Ne postoji osoba koja ne bi voljela pizzu. Optimalna kombinacija dobrog tijesta, ukusnih preliva i velike količine sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali o mesnim pizzama nema potrebe govoriti. Koristeći filete mesa ili peradi, šunke, kobasice, kobasice ili druge mesne proizvode, možete beskrajno uživati u srdačnom i neobično ukusnom jelu.
Nevjerojatna je raznolikost recepata za pizzu koji će pomoći raznolikosti jelovnika i dati poznatom jelu nove nijanse ukusa.
Sadržaj materijala:
Domaća pizza "Mesni pleh"
Najukusnija pizza dolazi s kombinacijom dva ili više mesnih proizvoda u nadjevu.
Klasični recept bit će pizza s mljevenim mesom i kobasicama. Ispada vrlo ukusna pizza na poluproizvodu.
Jelo je dobro u tome što su dostupni proizvodi i uvijek su u gotovo svakoj kuhinji.
Popis sastojaka:
- premium brašno - 450 g;
- biljno ulje - 4-5 tbsp. l .;
- šećer - 2 žlice. l .;
- sol - 1/2 žlice;
- kvas - 1 paket;
- mlijeko - 400 g;
- kečap od rajčice - 4 žlice. l .;
- luk - 1 p .;
- kobasice - 3-4 kom .;
- mljeveno meso - 150 g;
- rajčica - 1 kom .;
- sir - 150 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- majoneza - 50 g;
- začine po ukusu.
Nakon provjere dostupnosti svih potrebnih proizvoda, možete početi kuhati svoje omiljeno jelo.
Način kuhanja:
- Za pripremu tijesta ulijte mlijeko u duboku posudu, izlijte suhi kvasac, dodajte 2 žlice šećera i 6 žlica brašna. Temeljito promiješajte smjesu i ostavite 20 minuta. Važno je da se smjesa pjeni. Nakon 20 minuta u sastav dodajte sol, preostalo brašno i biljno ulje. Gotovo gotovo tijesto može se samo temeljito mijesiti.
- Pripremljeno tijesto razvaljajte u tankom sloju (debljine oko 7 mm) i namažite kečapom.
- Na vrh kečapa položite sloj prethodno prženog luka.
- Položite mesni sloj luk, koji se sastoji od prženog mljevenog mesa i kobasica.
- Završni sloj bit će tanko narezane rajčice
- Završni dodir je naribani sir i začine. Kao začine možete koristiti ili posebne gotove mješavine za pizzu, ili svoje omiljene i vremenski provjerene začine.
Svaki sloj namažite majonezom ili pastu od rajčice. Za ljubitelje začinjenih jela, senf je prikladan, može se dodati dozirano. Treba biti posebno oprezan kad u kući ima djece. Za njih je bolje da ne uključuju majonezu i začinjene začine u smjesu za podmazivanje ili barem minimizirate njihovu količinu.
Pošaljite potpuno okupljeno remek-djelo kulinarstva u pećnicu i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o debljini sloja za punjenje, pa je bolje provjeriti stupanj spremnosti i ne vaditi jelo prije vremena.
Nakon što je pizza spremna ostaviti na stolu oko 20 minuta, prethodno obloženu ručnikom. To će omogućiti jelu da se infuzira i stekne poseban okus. Nakon toga možete poslužiti i uživati u ukusnoj hrani.
Na tankom testu
Mesna pizza u tankom stilu posebno je jelo. Vjeruje se da je samo u takvoj pizzi moguće potpuno uživati u punjenju.
Popis potrebnih sastojaka:
- brašno - 175 g;
- voda - 125 ml;
- biljno ulje - 1 žlica. l .;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Da biste stvorili tanko tijesto, pomiješajte brašno s kvascem i solju. Vodu i ulje odvojeno pomiješajte. Zatim ulijte tekuću smjesu u suhu smjesu, neprestano miješajući. Tijesto treba postati homogeno. Da biste to učinili, dobro ga mijesite, stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite na toplinu 40 minuta. Nakon tog vremena tijesto opet zamijesite, razvaljajte i položite na lim za pečenje.
- Punjenje, kao u klasičnom receptu za pizzu, najbolje je slagati u slojeve, svaki sloj namažite kečapom ili majonezom. Za dijetalnu opciju, možete smanjiti količinu majoneza ograničavanjem na sloj majoneze "mrežaste" na vrhu ili na dnu punjenja.
Važno je znati da se tanka pizza idealno peče u pećnici na drva na temperaturi od oko 500 stupnjeva. Kod kuće je tu temperaturu nemoguće postići. Međutim, možete je malo "prevariti" i poslati sirovo jelo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 300 stupnjeva, 1 minutu. Istodobno je bolje koristiti kameni lim kao lim za pečenje. Ali možete koristiti tradicionalni metal. Glavna stvar je ne pretjerivati jelo u pećnici. Također je nemoguće spustiti temperaturu. Pizzu možete osušiti.
Kuhanje s mljevenim mesom
Moguće je napraviti pizzu s mljevenim mesom na bazi bilo kojeg poluproizvoda od mesa: svinjetine, govedine, piletine, miješanog.
