Torta od mrava - klasični recept i 8 mogućnosti kuhanja kod kuće

Klasični recept za tortu "Mravinjak" pojavio se 1970. godine i zadržao svoju popularnost u naše vrijeme. Desert se priprema jednostavno, ali izgleda vrlo impresivno, pa se poslužuje i za piće obiteljskog čaja i za svečani stol.

Klasičan recept s kondenziranim mlijekom

Čak se i početnik kuhar može nositi s pripremom ove delicije. Važno je uzeti u obzir da torti treba nekoliko sati da se natapa, pa to trebate raditi navečer.

Potrebne komponente:

• 400 g maslaca;
• 2 jaja
• 150 ml masnog mlijeka;
• 10 g praška za pecivo;
• 0,5 kg vrhunskog brašna;
• 360 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Redoslijed radnji.

1. Ulje se ostavi da se rastopi na stolu, zatim se 200 g pomiješa s jajima, trljajući žlicom.
2. Dodajte mlijeko, dobro promiješajte.
3. Prosijte smjesu od brašna i praška za pecivo.
4. Zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan, podatan.
5. Baza se izrezuje na 4 komada radi praktičnosti, pakuje se i stavlja na 20 minuta u zamrzivač.
6. Otvrdnuto tijesto dijelom grubo razvaljajte i fino položite na lim za pečenje s pergamentom.
7. Tijesto se peče na 180 ° C oko 17 minuta (do svijetlo zlatno).
8. Na isti način pripremite ostatak tijesta.
9. Preostalih 200 g ulja umutiti je do puhanja mikserom, zatim dodati kondenzirano mlijeko i ponovo miješati do homogene konzistencije.
10. Kad se tijesto ohladilo, razvaljajte ga na manje komade i spustite u kremu.
11. Od slatke mase na jelu oblikujte slajd.
12. Spremni "mravinjak" sa kondenziranim mlijekom stavlja se preko noći na srednju policu hladnjaka za namakanje.

Korak po korak verzija sovjetske ere

Recept za mravlje iz sovjetske ere mnoge će vratiti u djetinjstvo: ovo je desert koji su pripremile naše majke i bake.

Popis proizvoda:

• 200 g kiselog vrhnja;
• 400 g maslaca;
• 100 g šećera;
• 550 g prosijanog brašna;
• 3 g sode, vanilin šećera i soli;
• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• 40 g suhog maka.

Slijed radnji.

1. Polovina kuhanog maslaca umutite sa šećerom, solju i kiselim vrhnjem.
2. Ulijte brašno i soda.
3. Zamijesite jednolično tijesto, zamotajte ga filmom i stavite u hladnjak na 1 sat.
4. Ohlađena masa provirila se kroz mlin za meso. Tijesto koje se pojavljuje od rešetke povremeno se reže nožem tako da štapići nisu duži od 12 cm.
5. Lim za pečenje obložen je papirom i na njega se stavljaju hrpe tijesta.
6. Mrkve se peku 15-20 minuta na 190 ° C.
7. Kondenzirano mlijeko se kuha 2 sata, neprestano nadgledajući razinu vode kako staklenka ne bi eksplodirala.
8. Umutite kondenzirano mlijeko s preostalim uljem i vanilin šećerom.
9. Zlatne kriške tijesta premažite kremom i razvucite na ravnom tanjuru klizačem.
10. Kako biste imitirali pravi mravinjak, pospite tortu makovim sjemenkama.
11. Prije posluživanja, hrana se čuva na hladnom mjestu 6 sati.

"Mravinjak" od margarina

Kalorični udio kolača prema ovom receptu niži je od onog pripremljenog na klasičan način, jer u sastavu nema kiselog vrhnja i maslaca. Mravinjak iz margarina ispada umjereno slatko, ne previše masno.

Trebat će vam:

• margarin - 250 g;
• brašno - 650 g;
• granulirani šećer - 80 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 360 g;
• jaja - 2 kom .;
• procijediti ocatom - 2 g.

Koraci kuhanja.

1. U mikrovalnoj pećnici otopite margarin.
2. Dodaju se šećer i jaja, umutiti šlagom.
3. Brašno se prosijava u ukupnu masu.
4. Dodajte gaziranu soda.
5. Zamijesite tijesto tako da ispada gusto, ali ne previše strmo (mekše od buče).
6. Tijesto se stavi u hladnjak, a kad se stvrdne, zgnječi ga u mlincu za meso.
7. Dobivene štapiće rasporedite na lim za pečenje s pergamentom u jednom sloju i pecite oko 20 minuta na 180 ° C.
8. Razvaljano tijesto rastavite na zasebne komade.
9. Gredice se pomiješaju sa kondenziranim mlijekom, stave poput mravinjaka i odvedu u hladnjak na nekoliko sati.

Kako napraviti desert od kolačića

Najukusniji mravinjak dobiva se od kratkotrajnih kolačića s aromom pečenog mlijeka.

sastojci:

• 60 g teške kreme;
• 170 g maslaca od slatkog vrhnja;
• 350 g kolačića;
• 360 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 30 g tamne čokolade;
• 50 g lješnjaka.

Tehnologija kuhanja.

1. Kolačići se u minimalnom načinu mljeve u procesoru hrane kako bi se napravile velike mrvice.
2. Mekani maslac se reže i miješa sa kondenziranim mlijekom.
3. U kremu se uvodi vrhnje.
4. Pomoću mlinca za kavu mljeveni su orasi i čokolada. Dodajte u mrvice kolačića.
5. Suha masa se pomiješa sa vrhnjem.
6. Gotov sastav je položen na pločasti tanjur u obliku mravinjaka. Pogodnije je to učiniti rukama navlaženim vodom.
7. Prije posluživanja, "Anthill" iz kolačića mora stajati na hladnom mjestu najmanje 2 sata.

Torta od kiselog vrhnja "Anthill"

Kolač, i tijesto, i vrhnje kuhani na kiselom vrhnju, ispada da je nježan i vrlo ukusan.

Bit će potrebno:

• 100 g maslaca;
• 200 g margarina za pečenje;
• 600 g kiselog vrhnja srednje masnoće;
• 150 g šećera;
• 0,55 kg brašna;
• 200 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 2 g soli;
• 2 g sode.

Korak po korak recept.

1. Margarin omekšava na sobnoj temperaturi, mljeven brašnom i 70 g šećera.
2. Doda se 200 g kiselog vrhnja, soli i sode.
3. Zamijesite tijesto.
4. Ohlađena masa provirila se kroz mlin za meso.
5. Štapići za gredice peku se 20 minuta na 190 ° C.
6. Preostali mikserom umutite preostali šećer, maslac, kondenzirano mlijeko.
7. Dodajte 400 g kiselog vrhnja, tucite još minutu.
8. Nakon što se tijesto ohladilo, a ne srednji dijelovi ga podijelite i pomiješajte s kremom.
9. Na posudi se formira slatki slajd koji se uklanja tako da se natapa na hladnom mjestu noću ili 6 sati.

Posluživanje bez pečenja od kukuruznih štapića

Ovaj "mravinjak" recept će vam pomoći ako trebate brzo pripremiti poslasticu iz jednostavnih sastojaka.

Trebat će vam:

• 200 g kukuruznih štapića;
• 200 g maslaca od slatkog vrhnja;
• 500 g obične kafe.

Faze kuhanja.

1. Toffee se oslobodi od omota, stavi u zdjelu ili malu tepsiju i stavi na položenu vatru. Masa se neprestano miješa.
2. Kad se kava potpuno rastopi, uklanjaju se s vatre i miješaju s kukuruznim štapićima. Pogodnije je to učiniti širokom lopaticom.
3. Lagano ohlađena masa postupno se uzima rukama i položi na tanjur na način mravinjaka.

Savjet: kako bi poslastica izgledala spektakularnije, svaki štapić možete umočiti u vruću kremu i staviti ga na jelo jedan po jedan.

Sa sušenim voćem

Neobičan "mravinjak" sa suhim marelicama i grožđicama - ukusan i zdrav desert za obiteljsko i prijateljsko ispijanje čaja.

sastojci:

• 3 jaja
• 160 g granuliranog šećera;
• 100 ml mlijeka;
• 200 g maslaca;
• 4 g sode gazirane ocatom;
• 350 g brašna;
• 360 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 100 g meda;
• 150 g suhih marelica;
• 150 g grožđica.

Napredak rada.

1. Jaja razmutite sa šećerom.
2. Ulijte mlijeko i 100 g rastopljenog maslaca.
3. U dijelove ulijte brašno, neprestano miješajući.
4. Dodajte soda, ponovo dobro promiješajte.
5. Oni prave tijesto, od njega oblikuju nekoliko kuglica, preliju ih brašnom i šalju u zamrzivač na 1 sat.
6. Smrznuto tijesto mljeveno je na krupnoj rerni.
7. Rezultirajući čips pečemo u porcijama, razmažite u tankom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pripremite na 170 ° C 7-8 minuta.
8. Vruće tijesto se lopaticom razbije na manje komade.
9. Preostalih 100 g ulja otopi se u vodenoj kupelji. Dodaju se kondenzirano mlijeko i med i nastavljaju zagrijavati dok vruće.
10. Osušeno voće se opere i sitno nasjecka.
11. Razvaljano tijesto se miješa sa suhim marelicama i grožđicama i prelije ohlađenom kremom.
12. Masa se miješa mokrim rukama, a zatim se u hrpu stavlja na tanjur.
13. Gotov desert inzistira se u hladnjaku 2 sata.

Uz kuhano kondenzirano mlijeko i orahe

Ovaj recept ne uključuje zamrzavanje tijesta, pomicanje ga u brusilici za meso i dodavanje maslaca u kondenzirano mlijeko, pa se kolač brzo kuha i ispada da je korisniji.

Popis proizvoda:

• 250 g margarina;
• 480 g brašna;
• 250 g kiselog vrhnja;
• 5 g sode;
• 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 15 oraha.

Recept je korak po korak.

1. U mikrovalnoj pećnici otopite margarin. Ulijte ga u prosijano brašno. Mrljajte žlicom.
2. Dodajte kiselo vrhnje i sodu, miješajte rukama dok ne postane glatko.
3. Orašasti plodovi su oguljeni, koštice se malo prže u suhoj tavi, a zatim se umutu mortom.
4. Od tijesta se formiraju mali kolači i peku se na 180 stupnjeva 15 minuta s jedne i 5 minuta s druge strane.
5. Ohladite tijesto, razvaljajte ga prstima, dodajte orahe i kondenzirano mlijeko.
6. Slatka masa se raspoređuje na tanjur u hemisferi i izrađuje po želji.

Recept za čokoladu

Ovo je jedna od najukusnijih opcija kuhanja za Anthill.

sastojci:

• 0,55 kg prosijanog brašna;
• 180 g margarina za pečenje;
• 200 g maslaca;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 2 jaja
• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• 60 g tamne čokolade;
• 3 g slane sode.

Korak po korak recept.

1. Umutite jaja sa šećerom, a zatim dodajte kiselo vrhnje i rastopljeni margarin.
2. Postepeno popunjavajući brašno, zamijesite tijesto.
3. Ohlađena masa se melje u mlincu za meso.
4. Tijesto se peče u pećnici do zlatno smeđe boje (oko 20 minuta).
5. Kondenzirano mlijeko u staklenki kuha se 1,5 sat, ohladi, kombinira s mekim maslacem i 30 g rastopljene čokolade.
6. Kolačiće izvadimo iz pećnice, rukamo ih i pomiješamo sa vrhnjem.
7. Gozba se raspoređuje na tanjur za torte urednim hrpom i posipa se naribanom čokoladom.
8. Prije posluživanja, poslastica se čuva u hladnjaku 5-6 sati.

Spremni "mravinjak" može biti ukrašen, pokazujući maštu. Torta je posuta mrvicama od orašastih plodova, sjemenkama maka, čokoladom, kokosovim pahuljicama, ukrašenim pješčanim gljivama i vafelima.