Dijabetes je bolest uzrokovana poremećajima metabolizma kronične prirode. Tema dijabetesa u velikoj je mjeri pokrenula zdravstvo, međutim, nažalost, čak polovica pacijenata još uvijek nije svjesna svog problema. Ova se situacija, naravno, može riješiti ako se pridržavate nekih pravila u prehrani. Ispada da dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može spriječiti ili inhibirati razvoj dijabetesa. Prehrana prema sustavu koji predlažu nutricionisti također će biti korisna kod pretilosti, hipertenzije i bolesti srca.
Sadržaj materijala:
Uloga prehrane u dijabetesu
Dijeta dijabetičara stvorena je posebno za osobe s ovim problemom, omogućava vam prilagodbu doze inzulina. Iako je dijeta s ograničenjem lako probavljivih ugljikohidrata posvećena dijabetičarima, u stvari, ova zdrava prehrana preporučuje se svakoj zdravoj osobi. Ako ne slijedite dijetu, dijabetes može dovesti do niza zdravstvenih komplikacija. Uzrok komplikacija može biti i popratni dijabetes - prekomjerna težina ili pretilost.
Dijeta s malo ugljikohidrata može se činiti teškom, no ako izbjegavate hranu koja je opasna za dijabetičare, ograničenja izgledaju nevidljivo.
Opće smjernice za dijetu s dijabetesom s niskim udjelom ugljikohidrata
Aspekti koje treba uzeti u obzir pri odabiru namirnica koje se preporučuju za dijetu:
- Sadržaj zasićenih masnih kiselina. Činjenica je da većina ljudi koji imaju dijabetes imaju prekomjernu težinu. Prekomjerna tjelesna težina faktor je rizika za glikemijske poremećaje. Glavna preporuka: smanjiti tjelesnu težinu na normalne granice.
- Unos zasićenih masnih kiselina koje se nalaze uglavnom u životinjskim proizvodima treba biti ograničen. Izbacite trans masti iz prehrane, više ih ima u slastičarnama i brzoj hrani.
- Bolje je odabrati nemasno meso i mliječne proizvode s malo masti. Međutim, nije svaka mast loša. Kod dijabetesa vrijedi povećati unos polinezasićenih masnih kiselina, one imaju protuupalno djelovanje i štite od ateroskleroze.
- Preporučuje se jesti pureće meso, piliće (bez kože), teletinu, mršavu govedinu, ribu. Posno mlijeko, sir, jogurt, kefir. Jaje bijelo Laneno sjeme, uljana repica, maslinovo ulje.
- Osnova prehrane trebala bi biti hrana s niskim GI. Treba preferirati hranu koja sadrži mnogo vlakana (kruh od integralnog brašna, zobene pahuljice, žitarice, svježe povrće i grah).
Dijabetes je podmukla bolest jer u prvoj fazi ne proizvodi uočljive simptome. Ključ za sprečavanje njenog pojavljivanja i važan element terapije je dijeta. Ograničivanje šećera i masti samo na prvi pogled čini se teškim. Svaka osoba ima priliku mijenjati navike, jelovnike za tjedan dana, a gornji savjeti pomoći će vam da pravilno jedete s dijabetesom.
Tablice s dijetalnim proizvodima
Dijeta za dijabetes tipa 2 može se nadopuniti posebno odabranim mineralnim kompleksima i vitaminima.
Tablica prehrambenih proizvoda s niskim udjelom ugljikohidrata omogućuje vam kontrolu unosa ugljikohidrata kod dijabetesa, kao i:
- snižava glukozu u krvi;
- minimizira rizik od razvoja hipertenzije (hiperglikemije);
- Pomaže u održavanju normalne tjelesne težine zbog pretilosti.
Prije nego što započnete dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, trebali biste se posavjetovati s liječnikom ili nutricionistom. Utvrdit će koja je razina ograničenja ugljikohidrata primjerena u svakom pojedinačnom slučaju. Ako je dijeta dopuštena, trebali biste se upoznati s dopuštenom i kontraindiciranom hranom za dijabetes.
| Dopušteni proizvodi | Kalorije u 100 g (kcal) | Težina posluživanja |
|---|---|---|
| Raženi, kruh od bijelih mekinja | 265 | 20-35 g |
| crispbread | 336 | 20 g |
| Nezaslađeni krekeri | 331 | 20-25 g |
| kreker | 504 | 30 g |
| Žitarice osim riže | 92 | 10-20 g |
| krumpir | 77 | do 100 g |
| Voće osim banana i grožđa | 89 | 500 g |
| Krastavci, rajčice | 15-20 | 1-2 kom. |
| Kupus, šparoge | 34 | 150-200 g |
| patlidžan | 25 | |
| gljive | 22 | 150 g |
| Kuhano meso | 254 | 250 g |
| piletina | 190 | 90 g |
| Riba s niskom masnoćom | 208 | 100-120 g |
| kavijar | 123 | 35 g |
| Jogurt, kefir | 53 | 500 ml |
| Sir s niskim udjelom masti | 104 | 30-50 g |
| Pileće jaje | 155 | 1 kom |
| Biljno ulje | 899 | 30-40 g |
| Juhe od povrća | 25-28 | 250 ml |
| Sorbitol, ksilitol (šećerni zamjena) | 347 | 30 g |
| Dijabetički slatkiši | 547 | 3-4 kom. |
| Piće bez kakaa šećera | 147 | 250 g |
| Jabučni sok, bundeva, mrkva | 54 | 1 šalica |
| Suho vino | 68 | 65 g |
| Zabranjeni proizvodi | Kalorije u 100 g (kcal) | Indeks glikemijskih proizvoda (GI) |
|---|---|---|
| Kruh od bijelog kruha | 239 | 100 |
| Slatke lepinje, peciva, peciva | 301 | 100 |
| Prženi krumpir | 190-250 | 95 |
| Bijela riža | 115 | 90 |
| Pire od krumpira | 88 | 83 |
| lubenica | 30 | 75 |
| Čokolada, šećer | 365-657 | 70 |
| Banana, dinja, ananas, grožđice | 115-299 | 60-66 |
| Konzervirano voće | 48-80 | 91 |
| Gazirana pića | 26-29 | 70 |
| pivo | 43 | 110 |
| med | 304 | 50-70 |
| Dimljeno meso | 338-540 | 58-70 |
Dopušteni proizvodi
Ne odbijajte raspravu o dijeti, jer ona može postati jedini učinkovit način zdravog načina života.
Tijekom prehrane, osobe s dijabetesom mogu jesti sljedeću hranu:
- vrste mesa bez masti, piletina bez kože, sadrži štetni kolesterol;
- svježa ili smrznuta riba (šaran, smuđ, bakalar, losos, pastrmka, sardina);
- jaja, po mogućnosti proteina (ne više od 2 jaja na dan);
- sirevi, mliječni proizvodi, uz pristanak liječnika, možete popiti šalicu mlijeka;
- kuhani grah, tjestenina, proizvodi od riže i sve žitarice;
- kuhano na pari, sirovo, pečeno i na žaru;
- voće, naranče, limun, brusnice, jabuke, ribizla;
- slabo piće od kave, čaj s mlijekom, sok od rajčice;
- ulje (maslinovo, suncokretovo, uljane repice, bundeve, laneno sjeme).
Preporučuju se i pivski kvasci i juhe s niskim udjelom masti, koji vam omogućuju da zasitite tijelo bjelančevinama, vrijednim elementima u tragovima i vitaminima.Ova hrana je vrlo korisna za većinu dijabetičara, bez obzira na vrstu bolesti koju imaju.
Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi
Unatoč znanstvenoj raspravi o pravilnoj prehrani ljudi, mnogi dijabetičari se pridržavaju metoda američkog liječnika. Svjetski poznati doktor Bernstein stvorio je dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata koja mu omogućava da živi s dijabetesom 1. stupnja više desetljeća. Izuzimajući zabranjenu hranu iz prehrane, možete normalizirati rad crijeva, sniziti šećer u krvi, smršati i poboljšati svoje zdravlje.
Kod dijabetesa su djelomično ili potpuno kontraindicirani sljedeći proizvodi:
- šećer, slatki bomboni, prirodna čokolada;
- alkoholna i gazirana pića;
- grožđe, grožđice, suho voće, banane;
- kolačići, kolači, pčelarski proizvodi, džemovi, sladoled;
- gorka paprika, adjika, češnjak u velikim količinama, senf;
- masna ovčetina, svinjska ili masna repna mast, mast;
- dimljeni, začinjeni, kiseli i slani zalogaji.
Za dijabetes tipa 1 i 2, stolni broj 9 s niskim udjelom ugljikohidrata preporučuje se za sve dane u tjednu. Uz to, mogu se propisati lijekovi, vitamini i tjelesna aktivnost.
Jelovnik za tjedan dana s receptima
ponedjeljak
- Doručak: prženi tost s prženim jajima;
- Ručak: juha od karfiola i poriluk;
- Večera: cvjetača pečena sa sirom od fileta lososa, jogurtom.
Dozvoljeni su grickalice tijekom dana, uključujući voće, orašaste plodove i ražene krekere.
utorak
- Doručak: jogurt s malinama, sjemenke bundeve;
- Ručak: salata od slanutka i tune, svježe ili smrznute jagode;
- Večera: mršav goveđi gulaš, puding.
Kao međuobrok možete uzeti kruh od mekinja s maslacem kikirikija, avokadom, jogurtom, orasima.
srijeda
- Doručak: kaša s bademima, borovnicama i sjemenkama bundeve;
- Ručak: serviranje meksičkog umaka od salse (pripremljeno na bazi povrća, kukuruza i začina);
- Večera: piletina pečena s brokolijem, jogurt od jagoda.
Uključujući orašaste plodove, tortilje od integralnih brašna s kikirikijevim maslacem, pirinčani puding.
