Pozdrav svima! Danas ću podijeliti 2 recepta za ukusni omlet s gljivama u tavi i u pećnici. Također ću vam reći kako napraviti ovo jelo posebno veličanstvenim.
Tajne zračnog omleta:
- Prije kuhanja stavite sastojke iz hladnjaka. Trebali bi se zagrijati na sobnu temperaturu.
- Ako dodate mlijeko, pridržavajte se omjera - 30-50 ml po 1 jajetu.
- Omlet ne tuku, samo ga lagano pomiješajte vilicom. Ako negdje ostanu "otoci" proteina - to nije zastrašujuće.
Sadržaj materijala:
Omlet s gljivama, sirom i rajčicom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Posluživanja po spremniku: 4.
Najčešće se ogrnuta jaja pripremaju za doručak, ali ujutro se u kući često čuje gužva - odrasli žure na posao, djeca idu u školu. Peći jelo u pećnici u ovoj situaciji nije dobra ideja, jer trebate nahraniti domaćinstva brzo. Predlažem da ga pržite u tavi.
sastojci:
- jaja - 6 kom .;
- svježi šampinjoni - 250 g;
- luk - 1 p .;
- rajčica - 1 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- maslac (po mogućnosti kremast) - 1 žlica. l.
Važno! Bolje je ne koristiti sol u procesu kuhanja, to omlet čini težim, a gubi sjaj. Bolje je sol već na tanjuru.
Radni nalog:
- Nasjeckajte luk, sitno drobite gljive - tako brzo postignu spremnost.
- Stavite hranu u tavu s rastopljenim maslacem ili zagrijanim biljnim uljem, kuhajte na srednje jakoj vatri oko četvrt sata. Ne bojte se da će luk izgorjeti - šampinjoni ispuštaju puno tekućine, a radije će biti pirjani nego pečeni.
- Kad vlaga ispari, dodajte narezanu rajčicu, držite smjesu na vatri 5 minuta.
- Za to vrijeme umutite jaja i naribajte sir na srednjoj rerni.
- Lopaticom spljoštite sadržaj tepsije, prelijte omletom i brzo prekrijte posudu poklopcem. Smanjite vatru na minimum.
- Nakon 3-4 minute, kada se jaja "uhvate", posudu pospite sirom, ponovo poklopite.Nakon par minuta, ona će se rastopiti i možete isključiti peć.
Omlet ne trebate odmah stavljati u tanjure - ako požurite i otvorite poklopac, čim ga maknete s vatre, jelo će otpasti. Pričekajte barem nekoliko minuta.
Uz dodatak mlijeka u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 6.
U subotu ili nedjelju ujutro, kad nema žurbe, svoje voljene možete počastiti „kraljevskim“ doručkom - veličanstvenom omletom s gljivama pečenim u pećnici. Šarm ovog jela leži i u činjenici da ako ostane nekoliko komada, oni se mogu izvaditi u hladnjak, a zatim zagrijati - okus se neće pogoršati. Zato slobodno kuhajte više!
sastojci:
- jaja C0 - 10 kom .;
- mlijeko - 500 ml;
- svježe gljive - 400 g;
- luk - 1 p .;
- crni papar - prstohvat;
- maslac - 1 žlica. l. za prženje + 1 tsp za podmazivanje kalupa.
U bilješku. Izboru jela za pečenje treba pristupiti sa svim ozbiljnostima. Zapamtite da će se omlet dobro dignuti samo ako masa popunjava obrazac za najmanje 2/3. Kad se proširi na dno velikog kapaciteta, iz pećnice ćete dobiti jelo koje nalikuje debeloj palačinki. Za navedeni broj sastojaka optimalne su dimenzije posuđa 20-22 cm, širine 12-15 cm i visine 6-8 cm.
Slijed postupaka:
- Uključite pećnicu - do trenutka kada trebate staviti omlet, trebao bi se zagrijati na 170 stupnjeva.
- Pržite gljive s lukom na maslacu 15 minuta, ravnomjerno ih rasporedite u obliku, papar, ostavite da se malo ohlade.
- Umutite jaja vilicom, dodajte mlijeko. Lagano promiješajte.
- Izlijte omlet u kalup i stavite u pećnicu. Vrijeme pečenja - od 30 do 40 minuta. Spremnost jela može se odrediti njegovim izgledom - kad su se samo rubovi podigli, prerano je. A nakon što postane bujna i srednja, isključite vatru.
- Omlet ostavite u pećnici još 5 minuta, a zatim izvadite.
Vijeće. Ne uzimajte metalni kalup - u njemu se jelo može gorjeti odozdo.
Jeste li osigurali da priprema veličanstvene omlete uopće nije teška? Zatim slobodno nastavite, rezultat vas neće razočarati!
Omlet s gljivama, sirom i rajčicom
Sastojci
- 6 kom. jaja
- 250 g Svježi šampinjoni
- 1 kom. luk
- 1 kom. rajčica
- 100 g Tvrdi sir
- 1 Čl. l. Maslac (po mogućnosti kremast)
Korak po korak upute
- Nasjeckajte luk, sitno drobite gljive - tako brzo postignu spremnost.
- Stavite hranu u tavu s rastopljenim maslacem ili zagrijanim biljnim uljem, kuhajte na srednje jakoj vatri oko četvrt sata. Ne bojte se da će luk izgorjeti - šampinjoni ispuštaju puno tekućine, a radije će biti pirjani nego pečeni.
- Kad vlaga ispari, dodajte narezanu rajčicu, držite smjesu na vatri 5 minuta.
- Za to vrijeme umutite jaja i naribajte sir na srednjoj rerni.
- Lopaticom spljoštite sadržaj tepsije, prelijte omletom i brzo prekrijte posudu poklopcem. Smanjite vatru na minimum.
- Nakon 3-4 minute, kada se jaja "uhvate", posudu pospite sirom, ponovo poklopite. Nakon par minuta, ona će se rastopiti i možete isključiti peć.
