat soli;
  • 0,5 žličice sode s ocatom.

Napredak kuhanja:

  1. Mekani maslac umutite mikserom. Umjesto toga, margarin je prihvatljiv.
  2. Unesite jaja, šećer, sol, soda, slani ocat.
  3. Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto.

Klasični recept uključuje upotrebu punjenja kondenziranog mlijeka.

Recept za majonezu

Ako u hladnjaku ima malo majoneze ili kiselog vrhnja, možete napraviti orahe s kuhanim kondenziranim mlijekom prema receptu u nastavku.

Zahtijevaće:

  • dva jaja;
  • 80 g granuliranog šećera;
  • 80 g majoneze;
  • 100 g maslaca;
  • tri čaše brašna;
  • mala žlica sode s ocatom.

Recept, korak po korak:

  1. Umutite šećer s jajima.
  2. Dodajte majonezu.
  3. Stavite soda, posoljenu ocatom. Svi su pomiješani.
  4. Maslac narežite na komade i rastopite. Ulijte u tijesto.
  5. Postepeno dodajte brašno i miješajte. Trebali biste dobiti meku teksturu koja se ne lijepi za ruke.

Gotovi kolačići s orasima nadjenim šećerom u prahu i posluženi na stolu. Da biste dobili čokoladno tijesto, dodajte samo žlicu kakaa.

Na kefir

Ovaj recept će zahtijevati više brašna zbog tekućeg kefira.

Trebat će vam:

  • 160 g margarina ili namaza;
  • 120 g granuliranog šećera;
  • mala žlica sode;
  • 400 g brašna;
  • pola čaše kefira;
  • tri jaja.

Priprema:

  1. Šećer se dodaje jajima i usitni.
  2. Margarin je omekšan, pomiješan s brašnom i soda. Spojite s jajima.
  3. Miješaju se s kefirom dok se ne dobije jednolika konzistencija. Tijesto je spremno.

Kefirski orasi imaju meku i osjetljivu teksturu. Da biste dodali neobičan okus, možete dodati vanilin šećer.

Nije dodano jaje

Ako u hladnjaku nema jaja, nemojte se uznemiriti. Ukusna poslastica može se pripremiti i bez njih.

Da biste to učinili, uzmite:

  • 180 g namaza ili ulja;
  • 120 g granuliranog šećera;
  • tri čaše brašna;
  • 160 g kiselog vrhnja;
  • pola male žlice praška za pecivo.

Napredak kuhanja:

  1. Ulje se topi pomoću mikrovalne.
  2. U njega se dodaju šećer i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte.
  3. Prosijte brašno i postepeno umiješajte prašak za pecivo.
  4. Zamijesite gusto tijesto.

Manjak jaja neće ugroziti okus orašastih plodova.

S konjakom i medom

Za ovaj će recept biti potrebna sljedeća hrana:

  • kilogram brašna;
  • paket maslaca;
  • 40 g meda;
  • 80 g šećera;
  • 5 g sode;
  • ocat;
  • dva jaja;
  • 20 g rakije.

recept:

  1. Ulje se obriše sa šećerom.
  2. Dodajte med, rakiju i jaja. Svi se temeljito promiješaju.
  3. Unesite soda s ocatom i brašnom.
  4. Zamijesite tijesto, oblikujte kuglice i ispecite polovice orašastih plodova.

Odmah nakon kuhanja orašasti plodovi puknu i drobe se, a ako malo leže, postaju mekši.

Kvasci orašasti plodovi

Sada pokušajmo napraviti orahe od kvasca.

Da biste to učinili, trebat će vam:

  • čaša brašna;
  • pola male žlice soli;
  • jedna velika žlica maslaca;
  • dvije male žlice kvasca (suhe);
  • 120 ml mlijeka;
  • 25 g granuliranog šećera;
  • tri žumanjka.

Napredak kuhanja:

  1. Prvo pripremite kiselo tijesto. Da biste to učinili, umiješajte kvasac u zagrijano mlijeko. Ostavite 15-20 minuta, povremeno promiješajte.
  2. Polako unesite brašno i pričekajte 15 minuta.
  3. Šećer i sol sa žumanjcima pomiješajte u posudi.
  4. Dodajte mekani maslac.
  5. Izlijte kvasac u tanku struju. Sve dobro izmiješati.
  6. Dobiveno tijesto koristi se za pečenje.

Poslužite orašaste plodove punjene čajem, kavom i drugim napicima.

Povezano Softver:Više od autora: