Fritters u mlijeku - 10 recepata

Mirisne palačinke - jelo koje su mnogi voljeli za doručak i popodnevni čaj. Mogu se jesti i s toplinom i s vrućinom. Naravno, topli, aromatizirani slatkim svježim medom ili domaćim džemom od bobica, oni su puno ukusniji. Vrijedi napomenuti da se jelo može pripremiti na različitoj osnovi, ali palačinke u mlijeku su najnježnije, topi se u ustima. Iskusne domaćice savjetuju korištenje maslaca - to će samo povećati nježnost okusa, a aroma će u nekoliko minuta prikupiti gladna domaćinstva.

Klasične palačinke u mlijeku

Laka i brza opcija za kuhanje palačinki na mlijeku već je dugo popularna. Druga opcija su brze palačinke - s vodom umjesto mliječnih proizvoda, ali takvi proizvodi nisu previše nježni i mirisni.

Dijelovi klasičnih palačinki:

• stog. mlijeko;
• Čl. l. ocat;
• soda - ¾ tsp;
• sol - ½ tsp;
• brašno - 1 ½ stapka. brašna
• jaje;
• šećer - 2 žlice. l .;
• ulje - 2 žlice. l. i za prženje.

Prvo mlijeko oksidiramo ulijevajući malo octa u njega.

Masu od jaja istucite odvojeno, pripremite ghee.

Kombinirajte rasute proizvode u velikom spremniku.

Do tog trenutka mlijeko će postati dovoljno oksidirano, može se kombinirati sa smjesom jaja i maslacem, sipati u brašno masu i mijesiti tijesto.

U vrućem ulju razmažite žlicu tijesta i kuhajte dok se na gornjoj strani ne pojave mjehurići. Sada ga možete okrenuti nekoliko minuta, a zatim prebaciti u jelo.

U bilješku. Poslužite sa kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, džemom od svježih bobica, džemom, medom.

Recept za šlag

Kad mnogobrojna obitelj hitno zatraži doručak, palačinke u žurbi bit će vrlo dobrodošle.

Uostalom, domaćica u kuhinji uvijek će pronaći:

• mlijeko - 1 l .;
• brašno - 4 hrpe. (može ući manje);
• jaja - 2;
• šećer - 2-3 žlice. l .;
• sol - 1 tsp;
• soda - 1 tsp;
• ulje - 2 l. u tijestu i isto za kuhanje friteze.
• maline - oko čaše.

Pomiješajte jaja sa solju mikserom, ostavite neko vrijeme.

Zagrijte mlijeko i otopite šećer u njemu. Kombinirajte sa smjesom jaja.

Izmiksajte maline do pire i kombinirajte s mlijekom i masom od jaja.

Prosijte brašno u porcijama, miješajući tijesto žlicom. Konzistencija će izgledati kao gusta kisela vrhnja.

Ulijte propisanu količinu ulja i ostavite nekoliko minuta.

Lagano namažite tavu uljem i zagrijte. Rasporedite na žlicu tijesta i pecite, kao u prethodnoj verziji.

Poslužite uz čaj i džem - možda najbolja opcija za ukusan, sladak, srdačan doručak.

U bilješku. Ljubitelji zdrave hrane mogu napraviti palačinke prema bilo kojem receptu koristeći integralnu brašno.

Bujne friteze na mlijeku i kvascu

Zračni fritteri mogu se napraviti s kvascem. Za tijesto je potrebno više vremena za pripremu, jer osim povezivanja sa svim proizvodima, treba vremena i za povećanje volumena.

Oladushki izlaze ne samo veličanstveno, već i vrlo ukusno!

Fritteri na mlijeku i kvascu pripremaju se iz sljedećih komponenti:

• mlijeko - 2 čaše;
• jaja - 1;
• brašno - 3 šalice;
• ulje - Art. laži .;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 1 žlica. l .;
• kvasac suh. - 1 žličica

Otopite kvasac, uz miješanje, u zagrijanom mlijeku. Nakon četvrt sata, oni će početi dobro komunicirati i možete dodati druge komponente - jaje, maslac, sol i šećer.

Brašno u malim dijelovima prosijte u masu i dobro promiješajte. Stavite sat i pol na toplo mjesto da tijesto počne nadolaziti. Nakon što možete ispeći, kao i obično.

Način kuhanja bez kvasca

Ako ne volite pečenje kvasca ili nemate kvasac pri ruci u pravo vrijeme, možete kuhati palačinke bez njih. Vjerojatno se neće puno podići - to ovisi o svježini i kvaliteti proizvoda. Ali u svakom slučaju, peciva izlaze mekana, s ugodnom mliječnom aromom.

Pripremite se unaprijed:

• brašno - 1,5 šalica;
• masno mlijeko - 2 šalice .;
• jaja - 2;
• šećer - 2 žlice. l .;
• sol - prstohvat;
• kombi. šećer - 1 tsp;
• ocijedite. ulje. - 2l.

Mlijeko malo ugrijte, tukli jajima. Brašno prosijte malo, bez zaustavljanja miješanja. Sol, dodajte pripremljenu količinu šećera. Miješajte dok se ne otope i najmanji kvržici - tijesto bi trebalo biti homogeno.

Otopite maslac i premažite ga tijestom. Kuhajte pod poklopcem 2-3 minute sa svake strane.

Soda

Soda se često koristi u pečenju, jer pomaže stvoriti prozračan, porozan proizvod od brašna. Smeđe se mogu napraviti i soda. Važno je ne pretjerivati ​​s njegovom količinom, jer će inače jelo dobiti neugodan sodast okus i miris.

Nudimo recept sa soda:

• jaja - 2;
• šećer - 3 žlice. l .;
• sol - prstohvat;
• soda soda - 1 tsp;
• mlijeko - 1 čaša .;
• brašno - 2 šalice;
• ulje.

Mikserom umutite jaja sa šećerom u pjenastu masu. Na sol. U dobivenu masu dodajte mlijeko i ponovno promiješajte. Prosijte malo smjese s brašnom-soda, pomiješajte do homogene konzistencije.

Tijesto je spremno za pečenje u vrućem ulju.

Vijeće. U tijesto za dodavanje nježne arome možete dodati malu količinu vanilije ili cimeta.

Na kiselom mlijeku

Ako vam je ostalo malo mlijeka koje je postalo kiselo - nemojte žuriti da ga natočite! Vrlo je zgodan za izradu bujnih palačinki.

Naravno, vrijedno je razmotriti nekoliko čimbenika:

1. mlijeko bi u početku trebalo biti visokokvalitetno, tada će i u kiselom stanju ugodno mirisati;
2. mlijeko ne smije curiti.

Fritters na kiselom mlijeku pripremaju se od:

• brašno - 1 stap. (može vam trebati malo više, ovisno o sorti);
• jaje - 2;
• kiselo mlijeko - pola litre;
• šećer - 2 žlice. l .;
• soda - ½ tsp;
• sol - prstohvat;
• topla voda - 3 žlice. l .;
• ulje.

Radite šlag (ručno ili automatski) s mješavinom jaja sa šećerom i par grama soli do pjenaste mase. Ulijte mlijeko i ponovno umutite brašno.

Prokuhajte malo vode, u zasebnoj čaši, napunite pravu količinu i stavite sodu u nju.Zatim kombinirajte s masom od jaja, pomiješajte.

Brašno prosijati malo, neprestano radeći šlagom. Stavite u vruću vodu tako da soda bolje djeluje četvrt sata. Nakon toga možete početi peći u vrućoj tavi.

Proizvodi su nježni, porozni, aromatični. Ukusno poslužite, naravno, u toplom obliku.

U bilješku. Palačinke pržene na maslacu su aromatičnije zbog kremastog ukusa.

S jabukama

Jabuke i cimet - začinjena kombinacija usta, iz prezentacije koje sline već počinju curiti.

A kako ne biste izgubili san o slatkom desertu, predlažemo da ga pripremite prema sljedećem receptu:

• slatke jabuke - 2 voća;
• mlijeko - 2 hrpe;
• jaja - 2;
• brašno - 2 šalice;
• šećer - 1 žlica. l .;
• cimet - 1 tsp;
• sol - prstohvat;
• soda - ½ tsp;
• ulje.

U početku operite jabuke, izrežite sredinu i nogu, grubo naribajte.

Zatim pripremite tijesto: sve sastojke dobro izmiješajte, na kraju ubacite jabuke i lagano promiješajte. Odmah počnite peći u vrućoj tavi s uljem, tako da voće ne daje sok.

Prije posluživanja, muffin pospite serviranjem šećera u prahu.

U bilješku. Jabuke se mogu izrezati na kriške i staviti nekoliko komada na dno tepsije, a tijesto izliti žlicom.

Uz zobene pahuljice

Pristalice zdrave prehrane i samo koji žele smršavjeti definitivno će cijeniti ovaj recept. Palačinke s ovsenom kašom - što mogu istovremeno biti i zanimljivije i korisnije! Gruba vlakna pozitivno utječu na probavu i zasićuju se ne lošije od običnog brašna.

• pola čaše masnog mlijeka;
• 1,5 hrpa zobene pahuljice;
• nekoliko žlica šećera;
• par jaja;
• jabuka;
• prstohvat sode i soli;
• nekoliko kapi limunovog soka;
• ulje.

Žitarice prelijte mlijekom, ostavite da se natapaju trećinu sata. U međuvremenu, kombinirajte jaja, sol i šećer. Smjesu dobro umutite šlagom tako da se pretvori u homogenu, gustu pjenastu masu. Jabuku naribajte, prethodno možete ukloniti koru (po želji). Spojite sve radne dijelove zajedno i žlicom miješajte dok ne postane glatko.

Pržite s obje strane na rastopljenom maslacu dok ne nastane hrskava korica.

Neobične palačinke dobivaju se s bananom. Nježni kolači od banane u stanju su razveseliti i zasititi svakoga od ranog jutra, bilo da se radi o djetetu ili odrasloj osobi.

S bananama

Neobične palačinke dobivaju se s bananom. Nježni kolači od banane u stanju su razveseliti i zasititi svakoga od ranog jutra, bilo da se radi o djetetu ili odrasloj osobi.

Sastav palačinki od banana je kako slijedi:

• banana - 2;
• brašno - čaša;
• mlijeko - četvrtina čaše;
• jaje;
• šećer - ½ šalice;
• ulje.

Najprikladnije je tijesto pripremiti prema ovom receptu mikserom. Ono sitno sjeckani plodovi i daju gušće konzistencije gotovom tijestu.

Dakle, prvo nasjeckanu oguljenu bananu od banane - dobit ćete bananin pire. Nakon uvođenja svih proizvoda, svaki zahtijeva zasebnu obradu u mikseru. Brašno se dodaje posljednje, preporučuje se prosijati ga u malim obrocima.

Gotovi proizvodi postaju smeđi.

U bilješku. Preporučujemo dodavanje palačinki od banana vaniliji, a za posluživanje koristite preliv od čokolade ili karamele.

Uz grožđice

Ugodno slatko tijesto daje grožđice. Palačinke s grožđicama možete poslužiti kao desert, uz bobice sirup ili tekući džem. Kao napitak dobro se slažu kakao, čaj s mlijekom i medom, domaći voćni kompot.

• grožđice - pregršt;
• jaja - 2;
• šećer - 2 tablice. l .;
• prstohvat soli;
• mlijeko - čaša .;
• brašno - 1 ½ šalice;
• soda - ½ tsp;
• ocat, ulje.

Jaja kombiniramo sa šećerom, malom količinom sitne soli na prikladan način. U tom postupku postepeno ulijte mlijeko, ne prestajući raditi masu. Rezultat je homogena, svijetla, pjenasta tekućina. Zatim prosijamo brašno, ulijemo gaziranu sodu i ponovo procijedimo kroz šlag. Ispada malo gustu tijesto.

Operite grožđice i istovremeno dodajte maslac u tijesto. Zamesite lopaticom ili žlicom.

Tijesto je spremno za prženje. Kuhajte na isti način kao u prethodnim receptima, koristeći vruće ulje.Važno je ne pretjerivati ​​i koristiti umjerenu toplinu kako se tijesto ne izgori.

Palačinke su vrlo nježne i slatke. Poslužite s aromatičnim kakaom, toplim biljnim čajem s medom ili čašom mlijeka.