Školjkaš, koji je popularan u cijelom svijetu, je grimiz. Ovaj vrlo zdrav i hranjiv proizvod sadrži veliku količinu proteina i superioran je mnogim mesnim proizvodima. Ima ugodan, osjetljiv okus i ugodan okus.
Sadržaj materijala:
Pržene škampi
Čorbice su delicija koja uz pravi pristup nije samo ukusna, nego i vrlo nježna. Za kuhanje vam treba najmanje proizvoda i vremena.
sastojci:
- ljuskavac - 6 kom .;
- maslac - 12 g;
- maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
- sol;
- crni papar.
Priprema:
Morski proizvod je bolje odmrznuti in vivo prebacivanjem u hladnjak iz zamrzivača. Ali ako nema vremena, možete koristiti hladnu vodu, gdje staviti školjke. Ne koristite vruću vodu ili mikrovalnu pećnicu.
- Proizvod isperite i osušite. Upotrijebite papirnati ručnik. Posolite i popaprite papar sa svih strana.
- Zagrijte tavu. Kad je toplo, ulijte maslinovo ulje, dodajte maslac. Zagrijati. Stavite ljuske. Tijekom prženja pazite da se kapci ne dodiruju.
- Pričekajte da potpuno ispari tekućina, a zatim pržite do zlatno smeđe boje. Čim se kore pojavile - maknite s vatre, inače će postati gumeni i žilavi.
- Preokrenite i pržite dvije minute.
Kako kuhati s povrćem
U ovom receptu naučit ćete kako kuhati tikvice kako biste dobili ukusno jelo koje može zadovoljiti ukus najfascinantnijih gurmana.
sastojci:
- sol - 2 tsp;
- ljuske - 950 g;
- grah - 270 g zelenog;
- crni papar - 0,5 tsp;
- zvonasta paprika - 2 kom .;
- zeleno;
- maslac -2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 2 češnja.
Priprema:
- Otopite, isperite i osušite morski proizvod.Sjeckajte papar.
- Zagrijte tavu i dodajte ulje. Zagrijte i dodajte kockice papra i graha. Dodajte sol i papar. Promiješajte i pržite dok grah nije mekan.
- U zasebnoj tavi istopite maslac i pržite nasjeckane češnjeve češnjaka. Nakon tri minute izvadite češnjak i stavite morski proizvod. Pržite svaku stranu tri minute.
- Stavite na tanjur i stavite povrće u blizini. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Recept za pečenje pećnice
Najplemenitija vrsta školjki za kuhanje, koja se ne može pokvariti ako slijedite jednostavne preporuke.
sastojci:
- sol;
- luk s ljuskom - 15 kom .;
- limun - 1 kom .;
- crni papar - 0,5 tsp;
- maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
- curry - 0,5 tsp zemlje;
- omekšani maslac - 85 g;
- peršin - 35 g;
- tvrdi sir - 170 g.
Priprema:
- Isperite sudopere. Pijesak ne smije ostati. Otkrij. Žlicom pažljivo uklonite ljuske. Bacite ravan dio sudopera. Za pečenje je potrebno konveksno.
- Operite i osušite morske plodove pomoću tkiva. Uklonite prozirne folije.
- Zagrijte tavu s uljem. Stavite ljuske. Ulijte curry i sol. Pržite na maksimalnoj vatri pet minuta. Stavite u fil za kolač do viška masnoće. Ulijte limunov sok.
- Naribajte sir. Sjeckajte zelenilo. Za miješanje. Dodajte mekani maslac. Promiješati. Posolite i pospite paprom. Promiješati.
- Konveksne ljuske u potpunosti osušite i stavite na lim za pečenje. Ostavite udaljenost između njih. U svaki stavite ljusku, a na vrh posude stavite smjesu sira.
- Zagrijte pećnicu (200 stupnjeva). Pošaljite lim za pečenje s pečenim proizvodima. Držite do zlatno smeđe boje.
Salata s kuhanim ljuskama
Prednost salate od ljuske nije samo njezin nevjerojatan okus, već i brza priprema.
sastojci:
- ljuske - 650 g;
- majoneza - 6 tbsp. žlice;
- sol;
- nasjeckane zelje - 15 g;
- zeleni grašak - 0,5 limenki;
- sir - 75 g mljevenog.
Priprema:
- Skuhajte ljuske. Ohladite i narežite na trakice.
- Pomiješajte s graškom i pospite čipsom od sira. Na sol.
- Ulijte majonezu i promiješajte. Pospite biljem.
U kremastom umaku
Ovu varijaciju kuhanja možete pronaći u mnogim restoranima ili je sami kuhati, iznenađujući obitelj ukusnim jelom.
sastojci:
- luk - 0,5 kom .;
- sir - 12 g parmezana;
- peršin - 2 grane;
- maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
- češnjak - 3 češnja;
- suho bijelo vino - 25 ml;
- sol;
- masna krema - 0,5 šalica;
- školjke - 6 kom .;
- crni papar - 0,5 tsp.
Priprema:
- Izrežite na dva dijela ljuske. Nasjeckajte luk i češnjak.
- Ulijte ulje u vruću tavu i stavite nasjeckano povrće. Zatamnite tri minute. Dodajte ljuske. Sol i papar. Promiješajte i kuhajte tri minute.
- Zalijte vinom. Procijedite do potpunog isparavanja. Ulijte vrhnje. Pospite nasjeckanim peršinom. Dodajte naribani sir.
- Prokuhajte i pirjajte tri minute.
S gljivama
Ovo jelo lako će postati ukras stola ne samo na obiteljskoj večeri, već i na svečanom stolu.
sastojci:
- maslac - 55 g;
- luk - 11 kom .;
- peršin - 1 žlica. sjeckana žlica;
- gljive - 370 g;
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. masne kašike;
- šafran - prstohvat;
- šalotka - 2 kom.
Priprema:
- Odmrznite morski proizvod. Odvojite meso od školjki. Operite i osušite školjke i meso.
- Stavite u posudu za pečenje školjki.
- U tavi zagrijte maslac i pržite ljuske. Pospite šafranom i pomiješajte. Peći je potrebno dvije minute. Iznutra su kapci potrebni vlažni.
- Pomaknite poklopce natrag u sudoper. Nasjeckajte i pržite luk. Pospite nasjeckanim češnjakom i peršinom. Zatamnite tri minute. Bacite sjeckane gljive. Ocijedite dok ne bude spremno. Dodajte kiselo vrhnje, sol i pospite paprom. Promiješati. Pirjajte tri minute.
- Dobivenu smjesu stavite na grah. Pecite u pećnici (200 stupnjeva) četvrt sata.
Kako ukusno kuhati smrznute ljuske
Najčešće se smrznute ljuske prodaju u trgovinama. Ako se pravilno prže, ispostavit će se da su iznenađujuće nježni i nevjerojatno ukusni.
sastojci:
- luk u obliku luka - 450 g fileta;
- sol;
- vodica od riže - 50 ml;
- češnjak u prahu;
- maslac - 35 ml;
- suho bilje;
- soja sos - 2 žlice. žlice;
- zeleni luk - 4 strelice;
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlica.
Priprema:
- Kuhanje mora započeti unaprijed. Navečer izvadite morski proizvod iz zamrzivača i stavite ga u odjeljak hladnjaka. Otapkane čađe na ovaj način zadržavat će korisna i hranjiva svojstva. Isperite i osušite.
- Začinite sojinim umakom. Začinite biljem i češnjakom. Na sol. Promiješajte i ostavite pola sata.
- U vruću tavu stavite maslac i prelijte maslinovim uljem. Izložite kapke. Pržite dvije minute.
- Ulijte votku (možete koristiti redovnu) i zapalite je. Nakon što se plamen ugasi, jelo je spremno za jelo. Poslužite pospite nasjeckanim zelenim lukom.
