Osvajanje verzije jela za svaki dan - kefir palačinke - pomoći će brzo prehraniti obitelj. Uz porciju zadovoljavajućeg i hranjivog proizvoda, možete počastiti sebe i svoje najdraže za doručak, ručak ili večeru. Treba napomenuti da je ekonomičan, racionalan i pristupačan.

Bujne palačinke na kefiru i kvascu

 

Da biste pripremili ukusno i voljeno jelo, trebate odabrati kvalitetan prirodni kefir, zagrijan na najmanje sobne temperature.

Osnovni sastojci:

  • kefir - jedna čaša (200 ml);
  • jaje - 1 p .;
  • šećer - 0,5 tbsp. l .;
  • suhi kvasac - jedna žličica. ili svježe 15 g;
  • pšenično brašno - 1,5 šalice;
  • sol - mali prstohvat;
  • ulje za kuhanje.

Navedena količina brašna može varirati ovisno o postotku glutena, veličini jaja i drugim pokazateljima. Dušnost tijesta mora se prilagoditi tako da se dobije konzistencija dovoljno guste kisele pavlake.

Kuhanje u fazama:

  1. Otopite kvasac u kefiru, dodajte brašno i mijesite sve dok ne postane glatko.
  2. Postavite posuđe s obratkom na toplo mjesto 45 - 60 minuta.
  3. U masu dodajte jaje, šećer i sol, dobro promiješajte.
  4. Ostavite da tijesto odstoji još malo vremena - do 20 minuta.
  5. Pržite fritete s obje strane u prethodno zagrijanoj tavi, na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.

Kefir fritters će se kuhati visokokvalitetno, ako tijekom pečenja prekrite tavu. Tijesto unutar muffina treba dobro ispeći. Dno se prži 2 - 3 minute, a za to vrijeme kroz test bi se trebale stvoriti rupe.

S lukom i jajetom

Izvornik će biti palačinke s dodatkom zelenog luka i kuhanih jaja u obliku punjenja. S takvim setom proizvoda pripremiti ukusne palačinke nije teško.

Skup potrebnih sastojaka:

  • kefir - jedna čaša (250 ml);
  • sirovo jaje - 1 kom .;
  • kuhano jaje - 2 kom .;
  • perje zelenog luka - srednja hrpa (oko 100 g);
  • pšenično brašno - dvije čaše;
  • šećer - jedna žličica;
  • soda i sol - 0,5 tsp;
  • biljno ulje - za kuhanje.

Kuhanje u fazama:

  1. U kefiru zagrijanom na oko 36 stupnjeva razrijedite šećer, sol i soda.
  2. U smjesu stavite tučeno jaje.
  3. U smjesu od jaja-mlijeka dodajte prosijano brašno i lagano promiješajte.
  4. Pripremite nadjev: kuhana jaja narežite na male kocke, zeleni luk na kolutove.
  5. Pomiješajte nadjev s tijestom.
  6. Pržite fritete s obje strane dok se ne skuhaju.

Ako nakon napornog radnog dana nema vremena i energije za kuhanje kulinarskih užitaka, takvo jelo u paru s povrtnom salatom može poslužiti kao cjelovito drugo jelo.

Banane fritters

Dječje i odrasle jelovnike možete raznovrsiti kefir palačinkama s dodatkom banane. Da biste pripremili ukusne palačinke, trebate odabrati zrelo, ali gusto voće.

 

Osnovni sastojci:

  • banana srednje veličine;
  • kefir - jedna i pol čaša (200 ml);
  • jaje - dva mala ili jedno veliko;
  • šećer - 50 g;
  • maslac - 35 g;
  • prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
  • sol - prstohvat;
  • pšenično brašno - 1 šalica;
  • suncokretovo ulje - za prženje.

Maslac u tijestu tvori fino poroznu strukturu. Ovo tijesto je otporno na temperaturne ekstremitete, tako da ne sjedi.

Kuhanje u fazama:

  1. Rastopite maslac u vodenoj kupelji i ohladite na temperaturu ostalih proizvoda.
  2. Jaja temeljito premažite granuliranim šećerom.
  3. Napravite mješavinu toplog kefira, tučenih jaja i rastopljenog maslaca.
  4. Oljuštenu bananu naribajte u pire krumpir ili narežite na kockice, dodajte u tekuću smjesu, promiješajte.
  5. U zasebnu zdjelu stavite prosijano brašno, prašak za pecivo, sol.
  6. Stavite tavu sa suncokretovim uljem na vatru.
  7. Kombinirajte suhu smjesu s ukupnom masom i nježno je promiješajte posljednji put.
  8. Fritters se prže pod zatvorenim poklopcem dok se ne skuhaju.

Gotove palačinke imaju jedinstven okus i aromu banane. Po želji, proizvod se može staviti na jelo u jednom sloju i posuti vanilin šećerom za glazuru.

Najbolji recept s jabukama

Jabuke se uspješno kombiniraju kao aromatični sastojak za frittere na kefiru. U pripremi delicija koriste se slatko i kiselo aromatično voće.

Sastav potrebnih sastojaka:

  • kefir - 250 g;
  • jabuke su jedno srednje voće;
  • malo jaje - 1 p .;
  • pšenično brašno - jedna čaša;
  • soda - 0,5 tsp bez vrha;
  • šećer - 40 g;
  • ulje za kuhanje.

Kuhanje u fazama:

  1. Umutjeno jaje sa šećerom, sipajte u zdjelu s toplim kefirom, dodajte soda, lagano promiješajte.
  2. Ostavite da masa stoji 20 minuta.
  3. Jabuke ogulite od jezgre i sjemenki, narežite na sitne plastike, veličine 1 x 1 cm.
  4. U gotovo tijesto stavite jabuke i mijesite.
  5. Pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.

Jabučne palačinke možete razrijediti aromama, dodajući malo cimeta i vanilije u tijesto. Rafiniranu aromu i okus frittera dat će popularni začini poput kardamoma, klinčića, šafrana.

Kuhajte s konjakom

Možete dodati na popis novih jela koristeći najbolji recept za fritters s konjakom. Samo nekoliko žličica pića dat će palačinkama nježnu elegantnu aromu s notama karamele, voća, cvijeća ili vanilije. Konjak, u obliku aditiva, tajna je karakteristika proizvoda.

 

Osnovni sastojci:

  • kefir - 250 ml;
  • jaje - 1 p .;
  • šećer - 50 g;
  • konjak - dvije do tri žlice;
  • pšenično brašno - 240 - 250 g (do dobre gustoće tijesta);
  • jedan limun;
  • soda - 0,5 tsp .;
  • sol - prstohvat;
  • suncokretovo ulje za kuhanje.

Fritters prema ovom receptu dobivaju se sa zlatnom hrskavicom, a iznutra mekani kao pahuljica.

Kuhanje u fazama:

  1. Otopite sol u posudi s toplim kefirom, dodajte soda, lagano promiješajte i ostavite dok se ne pojave mjehurići.
  2. U mliječnu smjesu dodajte jaje zdrobljeno sa šećerom i naribanu limunovu koru.
  3. Tamo ulite konjak.
  4. U tekuću smjesu postepeno se unosi prosijano brašno. Trebalo bi ispasti tijesto, konzistencija je vrlo gusta kiselo vrhnje.
  5. Pržite friteze s obje strane na umjerenoj vatri dok ne skuhajte.

Višak ulja ostavit će frittere ako ih stavite na dvostruki papirni ručnik. Tijekom toplinske obrade, alkohol iz tijesta brzo će ispariti, ostat će samo neupadljiva aroma konjaka.

Bez jaja, ali s grožđicama

U nekim slučajevima jaja moraju biti isključena iz vaše prehrane. U ovom receptu za friteze koristi se tijesto na jogurtu bez jaja.

 

Osnovni sastojci:

  • kefir - 250 ml;
  • šećer - jedna žlica. l .;
  • limun - 0,5 kom .;
  • pšenično brašno - oko 250 g;
  • tijesto za prašak za pecivo - jedna žličica;
  • sol - mali prstohvat;
  • ulje za prženje.

Kuhanje u fazama:

  1. U kefiru potpuno razrijedite šećer i sol.
  2. S pola male limuna izvadite koricu i iscijedite sok, dodajte sve u kefirnu smjesu.
  3. Prašak za pecivo pomiješajte s prosijanim brašnom i postepeno unesite u ukupnu masu, lagano miješajući. Konzistencija tijesta je gusta pavlaka.
  4. Ostavite da obradak stoji 10 minuta.
  5. Pecite palačinke s obje strane dok lijepo ne budu pečene i kuhane.

Limunova kost zasitiva proizvode od brašna ugodne arome i svježine, a grožđice su tajno svojstvo proizvoda.
Na temelju izloženih recepata, mlade domaćice naučit će jednostavne sitnice friteze za kuhanje, a iskusnije majstorice moći će malo maštati i po svom ukusu nadopuniti sastav jela s drugim pogodnim sastojcima.

Povezano Softver:Više od autora: