Palačinke na fermentiranom mlijeku najdraže su jelo unučadi koje dolaze kod baka. Meka i nježna poslastica umočena u kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko vjerojatno nikoga neće ostaviti gladnim. Fritters se pripremaju vrlo jednostavno, tako da ih mogu napraviti i neiskusne domaćice.
Sadržaj materijala:
Klasične bujne palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku
Ako ne znate koji recept slijediti kako bi jelo bilo ukusno i bujno, recept za klasične curvy palačinke na fermentiranom pečenom mlijeku neće vas iznevjeriti.
sastojci:
- 0,6 l ryazhenka;
- 2 jaja
- 720-760 g brašna;
- 0,5 tsp soda;
- 2 žlice. l šećer;
- prstohvat vanilije;
- sol;
- biljno ulje.
Priprema:
- U duboku zdjelu izlijte fermentirano pečeno mlijeko.
- U sadržaj dodajte 2 jaja, dobro pobijte.
- Ulijte šećer. Možete i bez njega, ali da biste dobili slatki okus preporuča se dodati barem malo pijeska.
- Komponente temeljito miješajte dok se ne stvori homogena masa.
- Dodajte sol, kap vanilije dodajte aromu.
- Prosijati brašno. To će ga zasititi kisikom, zbog čega će palačinke biti prozračne.
- Brašno ulijte postepeno, uz stalno miješanje tijesta. Masu ne miješajte mikserom, to će smanjiti vrijeme kuhanja, ali sjaj fritura će nestati.
- Dodajte soda i pričekajte nekoliko minuta. Ako nije bilo u kuhinjskom ormaru, 1 žličica praška za pecivo bit će sjajna alternativa.
- Uzmite veliki duboki tanjur, privucite vruću vodu i stavite tijesto unutra da se dosegne.
- Nakon što se tijesto diglo, palačinke pržite po 3 minute sa svake strane.
Jelo je spremno! Dobar apetit!
Kako kuhati s jabukama
Recepti s jabukama posebno su relevantni u jesen, jer ih je u ovom razdoblju jako puno. Fritters su sočni i mirisni. Razmislite kako kuhati s jabukama.
sastojci:
- 2 jaja
- 50 g šećera;
- 500 ml ryazhenka;
- 400 g brašna;
- 1 žličica sode;
- jabuka;
- biljno ulje.
Priprema:
- Operite i ogulite jabuku. Izrežite na kocke.
- U posudi umutite 2 jaja, dodajte granulirani šećer i dobro tucite. Bolje je to učiniti mikserom.
- Dodajte brašno i soda. Potonje ne trebate ugasiti.
- Smjesu temeljito promiješajte dok ne postane glatka i dodajte jabuku.
- Zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite palačinke 2 minute sa svake strane.
Jabučne palačinke poslužuju se i hladne i tople. Dobar apetit!
S bananama
Svaka delicija u kombinaciji s bananama postaje ukusnija, a palačinke nisu iznimka.
sastojci:
- 250 g ryazhenka;
- 1 jaje
- 150 g brašna;
- 0,5 tsp soda;
- 2 žlice. l šećer;
- prstohvat soli;
- 1 banana
- 2 žlice. l biljnog ulja.
Priprema:
- Pomiješajte jaje, sol i granulirani šećer. Posolite tako da se suhi sastojci otope.
- Ulijte fermentirano pečeno mlijeko i maslac. Promiješati.
- Prosijte brašno i pomiješajte sa sodom.
- Izlijte brašno smjesu u zdjelu s ryazhenkom i jajetom, temeljito promiješajte pola minute.
- Ostavite da tijesto odstoji 7 minuta.
- Bananu narežite na male kockice i dodajte u tijesto.
- Zagrijte tavu i pržite palačinke.
Friteze od banane najbolje se poslužuju uz džem od jagoda.
Ovo je zanimljivo:palačinke
Palačinke s fermentiranim pečenim mlijekom istekle
Tko kaže da istekli proizvodi moraju biti bačeni? Ponekad mogu ispasti vrlo ukusna jela. Preuranjene palačinke s ryazhenka nisu samo štetne, već čak i korisne za tijelo.
sastojci:
- 500 ml ryazhenka;
- 2 jaja
- 2 žlice. l šećer;
- 350 g brašna;
- prstohvat soli;
- 1 tsp prašak za pecivo;
- 20 g suncokretovog ulja.
Priprema:
- Ulijte fermentirano pečeno mlijeko, jaja i dobro promiješajte.
- Dodajte granulirani šećer, sol i prašak za pecivo. Ponovo promiješajte da se otope svi sastojci.
- Prosijte brašno i ulijte ga u tijesto, bez zaustavljanja miješanja.
- Ostavite smjesu na toplom 20 minuta.
- Pecite palačinke u tavi s maslacem 2 minute sa svake strane.
Bolje je jesti palačinke iz danog recepta sa kiselim vrhnjem.
Ovo je zanimljivo:kako kuhati palačinke
Nije dodano jaje
Mnogi, vidjevši da u hladnjaku nema jaja, očaju i odgađaju jelo od brašna za kasnije. Srećom, palačinke bez dodavanja jaja još su ukusnije nego kod njih.
Glavna stvar je znati točan recept, za čije je provođenje potrebni takvi proizvodi:
- 200 ml ryazhenka;
- 1 žličica šećera;
- prstohvat soli;
- 0,5 tsp soda;
- 160 g brašna;
- biljno ulje.
Priprema:
- U posudu izlijte fermentirano pečeno mlijeko, dodajte sol i granulirani šećer.
- Kad se sadržaj izmiješa, dodajte brašno, ne prestajući miješati tijesto.
- Dodajte soda, promiješajte i ostavite 10 minuta.
- Na vrućoj tavi pržite palačinke. Da bi se kuhanje olakšalo, preporučuje se tijesto namazati hladnom žlicom namočenom u vodi. Tako će biti bolje zaostajati.
Gotove palačinke bez jaja možete položiti na ubrus koji upija višak ulja.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Mnogi su jako iznenađeni kada saznaju da se ovo jelo može napraviti u sporoj štednjaci. Nakon što ste jednom pokušali pripremiti palačinke u ovoj jedinici, malo je vjerojatno da ćete se vratiti u tavu. Dakle, kuhajte u polaganom kuhaču.
sastojci:
- 1 čaša fermentiranog pečenog mlijeka;
- 2 jaja
- 1 šalica brašna;
- sol i šećer po ukusu;
- 1 žličica praška za pecivo.
Priprema:
- U posudu izlijte fermentirano pečeno mlijeko, pomiješajte ga sa soli i šećerom, dobro promiješajte.
- Dodajte 2 jaja, tukli mikserom.
- Prosijati brašno.
- Ulijte ga u tijesto postupno, uz miješanje mase.
- Dodajte prašak za pecivo i ostavite da tijesto stoji 10 minuta na toplini.
- Uključite spor štednjak i postavite željeni način rada. U našem slučaju to će biti "pečenje". Izlijte ulje na površinu i pecite palačinke 2 minute sa svake strane.
Poslužuje se kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko.
Palačinke s kvascima na fermentiranom pečenom mlijeku
Jeste li zabrinuti da jelo neće biti dovoljno bujno? Palačinke s kvascima na fermentiranom pečenom mlijeku ispasti će nježne i prozračne.
sastojci:
- 250 ml ryazhenka;
- 1 žličica kvasca;
- 1 jaje
- 250 g brašna;
- 3 žlice. l. šećer;
- prstohvat soli;
- 3 žlice. l. voda.
Priprema:
- U dubokoj posudi pomiješajte toplu vodu, suhi kvasac i 1 žlicu. l. brašno. Temeljito promiješajte sastojke i stavite buduće tijesto na toplinu 10 minuta.
- U sadržaj izlijte fermentirano pečeno mlijeko. Ako ste dobili piće iz hladnjaka, bolje je da ga malo ugrijete.
- Dodajte jaja, dobro promiješajte.
- Stavite sol, prosijte i dodajte brašno, dodajte šećer. Temeljito promiješajte da nema grudica.
- Tijesto je spremno. Pecite palačinke u tavi 3 minute sa svake strane.
Bujne palačinke na ryazhenki uvijek ispadaju prozračne i nježne. Da biste ih pripremili, nije potrebno imati mnogo proizvoda pri ruci. Dosta ryazhenka, brašna i praška za pecivo da napravite ukusnu poslasticu.
