Pita punjenje - 20 recepata

Kako u nekoliko minuta tanke kolače slične vješto tkanoj tkanini pretvoriti u gurmansko predjelo, osjetljivo pecivo, zdravu domaću brzu hranu? Izvorno punjenje pita kruha univerzalan je način korištenja proizvoda od kruha.

Lavash roll

Tanki armenski pita kruh pogodan je za izradu peciva. Prije širenja punjenja, površina lista mora biti podmazana maslacem, kiselim vrhnjem, kečapom ili majonezom.

sastojci:

• peršin, špinat, kopar - u hrpi;
• tanki pita kruh - 4 kom .;
• sir (svatko tko se može brzo rastopiti) - 200 g.

priprema

1. Stavite zelje pola sata u posudu s vodom, promijenite tekućinu nekoliko puta. Izvadimo grane iz spremnika, istrgnemo suvišne kapi, osušimo na čistom ručniku, sitno nasjeckamo.
2. Veliki listovi pita kruha podijeljeni su u kvadrate. Grubo protrljajte sir, na sitne kolače pospite čips, položite slojeve nasjeckanog zelenila. Valjamo role u obliku pravokutnika širine do 5 cm, savijajući krajeve tanjura s četiri strane prema sredini - spakiramo mirisni punjenje unutar proizvoda.
3. Rolade stavljamo u suhu tavu, pržimo dok ne budu ružičaste, režemo malo dijagonalno. Predstavljajući jelo, tanjur ukrašavamo nježnim listom salate, savršeno u skladu s ukusnim punjenjem jela.

Pita punjenje štapićima od rakova

sastojci:

• tvrdo kuhana jaja - 3 kom .;
• štapići od rakova - 400 g;
• luk perje - hrpa;
• majoneza - 150 g;
• meki sir - 150 g;
• sol (po ukusu), kopar - 30 g.

priprema

1. Sitno nasjeckajte rakove štapiće, nasjeckajte luk od luka, očistite zelje, hranu stavite u zdjelu. Dodajte mekani sir, sitno naribana jaja, svježu majonezu. Temeljito promiješajte sastojke, sol po želji.
2. Na svaki pita kruh nanesite sloj ukiseljenog okusa, prekrijte listove u obliku cijevi, izrezane na dijelove. Rolne ostavimo pola sata da budu zasićene ukusom umaka.

Punjeni pita od kruha

Kuhana topla peciva odlična je hrskava poslastica za djecu i odrasle.

sastojci:

• pita kruh - 3 kom .;
• sir (tvrde sorte) - 400 g;
• mlijeko - 60 ml;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• jaje;
• maslac - 50 g.

priprema

1. U zdjeli kombiniramo sitno naribani sir, mlijeko i jaje. Dodajte nasjeckani češnjak (dva češnja) i sjeckani zelje, malo soli i papra, smjesu temeljito izmiješajte.
2. Na lim za pečenje (prilagođen da stane) namažemo tanki lim, namažemo nadjevom. Na vrh stavljamo još jedan pita kruh. Ponovite postupak s punjenjem.
3. Na ovaj način koristimo sve pripremljene sastojke. Gornji sloj je ostavljen otvoren. Pecite u pećnici na 200 ° C.

Lavash u pećnici s punjenjem za 20 minuta pretvorit će se u čudesnu tortu zadivljujućeg ukusa!

Lavaški trokuti

Univerzalne mogućnosti armenskog kruha posebno su izražene u predstavljenom receptu. "Ručna ruka" i nema varanja - pred sobom imamo ukusne "tjestenine" s luksuznom hljebom!

sastojci:

• tanki pita kruh;
• pripremljeno mljeveno meso;
• luk;
• papar, sol, začini, začinsko bilje odabire se prema preferencijama;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo);
• led pročišćena voda - do 20 ml.

priprema

1. Sitno nasjeckajte luk, dodajte mljeveno meso, sol, začine i začine. Ulijte u flaširanu ledenu vodu, temeljito mijesite sastav.
2. Tanki list podijelimo u kvadrate (16x16), slojeve namažemo mesnim slojem (slobodna su nam samo dva suprotna kraja).
3. Komade lavaša preklopite na pola u obliku trokuta, lagano pritisnite prema dolje, odrežite gornji kut, tvoreći polukružni proizvod.
4. Pržite namirnice u ulju dok se s obje strane ne pojave zlatne kore. Rasprostiramo ga na salvete, ostavljajući ih s viškom masnoće, i odmah ga serviramo obitelji koja gori od nestrpljenja!

Kuhanje s mljevenim mesom

Izuzetno ukusan tandem može se dobiti od armenskog pita kruha i običnog mljevenog mesa.

sastojci:

• pakiranje tankih listova;
• jaja - 3 kom .;
• luk perje - hrpa;
• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 400 g;
• odaberite sol i začine po vašim željama;
• biljno ulje;
• luk.

priprema

1. Mljeveno meso oblikujemo metodom opisanom u prethodnom receptu, dodamo nasjeckano perje zelenog luka - nadjev za pita kruh je spreman.
2. Razvaljamo tanki lim, škarama ga narežemo na kvadrate (sami odaberite veličinu), nanesemo ravnomjerni sloj mljevenog mesa. Kolače preklopite na pola u obliku omotnica, a zatim to učinite ponovo.
3. Jaja ubacimo u zdjelu, dobro izmiješamo, umočimo svaki mesni proizvod u sastav, pržimo u vrućoj tavi s uljem s obje strane.
4. Po želji ispecite hranu u pećnici (t 190 ° C). Samo stavite hranu u kalup, ulijte kiselo vrhnje, pospite čipsom od sira.

Nakon 40 minuta stavite pita kruh s mesom na toplo jelo i poslužite vruće.

Punjeno lososom i krem ​​sirom

sastojci:

• nekoliko grana kopra i peršina;
• fileti lososa - 200 g;
• biljno ulje;
• meki sir - 250 g.

priprema

1. Čisto zelje sitno nasjeckajte, dodajte mu omekšani sir, dobro promiješajte.
2. Ribu operite, osušite salvetama, pržite u ulju. Kad se fil ohladi, komad dijelimo na tanke slojeve.
3. Mast pita kruh namažemo sastavom sira, prekrivamo sloj kriškama lososa, omotamo list valjkom i šaljemo ga u hladnjak na sat vremena.

Ostaje rezano jelo jelo na male porcije kako bi predjelo vratilo svoj gotov izgled.

Punjenje skute

Sastojci za pita kruh:

• svježi sir, 150 g;
• domaće kiselo vrhnje (15% masnoće) - 30 g;
• kopar;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• zrelo voće avokada.

priprema

1. Sjeckamo kopar, kombiniramo s sirom, kiselim vrhnjem, nasjeckanim češnjakom i prstohvatom soli.
2. Avokado podijelimo na pola, uklonimo kamen, narežemo koru, nasjeckamo pulpu na kockice.
3. Podmažite lavaš skuhanom masom, stavite komade voća, valjajte kolut, podijelite ga na porcije.
4. Ako kiselo vrhnje zamijenite jajima, izlijte ih u rolice položene u oblik i pospite ih ribanim sirom, hranu možete ispeći u pećnici.

Odličan način za raznolikost našeg obiteljskog jelovnika!

Pikantna verzija sa sirom i kiseli krastavci

sastojci:

• Ledena salata;
• kiseli krastavci - 3 kom .;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• tanki pita kruh;
• majoneza - 20 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• sol, bilje, papar.

priprema

1. Sitno protrljajte češanj češnjaka i krastavaca, stavite u zdjelu, dodajte željenu količinu soli i začina, majonezu i kiselo vrhnje. Temeljito izmiješajte dobivenu masu.
2. Raširimo pita kruh, stavimo salatu na njega, namažemo sastavom skute, pažljivo oblikujemo usku rolu. Valjani kolač s nadjevom dijelimo na porcije.

Nježna boja zelenila dala je jelu sofisticiranu privlačnost.

Lavaški nadjev s piletinom i gljivama

Sastojci za jedan list:

• vilice kupusa (bijeli kupus);
• mrkva - 1 kom .;
• pileći file (šunka) - 1 kom .;
• šampinjoni - 100 g;
• kečap - 20 g;
• majoneza - 30 g;
• maslac - 15 g;
• odaberemo količinu papra i soli po želji.

Kuhanje preljeva od pita

1. Pileće meso kuhajte dok se ne skuha, ohladite, odvojite od kostiju, isjecite na male komade.
2. Izrežemo i pržimo gljive prije isparavanja tekućine.
3. Izvadimo gornje lišće kupusa, povrće nasjeckamo tankom slamkom, protrljamo oguljenu mrkvu.
4. Pomiješajte 15 g majoneze s kečapom, masnim umakom od pita. Zatim stavite sloj piletine, papra i soli, a zatim stavite gljive i trakice kupusa. Na povrtni red nanesite "rešetku" majoneze. Završavamo montažu predjela s nasjeckanom mrkvom.
5. Ispečeni pita kruh obrađuje se maslacem, peče u mikrovalnoj.

Po želji, brzo popaprite proizvod u vrućoj tavi, nadopunjujući okus tankog pita kruha s hrskavom kore.

Predjelo od pet minuta korejske mrkve

sastojci:

• topljeni sir;
• pikantna mrkva;
• kiseli krastavac;
• pita kruh;
• kvalitetna majoneza.

priprema

1. Istrljamo krastavac, iscijedimo sok, štiteći tanki lim od suvišne vlage.
2. Prerađeni sirevi odlikuju se posebno nježnim okusom, ali ova ugodna kvaliteta otežava mljevenje proizvoda. Da biste brzo prošli sir kroz rernu, pošaljite krišku na nekoliko minuta u zamrzivač. Mali, ali učinkovit trik!
3. Rastopljeni čips širimo u zdjelu, dodamo kriške krastavca, tanke niti mrkve na korejskom, miješamo sastav.
4. Podmažite pita kruh pripremljenom masom, valjajte kolut, izrezan na porcije.

Nije prošlo ni pet minuta, a na stolu je užitak već bio spreman, odiše izvrsnim aromama orijentalnih začina i začina.

Konzervirani sardinski recept

sastojci:

• jaja - 2 kom .;
• sir - 2 kom .;
• pita kruh;
• staklenka konzervirane hrane "Sardine u ulju";
• kopar, majoneza.

priprema

1. Izvadimo ribu iz konzerve (bez ulja), mijesimo vilicom. Jaja očistimo tvrdo kuhana, sitno nasjeckamo.
2. Podmažite pita kruh majonezom, pospite s malo sjeckanog začinskog bilja, stavite sastav jaja, komadiće srdele i ponovite sloj kopra.
3. Preklopimo list u obliku valjka, izrezan na komade.

Nevjerojatno ukusna riba "ulov" je već na stolu!

Predjelo jetre bakalara

sastojci:

• pita kruh;
• staklenka s jetrom bakalara;
• tvrdo kuhana jaja - 2 kom .;
• sir (tvrdi) - 130 g;
• kopar.

priprema

1. Iz konzerve uzmemo mekanu hranu, mijesimo vilicom, dodamo malo ribljeg ulja, pomiješamo dobivenu masu.
2. Podmažite pita s pripremljenim sastavom. Majoneza se ne koristi s obzirom na sadržaj masti u jetrenim sastojcima grickalica. Posipajte sloj naribanog žumanjka, pospite nasjeckanim koprom.
3. Zatim stavite nasjeckane pileće bjelančevine, malo zelenila, čips od sira. Okrenimo kolut, podijelimo na porcije.

Predstavljena verzija zalogaja jetre bakalara iznenadit će ukusom najzahtjevnijih gurmana.

Punjenje crvenom ribom

Sastojci za jedan tanki lim:

• blago soljena pastrmka - 700 g;
• slatka paprika - 2 kom .;
• majoneza - 50 g;
• tvrdo kuhana jaja - 2 kom .;
• oprane i osušene listove salate.

priprema

Raširimo pravokutni list pita kruha, namažemo dijelom majoneze, širimo lišće salate i tanko narezane slojeve pastrve. Na ribu nanesemo mrežu bijelog umaka, opet stavimo zeleno lišće, posipamo ih ribanim jajima. Okrenite kolut, podijelite na dijelove. Jedite posluženo!

Punjenje s pršutom i sirom

Ako je zalogaj namijenjen privremenom skladištenju u hladnjaku (očekujemo goste), dodajemo pita kruh u dva sloja kako se ne bi omekšali od prisutnosti majoneze.

Sastojci za 3 lista:

• šunka - 300 g;
• češnja češnjaka - 2 kom .:
• sir - 150 g;
• kopar zelje;
• majoneza - do 300 g.

priprema

1. Listove namažemo svježim umakom, širimo šunku narezanu na trakice, meso premažemo drugim tankim kolačem, prekrivamo „rešetkom“ majoneze, posipamo naribanim čipsom od sira i nasjeckanim zelenilom.
2. Okrenemo usku rolu, spakujemo je u vrećicu i šaljemo u hladnjak.

Nadjev od pita kruha nadmašio je sva očekivanja!

Pita s ružičastim lososom i paprikom

sastojci:

• malo zasoljeni ružičasti losos - 200 g;
• svježi krastavac;
• plod crvene paprike;
• pita kruh;
• krem sir, zelje.

priprema

1. Sitno nasjeckajte sir, pomiješajte s nasjeckanim koprom. Tortu podmažite dobivenom masom.
2. Na sloj sira stavimo tanko narezane kruške krastavca. Između njih imamo trakice paprike. Na svijetle biljne čistine polažemo slojeve plemenitog ružičastog lososa.

Izradimo pita kruh s ukusnim punjenjem u obliku peciva, pažljivo ga podijelimo na komade željene veličine.

Nježno punjenje s haringom i avokadom

Sastojci za 1 pita kruh:

• jaje;
• sok od pola limuna ili limete;
• avokado;
• zrna gorušice - 10 g;
• malo zasoljeni file haringe u ulju - 100 g;
• majoneza - 70 g.

priprema

1. Jaja očistimo tvrdo kuhana, mljevenja na rerni.
2. Dobivamo komadiće haringe, izmrvite salvete od suvišne masnoće, izrezane na tanke kriške.
3. Avokado podijelimo na polovice, uklonimo kamen, plod oslobodimo od kore, od pulpe oblikujemo male kocke.
4. Ostaje namazati pita kruh mješavinom senfa i majoneze, staviti sloj haringe, kriške krastavca i avokada, valjati rolat.

Izvrstan dizajn punjenja začinjenom ribom i voćem s orašastim okusom!

Svečano predjelo s kuhanom kobasicom

sastojci:

• pita kruh;
• meki sir - 250 g;
• kuhana kobasica - 300 g;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 20 g;
• zelje.

priprema

1. Izrežite list armenskog pita kruha u velike kvadrate (15X15).
2. Kobasicu podijelimo na sitne komade, pomiješamo s prerađenim sirom i biljem, začinima i začinima.
3. Dobiveni nadjev distribuira se po svim kolačima, raspoređuje u sredini. Od njih oblikujemo slojeve u obliku omotača, pržimo ih u ulju s obje strane.

Po želji proizvode stavite u kalup, pecite 5 minuta u pećnici. Dobivamo tako privlačno jelo da moramo obuzdati posebno nestrpljive jede kako se ne bismo opekli!

Pileća jetra punjena pita kruhom

sastojci:

• kuhano jaje;
• luk;
• pileća jetra - 200 g;
• mrkva;
• ribani sir - 150 g;
• biljno ulje - 20 g;
• pita kruh;
• mi i začine odabiremo po volji.

priprema

1. Kuhajte dok ne bude spremno (7 minuta) pileća jetra, ohlađenu kašu sitno narežite.
2. Prolazimo sjeckanu mrkvu i sitno sjeckani luk, pomiješamo s jetrom, naribanim jajima, čipsom od sira, začinima i začinima. Ne zaboravite na malu količinu soli.
3. Masu raširimo na tankom limu, preklopimo je cjevčicom, narežemo na komade.

Punjenje pilećim jetrom pita je još jednom naglasilo posebnu nježnost armenskog pita kruha.

Kuhanje s konzerviranom tunom

sastojci:

• kuhano jaje;
• staklenka s ribom;
• pita kruh - 2 kom .;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• perje zelenog luka;
• majoneza - 50 n;
• zelje, sol koju biramo prema preferencijama.

priprema

1. Iscijedite tekućinu iz limenke s konzerviranom tunom, gnječite je vilicom.
2. Jaja očistimo, grubo protrljamo, kombiniramo s majonezom, nasjeckanim češnjakom, omiljenim začinima.
3. Podmažite prvi pita kruh umakom od češnjaka, stavite sloj jaja, pa položite komade ribe, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
4. Pokrivamo punjenje drugim listom, valjamo rolat, spakiramo u film.

Pripremljeni proizvod držimo sat vremena u hladnjaku, a tek tada uživamo u prekrasnom ukusu pripremljene grickalice.

Recept sa špagetama i sirom

sastojci:

• pita kruh - 2 kom .;
• kuhano jaje;
• sir (mekan) - 150 g;
• štruce - 300 g;
• majoneza - 150 g;
• voće slatkog papra;
• hrpa zelenila.

priprema

1. Na stol širimo pita kruh, namažemo ga dijelom majoneze, prekrivamo drugim listom, također obradimo umakom.
2. Širimo sloj naribanog jaja, čipsa od sira i papra nasjeckanog sa slamkama.
3. Završavamo montažu predjela cijelim lešima ukusnih štrudli. Pospite hranu nasjeckanim biljem, zamotajte je u epruvetu, proizvod u pakiranom obliku pošaljite u hladnjak.

Sat vremena kasnije, kada su komponente punjenja prožete međusobnim ukusima, a kolut dobiva željeni oblik, izrezan je na kriške i poslužite hranu na stolu.

Zašto je upravo punjenje pita za kruh upotpunilo naše „ukusno“ upoznavanje s kulinarskim mogućnostima tankih proizvoda? Vjerojatno, nostalgija utječe na ona vremena kada je šećer bio, figurativno rečeno, slađi, voda vlažnija, a hrana puno bolja i ukusnija!