Popis potrebnih sastojaka:
- brašno - 1,5 tbsp .;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- voda - 0,5 tbsp .;
- biljno ulje - 4 žlice. l .;
- ribani sir - 6 tbsp. l .;
- mljeveno meso - 300 g;
- rajčica - 2 kom .;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Za test trebat će vam voda, brašno i prašak za pecivo. Zamesite i ostavite da se malo digne. Da biste to učinili, ostavite ga oko sat vremena na toplom mjestu.
- Zatim položite slojeve sira, mljevenog mesa sa začinima, tanko narezanu rajčicu, još jedan sloj mljevenog mesa.
- Za pečenje stavite sirovu posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na oko 190 stupnjeva, 20 minuta.
- Gotovu pizzu možete posipati peršinom i poslužiti s umakom.
Vrijedno je napomenuti da ako se za punjenje koristi pileći nadjev, u pizzu možete dodati kukuruz, masline ili kisele krastavce. Jelo će imati vrlo dobar okus.
Pizza s mesom i gljivama.
Popis potrebnih sastojaka:
- brašno - 1,5 tbsp .;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- voda - 100 ml;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l .;
- meso - 200 g;
- gljive - 6 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- sir - 150 g;
- zelje - na ukus;
- sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Možete koristiti meso narezano na male komade ili mljeveno meso. U ovom se slučaju meso polaže i sirovo i kuhano ili prženo.Sirovi komadi se mogu ukiseliti.
- Za test pomiješajte brašno, maslac, vodu i prašak za pecivo. Ostavite da se digne pola sata i pažljivo ga uklonite.
- Na valjano tijesto položite sir, gljive, rajčicu, meso u slojevima. Na slojeve pospite sir, ukrasite zelenilom na vrhu.
- Pecite pizzu na temperaturi od 190 stupnjeva ne više od 15-20 minuta.
Brzi recept u tavi
Pizza napravljena po ovom receptu vrlo je nježna. Ova metoda kuhanja je neophodna ako gosti iznenada dođu ili trebate brzo pripremiti doručak.
Vrijedno je napomenuti da će vam za kuhanje trebati tava s dnom promjera oko 28 centimetara. Ako takvih jela nema, sastav proizvoda može se proporcionalno smanjiti.
Popis potrebnih sastojaka:
- pileća jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l .;
- majoneza - 3 žlice. l .;
- brašno - 9 tbsp .;
- kobasica (ili šunka) - 150 g;
- rajčica - 1 - 2 kom .;
- sir - 150 g.
Način kuhanja:
- Tijesto treba biti tekuće. Njegova konzistencija trebala bi nalikovati kiselom vrhnju. Da biste ga pripremili, pomiješajte jaja, majonezu i kiselo vrhnje, sve tucite šlagom. Važno je ne dodavati sol, ona je u majonezi. U dobivenu smjesu dodajte brašno i sve temeljito promiješajte.
- Ulijte tijesto u namašćenu tavu. Zatim dodajte malo kečapa i rasporedite ga po tijestu.
- Premažite nadjev u slojevima, počevši od luka. Bolje je izrezati na pola prstena. Zatim položite slojeve sljedećim redoslijedom: kobasica, nasjeckana na male kocke, rajčica (krugovi), sir.
- Pecite jelo u tavi na vrlo laganoj vatri i pazite da bude pod poklopcem. Spremnost je vidljiva kao sir. Ako se topi, pizza je spremna.
Lisnato tijesto
Vrlo neobična i ukusna verzija pizze dobiva se na lisnatom tijestu. Međutim, kuhanje kod kuće izuzetno je dugotrajno, pa domaćice često koriste gotovo tijesto kupljeno u trgovini.
Popis potrebnih sastojaka:
- lisnato tijesto - 250 g;
- pileći file - 700 g;
- rajčica - 1 kom .;
- bilo koji sir - 400 g;
- gljive - 150 g;
- brašno - 50 g;
- pasta od rajčice - 5 žlica. l .;
- sol po ukusu;
- začini po ukusu.
Način kuhanja:
- Da biste stvorili jelo, pripremite povrće, gljive i meso. Bolje je izrezati rajčicu na kolutiće, gljive na kriške, a meso na male kocke. Da bi pizza dobila rafiniraniji okus, meso se može pržiti u tavi do zlatno smeđe boje s dodatkom soli i začina.
- Stavite tijesto na lim za pečenje, malo namažite kečapom. Mesni punjenje, gljive, rajčice položeni su na temelju slojeva. I bolje ih je malo iscijediti da pizza ne postane tekuća.
- Rubovi pizze moraju biti natopljeni kako bi dobili male stranice.
- Po vrhu posude pospite sirom i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Što god bila pizza - neće proći nezapaženo. Svaka će osoba pronaći za sebe recept po ukusu koji će ga dugo oduševiti.
I što je najvažnije - pizzu je vrlo teško pokvariti. Stoga možete sigurno eksperimentirati sa sastojcima i uživati u neobičnim kombinacijama i divnom ukusu.
