Momordika je egzotično termofilno povrće koje se može uspješno uzgajati u stakleniku. Ima mnoštvo korisnih svojstava, može zaustaviti starenje tijela i liječiti virusom imunodeficijencije, dugo se koristi u azijskoj kuhinji za pripremu ukusnih jela. Kako uzgajati ovo prekrasno povrće na svojoj web stranici, pročitajte članak.
Sadržaj materijala:
Momordica - kakva biljka?
Momordica je liana, biljka iz porodice bundeva. U središnjoj Rusiji uzgaja se u stakleniku, na jugu zemlje dobro raste u otvorenom tlu.
Biljka se popularno naziva pomlađujuća bobica. Doista, pulpa sadrži tvari (antioksidanti) koje inhibiraju starenje tijela i razvoj stanica raka.
Jedite zeleno i zrelo voće. U izgledu se razlikuju. U zelenom su obliku mamuti pirjani. Gorak okus uklanja se na isti način kao i patlidžan - slani su, a zatim oprani ili namočeni u slanoj vodi.
Momordica se naziva i bijesna dinja; njeni plodovi, kad sazriju, imaju svijetlo narančastu ili žutu boju. Prekriveni su bodljikavim izraslima ili tuberkulima. Kad sazriju, plodovi puknu i svijetlo crvene sjemenke u sočnoj ljušturi usta, nalik sjemenkama šipak. Po njima je povrće dobilo ime - šipak.
Voće i sjemenke daju ljudima oslabljenim bolešću, pomažu u vraćanju snage. Za one koji imaju dijabetes, zrele sjemenke slatkog snižavaju šećer u krvi. Momordica ubrzava metabolizam u tijelu, korisna je osobama koje žele smršavjeti. Njegovo meso uklanja „loš“ kolesterol i toksine iz tijela.
Zeleni i zreli plodovi smatraju se ljekovitim. Najvrjednija je slatka ljuska zrelih sjemenki.Od lišća biljke prave ljekovite tinkture koje pomažu kod hipertenzije, kašlja.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija momordiki
Koriste pirjane zelene plodove momordiki, prave odreske i pripremaju poput paprika. Oni jedu i zrele, čekajući da slatko, crveno sjeme nalikuje persimmonsu ili slatkišima. Ako je plod prezreo i ispucao, sjeme gubi svoj prekrasan slatki okus.
Kalorični udio 100 g momordiki pulpe je oko 20 kcal, uključuje veliku količinu vode (80%), dijetalna vlakna, ugljikohidrate i bjelančevine. Korisne kvalitete određuju se prisutnošću velikog broja vitamina i mineralnih soli. Plod momordica harania sadrži dvostruko više kalcija nego u špinatu i dvostruko više kalija nego u banani.
Sorte i sorte
U prirodi postoji oko 20 vrsta momordice koje rastu u tropskim i suptropskim regijama Australije, Afrike i Azije.
U kulturi se uzgajaju 3 vrste:
- momordica harania ili kineska gorka tikvica povrće je popularno u Aziji, plodovi su mu korisni, imaju duguljasti oblik, prekriveni su šiljcima, jedu se svježe i pirjane, zrele crvene sjemenke su slatke i ukusne;
- Kokhinkhinsky momordica ili gak - uzgaja se u zemljama jugoistočne Azije i staklenicima Europe, plodovi su elipsoidni, okrugli, promjera oko 10 cm, s izrastcima u obliku papile, sjemenke su velike, ravne, miris neugodan;
- Momordica dioecious - uzgaja se u Indiji, plodovi su u obliku limuna prekrivenog trnjem, kuhani su, pirjani, prženi mesom ili ribom.
U terapeutske svrhe koristi se Kokhinkhinsky momordica, a ulje s visokim udjelom karotena dobiva se iz sjemenske ovojnice. Pomaže zacjeljivanju rana i kožnih bolesti, pojačava imunitet, potiče mentalnu aktivnost, umiruje i pomaže vratiti vid. U medicinske svrhe koriste se i drugi dijelovi - lišće, korijen. Žlica plodova koristi se za pravljenje novogodišnje vijetnamske torte.
Značajke uzgoja
Momordica koja voli toplinu, koja se uzgaja kroz sadnice, bolje raste u staklenicima. Prije sadnje sjeme se natapa u vlažnoj gazi 3 ili 4 sata.
Kada kupujete sjeme, morate obratiti pažnju na rok trajanja šarže. Sjemenke kojima je istekao rok trajanja možda neće klijati.
Svako sjeme je posađeno u zasebnom loncu, jer sadnice ne podnose presađivanje, prekrijte filmom ili staklom i pričekajte sadnice. Zatim stavite na najsvjetlije mjesto. Kada se pojave izbojci, sklonište se uklanja. Ako je oblačno ili kratko dnevno, sadnice su osvijetljene fluorescentnim svjetiljkama.
Sadnice mammordikija također se pripremaju kao i kod krastavaca, ne bi trebale prerasti. Ova biljka je termofilna, ali ne možete je presaditi transplantacijom na stalno mjesto u stakleniku ili na otvorenom terenu. U sobi sadnice pate od nedostatka svjetlosti, protežu se, to će se odraziti u budućnosti na plodoredu.
Kada sadite u tlo, sadnicu možete produbiti do kotiledonovog lišća, kao i svi listovi bundeve. Sadnice se presađuju na stalno mjesto u dobi od 25 dana. Grmlje se postavljaju na udaljenosti od 60 cm jedan od drugog, a ako je tlo nepripremljeno, u svaki bunar se dodaje humus (0,5 l) i drveni pepeo (1 žlica.).
Kako se brinuti za momordicu
Njega biljaka ista je kao i za krastavce - hrani se, zalijeva, muljira tlo. Listovi se spaljuju dok plod ne sazri, poput kopriva, a tijekom rada ruke treba zaštititi rukavicama.
Momordica je biljka koja je unakrsno oprana. Prilikom sadnje u stakleniku oprašite cvjetove četkom, prenoseći pelud s jedne biljke na drugu, tako da se plodovi vežu.
Biljka voli vlagu, ne možete sušiti tlo jako, navodnjavanje treba biti redovito i obilno. Momordica se prvi put hrani, kada se pojave cvjetni pupoljci, složenim mineralnim gnojivom razrijeđenim u vodi. Drugi gornji preljev (nitrophosic) potreban je nakon što je voće postavilo. Treća gornja obloga provodi se 20 dana prije kraja žetve.
Stabljika se podiže na šipku i čekaju plodove koji sazrijevaju u srpnju. Režu se zeleno ili kada se boja promijeni u žutu. Ako propustite trenutak, povrće će puknuti i postati jestivo.
U davnim vremenima Momorića je bilo dopušteno jesti samo carevima, ta neobična voća bila su tako cijenjena. Uzgoj ih na vašem području zanimljiva je i korisna aktivnost.
