Parni omlet hranjivo je jelo od jaja podrijetlom iz Francuske. Preporučuje se za upotrebu osobama oboljelim od probavnog trakta koji se pridržavaju dijeta, kao i za prehranu djece od jedne godine. Ali to uopće ne znači da se potpuno zdrava osoba koja ne dijeta ne može prepustiti ovom laganom i zdravom jelu. Omlet je bogat vitaminima A, D, E, skupinom B, folnom kiselinom, luteinom, lizinom itd. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja, ovo jelo ne sadrži kancerogene tvari, kolesterol i kalorije.

Kako napraviti omlet od pare - klasični recept

Klasični recept je najlakši. Ne trebaju mu posebni sastojci i kuhinjski uređaji. Postoje dva načina pripreme takve omlete.

sastojci:

  • 8 pilećih jaja;
  • 2 žlice. mlijeko;
  • sol.

Napredak kuhanja:

  1. Pomiješajte jaja s mlijekom vilicom i solju.
  2. Za prvu metodu kuhanja uzmite tavu i tijesto za tijesto s ravnim dnom. Ulijte vodu u tavu, ne smije dodirivati ​​dno filca za vodu, dovesti do vrenja, stavite fil, stavite posudu s masom od jaja. Pokrivamo cijelu strukturu poklopcem, kuhamo 20-25 minuta.
  3. Drugi način je malo lakši. Uzimamo tavu, u nju ulijemo vodu, njezina razina treba doseći sredinu posuđa u kojem će se napraviti omlet. Izlijte pripremljena jaja u spremnik za kuhanje, stavite u tavu, kuhajte na isti način, 20-25 minuta.

Pariti omlet na vodi

 

Za one koji ne podnose laktozu ili samo žele uživati ​​u mršavijem omletu, kažemo vam kako kuhati parni omlet na vodi.

sastojci:

  • 6 proteina;
  • 100 ml vode (kuhana);
  • sol;
  • ulje za plijesan.

Napredak kuhanja:

  1. Jaja dijelimo na bjelančevine i žumanjke. Odmaknite žumanjke, oni nam neće biti korisni, pa tucite pjenjačom i soli u jaku pjenu.
  2. U smjesu dodajte vodu, ponovo umutite.
  3. Oblikujte, namažite uljem.
  4. Izlijte smjesu od jaja u kalup, stavite u dvostruki kotao na 10-20 minuta.

Na kuhani omlet možete staviti malu krišku ulja, ona se brzo rastopi i formira ukusan osjetljiv film.

Omlet u dvostrukom kotlu

 

Prije toga razmatrali smo jednostavne recepte, ali možete kuhati proteinski omlet s povrćem na pari.

sastojci:

  • 4 jaja
  • 1/2 žlice. mlijeko;
  • sol;
  • 1 žlica. nasjeckano povrće (bilo koje).

Napredak kuhanja:

  1. Kao i u prethodnom receptu, odvojimo bjelanjke od žumanjka.
  2. Temeljito pomiješajte proteine ​​i mlijeko, sol.
  3. Na dno posude dvostrukog kotla prelijte čašu nasjeckanog povrća, a na vrhu ih prelijte mliječno-proteinskom mješavinom. Promiješati.
  4. Uključite uređaj, postavite tajmer na 20 minuta. Kad štednjak na paru signalizira završetak kuhanja, pomiješajte gotovo gotov omlet i ponovo ga uključite, postavljajući tajmer još 10 minuta.
  5. Gotovo jelo stavite na tanjur, poslužite s začinskim biljem.

Recept za parni omlet u multiokeru

Recept za parnu omlet u sporoj štednjaci je jednostavan kao u dvostrukom kotlu. Ali kuhat ćemo s rajčicom.

sastojci:

  • 6 jaja;
  • 250 ml mlijeko;
  • 1 rajčica;
  • 1 žličica maslac;
  • sol.

Napredak kuhanja:

  1. Pomiješajte jaja sa solju i mlijekom.
  2. Moja rajčica, izrezana na srednje kockice. Ako želite, rajčicu možete blanširati i oguliti.
  3. Mliječnu i jajnu masu pomiješajte s nasjeckanom rajčicom.
  4. Podmažite malu tepsiju maslacem.
  5. U čašu s više kuhala sipajte oko čaše vode, unutra stavite rešetku i posudu s budućim omletom.
  6. Zatvorite spor štednjak, pokrenite način rada "pare", postavite tajmer na 20 minuta.
  7. Gotovoj omleti dajemo malo vremena da se ohladi, nakon čega preokrenemo obrazac i lako izvadimo gotovu posudu na tanjur.

U mikrovalnu

Ako uopće nemate vremena za kuhanje, ali želite sebe i svoj dom razmaziti ukusnom večerom, napravite omlet u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koje posuđe, od jedne velike staklene zdjele za mikrovalnu do običnih šalica.

sastojci:

  • 4 jaja
  • 4 žlice. l. mlijeko;
  • 100 gr. sir (bilo koji);
  • 100 gr. šunka;
  • sol, papar po ukusu.

Napredak kuhanja:

  1. Uzimamo 2 šalice, ubacimo 1 jaje u svaku i vilicom pomiješamo sa solju, paprom i mlijekom.
  2. Tri sira na rerni.
  3. Šunku narežemo na manje kockice ili tri na rerni.
  4. U svaku šalicu stavite 1-2 žlice. l. sir i šunka, pomiješajte.
  5. Šalice stavljamo u mikrovalnu, nema potrebe da se pokrivaju, postavimo tajmer na 1 min. Kad je vrijeme isteklo, pomiješajte vilicom i postavite vrijeme još 1-2 minute, dok jaja ne postanu gusta.
  6. Gotov omlet poslužujemo na stolu točno u krugovima, po želji možete posipati nasjeckanim začinskim biljem.

Parni omlet s gljivama

Da biste dodali neku raznolikost vašem doručku ili večeri, možete skuhati ukusnu parnu omlet s gljivama. Gljive za ovu svrhu će stati bilo koji, ali najpovoljniji i mirisniji - šampinjoni.

sastojci:

  • 5 jaja;
  • 1,5 žlica. l. kukuruzno brašno;
  • 5 šampinjona;
  • 2 žlice. l. grašak;
  • 1 žlica. l. soja sos (neobavezno);
  • sol, papar po ukusu;
  • 125 ml. voda.

Napredak kuhanja:

  1. Gljive očistimo, operemo, sitno nasjeckamo.
  2. Izlijte pripremljene gljive u drugar, kuhajte par minuta 10 minuta.
  3. Pomiješajte jaja s vodom, solju, paprom, brašnom i umakom.
  4. Gljive premjestimo u posude za omlet, dodamo grašak, ulijemo pripremljeno jaje.
  5. Pošaljite na paru 30 minuta.

Recept za rajčicu i sir

Ovo jelo izlazi vrlo sočno i mirisno. Pogodno za različite dijete tijekom niskokalorične prehrane.

sastojci:

  • 4 pileća jaja;
  • 1 žlica. mlijeko;
  • 1 rajčica;
  • 100 gr. sir;
  • sol.

Napredak kuhanja:

  1. Moja rajčica, izrezana na srednje kockice. Ako želite, rajčicu možete preliti kipućom vodom i oguliti.
  2. Tri sira na rerni.
  3. Umutite mlijeko, jaja i sol.
  4. Smjesu jaja pomiješajte s rajčicom i sirom, izlijte u kalup.
  5. Omlet stavljamo u dvostruki kotao ili vodenu kupelj, kuhamo oko pola sata, dok ne skuhamo.

Suptilnosti kuhanja omleta na pari

  1. Glavno pravilo bilo kojeg omleta je ispravan omjer mlijeka i jaja.Da biste izračunali koliko je mlijeka potrebno za određeni broj jaja, možete upotrijebiti polovicu ljuske jaja kao mjernu posudu. Na 1 jaje se uzimaju dvije polovice ljuske jaja.
  2. Jaja za omlet trebaju biti svježa. Nakon njihovog rušenja trebalo bi proći više od 5 dana. Možete uzeti ne svježa jaja, ali oni će se pobijediti još gore, a jelo će ispasti ne tako bujno.
  3. Ohlađene proizvode od omleta najbolje je miješati bez grudica.
  4. Omlet istucite vilicom ili šlagom. Mikseri nisu prikladni za tu svrhu, jer čine previše homogenu masu, koja se slabo diže.
  5. Jaja izmućena mlijekom odmah se šalju u dvostruki kotao ili drugi uređaj za kuhanje. Što duže pripremljena smjesa košta, to će se još gore dizati.
  6. Nemojte dodavati previše dodatnih proizvoda u omlet, to također uvelike utječe na sjaj. Što manje dodataka - to su i prozračniji.
  7. Kako biste spriječili gotov omlet od magaraca, nemojte uklanjati poklopac tijekom procesa kuhanja dok masa ne postane gusta i još 5 minuta nakon završetka kuhanja. Nagle promjene temperature "ispuše" posudu.

Povezano Softver:Više od autora: