U sovjetska vremena, Tarhun je bio popularan - zeleni napitak ugodne arome i ukusa. Može se pripremiti samostalno kod kuće, koristeći jednostavne sastojke - šećer, vodu, travu limuna i perad.

Od čega se prave limunska pepelnica?

Unatoč činjenici da se "Tarragon" odnosi na slatka pića, sama biljka, koja je dobila ime, potiče iz roda pelina. Od njega se rade začini, koristi se u kozmetičke i ljekovite svrhe. Armenska, arapska i francuska kuhinja ne mogu bez ove biljke.

Drugo ime biljke je pepeljara. Uzgaja se u svim kutovima Zemlje.

Ne zahtjevan je za tlo i ne treba posebne uvjete uzgoja. Biljka se razmnožava dijeljenjem grma u rano proljeće ili sjemenom putem sadnica. Sjeme se sije u veljači, a uzgojene sadnice se presađuju u otvoreno tlo u posljednjem desetljeću travnja. Između bušotina ostaje razmak od 50 cm.

Biljka je fotofilna, ali može rasti u sjeni. Potrebno je redovito zalijevanje, barem 3 puta mjesečno, gornji preljev kompostom, humusom i drvenim pepelom. Tijekom sezone, pepeljara se reže nekoliko puta, ostavljajući stabljike duge 12 cm od površine tla. Bereno za buduću upotrebu, sušeno na tamnom, toplom mjestu.

Na jednom mjestu trava može dobro narasti do 10 godina. Pokazuje svoja ljekovita svojstva u prve 3 godine kultivacije. Da biste obnovili nasade, u proljeće možete posaditi trogodišnje grmove.

Postoji nekoliko sorti estragona - za pripremu salata i začinskih aromatičnih sorti. Oblici salate češći su u središnjoj Aziji i na Kavkazu. U kuhanju se trava najčešće koristi. Koristi se za kiselo povrće i gljive, kiseli kupus, dodaje se juhama, mesnim i ribljim jelima.Svježe lišće ide za pripremu raznih salata, umaka, začina za perad.

Najpoznatije piće na bazi bilja je zelena, slatka Tarragon.

Nisu ga uzalud počeli kuhati u sovjetskim vremenima. Od davnina je poznato da je ova biljka bogata esencijalnim uljima koja jačaju imunitet i poboljšavaju raspoloženje.

Klasičan recept za pepeljaru

Sam spravljeni napitak od estragona bit će ukusniji i zdraviji nego kupljen u trgovini. Razrijedite ga gaziranom, običnom kuhanom ili mineralno pročišćenom vodom.

Sastav pića od pehtrana uključuje takve proizvode:

  • voda - 300 ml;
  • šećer - 1 žlica;
  • limun - 1 kom .;
  • hrpa mladog peragona;
  • mineralna voda - 1 l.

Priprema:

  1. Sirup se pravi od 300 ml vode sa čašom šećera.
  2. Lišće se otrgava od pehara, grube grane se izbacuju. Trebali biste dobiti oko 70 g trave.
  3. Zgužva se drvenim mortom kako bi omekšao i izlučio sok.
  4. Listove prelijte vrućim sirupom.
  5. Poklopite i inzistirajte 3 sata.
  6. Zatim se infuzija sirupa i pehtrana filtrira kroz sito i malo žlicom iscijedi trava.
  7. Iscijedite sok od 1 limuna pomoću preša za citrus, dodajte ga u sirup.

U završnoj fazi pripreme tekućina se izlije u dekanter i razrijedi po ukusu hladnom mineralnom vodom. Po potrebi dodajte komade leda.

Alkoholno piće 90-ih

Piće, koje je proizvedeno u 90-ima, nazivalo se "gorkom tarkhunskom tinkturom".

 

Na web-lokacijama alkofana sada možete pronaći mnoge recepte s dodatkom tarragonske trave običnoj votki i drugim alkoholnim pićima.

Zanimljivo je da se u ljekovite svrhe koriste i alkoholne tinkture bilja. Tarragon sadrži mnogo korisnih tvari - esencijalna ulja, vitamine, mineralne soli. Utrljajte bolesne zglobove tinkturom i nanesite na leđa s radikulitisom.

Uz pomoć estragona u mnogim zemljama se aromatiziraju skupa vina i likere. Prema kućnom receptu, dodajte travu votki i inzistirajte nekoliko tjedana. Okus i aroma gotovog alkoholnog pića razlikovat će se ovisno o tome koje su grane peradi korištene - svježe ili osušene.

Postoje kontraindikacije za uporabu peradi tijekom trudnoće. Trava može uzrokovati prerano rođenje ili pobačaj kod žene.

Uz lim i limun

"Tarragon" s limunom i limetom koristan je za kardiovaskularni sustav.

Sadrži rutin, koji jača zidove krvnih žila, što pomaže poboljšati cirkulaciju krvi.

Možete napraviti domaći "Tarragon". Za to vam je potrebno:

  • hrpa trave pehtragona - 300 g;
  • limun ili limeta;
  • šećer;
  • voda.

Priprema:

  1. Pekmez se sitno nasječe nožem ili u blenderu. Reže se teško, ali daje sok odmah, pa od njega trebate brzo pripremiti napitak.
  2. Pripremite sirup. Što je slađe potrebno piće, to će više šećera staviti. Nakon vrenja, sastav se malo prokuha.
  3. Izrežite na kriške limuna.
  4. Tarragon se prelije vrućim sirupom i filtrira.
  5. Rezultirajući koncentrat razrijeđen je mineralnom vodom.
  6. Odmah dodajte limunov sok.

Limunada "Tarhun" samo će imati koristi od tijela. Jača krvne žile, poboljšava apetit, pomaže u suočavanju s nesanicom i stresom.

Kuhan Tarragon kod kuće

Ovo je piće izumio 1887. jedan od gruzijskih ljekarnika. Odlučio je dodati ekstrakt peragona u pjenušavu vodu zajedno s malo šećera i limunske kiseline.

proizvodi:

  • pepeljara - 25 g;
  • šećer - 90 g;
  • voda - 90 ml;
  • sok od limuna - 40 ml;
  • ledena mrvica - 1/3 st .;
  • pjenušava mineralna voda - 150 ml.

Priprema:

  1. U blenderu 2 minute istucite pekmez sa šećerom, dodajte 90 ml hladne vode.
  2. Filtrirajte sastav kroz sito kako biste odvojili sok od obroka.
  3. Za 1 posluživanje pića, trebate 50 ml koncentrata, 1/3 žlice. ledene mrvice, 40 ml limunske svježe i mineralne vode.
  4. Svi su pomiješani.

Ispada cool, ukusno piće, jarko zelene boje. Možda je malo gorak, ali zadržava svu ljekovitu moć i blagodati pehtrana.

Sada znate od čega se Tarragon sastoji.Donijet će ugodnu raznolikost poznatom jelovniku. Ovaj osvježavajući napitak razveselit će vas i vratiti snagu u rad.

Povezano Softver:Više od autora: