Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi imaju kratak rok trajanja. Što ako dođe do kraja? Pripremite fritters za kiselo vrhnje za doručak ili večeru. Često misle da je recept jedan i griješe.

Bujne friteze na kiselom vrhnju

Započnimo s najčešćim receptom koji koriste gotovo sve domaćice.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

  • 3 jaja;
  • prstohvat sode;
  • sol;
  • 1,5 šalice brašna, šećera i kiselog vrhnja.

U zasebnoj zdjeli dodajte soda kiselom vrhnju.

Sjeti se! Da bi se pravilno ugasili soda i palačinke pokazale se bujnom na kiselom vrhnju, mliječni proizvod treba biti na sobnoj temperaturi.

Dok je reakcija u tijeku, pomiješajte umućena jaja sa solju i granuliranim šećerom. Ubacite kiselo vrhnje, pa brašno, koje će možda trebati više, jer tijesto ne bi trebalo biti previše tekuće. U vruću tavu ulijte malu količinu suncokretovog ulja, pričekajte da proključa, pa stavite veliku žlicu u obliku kruga ili ovalne. Čim se jedna strana prži, preokrenite je lopaticom ili vilicom.

Bolje kad su palačinke tople. Dobro idu s medom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

voćni fritule

Pokušajte dodati tijesto od bobica ili voća koje tijesto ispunjavaju ne samo aromom, već i izvrsnim ukusom. Ljepota ovog jela je u tome što se smanjuje broj kalorija. Ovo je moćan argument za ljude koji promatraju svoju figuru.

Glavnom receptu, koji je gore opisan, dodajte:

  • 300 g jabuka (ili odaberite svoje omiljeno punilo);
  • dodajte 130 g brašna.

Počinjemo izrađivati ​​tijesto, kao i uvijek. Brašno dodajte samo nakon dodavanja opranih, oguljenih i naribanih jabuka, kako ne biste pretjerali. Pečenje se priprema na isti način kao u gore navedenom receptu.

Na stol stavite dodatnu kiselu kremu za čaj ili pospite obilnim šećerom za glazuru.

Fritters na kiselo vrhnje s bananom

Kupite malo nezrelih plodova da osjetite cijelu aromu i okus gotovog jela.

Banane sitno nasjeckajte i dodajte gotovom tijestu za palačinke. Ako se masa pokaže malo tekućom, dodajte brašno. Pecite kao i obično.

Za takvo jelo pogodno je čak i kiselo vrhnje. Glavna stvar je da ne postoji miris plijesni. Pokušajte dodati različite bobice i voće za razne jelovnike.

Fritters na kiselo vrhnje i kefir

Dodavanjem proizvoda kao što je kefir u uobičajeni recept, palačinke će postati još veličanstvenije, gustoća će se povećavati. Isprobajte i možda ćete ovaj recept koristiti samo u svakom trenutku.

 

Sastojci će ostati gotovo isti, uz samo malu količinu zamjene.

Za 180 ml svježeg kefirnog proizvoda trebate:

  • 3 jaja;
  • 1/2 šalice šećera;
  • jednaka količina kiselog vrhnja;
  • malo soli i sode;
  • po želji, vanilin;
  • 1,5 (ponekad više potrebnih) šalica brašna.

Korak po korak recept za palačinke na kefiru i kiselom vrhnju:

  1. Soda ugasimo, stavimo je u kiselo vrhnje.
  2. Umutite jaja sa solju, šećerom, dodajte preostale proizvode.
  3. Umijesite tijesto dok ne nestanu sve kvržice.
  4. Ostavite masu "odmora".
  5. Pržite u maloj količini biljnog ulja na srednje jakoj vatri.

Rumena peciva svidjet će se i djeci i odraslima.

Sa zelenilom

Dopunjavamo gornji recept i dobivamo veličanstvene veličanstvene palačinke s proljetnim okusom. Oni će rano jutro ukrasiti čajnu zabavu.

Dodatak prethodnoj verziji kefirom:

  • 4 kuhana jaja;
  • 50 g sira;
  • zelje po vašoj želji.

Izrežite sitno opranu zelje i jaja. Sir naribajte na krupnoj rerni i sve promiješajte. Pripremamo mliječnu i jajnu masu, dodamo svoje proizvode, a potom i potrebnu količinu prosijanog brašna. Dosljednost testa je normalna.

Fry. Nemojte im poslužiti slatko.

S sirom

Promijenimo punilo i dobijemo novi okus. Takva peciva nalikovat će kačkavalju.

Pripremio:

  • 200 g sira (masnoća nije bitna);
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 2 jaja
  • 3 žlice kiselo vrhnje;
  • 4 žlice brašna
  • sol;
  • Čl. l. šećer.

Pobrinimo se za masu skute koju trebate mijesiti vilicom uz dodavanje jaja. Zatim dodajte šećer i kiselo vrhnje, a na kraju se već nalazi prašak za pecivo, prethodno prosijan vrhunskim brašnom. Kad masa postane homogena, pređite na prženje.

Fritters s skute mogu se malo zalijepiti za tavu, pa je bolje koristiti teflonski premaz ili okruglu drvenu građu podići lopaticom, tako da se ulje ponovno navuče pod nju.

Fritters na kiselo vrhnje i mlijeko

Ovaj recept dolazi u obzir kad fermentirani mliječni proizvod očito nije dovoljan, a vi stvarno želite ispeći. Dobro je ako je kiselo vrhnje masno.

Potrebno je:

  • 260 g brašna;
  • sol i soda;
  • 200 ml svježeg mlijeka;
  • 80 g kiselog vrhnja;
  • 3-4 žlice šećer;
  • aromatizacija (može se izostaviti);
  • 2 jaja
  • 50 g mekog maslaca.

Dodajte soda kiselom vrhnju, pričekajte malo i ulijte mlijeko. Jaja i šećer odvojeno umutite šlagom ili mikserom i sve pomiješajte. Dodajte topljeni rastopljeni maslac i brašno. Ostavite dobiveno tijesto 10 minuta i, položite ga velikom žlicom, pržite.

Ukusne i bujne palačinke u mlijeku i kiselom vrhnju su spremne.

Recept za kvasac

Možete napraviti malu promjenu u receptu, koji je dan gore. Vjerujte mi, dobit ćete novi okus i osjetljivije slastice. Samo budite spremni potrošiti više vremena.

 

Dakle, uklanjamo soda iz sastojaka. Umjesto toga stavite 10 g (1 mala vrećica) suhog kvasca.

Kvasac se mora uzgajati u toplom mlijeku, dodati malo brašna i ostaviti neko vrijeme da se digne. Ova metoda se naziva tijesto.

U zdjeli pomiješajte šećer, maslac i jaja. Ovdje izlijte tijesto, dodajte brašno i napravite tijesto. Pazite, trebao bi ispasti tanji nego na tortama, tako da je moguće uzeti žlicom i raširiti u tavi. Ostavite još pola sata da povećate volumen.

Ponovo promiješajte i nastavite s toplinskom obradom.

Podesite srednje topline na štednjak jer na maloj dobivate prilično masne palačinke, a na velikoj će peciva ostati unutra sirova.

Bez sode

Ljudima kojima je zabranjeno jesti hranu sa sodom bikarbonom, ovaj recept će vam dobro doći. Naravno, konzistencija je gušća, ali okus ostaje.

Pripremite sljedeće proizvode:

  • granulirani šećer - 4 žlice;
  • par jaja;
  • brašno - 300 g;
  • sol.

Da biste postigli barem malo sjaja, jaje sa šećerom trebate dobro pobijediti u pjenu i prosijati brašno, zasićući ga kisikom. Zamijesite tijesto i odmah počnite kuhati.

Tako da brašnasta masa ne izgubi volumen, brašno se ne može miješati mikserom. Umiri se.

Bez jaja

Takve palačinke na kiselom vrhnju također se ne mogu dobiti prilično bujne, ali neke se ipak vole.

I ovdje je sve jednostavno i sve sastojke nema smisla slikati. Samo prekrižite jaja iz recepta i pripremite tijesto, kao i prije.

Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: