Iz pulpe raznih vrsta mesa možete pripremiti mnoga jela. No, u nedostatku vremena, najčešći su odresci ili odresci, koji s vremenom postaju dosadni. Punjena mesna peciva odlična su alternativa običnim mesnim jelima.

Svinjetina je napunjena pećnicom

Hranjivi proizvodi kombiniraju sočnost mesa i aromu punjenja.

Da biste radili, trebat će vam:

  • ½ kg svinjetine;
  • 50 g tikvica;
  • kriška sira;
  • 15 g majoneze;
  • malo senfa i suncokretovog ulja;
  • sol i omiljeni začini.

U procesu kuhanja:

  1. Meso se opere i reže na ploške debljine 1 cm, kao za kotlete.
  2. Svinjske kriške se tuku i trljaju solju i začinima.
  3. Jedna strana komada prekrivena je umakom od majoneze i senfa.
  4. Na rubu se stave sitni komadići sira i tikvice, nakon čega se meso čvrsto uvalja u kolut.
  5. Proizvodi se stavljaju u namašćeni oblik, koji je prekriven folijom i šalju u pećnicu na temperaturi od 180 ° C 20 minuta.

U bilješku. Dodavanje zdrobljenog češnjaka u umak učinit će okus pikantnijim.

Kuhanje govedine

Ako ih želite dočarati u kuhinji i napraviti ukusnu užinu, ne morate trošiti puno vremena.

Dovoljno je kuhati napuljske mesne peciva iz takvih proizvoda:

  • 4 tanka goveđa odreska;
  • komad parmezana;
  • 750 g umaka od rajčice s kriškama povrća;
  • češnja češnjaka;
  • luk
  • 30 g pinjola;
  • jednaka količina grožđica;
  • 100 ml vina;
  • sol, papar;
  • nekoliko grana peršina;
  • maslinovo ulje.

Radne faze:

  1. Češnjak češnjaka i zelje usitniti.
  2. Grožđice se izlijevaju vodom 15 minuta, nakon čega se osuše.
  3. Mesne odreske tuku, trljaju solju i začinima.
  4. Na svaki pripremljeni komad rasporedite smjesu češnjaka, grožđice, orašaste plodove, sir.
  5. Luk se nasjecka i pirja.
  6. Mrlje se razvaljaju na kolutiće, koje se stavljaju u tavu s lukom, gdje se nakon stvaranja lagane kore prelije vinom.
  7. Kad tekućina ispari, u posudu se izlije umak od rajčice.
  8. Pirjati predjelo oko sat vremena na laganoj vatri.

Proizvodi pripremljeni prema ovom receptu savršeni su za bilo kakvu prilog.

Povrće Entree

Ružičaste peciva posuta zelenilom daju osjećaj slavlja čak i tipično radnim danom.

Da biste stvorili prekrasno jelo, trebat će vam:

  • 700 g goveđeg luka;
  • 1 zvonasta paprika;
  • 1 krastavac;
  • 6 maslina;
  • ½ limuna;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • 5 g paste od rajčice;
  • sol i začini (mljevena paprika, provansalsko bilje, bosiljak i drugi).

Pročitajte i:pileći file s rolatom

Slijed postupaka:

  1. Od listića debljine 1 cm pripremaju se listići debljine, koji se malo tuku i stavljaju u zdjelu, gdje će se marinirati.
  2. Marinada se pravi od ½ maslinova ulja, soli, začina i soka od pola citrusa.
  3. Govedina se marinira 4 sata u hladnjaku, nakon čega se komadi mesa stavljaju na dasku za rezanje, gdje se na njihove rubove stavljaju dvije vrste punjenja - krastavac "slamka" s maslinama i pola prstena paprike s istim voćem.
  4. Proizvodi su fiksirani nabubvima i prženi u preostalom ulju 3 minute sa svake strane.
  5. Zatim se peciva stave u kalup, gdje se ulje izlije iz tave i pošalju u vruću pećnicu (180 ° C) 15 minuta.

U nedostatku krastavca ili zvonaste paprike, možete kuhati punjenje samo jedne vrste.

Kuhanje u foliji

Zahvaljujući foliji proizvodi su još sočniji i aromatičniji.