četvrtak
- Doručak: omlet s gljivama i rajčicom;
- Ručak: kuhana piletina, juha od gljiva i jogurt od maline;
- Večera: pečena teletina sa zelenom salatom, sok od divljih bobica.
Osim toga, možete uključiti zobene pahuljice sa laganim krem sirom, orasima i avokadom.
petak
- Doručak: omlet na toše od žitarica s gljivama;
- Ručak: goveđa juha, ječam kaša, grčki jogurt;
- Večera: pileći odrezak u talijanskom stilu s smeđom rižom i brokolijem.
Ako želite slatkiše, trebali biste u prehranu uključiti proizvode za dijabetičare, koji se mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama.
subota
- Doručak: prženi tost sa slaninom i gljivama;
- Ručak: pileća salata s slanutkom i začinskim biljem;
- Večera: odrezak lososa s brokolijem, čokoladni puding za dijabetičare.
Kada birate grickalice, trebali biste obratiti pažnju na smoothie od maline, svježe pripremljene sokove i orašaste plodove.
nedjelja
- Doručak: pržena jaja s ribom na žitaricama;
- Ručak: šunka, por, parmezan s avokadom, celerom, krastavcem i salatom;
- Večera: pečena piletina, krumpir, zeleni grah i začinjeni umak, jogurt sa žitaricama ili lingonberry.
Za užinu uzmite masline, orašaste plodove, suho voće i zobene pahuljice s niskim masnim krem sirom.
Tablica broj 9 za dijabetes
Šećer se zamjenjuje zaslađivačima (ksilitol, sorbitol ili aspartam). Proizvodi se mogu kuhati u bilo kojoj vrsti hrane osim prženja. Obroci se dijele 5-6 puta u pravilnim intervalima, uključujući užinu za ručak i popodne.
Uzorak tablice izbornika prehrane broj 9 za dijabetičare:
doručak
- heljda kaša ili riža s maslacem;
- tost s mesnom ili ribljom pastom;
- čaj bez šećera s mlijekom.
ručak
- povrće ili nemasno meso, riblja juha;
- tjestenina s biljnim uljem;
- salata od crvenog kupusa i jabučnog octa;
- Svježa slatka i kisela jabuka.
večera
- syrniki bez grožđica iz sira s malo masnoće;
- kuhana riba, svježi krastavci, čaj sa zaslađivačem.
Noću, pola sata prije spavanja, trebate popiti šalicu kefira, uzeti krušne mekinje ili raži. Osjetivši osjećaj gladi, piju piće s pivskim kvascem, nezaslađeni jogurt.
Često pacijenti kažu da moraju jesti prečesto, boje se da će početi dobivati na težini. To nije istina, nutricionisti ne vjeruju da se jedenje jabuka ili jogurta smatra visokokaloričnom hranom. Gazirana pića mogu učiniti mnogo više štete.
Dijeta dijabetesa tipa 2
Dijabetes tipa 2 zahtijeva određene promjene u prehrambenim navikama i svakodnevnom životu. Uz dovoljno fizičke aktivnosti, pravilnu prehranu, liječenje i kontrolu liječnika, možete uživati u punom životu. Dijabetes ove vrste najčešće je posljedica nezdravog načina života i, prije svega, pretilosti. Stoga je važno pravodobno sjediti na dijeti koja je prikladna za tip 2 bolesti. Da bi gušterača nastavila normalno proizvodnju inzulina, preporučuje se dijeta, ali protiv štrajka glađu.
Dijabetička udruga liječnika ne negira da s niskim unosom kalorija smanjuje se razina šećera u krvi, dok pacijent gubi ne samo težinu, već i zdravlje. Prehrana od 600 kcal nije dovoljna, sadrži malo hranjivih sastojaka, vitamina, minerala, proteina i vlakana. Takva prehrana zasigurno će dovesti do iscrpljivanja organizma. Jelovnik je najprikladniji u 5-6 kompleta, za 1500-1800 kalorija.
Pravilna prehrana treba pokriti potrebe za hranjivim tvarima u skladu sa standardima koje su razvili nutricionisti.
kontraindikacije
Osobe s dijabetesom se vrlo često umaraju. Žele stalno piti, usprkos apetitu, gube kilograme i pate od gljivičnih infekcija. Kontraindikacije za dijabetičare su neuravnotežena i niskokalorična dijeta. Ne treba ih brkati s dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata, koja je razvijena zajedno s stručnjacima za prehranu. Zbog činjenice da dijabetes dovodi do mnogih komplikacija, trebali biste preispitati prehranu.
Zabraniti unos masne, začinjene i slatke hrane. Inače može doći do problema s žilama, prijeti razvoj ateroskleroze. Studije su otkrile da su tjelesna aktivnost i prehrana vrlo dobar način za borbu protiv dijabetesa. Da biste počeli pravilno jesti, trebali biste dobiti preporuke svog liječnika ako postoje kontraindikacije.
