Konzervirana mrkva u korejskom stilu za zimu je zdrav i ukusan međuobrok, savršen za jela s toplim i mesnim jelima. Mrkva se može napraviti prema klasičnom receptu, s raznim začinima i začinima, ili da svoj okus upotpuni kombinacijom raznih povrća. Priprema radnog predmeta ne oduzima puno vremena i energije, a kisela salata ispostavit će se sočnom, ugodno začinjenom i vrlo mirisnom.

Klasična mrkva u korejskom stilu za zimu

Povrće salata s orijentalnim začinima uljepšati će okus bilo kojeg jela i dodati svakodnevni jelovnik dašak raznolikosti. Domaća konzervirana hrana najbolje se priprema pomoću sterilizacije. Dakle, ne možete se bojati da će se pokvariti i sigurno čuvati u kuhinji.

Osnovni sastojci:

  • svježa mrkva - 3,5 kg;
  • ocat (9%) - 110 ml;
  • suncokretovo ulje - 90 ml;
  • češnjak - 120 grama;
  • šećer - 145 grama;
  • sol - 40 grama;
  • voda - 120 ml;
  • ljuta paprika - 10 grama;
  • Korejski začini - 50 grama.

kuhanje:

  1. Ogulite i operite mrkvu, a zatim je nasjeckajte na dugačke štapiće u pećnici.
  2. Ogulite i nasjeckajte češnjak na sitne kockice.
  3. U tavi pomiješajte mrkvu i češnjak, a zatim dodajte preostale sastojke i ulijte vodu.
  4. Rukom narežite salatu, a zatim čvrsto zatvorite i držite na hladnom 10 sati.
  5. Nakon toga u sterilnim staklenkama rasporedite kiselu mrkvu na korejskom i ulijte sok koji se ističe po vrhu.
  6. Posudu stavite u veću posudu i napunite je vodom tako da dosegne vrh limenke. Zatim prokuhajte vodu i sterilizirajte posuđe s volumenom od 0,5 litara - 12 minuta, a litre limenke oko 30 minuta.
  7. Obrađene limenke valjaju se željeznim kapama.

Gotova mrkva je elastična, hrskava, osvježavajuće, začinjeno-slatkog okusa. Konzerviranu hranu možete čitavu sezonu spremati u hladnu smočnicu.

Berba za zimu u staklenkama s dodatkom krastavaca

Izvorna salata od mrkve i krastavaca ima dobar ukus i lako se priprema. Takva poslastica pogodna je za obiteljsku večeru i dobro će izgledati na svečanom stolu.

Osnovni sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • mrkva - 1,5 kg;
  • ocat - 130 ml;
  • maslinovo ulje - 220 ml;
  • začine na korejskom - 20 grama;
  • češnjak - 100 grama;
  • šećer - 130 grama;
  • soja sos - 40 grama;
  • sol po ukusu.

kuhanje:

  1. Operite krastavce i natopite u hladnoj vodi 6 sati - kako bi postali svjetliji i hrskaviji.
  2. Zatim ih izvadite, osušite i narežite na duge uske kriške, duge 6 cm.
  3. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na njima s rupama u obliku traka.
  4. Pomiješajte pripremljeno povrće i dodajte im sjeckani češnjak.
  5. U dubokoj zdjeli pomiješajte vodu s uljem, začinima, dodajte sol, sojin umak i šećer. Polijte povrće dobivenom marinadom i dobro ih promiješajte.
  6. Mrkvu ostavite u hladnjaku 7-9 sati.
  7. Nakon toga, nabavite grickalicu, ponovno promiješajte i napunite je staklenim staklenkama.
  8. Posude sa salatom stavite u kipuću vodu i sterilizirajte 25 minuta. Zatim stegnite poklopce na bankama, pokrijte ih dekom i ostavite stajati 1 dan.

Prekrasna poslastica je spremna, može se čuvati oko godinu i pol. Posluživanje konzerviranog povrća najbolje je uz kuhani krumpir, prženu perad ili pečenu ribu.

Kako kuhati bez sterilizacije

Ova opcija za kuhanje korejske mrkve ne zahtijeva sterilizaciju i toplinsku obradu, tako da se vitamini pohranjuju u njoj. Recept za salatu prilično je jednostavan i čak će ga novijski kuhar svladati bez ikakvih problema.

Pročitajte i:Korejska salata od mrkve

Osnovni sastojci:

  • četiri luka;
  • češnjak - 2 kom .;
  • mrkva - 3 kg;
  • Orijentalni začini - 1-2 pakiranja;
  • suncokretovo ulje - 230 grama;
  • šećer - 100 grama;
  • sol - 20 grama;
  • kuhana voda - 700 ml;
  • ocat (75%) - 30 ml.

kuhanje:

  1. Mrkvu operite, ogulite i malo osušite. Zatim narežite na slamke i stavite u emajliranu posudu.
  2. U toplu vodu izlijte sol i šećer. Zatim dodajte ocat i prelijte mrkvu ovom otopinom. Sve temeljito promiješajte velikom žlicom.
  3. Ostaviti da se marinira 3 sata. Za to vrijeme potrebno je miješati biljnu smjesu 3-4 puta.
  4. Nasjeckajte češnjak, a zatim pošaljite mrkvu.
  5. Sada ravnomjerno raspoređujući, izlijte korejske začine.
  6. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite u tavi s uljem do zlatno smeđe boje.
  7. Pomiješajte prženi luk s mrkvom i dobro promiješajte.
  8. Rasporedite biljnu masu u sterilne staklenke, razvaljajte ih i stavite na hladno mjesto.

Možete jesti sočan međuobrok odmah, ali njegov će okus postati zasićeniji ako ostane u hladnjaku jedan dan. Konzervirana hrana pripremljena bez sterilizacije može se čuvati godinu dana.

Korejska marinirana mrkva s tikvicama

Ova neobična, ali ukusna kombinacija povrća ugodno će iznenaditi sve prisutne za stolom. Začinjena salata može se ponuditi uz mesne umake, mesne okruglice, palačinke s krumpirom ili jesti kao neovisno jelo.

Osnovni sastojci:

  • mrkva - 1,2 kg;
  • tikvice (oguljene) - 5,2 kg;
  • luk - 0,9 kg;
  • svježa paprika (čili) - 1 kom .;
  • tri glave češnjaka;
  • ulje - 280 ml;
  • sol, šećer - (35 i 200 grama);
  • ocat (9%) - 190 ml;
  • Korejski začini - 2 pakiranja.

kuhanje:

  1. Pripremljene tikvice izrezati na tanke štapiće. Mrkvu nasjeckajte na rerni.
  2. Ogulite i nasjeckajte luk na ploške. Čile oslobodite sjemenki, izvadite stabljiku i narežite na kolutiće. Samljeti češnjak pod prešom.
  3. Kombinirajte sve povrće u velikoj posudi, prelijte začinima, uljem s ocatom, solju i šećerom. Lagano promiješajte i ostavite da se kuha 1,5 sat.
  4. Rasporedite salatu u staklene posude, na vrhu prelijte dodijeljeni sok.
  5. Stavite praznine u veliku posudu, napunite je vodom, prokuhajte i sterilizirajte.Za jela s volumenom od 0,5 litara bit će dovoljno 20 minuta, a spremnici dizajnirani za jednu litru trebali bi ostati u kipućoj vodi 35-40 minuta.
  6. Nakon toga, brzo razvaljajte limenke željeznim poklopcima, preokrenite ih i poklopite. Nakon 24 sata konzerviranu hranu premjestite na stalno mjesto skladištenja.

Korejski tikvice s mrkvom za zimu spremni. Povrće predjelo s orijentalnom aromom začinjenih začina bit će omiljena poslastica tijekom ručka ili večere.

Recept bez kuhanja

Ovo je najlakši način kuhanja mrkve na korejskom. Takvu salatu možete zamotati za zimu ili staviti na hladno i probati za 2-3 dana.

Osnovni sastojci:

  • mrkva - 1,2 kg;
  • sol, šećer - 100 grama svaki;
  • crvena paprika (svježa) - 1 kom .;
  • ocat (običan) - 85 ml;
  • suncokretovo ulje - 210 ml;
  • voda - 500 ml.

kuhanje:

  1. Ogulite mrkvu, češnjak nasjeckajte na kockice. Paprike očistite od sjemenki i narežite na trakice. Kombinirajte sve povrće.
  2. Sada ispunite. Ulijte sol i šećer u posudu, ulijte ocat, dodajte biljno ulje, pomiješajte i prokuhajte.
  3. U pripremljenim limenkama raširite smjesu mrkve i napunite ih vrućom marinadom. Brzo zatvorite staklenke.
  4. Konzerviranu hranu okrenite naopako i ostavite nekoliko sati.

Gotova salata ima začinjenu, svijetlo narančastu boju i ima ukusan miris, a okus joj s vremenom postaje samo zasićeniji i bolji.

S korijanderom

Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji začina, korejska mrkva s korijanderom je mekana, punjena sokom i izuzetno ukusna. Savladavši ovaj recept, nakon kratkog vremena možete dobiti prekrasnu poslasticu, pogodnu za radne dane i praznike.

Osnovni sastojci:

  • glava češnjaka;
  • mrkva - 1,5 kg;
  • korijander - 20 grama;
  • ocat - 40 ml;
  • rafinirano ulje - 90 ml;
  • luk;
  • mješavina paprike - 10 grama;
  • sol - po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Na kore naribajte oguljenu mrkvu i stavite u veliku posudu.
  2. Skuhajte marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sitno sjeckani češnjak sa šećerom, ocatom, solju, korijanderom i paprom.
  3. Pomiješajte mrkvu s dresingom i stavite u hladnjak na jedan dan. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte biljnu masu.
  4. Zatim stavite salatu u čiste staklenke i dodajte sok na vrh.
  5. Sterilizirajte radni komad u kipućoj vodi oko 20 minuta. Zatim poklopite spremnike poklopcima i čvrsto ih stegnite.
  6. Konzerviranu robu prekrijte toplom krpom i pričekajte da se potpuno ohlade.

Ukusna priprema za zimu u bankama je spremna. Svijetla salata savršeno će se čuvati u suhom i hladnom podrumu oko godinu dana.

Mrkva u korejskom stilu s ljutom paprom

Ljubitelji začinjenih jela zasigurno će cijeniti korejsku mrkvu, velikodušno začinjenu ljutom paprikom. Takvo će se predjelo savršeno kombinirati s jakim alkoholnim pićima i zato će se muškarcima posebno svidjeti.

Osnovni sastojci:

  • češnjak - 0,3 kg;
  • dva luka;
  • mrkva - 4,5 kg;
  • crvena i crna paprika (mljevena) - 25 grama;
  • ocat (73-75%) - 35 ml;
  • šećer - 45 grama;
  • sol - 17 grama;
  • cilantro - 80 grama.

kuhanje:

  1. Iz mrkve uklonite koru i narežite na male i tanke kriške. Začinite solju, šećerom i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim dodajte papar, ulijte ocat, dobro promiješajte i marinirajte 40 minuta.
  2. Nasjeckajte luk i pržite u ulju. Kad postane malo smeđa, kombinirajte je s nasjeckanim cilantrom i pirjajte još 1-2 minute. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani češnjak.
  3. Smjesu luka stavite u mrkvu i dobro promiješajte.
  4. Sterilne staklenke napunite salatom i zatvorite ih poklopcima.

Začinjene poslastice u korejskom stilu dobro se slažu s tekućim toplim jelima, roštiljem i mesnim salatama. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: