Količina potrošnje rafiniranih masti opasno je povećana posljednjih desetljeća, a udio prirodnih ulja koje sadrže fosfolipide i esencijalne masne kiseline (omega-6, omega-3) znatno se smanjio. Rezultat je porast autoimunih, onkoloških i drugih bolesti povezanih s nedostatkom polinezasićenih masnih kiselina ove obitelji, a taj je problem vrlo relevantan.
Sadržaj materijala:
Što je omega-6, vrste masnih kiselina
Prehrana suvremenog čovjeka prenasićena je mastima, nažalost, daleko od korisne. To su hidrogenizirane i, što je još gore, industrijske masti. Povrat za njihovu upotrebu su rak, dijabetes, pretilost, problemi sa srcem i krvnim žilama.
Nezasićene masne kiseline (LFA) karboksilni su spojevi koji su važni za ljudsko tijelo i pripadaju razredima omega-3, omega-6, omega-7 i omega-9 (razvrstavaju se prema udaljenosti prve dvostruke veze od metil-ugljika). Masne kiseline dijele se na obitelji:
- Nezasićeni (MUFA):
- omega-7 (palmitoleinska kiselina (POK)),
- omega-9 (oleinska, eruka, eikosen, medelinska kiselina)
- Polinezasićene (PUFA):
- omega-3 (glavne kiseline su alfa-linolenska (ALA), eikosapentaenojska (EPA) i dokozaheksaenojska (DHA) kiselina);
- omega-6 (linolna, arahidonska i gama-linolna kiselina).
Omega-3 i omega-6 PUFA su neophodni, jer naše tijelo nije sposobno samostalno ih sintetizirati iz drugih tvari (samo djelomično) i prisilno ih je primiti s hranom. Strogo gledano, esencijalne su samo kiseline - linolna i α-linolenska. Sudjeluju u stvaranju fosfolipida koji čine membrane. A količina linolne kiseline prevladava 10 puta u usporedbi s količinom linolenske, što ukazuje na važnost cijele klase omega-6 FA za normalno održavanje funkcija staničnih membrana.
Za što je omega-6 LCD dobar?
Linoleinska kiselina obavlja sljedeće funkcije:
- pojačava regeneraciju stanica kože zadržavajući vlagu;
- pomaže proizvodnju probavnih enzima, hormona;
- uključen u transport, razgradnju i izlučivanje kolesterola, potrebnog za sintezu gonadosteroida i vitamina D.
- smanjuje razinu sterola, sprečavajući razvoj ateroskleroze i pojavu kardiovaskularnih bolesti;
- Ima sedativni, smirujući učinak na živčani sustav, poboljšava procese pamćenja.
Arahidonska kiselina:
- formira lipidne medijane i formira prostacikline, tromboksane i prostaglandine (hormonski slični spojevi);
- ima membranski zaštitni učinak na stanicu;
- poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama.
Gama linolenska kiselina:
- pozitivno utječe na koagulabilnost krvi u ozljedama;
- ubrzava regeneraciju staničnih membrana;
- derivat kiseline (DGLA) bori se protiv upale, smanjuje bol.
Linoleinska i arahidonska kiselina u kombinaciji s linolenskom kiselinom formiraju vitamin F topljiv u masti, snižavanje razine sterola u jetri.
Uzroci i simptomi nedostatka u tijelu
Unatoč dovoljnoj količini izvora hrane i vlastitih sredstava u obliku pohranjenih masti, mogu postojati razlozi za pojavu nedostatka omega-6 PUFA. Ovo je:
- dobrovoljno odbijanje konzumiranja svih masti zbog straha od njihove „štete“.
- produljeno post;
- slijedeći stroge programe mršavljenja (stroga dijeta, mono-dijeta);
- patoloških procesa u jetri i probavnom traktu.
Simptomi nedostatka omega-6 PUFA:
- porast krvnog tlaka, oštri kapi;
- osjetljivost na nagle promjene raspoloženja;
- jak umor, opća slabost tijela;
- visoka razina trombocita i kolesterola u krvi;
- Česta depresija
- vidljivo oštećenje memorije;
- česta izloženost zaraznim bolestima;
- suha koža, krhkost i gubitak kose, piling noktiju;
- debljanje;
- razni osipi na koži (do ekcema);
- hormonalni poremećaji;
S nedostatkom esencijalnih kiselina dolazi do poremećaja metabolizma lipida, što rezultira aterogenim koeficijentom kolesterola (norma nije viša od 3 cu).
Korist i šteta.
Očiti je blagotvoran učinak triglicerida i omega-6 fosfatida na tijelo, ali nastavlja se burna rasprava o negativnim učincima tih kiselina na organizam. Koje su prednosti i štete Omega-6 LCD?
Tvari proizvedene pod njihovim djelovanjem:
- poboljšati funkciju imunološkog sustava;
- ubrzati metabolizam lipida i zaključivanje konačnih metaboličkih produkata;
- regulirati tjelesnu težinu;
- podržavaju i poboljšavaju kardiovaskularni, živčani i reproduktivni sustav tijela;
- sudjelovati u proizvodnji hormona,
- sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka.
- ublažiti upalu kod ekcema.
- poboljšati izgled kože i kose
- smanjiti žudnju za jakim alkoholom.
- održavaju cjelovitost stanica, zadržavaju vlagu u vezivnom tkivu kože - dermisu (sadrži kolagen, elastin i hijaluronsku kiselinu);
Svojstva omega-6 PUFA koriste se za liječenje ateroskleroze, ekcema, akni, osteoporoze, očnih bolesti, raznih alergija, onkologije i tuberkuloze alkoholizma.
Međutim, za razliku od omega-3 FA, omega-6 je prisutan u mnogim životinjskim mastima, orahovim uljima, pa čak i u malim količinama, ali čak i u povrću. U suncokretovom ulju, na primjer, uopće nema omega-3 kiselina. stoga radije, to nije deficit, već neravnoteža ovih kiselina. Optimalni omjer spojeva ω-6 i ω-3 izražava se kao 4: 1. Višak omega-6 lipida više od 20 puta, u usporedbi s omega-3 supstancama, prepun je razvoja:
- razne upale u tkivima ili organima
- patologije srca i krvnih žila,
- povećanje viskoznosti krvi,
- oslabljena funkcija imunološkog sustava,
- mentalni poremećaji, depresija.
Osim toga, višak lipida u dnevnom jelovniku negativno utječe na rad reproduktivnih organa ženskog reproduktivnog sustava, što često dovodi do neplodnosti.
Dnevni unos za djecu i odrasle
Čovjek tijekom života treba primati PUFA, jer bitne komponente do njega dolaze ili s hranom ili u obliku lijekova (BAA). Uloga omega-3 i omega-6 PUFA za djecu je posebno velika. Odrasla osoba dnevno pojede 4 do 8 g omega-6 masnih kiselina. To će biti 5% dnevnog unosa kalorija.
Danas farmaceutsko tržište predstavlja složene pripravke u kombiniranom sastavu omega-3-6-9. Koriste se u različitim režimima liječenja kao adjuvansi. Proizvode se uglavnom u kapsulama, uzimaju se oralno tijekom ručka ili nakon njega. Dnevna preventivna doza za odrasle je 1 g, u terapeutske svrhe –2 g. Kapsule uzimaju 1–3 p. dnevno (točne doze su opisane u uputama). Koliko dugo treba uzimati lijekove, odlučuje liječnik. Standardni prijem je 30 dana, zatim mjesec dana odmora, nakon čega se tečaj može ponoviti.
Tablica u nastavku prikazuje standardne norme za uporabu PUFA-a, kao i pripravke njemačke tvrtke Kweisser Pharma - Doppelgerz Asset Omega 3-6-9 i američke korporacije SAN - Omega 3-6-9 na bazi bora, ribljeg ulja i lanenog ulja.
Standardna potrošnja PUFA
| grupe | ω-6 PUFA (dnevno) | ω-3 PUFA | % kalorija obroci (dnevno) | omjer ω-6 : ω-3 |
|---|---|---|---|---|
| Odrasli | 8-10 g | 0,8-1,6 g | za ω-6 - 5-8% za ω-3 - 1-2% | 5-10 : 1 |
| djeca | 0,7 g | 0,8-1 g | za ω-6 - 4-12% za ω-3 - 1-2% | |
| Doppelherzova imovina Omega 3-6-9 | ||||
| Odrasli | ω-6 - 302 mg; | ω-3 - 337 mg | 1 kapsula 2 str. dnevno | 0,92 : 1 |
| Djeca (do 5 godina) | Pola doze za odrasle - 1 kapsula dnevno | |||
| SAN Lipidex. Složene Omega 3 6 i 9 | ||||
| Odrasli | 2 kapsule 3 puta dnevno. | # colspan # | U sklopu ulja sjemenki boraga: ω-6 – 34% ω-3 – 19 % U sklopu lanenog ulja: ω-6 – 15% ω-3 – 55 % | 1, 8 : 1 0, 3 : 1 |
Prije zaustavljanja izbora bilo kojeg lijeka, potrebno je konzultirati se s liječnikom.
Aditivi s međunarodnim certifikatom kvalitete su u velikoj potražnji i pristupačni su. Sastav je savršeno uravnotežen, usmjeren na smanjenje kardiovaskularnog rizika i jačanje imunološkog sustava. Detaljne informacije o proizvodu sadrže upute za uporabu.
Omega-6 tijekom trudnoće i dojenja
Tijekom aktivnog intrauterinog razvoja, fetus je hitno potreban unos polinezasićenih masnih kiselina. To je kod trudnica zbog sljedećeg:
- postoji aktivna koncentracija omega-6 FA u središnjem živčanom sustavu radi formiranja organa vida i mozga djeteta;
- kao komponente strukture tvari u mozgu, omega-6 PUFA pružaju mentalne i određuju intelektualne sposobnosti pojedinca;
- linoleinska kiselina i njeni derivati uključeni su u stvaranje i razvoj vizualnog analizatora.
Složeni pripravci esencijalnih kiselina za prevenciju i liječenje različitih patologija u trudnica indicirani su za upotrebu:
- prerano rođenje;
- usporavanje rasta i smrt fetusa;
- uobičajeni pobačaj;
- trombofilija bilo koje geneze, uključujući nasljednu;
- abrupcija posteljice;
- postporođajni depresivni poremećaji i psihoze.
Otkrivena je izravna veza između nedostatka omega kiselina i mogućnosti razvoja najtežeg oblika kasne toksikoze - preeklampsije u trudnica, kao i arterijske hipertenzije.
Trudnicama i tijekom dojenja savjetuje se uzimati najmanje 300 mg FA omega dnevno. Njihova prisutnost pozitivno utječe na zdravlje majke i djeteta, pružajući prevenciju komplikacija nakon porođaja. Složeni pripravci PUFA omega 3-6-9 uzimaju se pod strogim nadzorom specijalista (opstetričara-ginekologa i neonatologa).
Što proizvodi sadrže
Možete napraviti ogroman popis proizvoda koji sadrže omega-6 PUFA. Evo malog dijela:
- u masnoći morske jegulje, kao i u sterletima, sardini, rapu, nototeniji, šargiji i drugim vrstama masnih riba.
- sjemenke bundeve, laneni suncokret;
- avokado, neke sorte riže;
- ulje orašastih plodova - cedar, lješnjak, pekan, indijski indijski indijski orah, kikiriki;
- životinjske masti (piletina, guska, masni rep);
- govedina i patka mast;
- maslac;
- nojevo meso, janjetina, prasad, teletina (crveno meso);
- iznutrice.
Glavnu ulogu glavnih dobavljača omega-6 PMZHK ima pravo na biljna ulja (laneno sjeme, iz sjemenki grožđa, sjemenke sjemenki pšenice, onagro (noćurka), borago itd.).
Donja tablica sadrži sadržaj LCD-a za različite vrste ulja.
Sadržaj omega-6 i omega-3 PUFA u biljnim uljima
| Biljno ulje | Omega 6 | Omega 3 | ω-6 : ω-3 |
|---|---|---|---|
| lanenom | 12, 7 | 53,3 | 0,23 : 1 |
| konoplja | 54 | 26 | 2, 1 : 1 |
| kedar | 37 | 23 | 1,7 : 1 |
| orah | 53 | 10 | 5, 3 : 1 |
| soja | 50 | 10 | 5 : 1 |
| uljane repice | 14,5 | 9,1 | 1, 6 : 1 |
| suncokret | 60 | 0 | |
| maslinovo | 9, 76 | pjesme | |
| kukuruz | 44 | pjesme | |
| bundeva | 49 | pjesme | |
| kikiriki | 31,7 | pjesme | |
| sjemena pamuka | 50 | pjesme | |
| Sjemenke sezama | 60 | pjesme |
Potrebno je znati jedno svojstvo zajedničko svim kiselinama: one snažno oksidiraju kada dođu u dodir s zrakom i toplinom. Kao rezultat toga, stvaranje slobodnih radikala koji negativno utječu na tijelo. Kada kupujete ulje, provjeravaju nepropusnost, datume isteka i uklanjaju ga daleko od svjetla.
Kontraindikacije, predoziranje i nuspojave
Tijelo će slati signale da se predoziranje esencijalnim kiselinama odvija u obliku mučnine i nelagode - žgaravica, belching, štucanje, osjećaj punoće u trbuhu, poremećaji stolice, bol u desnom hipohondriju, povraćanje. Ovi znakovi zahtijevaju smanjenje količine konzumiranih omega-6 FA, posebno ako se uzimaju odgovarajući lijekovi.
Višak omega-6 FA može izazvati upalu ili pogoršanje postojećih kroničnih bolesti. stoga nemojte narušavati ravnotežu između omega-6 i omega-3 LCD-a.
Što se tiče kontraindikacija, jedina prepreka prehrani bogatoj omega-6 PUFAs ili složenim pripravcima je pojedinačna netolerancija na komponente.
Linolna, arahidonska (omega-6) i eikosapentaenojska kiselina vitalno su vrijedne za ljude. Za normalno funkcioniranje tijela potrebna je ravnoteža endogormona koje proizvode ove suprotne kiseline u funkcijama. Sa svojim ispravnim omjerom (optimalno 4: 1) nestaju bolesti, depresija i kronični umor, tijelo je ispunjeno vitalnošću i optimizmom.