To možete potvrditi pripremanjem sljedećih proizvoda:

  • 300 g svinjetine;
  • ½ mrkve;
  • ½ luk;
  • ½ kiselog krastavca;
  • kriška sira;
  • sol i začini.

napredak:

  1. Meso se opere, osuši i izreza na ravne komade, koji se s obje strane tuku, trljaju se začinima i solju, a zatim šalju na mariniranje 1 sat na hladnom.
  2. Povrće i sir izrezuju se na trakice, nakon čega se po rubovima odrezaka stavi komad svakog sastojka za punjenje.
  3. Formiraju se kolači, koji su omotani folijom, poput slatkiša.
  4. Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje koji se stavlja u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C tokom 35 minuta.

Ako su gotovo gosti na pragu, možete preskočiti fazu mariniranja mesa, što je potrebno samo za namakanje svinjetine aromama bilja.

Pan tehnologija

Još jedna varijanta zadovoljavajućih proizvoda za pripremu kojih morate imati pri ruci:

  • ½ kg svinjske kaše;
  • 150 ml sojinog umaka;
  • 150 g sira;
  • jednaka količina krušnih mrvica;
  • ½ glave češnjaka;
  • 2 jaja
  • ½ hrpe biljnog ulja;
  • malo soli, začina i začinskog bilja.

Korak po korak kuhanja:

  1. Od mesa se pripremaju kotleti, koji se stavljaju u staklenu posudu, prelivaju sojinim umakom i čiste u hladnjaku 2 sata.
  2. Za nadjev se trlja sir, češnjak usitni, a zelje sitno nasjecka, nakon čega se sve promiješa.
  3. U zasebnoj zdjeli tuku se jaja, a krekeri se ispijaju na ravni tanjur.
  4. Pripremljene kotlete posipajte začinima, na jedan rub svakog komada stavite malo punjenja.
  5. Formiraju se peciva, zdrobe se u krušnim mrvicama, umoče se u jajnu masu i opet se vrati u smjesu za pečenje.
  6. Nakon toga, proizvodi se prže u tavi 6-8 minuta sa svake strane, počevši od dijela na kojem je "šav".

Kako biste izbjegli gubitak oblika proizvoda tijekom prženja, preporučuje se da ih stavite u zamrzivač na 10 minuta.

Kako napraviti nadjev od gljiva

Punjenje za takve proizvode može biti vrlo raznoliko. Izbor ovisi o ukusnim sklonostima kuhara.

Za kuhanje peciva s mesom u pećnici s punjenjem gljiva, trebat će vam:

  • 500 g mesnih rezova;
  • 300 g gljiva;
  • 200 g luka;
  • 150 g kiselog vrhnja i kečapa;
  • sol, papar i biljno ulje.

Faze izrade jela:

  1. Luk i gljive nasjeckati, posoliti, a zatim pržiti. Kriške gljiva dodaju se luku tek kada poprimi zlatnu boju.
  2. Meso se reže na odreske, tuče se i slane.
  3. Na rubovima komada mesa položi se nadjev nakon čega se kotleti uvije u kolutiće.
  4. Porcije se stavljaju u vatrostalni oblik, gdje se prelivaju umakom od kečapa i majoneze.

Pecite u pećnici 30 do 40 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Punjene mesne kolutove punjene pilećim fileom

Proizvodi od pilećeg fileta ne samo da mogu postati puna večera, već i ukrašavati blagdanski stol.

sastojci:

  • 500 g fileta;
  • velika rajčica;
  • 200 g sira;
  • 50-100 g majoneze;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • malo brašna;
  • sol, začini.

Slijed koraka:

  1. Kotleti se pripremaju od pilećeg fileta, slane, začinjene i podmazane majonezom.
  2. Nakon 2 sata, rajčica i pola sira izrezuju se na kriške, koje se stavljaju po rubovima pilećih komada.
  3. Rolade valjati, uvaljati u brašno i pržiti na ulju do hrskave kore.
  4. Proizvodi se stavljaju u vatrostalni oblik, gdje se posipaju čipsom od preostalog sira.
  5. Jelo odlazi u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 ° C 15 minuta.

Kao ukras preporučuje se korištenje grančica zelenila.

Mesna peciva izvrsno su jelo koje se može poslužiti uz prilog ili bez njega, postati svakodnevna večera ili zalogaj na svečanom stolu.

Pročitajte i:roladu od mljevenog mesa

Povezano Softver:Više od autora: